2015年第一季度白羽肉雞市場行情回顧與后市展望

陳合強(qiáng)

（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司，江蘇海門226100）

2015年第一季度白羽肉雞市場行情回顧與后市展望

陳合強(qiáng)

（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司，江蘇海門226100）

1　一季度行情回顧

2014年的肉雞養(yǎng)殖行情波瀾不驚，1～2月延續(xù)2013年的虧損行情，3～5月稍有回暖，6～7月再度下跌，8～9月扶搖直上，價格升至全年最高點；進(jìn)入四季度后又逐漸下滑，從10月底跌破成本線后，一直延續(xù)至年底。2014年面對禽產(chǎn)品消費不振、人感染H7N9沖擊，家禽業(yè)總體實現(xiàn)穩(wěn)中有增，全年肉類、禽蛋總產(chǎn)量分別達(dá)到8707萬噸和2894萬噸。2015年第一季度白羽肉雞的價格演繹了觸底反彈，步步攀升的趨勢。1月份在成本線下低位徘徊；2月上旬盡管處于春節(jié)集中采購備貨期，但市場價格上行依然乏力，表現(xiàn)平平，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益再度陷入虧損區(qū)間；春節(jié)后肉毛雞價格持續(xù)低迷，大廠雛雞價格一直保持在2.5元/羽的成本線上運(yùn)行；盡管3月中旬毛雞價格觸底回升，但毛雞與雞肉價格仍差，雛雞價格難有上漲空間，在補(bǔ)欄季節(jié)支撐下，雛雞價在成本線左右震蕩徘徊，階段性會超過成本線上，但難以長久支撐，主要原因分析如下。

1.1祖代種雞存欄依然供大于求

由于市場信息、消費狀況、生產(chǎn)能力不透明，造成祖代企業(yè)盲目投資擴(kuò)張過度的生產(chǎn)與市場需求不匹配，導(dǎo)致產(chǎn)銷失衡。雖然2014年祖代雞引種量下跌22.73%，但2013年祖代雞的數(shù)量直接影響到2014年父母代雞的存量，也決定了2015年商品代雛雞的數(shù)量。為抑制行業(yè)盲目無序擴(kuò)張，解決產(chǎn)能過剩的問題，白羽肉雞聯(lián)盟再次達(dá)成共識，2015年祖代雞引種量控制在110萬套以內(nèi)，比2014年再降10%，這無疑為肉雞行業(yè)帶來福音。

1.2消費需求不旺，增幅放緩

過去10年間，禽肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重一直徘徊在20%左右2000-2013年禽肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重僅上升了1.2%，禽肉占肉類消費比重增加的速度并不快，且一些負(fù)面報道不利于禽肉消費的進(jìn)一步增加；同時雞肉與豬肉消費又有很強(qiáng)的聯(lián)動性，統(tǒng)計表明，目前中國年人均消費豬肉38kg禽肉10kg、牛肉4kg、羊肉4kg、其他4～6kg，近年來雞肉的整體消費量一直是豬肉消費量的三分之一左右，在很多傳統(tǒng)消費項目中，豬肉有不可替代性，豬肉價格萎靡不振也拉低了雞肉價格，并影響到雞肉的消費量。隨著H7N9事件風(fēng)波的平息、專業(yè)化的引導(dǎo)和輿論糾偏，未來對雞肉的消費會有一個恢復(fù)性增長過程，這取決于消費者的信心、能力和潛力，因為豬肉是主角，在豬價低谷的時候，毛雞價格也會被拖累。

1.3H7N9對行業(yè)的影響不可低估

2014年第四季度，隨著H7N9高發(fā)季節(jié)的到來，各地相繼報道了幾十例疫情，給本來即將復(fù)蘇的行情當(dāng)頭一棒，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的價量全面下滑，產(chǎn)值均低于成本線，產(chǎn)業(yè)虧損。進(jìn)入2015年，據(jù)國家衛(wèi)計委通報，中國內(nèi)地1月有28人、2月有27人因H7N9流感死亡。據(jù)科研人員在英國《自然》周刊上發(fā)表文章稱，中國如不堵住活禽市場方面存在的漏洞，H7N9就很有可能成為人類流行病。這對于行業(yè)來講無疑是雪上加霜，抑制行情的快速復(fù)蘇。

1.4毛雞價格的影響

一季度毛雞價格除去春節(jié)前零售市場有幾天好的行情外，整體價格低迷如飼養(yǎng)不好會深度虧損；凍品價格低且走貨慢，影響屠宰企業(yè)的開工率，進(jìn)而波及毛雞價格。雖然目前肉雞養(yǎng)殖效益降低，越來越多的中小型養(yǎng)殖場（戶）退出，但商品代肉雞的養(yǎng)殖數(shù)量并沒有大幅減少，目前肉雞庫存量仍然較大價格下行不可避免。

1.5食品安全事件的影響

受多種非規(guī)律性因素的影響，中國肉雞業(yè)低谷期超長持續(xù)了3年時間。現(xiàn)在深度受損的行業(yè)剛剛有所改善，但受福喜事件的影響，余波未平，多數(shù)雞肉出口企業(yè)海外商道受阻，至今難以恢復(fù)。同時國內(nèi)也加強(qiáng)了對食品安全生產(chǎn)的監(jiān)管，并加大了處罰力度，對行業(yè)自律起到了積極的促進(jìn)作用。據(jù)媒體報道，3月5日山東省蓬萊法院對一起生產(chǎn)銷售病死雞案作出一審判決，涉案昌邑某食品有限公司及公司兩名主要經(jīng)營者分獲超過950萬元罰金，涉案人員總罰金超過3000萬元，是蓬萊法院史上針對有害食品類案件開出的最大一張罰單。

1.6畜禽養(yǎng)殖污染的處理力度將增強(qiáng)

3月15日，國務(wù)院總理李克強(qiáng)回答中外記者有關(guān)環(huán)境污染治理問題時表示，今年的要害就是要嚴(yán)格執(zhí)行新出臺的《環(huán)境保護(hù)法》，對違法違規(guī)排放的企業(yè)，不論是什么樣的企業(yè)，堅決依法追究，甚至要讓那些偷排偷放的企業(yè)承受付不起的代價。1月21日湖南長沙養(yǎng)殖戶因養(yǎng)豬排污被移送至公安機(jī)關(guān)，處以行政拘留7日的處罰；湖南富華生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的養(yǎng)殖場每天向瀏陽河支流直接排放160噸化學(xué)需氧量嚴(yán)重超標(biāo)的廢水，1月22日湖南瀏陽警方對場長唐某進(jìn)行9日的行政拘留；1月26日又對該養(yǎng)殖場治污負(fù)責(zé)人鄧某進(jìn)行10日的行政拘留。3月12日報道稱，福建省環(huán)保廳把畜禽養(yǎng)殖污染防治監(jiān)管執(zhí)法情況作為本年度市長目標(biāo)責(zé)任制相關(guān)內(nèi)容考核的主要依據(jù)。所有這些都將有利于養(yǎng)殖企業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、制度化、精細(xì)化健康發(fā)展。

1.7相關(guān)行業(yè)豬價影響肉雞行業(yè)的發(fā)展

由于生豬產(chǎn)能過剩，需求相對疲軟，價格持續(xù)低迷，即使在春節(jié)的消費旺季，豬價仍沒有突破成本線。豬肉價格萎靡不振會拉低雞肉價格，同時也會影響雞肉的消費量。

1.8國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢仍不樂觀

國家經(jīng)濟(jì)在調(diào)整，加之兩年來媒體對H7N9的過度炒作，對養(yǎng)禽業(yè)危害極大，肉禽的總體價格比較低迷。

2　后市展望

雛雞價格受制于毛雞價格，并與豬價相關(guān)，隨著學(xué)校開學(xué)、工廠、工地開工，以及清明節(jié)、“五一”小長假及端午節(jié)等假期效應(yīng)對消費的拉動，有利于支撐行情好轉(zhuǎn)。同時為防范人感染H7N9流感，部分地區(qū)關(guān)閉活禽交易市場，實行臨時休市制度以及中國對美國封關(guān)等，2015年肉雞行情后市走勢仍然存在諸多變數(shù)，預(yù)計二季度雛雞價格將在成本線上下波動，季節(jié)和階段性將低位運(yùn)行，分析主要原因如下。

2.1祖代種雞繼續(xù)減能去存

2014年引進(jìn)祖代白羽肉雞的企業(yè)有15家，實際引進(jìn)115萬套，比計劃減少5%，與2013年的154萬套相比下降26%，各個品種的比例為AA+占45%、Ross308占40%、科寶艾維茵占16%、哈伯德占2%。白羽肉雞聯(lián)盟2014年還約定，2015年祖代雞進(jìn)口量在2014年的基礎(chǔ)上再減少10%，將2015年祖代雞引種量控制在110萬套以內(nèi)，并呼吁各大企業(yè)減少換羽。2015年引種配額為109.7萬套，計劃由16家企業(yè)引種。如能實現(xiàn)，2015年下半年父母代種雞量將繼續(xù)下降。據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會統(tǒng)計，在2014年去產(chǎn)能的作用下，總存欄、在產(chǎn)存欄、后備存欄均低于同期，總存欄同比下降10.07%，在產(chǎn)存欄同比下降10.74%，后備存欄同比下降8.91%，這將有利于今年的行情恢復(fù)。同時，祖代企業(yè)應(yīng)共同擔(dān)當(dāng)起社會責(zé)任，積極主動減能去存，控制壓縮祖代養(yǎng)殖規(guī)模，促進(jìn)行業(yè)有序、合理、健康發(fā)展。

2.2消費需求支撐

受整體宏觀經(jīng)濟(jì)，全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)和國八條等影響，消費不增反降，消費習(xí)慣和傳統(tǒng)也決定了不同市場的需求國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)大形勢決定上半年整體消費會持續(xù)低迷，2014年白羽肉雞雞肉消費量不足全國肉類蛋白總消費量的15%，消費量小，屠宰多了賣不掉占用庫存；環(huán)保需要，為了減少污染，當(dāng)?shù)卣拗破湓讱⒘俊；钋菔袌鲋饾u復(fù)市，各級經(jīng)銷商逐漸正常營業(yè)，肉雞價格從高位回調(diào)至合理水平，有利于促進(jìn)消費。同時，隨著國家大力提倡“冰鮮雞”消費，企業(yè)走深加工路線明確，也將進(jìn)一步帶動肉雞業(yè)的有序發(fā)展。全球白羽雞肉的消費量占全部肉類消費的28.1%，在美國占52.28%，在日本占34.5%，而我國僅占13.11%，發(fā)展前景廣闊。4月中上旬，在消費帶動下，隨著雞肉產(chǎn)品庫存積壓減少，毛雞價格有上漲空間，預(yù)計雛雞價格將重回成本線上。

2.3毛雞價格

市場與祖代雞的存欄密切相關(guān)，目前影響肉雞行業(yè)的整體因素有產(chǎn)能過剩、市場需求萎縮、養(yǎng)殖成本攀升等，以往的低迷行情并沒有使得養(yǎng)雞企業(yè)完全退出養(yǎng)殖，只是減少了產(chǎn)量，采取延長投苗期、減少投苗量或暫時停產(chǎn)等方式來度過困難時期，社會的產(chǎn)能還在。由于品種的改進(jìn)對飼養(yǎng)環(huán)境和設(shè)備設(shè)施提出了更高的要求，同時由于養(yǎng)殖效益的下降，小散的養(yǎng)殖戶加速退市，規(guī)模化程度高的養(yǎng)殖戶不斷提高，其借助規(guī)?；?、機(jī)械化減少人工成本，對養(yǎng)殖技術(shù)提出了更高的要求。毛雞價格的持續(xù)低迷，不利于養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄，影響?zhàn)B殖信心。據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會統(tǒng)計，2015年1月監(jiān)測企業(yè)雞肉綜合價格為10.44元/千克，折合1.04萬元/噸。2月監(jiān)測企業(yè)雞肉綜合價格為10.30元/千克，折合1.03萬元/噸，1～2月屠宰企業(yè)仍處于虧損狀態(tài)。目前主產(chǎn)區(qū)的毛雞價格維持在7.6～8.0元/千克。

2.4國際禽流感疫情此起彼伏

因中國的白羽肉雞祖代雞全部依賴進(jìn)口，且97%的份額來自美國，因而最讓白羽肉雞相關(guān)從業(yè)者關(guān)心的還是美國禽流感進(jìn)展情況。1月12日，中國農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局已聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于防止美國高致病性禽流感傳入我國》的公告，要求自通知發(fā)布之日起，禁止從美國直接或間接輸入禽類及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)入中國，停止簽發(fā)從美國進(jìn)口禽類及相關(guān)產(chǎn)品的《進(jìn)境動植物檢疫許可證》，從而對我國祖代雞進(jìn)口造成影響。3月美國密蘇里州及阿肯色州的火雞養(yǎng)殖場再次爆發(fā)H5N2禽流感，3月12日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心宣布，因美國當(dāng)局通報指美國密蘇里州及阿肯色州爆發(fā)高致病性H5N2禽流感，停止進(jìn)口相關(guān)地區(qū)的禽肉及禽類產(chǎn)品。因此一季度祖代雞進(jìn)口會受到很大影響，因安偉捷公司在全球多地有布局，不排除從其他地區(qū)進(jìn)口，但數(shù)量有限。除1月12日之前已有一批雞進(jìn)口外，2月進(jìn)口量為0，3月僅有京海集團(tuán)進(jìn)口2萬套，4月計劃進(jìn)口的20萬套也僅有6萬套。預(yù)計上半年祖代雞進(jìn)口量同環(huán)比均將下降50%以上。

2.5中央一號文件再次聚焦三農(nóng)

2月1日，新華網(wǎng)授權(quán)發(fā)布了《關(guān)于加大改革創(chuàng)新力度加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的若干意見》，這已是中央連續(xù)第十二年聚焦三農(nóng)。一號文件全文共涉及五大方面，其中白羽肉雞產(chǎn)業(yè)可發(fā)展前景良好。

2.6國際貿(mào)易

食安標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量監(jiān)管、獸醫(yī)制度、消費觀念等多種因素是構(gòu)成雞肉巨大消費需求與貿(mào)易流通的阻障。據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，美國一直以來是中國第一大雞肉進(jìn)口國，2014年5月巴西禽肉進(jìn)口量首超美國，這從側(cè)面印證了雞肉消費市場的風(fēng)云變幻。2014年7月8日，中國商務(wù)部裁定對美國進(jìn)口的白羽肉雞產(chǎn)品征收反傾銷稅并調(diào)整雙反稅率。2014年7月20日，上?！斑^期肉”產(chǎn)品事件被曝光，中國雞肉食品安全問題再次被推上風(fēng)口浪尖。中美雞肉貿(mào)易歷來受經(jīng)濟(jì)、政治等多重因素影響。食品安全標(biāo)準(zhǔn)存在一定差距，且進(jìn)口產(chǎn)品所遵循標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置不同，使得雞肉貿(mào)易在各個程序上阻隔重重。因北約和歐盟對俄羅斯的制裁進(jìn)一步加強(qiáng)，俄羅斯肉類進(jìn)口改道亞洲地區(qū)和南美地區(qū)的非北約國家，俄羅斯豬肉和雞蛋進(jìn)口將以中國為主，雞肉除了從泰國和巴西購買外也部分轉(zhuǎn)向我國。大量的外部需求將進(jìn)一步使得今年的供求關(guān)系發(fā)生傾斜，預(yù)示著肉雞產(chǎn)業(yè)將有很大改觀。屠宰企業(yè)應(yīng)在管理精細(xì)化的同時，做好雞肉產(chǎn)品的營銷管理工作，挖掘企業(yè)潛力，規(guī)劃和調(diào)整產(chǎn)品策略，不斷提高深加工產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化率，以高附加值產(chǎn)品來彌補(bǔ)和抵御市場風(fēng)險，為國人和世界提供更多更好的優(yōu)質(zhì)食品，以滿足不同國家和地區(qū)的需求。

2.7疾病因素

今年是個暖冬，對肉雞行情也不利。一季度天氣干燥，氣溫比常年偏高，肉雞養(yǎng)殖疫病較常年偏多。進(jìn)入二季度，由于溫差較大，不排除疫情進(jìn)一步增多的可能性，這在一定程度上會影響肉雞市場。

2.8對美封關(guān)

美國發(fā)生H5型禽流感，中國農(nóng)業(yè)部和質(zhì)檢總局聯(lián)合發(fā)文對美國全境封關(guān)，2015年的種禽進(jìn)口存在較大變數(shù)對行業(yè)的影響關(guān)鍵在于封關(guān)時間長短，如果封關(guān)時間超過3個月，將有可能造成祖代企業(yè)生產(chǎn)不均衡以及美國安偉杰公司供種有壓力；如果封關(guān)時間不超過半年，由于父母代種雞企業(yè)可以推遲種雞淘汰周齡或安排強(qiáng)制換羽，所以暫時對雞肉供應(yīng)不會產(chǎn)生影響。白羽肉雞祖代100%依賴進(jìn)口，目前我國飼養(yǎng)的三大品種AA+、羅斯、科寶均來自美國，占總量97.71%。哈伯德品種雖然來自法國，但由于其在中國所占比例過低，因此短期內(nèi)無法代替前三大品種。

2.9勞動力成本的制約

未來的規(guī)模化養(yǎng)殖應(yīng)以雞為本、以人為本，從建筑設(shè)計開始降低人力和勞動強(qiáng)度，最大限度地給健康養(yǎng)殖保駕護(hù)航，讓人從繁重的體力勞動中解脫出來，下力氣學(xué)習(xí)，用心操作，在機(jī)械化、自動化上走得更快、更輕松。理順經(jīng)營思路，生產(chǎn)計劃與市場需求、養(yǎng)殖過程與食品安全、發(fā)展規(guī)劃與國家政策相結(jié)合。注重人性化、數(shù)字化和精細(xì)化，迎接大數(shù)據(jù)時代的到來。

2.10豬價影響雞價

3月17日，商務(wù)部舉行新聞發(fā)布會，監(jiān)測的36個大中城市食用農(nóng)產(chǎn)品價格1～2月同比下降1.5%。自2015年年初開始，仔豬價格便開始強(qiáng)勁反彈，仔豬和生豬價格出現(xiàn)了明顯的逆向波動。生豬價格下跌的主要原因是經(jīng)濟(jì)形勢低迷導(dǎo)致需求疲軟，同時2014年上半年淘汰的母豬量明顯少于下半年，導(dǎo)致當(dāng)前生豬供應(yīng)下降幅度有限，但后期下降空間較大。而仔豬價格連續(xù)上漲10周，其主要原因則來自于前期母豬淘汰導(dǎo)致的仔豬供應(yīng)量下降和年后補(bǔ)欄積極性高導(dǎo)致的需求上升。預(yù)計2015年下半年生豬行情將會出現(xiàn)較大反彈，也將給肉雞市場帶來轉(zhuǎn)機(jī)。

2.11標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；B(yǎng)殖是發(fā)展之路

隨著土地流轉(zhuǎn)政策的實施，更有利于推動規(guī)模化、專業(yè)化、機(jī)械化的發(fā)展。由于環(huán)保的要求，規(guī)模化養(yǎng)殖要遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、村落、河流、水源等，基本耕地不能動，一般農(nóng)田本來就很少，也不好動，未來的規(guī)?；B(yǎng)殖被壓縮到荒灘、荒山、廢棄的窯廠等地方。傳統(tǒng)養(yǎng)殖密集區(qū)域會因環(huán)保的要求、疫病防控的壓力而逐漸淘汰落后、過剩、污染、散落的產(chǎn)能，這將更有利于當(dāng)?shù)匾?guī)?；B(yǎng)殖的健康發(fā)展，從而實現(xiàn)健康養(yǎng)殖和滿足食品安全的要求。規(guī)?；瘧?yīng)以能滿足生物安全的“全進(jìn)全出”為條件。應(yīng)樹立健康養(yǎng)殖意識，突出過程控制，嚴(yán)格檢疫，嚴(yán)把食品安全關(guān)。要實現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖，打造產(chǎn)業(yè)基地；實行專業(yè)化管理，實現(xiàn)健康養(yǎng)殖；實行規(guī)范化加工，保障食品安全?！?/p>