茶在體育健身中的補充功能研究

劉力，殷國璽，沙坤

（1.唐山工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院；2.唐山職業(yè)技術(shù)學(xué)院；3.唐山學(xué)院，河北唐山063000）

茶在體育健身中的補充功能研究

劉力1，殷國璽2，沙坤3

（1.唐山工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院；2.唐山職業(yè)技術(shù)學(xué)院；3.唐山學(xué)院，河北唐山063000）

隨著大眾體育健身運動的普及與發(fā)展，體育健身中的營養(yǎng)補充的問題顯得尤為重要，科學(xué)的營養(yǎng)補充是體育健身者們體力恢復(fù)的關(guān)鍵。茶作為一種綠色健康的飲品，無論是從營養(yǎng)成分還是營養(yǎng)價值上來說都非常適合作為體育健身中的補給飲品。本文通過對體育健身運動中產(chǎn)生的疲勞原因，以及人體健身時候營養(yǎng)結(jié)構(gòu)中所需的營養(yǎng)進(jìn)行了分析，總結(jié)了茶在體育健身中的營養(yǎng)以及補充功能。

體育健身；茶營養(yǎng)；體育健身與茶；營養(yǎng)方式

體育健身會產(chǎn)生運動疲勞，人的身體會在連續(xù)的運動下產(chǎn)生不適反應(yīng)，這種不適反應(yīng)就是運動疲勞。這種疲勞是健身時候的正常反應(yīng)，但是疲勞會導(dǎo)致人的身體機能水平下降，所以需要進(jìn)行合理的營養(yǎng)補充，茶中的一些物質(zhì)剛好能補充人體健身后所需要的營養(yǎng)成分。

1 體育健身與茶

1.1 體育健身

體育健身是現(xiàn)代的一種科學(xué)健身方式，以身體練習(xí)為目的，使人養(yǎng)成健康良好的生活習(xí)慣，擁有在任何地方都能堅持鍛煉的行為方式。體育愛好者對健身項目進(jìn)行選擇，培養(yǎng)自己的愛好，運用科學(xué)的健身方式，鍛煉自己的身體，達(dá)到良好的身體和精神狀態(tài)。

茶在中國是一種獨特的文化，它在中國已經(jīng)有五千多年的歷史。很久以前，茶是作為一種藥材在進(jìn)行使用，在《神農(nóng)食經(jīng)》中有“茶茗久服，令人有力悅志”的說法，意思是說喝茶喝久了，會使人感到有活力和高興。茶一直都是中國中藥寶庫中的一個重要部分，它的運用歷史悠久，最早記載將茶作為藥使用的是三國時期，張揖的《廣雅》，孫思邈的《千金要方》中都有記載，茶在古代被稱之為“上通天境，下資人倫，諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥”。

1.2 體育健身與茶

在進(jìn)行體育健身的時候，身體內(nèi)部的熱量會增加，這個時候汗水就是人體最主要的排熱方式。在人體排出的汗水中，99％都是由水組成的，還含有鉀、鈉、鈣等無機鹽。體育健身出汗后，需要及時的補充水分及缺失的營養(yǎng)，否則導(dǎo)致疲勞和體溫的調(diào)節(jié)失衡。茶水中含有體育健身后所缺的這些營養(yǎng)，能夠快速地補充人體的缺失。喝茶還能加快消耗脂肪，人在進(jìn)行體育健身的時候會產(chǎn)生腎上腺素，將人體內(nèi)的脂肪轉(zhuǎn)化成能量，如果能在進(jìn)行體育健身的時候中喝一些茶，能加速轉(zhuǎn)化人體內(nèi)的脂肪，從而更快的達(dá)到瘦身的目的。

2 運動性疲勞與茶營養(yǎng)

2.1 運動性疲勞定義與原因

疲勞的定義有很多種，人們從事體育健身所產(chǎn)生的疲勞叫做運動型疲勞，運動性疲勞產(chǎn)生的原因有很多種，首先體育健身活動時候消耗了能量；其次是體育健身時出汗導(dǎo)致了體內(nèi)環(huán)境絮亂；第三是體育健身時體溫的增加導(dǎo)致新陳代謝減慢；第四是體育健身損失了鈣離子、酶、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)因子；第五是體育健身時維生素的下降破壞了體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。

2.2 茶營養(yǎng)

茶在植物學(xué)上屬于雙子葉植物，我們所喝的茶葉都是由茶樹上采摘下來經(jīng)過加工而成的，然后成為大家都喜歡的一種飲品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茶里面有500多種化合物，它的主要構(gòu)成有礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、咖啡堿、維生素等，其中很多都是構(gòu)成人體的必要成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，它們對人具有非常高的營養(yǎng)價值，還有一部分具有藥用和強身健體的作用，如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等，它們能起到抗癌、減肥、抗衰老等保健作用，所以常喝茶對人的身體有很大的好處。

2.3 茶對人體的好處

在日常生活中，我們品嘗飲用的礦泉水對補充礦物質(zhì)很好，能夠滿足我們?nèi)粘Ｉ畹男枰?，但在體育健身中，人的身體消耗大，僅僅使用礦泉水是不夠的。運動的時候消耗最大的就是碳水化合物，運動時前30分鐘消耗碳水化合物，其次是礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等等一些人體營養(yǎng)。茶中擁有很多的營養(yǎng)元素，其中蛋白質(zhì)達(dá)到了30％，碳水化合物40％，礦物質(zhì)7％，維生素1％等等。在體育健身的時，喝上一杯茶水，能夠通過茶迅速補充體育健身時候所缺失的營養(yǎng)元素，使人的身體在運動之后不斷吸收營養(yǎng)，從而提升人體的素質(zhì)，延緩運動性疲勞并加速體育健身后的恢復(fù)。

3 茶在體育健身中的補充功能

3.1 水與碳水化合物的補充

在做體育健身運動的時候，碳水化合物和水份的缺失是最影響健身效果的重要因素。在人的身體中，如果水份缺失達(dá)到人總體的3％，運動健身能力就會受到嚴(yán)重?fù)p害，所以，補充水就成為了必須考慮的事情。在體育健身中，人體的肌肉是健身的最主要能源的補給方，而碳水化合物是肌肉的能源因子，具有調(diào)節(jié)細(xì)胞活動的重要功能，一旦體內(nèi)的碳水化合物達(dá)到臨界值，就容易引發(fā)人體疲勞，運動必然終止。水和碳水化合物一般需要同時供給，茶水中含水達(dá)到80％，碳水化合物在茶營養(yǎng)中占40％，所以在體育健身的時候準(zhǔn)備一些茶水，就能快速補充人體缺失的水與碳水化合物。

3.2 礦物質(zhì)元素的補充

礦物質(zhì)也就是人們常說的無機鹽，在人體中占5％。在日常的體育健身過程中，出汗會造成礦物質(zhì)的缺失，因為在人體中，汗水是低鹽溶液，所以在體育健身的時候會導(dǎo)致礦物質(zhì)的缺失。茶葉中含有人所需要的礦物質(zhì)元素，而礦物質(zhì)元素在茶營養(yǎng)中占有7％的比例，礦物質(zhì)對人體的身體具有重要的作用，所以不光體育健身的時候喝茶能補充礦物質(zhì)，平常也可以經(jīng)常喝茶，來獲得礦物質(zhì)元素的補充。

3.2 維生素的補充

維生素是一些有機營養(yǎng)的統(tǒng)稱，它不能從人體來自行合成與補充，只能夠靠外部的食物來進(jìn)行維生素的補充，維生素對人體的新陳代謝起著關(guān)鍵的調(diào)節(jié)作用，適量的補充維生素能夠使人的身體健康和強壯。在體育健身的人群中，維生素一直都是重要的補充關(guān)鍵，因為缺乏維生素會導(dǎo)致人的身體健康下降。運動性能下降，所以應(yīng)當(dāng)經(jīng)常補充維生素，來保持人體健康。茶葉中含有很多的維生素，其中包括維生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6等，其中B1、B2、B6是對體育健身有好處的維生素，它們對于細(xì)胞的生成，修復(fù)有著密切的關(guān)系，能夠加強人體的運動性能，所以經(jīng)常喝茶就能補充維生素B1、B2、B6，從而在體育健身過程中得到更好的鍛煉。

4 茶在體育健身中的營養(yǎng)誤區(qū)與解決策略

4.1 誤區(qū)

在體育健身中，對于補充營養(yǎng)很多人都有一些常識性的錯誤。其中有以下幾個方面的常識性錯誤，首先不口渴不補充水，對于一般人來說，口渴了喝水非常正常，但是這并不正確。在體育健身中，當(dāng)健身者口渴了的時候，人的身體其實已經(jīng)處于缺水狀態(tài)當(dāng)中，這個時候已經(jīng)錯過了最好的補充水分時機。所以在健身前和健身時應(yīng)當(dāng)保持持續(xù)喝茶，不能感到口渴了再喝茶。其次是補充白開水，健身過程中，人體會出汗，一些營養(yǎng)物質(zhì)隨著人體的運動產(chǎn)生消耗，白開水并不能及時補充人體這一過程缺失的營養(yǎng)物質(zhì)，從而使人疲勞，所以在體育健身中，健身者因當(dāng)準(zhǔn)備茶作為健身時的必需品。

4.2 策略

有些體育健身的健身者，口渴時大口喝水，這是不正確的，補充水分不能過度，過度會造成體內(nèi)水分滯留和增加體重，會影響運動能力，所以，在運動健身后，將茶作為補給時也應(yīng)當(dāng)小口喝茶，不能過快猛喝，過快會對心臟和內(nèi)臟造成負(fù)擔(dān)，而且，不能喝冷茶，冷茶會使體溫不能快速散發(fā)，引起腹痛、感冒等癥狀，不能多喝。體育健身的時候由于體內(nèi)缺水，再補充水分的時候不能一次多喝，一次多喝也會造成對心臟和腸胃的負(fù)擔(dān)，從而對體育健身活動受到影響。體育健身中的補充水分方式最好是少飲多次，健身中每20分鐘就喝200毫升左右的水分，每個小時不能超過600毫升的飲水重量。也可以采用健身前喝水，在健身前的1小時喝水300毫升。運動后補充水分也要采取少飲多次的方法，才能正確保證健身者的健康和強壯。

5 總結(jié)

在如今的體育健身人群當(dāng)中，根據(jù)美國營養(yǎng)協(xié)會為健身者提供的最佳的營養(yǎng)策略比例，碳水化合物45％至65％、蛋白質(zhì)10％至35％、脂肪20％至35％。茶營養(yǎng)當(dāng)中包含著這些元素，可以全面的提供健身者的營養(yǎng)補充。碳水化合物可以提高體育健身者的運動能力；礦物質(zhì)、維生素可以幫助人的新陳代謝；然而在體育健身過程中刻意的補充礦物質(zhì)營養(yǎng)并沒有什么實際的意義，健身者要根據(jù)體育健身營養(yǎng)策略來進(jìn)行科學(xué)的營養(yǎng)補充，才能使健身者的身體更加健康和強壯。茶作為體育健身中的補給飲品來說，是非常合適的。在使用體育健身營養(yǎng)策略的時候，健身者要根據(jù)健身者的健身方式的不同，來進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，才達(dá)到更好的補充效果，所以在將茶作為體育健身補給時也要注意一些誤區(qū)，沒有經(jīng)過科學(xué)性的補充維生素和蛋白質(zhì)會對身體造成副作用，所以體育健身的健身者們因當(dāng)遵照體育健身營養(yǎng)策略來進(jìn)行營養(yǎng)補充。

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劉力（1980-），女，河北唐山人，本科，副教授，研究方向：體育教學(xué)。

殷國璽（1978-），男，河北唐山人，本科，副教授，研究方向：體育教學(xué)。

沙坤（1982-），男，內(nèi)蒙古赤峰人，本科，講師，研究方向：體育教學(xué)。