碭山酥梨生產(chǎn)及價(jià)格波動(dòng)分析
——基于蛛網(wǎng)模型理論

李雨凝，劉鵬凌

(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，安徽合肥230036)

安徽省碭山縣碭山酥梨種植面積最大時(shí)超過(guò)3．33萬(wàn)hm2，占全縣耕地面積的50%以上。酥梨年產(chǎn)量75萬(wàn)t左右，約占全國(guó)梨果總產(chǎn)量的13%，酥梨帶來(lái)的收入占碭山縣農(nóng)民收入的80%以上［1］。酥梨產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為碭山縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，關(guān)系到碭山縣整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及農(nóng)民生活水平的提高。作為酥梨產(chǎn)業(yè)的原材料，酥梨價(jià)格波動(dòng)對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)影響較大。碭山酥梨價(jià)格高至3元/kg，低至0．2元/kg，與市場(chǎng)需求息息相關(guān)。2004年碭山縣政府實(shí)施“3211”工程，碭山酥梨價(jià)格自此開(kāi)始逐漸上漲［2］。

王玲芝［3］運(yùn)用蛛網(wǎng)模型理論對(duì)我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)進(jìn)行分析，認(rèn)為農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)格之所以有較大波動(dòng)，是因?yàn)楣┣髢r(jià)格彈性差距懸殊。張樹(shù)忠等［4］運(yùn)用蛛網(wǎng)模型和VAR模型對(duì)小宗農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)及貨幣供應(yīng)量的影響進(jìn)行實(shí)證研究，發(fā)現(xiàn)貨幣供應(yīng)量是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的主要原因之一，過(guò)快增長(zhǎng)的貨幣供應(yīng)量必然會(huì)導(dǎo)致小宗農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上漲。魯曉旭等［5］運(yùn)用蛛網(wǎng)模型理論對(duì)柑橘的生產(chǎn)和價(jià)格波動(dòng)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)由市場(chǎng)來(lái)調(diào)節(jié)柑橙類(lèi)產(chǎn)量必然導(dǎo)致價(jià)格和產(chǎn)量的波動(dòng)都很大。崔麗梅等［6］運(yùn)用蛛網(wǎng)模型以玫瑰為例對(duì)花卉拍賣(mài)的價(jià)格與供應(yīng)量的波動(dòng)進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)花卉的供貨量受節(jié)日和季節(jié)的影響很大，供貨量又對(duì)花卉當(dāng)天的價(jià)格產(chǎn)生影響。筆者運(yùn)用蛛網(wǎng)模型對(duì)2000～2012年碭山酥梨價(jià)格波動(dòng)進(jìn)行分析，探究碭山酥梨價(jià)格波動(dòng)的趨勢(shì)及原因。

1 碭山酥梨生產(chǎn)現(xiàn)狀概述

碭山縣是碭山酥梨的原產(chǎn)地，擁有世界最大的連片果園。碭山縣年產(chǎn)各類(lèi)水果約150萬(wàn)t，其中碭山酥梨年產(chǎn)量達(dá)到75萬(wàn)t左右，占碭山縣水果總產(chǎn)量的50%左右，占全國(guó)梨總產(chǎn)量的1/8，碭山縣也因碭山酥梨躋身全國(guó)水果生產(chǎn)十強(qiáng)縣之一，是全國(guó)梨加工第一大縣［1］。碭山酥梨產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為碭山縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

碭山酥梨是我國(guó)傳統(tǒng)3大名梨之一，1949年之前的種植面積很小，新中國(guó)成立以后，尤其是改革開(kāi)放以后，碭山酥梨的經(jīng)濟(jì)效益凸顯，受比較收益驅(qū)使，農(nóng)民紛紛轉(zhuǎn)向碭山酥梨種植，梨園面積迅速增至3．33萬(wàn)hm2，造成碭山酥梨供大于求。酥梨價(jià)格從3元/kg跌至0．2元/kg，梨農(nóng)的積極性遭到打擊。為了碭山酥梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，碭山縣政府在2004年規(guī)劃了“3211”工程，即保留黃河故道上30萬(wàn)畝(2萬(wàn)hm2)的精品優(yōu)質(zhì)酥梨，20萬(wàn)畝(1．33萬(wàn)hm2)轉(zhuǎn)化成新品種和加工用梨，10萬(wàn)畝(0．67萬(wàn)hm2)優(yōu)質(zhì)生食及加工用蘋(píng)果，10萬(wàn)畝(0．67萬(wàn)hm2)優(yōu)質(zhì)黃桃等雜果，由此，碭山酥梨的種植面積由3．33萬(wàn)hm2縮減到了2．00萬(wàn)hm2。目前，碭山酥梨的種植面積主要在碭山縣的園藝場(chǎng)、果園場(chǎng)、唐寨鎮(zhèn)、玄廟鎮(zhèn)、李莊鎮(zhèn)、良梨鎮(zhèn)等［2］。

改革開(kāi)放后，碭山酥梨深加工業(yè)開(kāi)始發(fā)展起來(lái)，碭山酥梨經(jīng)過(guò)加工之后的產(chǎn)出品主要是梨汁、罐頭、梨膏等，有效延伸了碭山酥梨產(chǎn)業(yè)鏈，提高了碭山酥梨產(chǎn)業(yè)附加值。截至2012年，碭山縣大型酥梨加工企業(yè)共有11家，年加工能力達(dá)到50萬(wàn)t，其中5家企業(yè)生產(chǎn)梨罐頭，年生產(chǎn)能力達(dá)3萬(wàn)t;4家企業(yè)生產(chǎn)梨汁，年生產(chǎn)能力達(dá)10萬(wàn)t;3家企業(yè)生產(chǎn)梨膏，年生產(chǎn)能力達(dá)8 000 t［2］。以碭山酥梨為原材料的相關(guān)行業(yè)蓬勃興起，進(jìn)一步鞏固了酥梨產(chǎn)業(yè)在碭山縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用。

2 碭山酥梨價(jià)格波動(dòng)分析

2．1 數(shù)據(jù)選取 碭山酥梨的市場(chǎng)需求包括國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求和國(guó)外市場(chǎng)需求，其中國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求又包括加工業(yè)需求和鮮果生食需求，已有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)僅包括酥梨加工業(yè)需求量，無(wú)法準(zhǔn)確反映碭山酥梨的市場(chǎng)需求，鑒于此，該研究假定碭山酥梨需求固定不變。

2．2 模型構(gòu)建 由于該研究只對(duì)可獲得的碭山酥梨供給量進(jìn)行實(shí)證分析，而蛛網(wǎng)模型研究供給和需求作用下的商品價(jià)格波動(dòng)，所以假定碭山酥梨需求固定不變，構(gòu)建模型如下:

表1 碭山酥梨生產(chǎn)現(xiàn)狀

在上述模型中，以2004年為斷點(diǎn)，式(1)為2004年之前的模型表達(dá)式，式(2)為2004年之后的模型表達(dá)式，α1、β1、ε1、α2、β2、ε2均為常數(shù)，P1為 2004 年之前碭山酥梨價(jià)格，Q1為2004年之前碭山酥梨的產(chǎn)量，式(1)的經(jīng)濟(jì)含義為:2004年之前在不考慮碭山酥梨需求的前提下，碭山酥梨價(jià)格由產(chǎn)量決定。P2為2004年之后碭山酥梨價(jià)格，Q2為2004年之后碭山酥梨產(chǎn)量，式(2)的經(jīng)濟(jì)含義為:2004年之后在不考慮碭山酥梨需求的前提下，碭山酥梨的價(jià)格由產(chǎn)量決定。

2．3 實(shí)證檢驗(yàn) 根據(jù)表1數(shù)據(jù)和式(1)，不考慮碭山酥梨的需求因素，使用最小二乘法進(jìn)行擬合優(yōu)化，求得:α1=－1．359 440，β1=0．020 047，R12=0．962 661。由此得到，模型(1)為:

表明因變量P中有96．3%可以用自變量Q來(lái)解釋?zhuān)浣?jīng)濟(jì)意義是，2004年之前碭山酥梨價(jià)格的變化96．3%受產(chǎn)量的影響。所以，式(3)的擬合優(yōu)度較好，方程有效，可以進(jìn)行進(jìn)一步的分析說(shuō)明。

根據(jù)表1數(shù)據(jù)和式(3)做2004年之前碭山酥梨的供給曲線(xiàn)，見(jiàn)圖1。

圖1 2004年之前碭山酥梨價(jià)格與產(chǎn)量的關(guān)系

由圖1可知，2004年之前，碭山酥梨的價(jià)格和產(chǎn)量存在著高度線(xiàn)性相關(guān)，同時(shí)供給曲線(xiàn)的斜率為正并且較為平緩，即供給曲線(xiàn)斜率較小，結(jié)合蛛網(wǎng)模型的思想，假定需求曲線(xiàn)不變，供給曲線(xiàn)斜率越小，則供給彈性越大。表明碭山酥梨價(jià)格變動(dòng)1個(gè)單位時(shí)，其產(chǎn)量變動(dòng)大于1個(gè)單位，產(chǎn)量與價(jià)格的波動(dòng)幅度逐漸增大，偏離均衡點(diǎn)的距離也逐漸增大，形成發(fā)散型蛛網(wǎng)。即在2004年之前，碭山酥梨的市場(chǎng)價(jià)格呈發(fā)散型蛛網(wǎng)。

同樣，根據(jù)表1數(shù)據(jù)和式(2)，不考慮碭山酥梨的需求因素，使用最小二乘法進(jìn)行擬合優(yōu)化，求得:α2=－10．801 300，β2=0．166 785，R22=0．878 655。由此得到，模型(2)表示為:

，表明因變量P中有87．9%可以用自變量Q來(lái)解釋?zhuān)浣?jīng)濟(jì)意義是，2004年之后碭山酥梨價(jià)格的變化87．9%受產(chǎn)量的影響。所以，式(4)的擬合優(yōu)度較好，方程有效，可以進(jìn)行進(jìn)一步的分析說(shuō)明。

根據(jù)表1數(shù)據(jù)和式(4)做2004年之后碭山酥梨的供給曲線(xiàn)，見(jiàn)圖2。

圖2 2004年之后碭山酥梨價(jià)格與產(chǎn)量的關(guān)系

如圖2所示，2004年之后，碭山酥梨的價(jià)格和產(chǎn)量也存在著高度線(xiàn)性相關(guān)，同時(shí)供給曲線(xiàn)的斜率為正并且較為陡峭，即供給曲線(xiàn)的斜率較大，結(jié)合蛛網(wǎng)模型的思想，假定需求曲線(xiàn)不變，供給曲線(xiàn)的斜率越大，則供給彈性越小。表明碭山酥梨的價(jià)格變動(dòng)1個(gè)單位時(shí)，其產(chǎn)量變動(dòng)小于1個(gè)單位，產(chǎn)量與價(jià)格的波動(dòng)幅度逐漸減小，偏離均衡點(diǎn)的距離也逐漸減小，形成收斂型蛛網(wǎng)。即在2004年之后，碭山酥梨的市場(chǎng)價(jià)格呈收斂型蛛網(wǎng)。

3 結(jié)論與建議

3．1 結(jié)論 如上分析表明，2004年之前，碭山酥梨的價(jià)格呈發(fā)散型蛛網(wǎng)，價(jià)格與產(chǎn)量的波動(dòng)幅度較大，碭山酥梨的當(dāng)年價(jià)格受當(dāng)年產(chǎn)量的影響很大，受其他因素(如梨果質(zhì)量等)的影響較小。也就是說(shuō)，在2004年之前，梨農(nóng)改善酥梨培植技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備等做法主要通過(guò)增加產(chǎn)量來(lái)影響價(jià)格，酥梨梨果質(zhì)量及附加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的改善對(duì)提高酥梨價(jià)格作用較弱。這會(huì)導(dǎo)致梨農(nóng)只一味追求擴(kuò)大酥梨種植面積來(lái)提高產(chǎn)量，實(shí)行粗放型發(fā)展模式，不利于碭山酥梨產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。在2004年之后，碭山酥梨的價(jià)格呈收斂型蛛網(wǎng)，價(jià)格與產(chǎn)量的波動(dòng)幅度較小，碭山酥梨的當(dāng)年價(jià)格受當(dāng)年產(chǎn)量的影響較小，相對(duì)的，碭山酥梨的價(jià)格更多地受梨果質(zhì)量的影響，梨農(nóng)的生產(chǎn)意識(shí)也逐漸發(fā)生改變，由追求產(chǎn)量的增加轉(zhuǎn)向產(chǎn)量、質(zhì)量同步提升。

3．2 政策建議 首先，要加強(qiáng)政府宏觀調(diào)控力度。2004年是碭山酥梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，其直接推動(dòng)來(lái)源于政府實(shí)施的“3211”工程，穩(wěn)定了酥梨市場(chǎng)，扭轉(zhuǎn)了“梨賤傷農(nóng)”的局面，積極引導(dǎo)碭山酥梨產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、做強(qiáng)做大。其次，要注重科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用。2004年以后，碭山酥梨質(zhì)量的價(jià)格效應(yīng)凸顯，而提高酥梨質(zhì)量的關(guān)鍵在于現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，不斷研發(fā)、培育新品種，提高酥梨質(zhì)量及產(chǎn)量。當(dāng)然，梨農(nóng)經(jīng)營(yíng)管理水平的提升也是提高酥梨質(zhì)量的關(guān)鍵。最后，要主動(dòng)適應(yīng)農(nóng)業(yè)發(fā)展新常態(tài)，成立家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，增強(qiáng)梨農(nóng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，提高碭山酥梨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

［1］楊林，張?jiān)獎(jiǎng)?，孫學(xué)浩．2013年安徽省碭山縣酥梨花期氣象凍害的研究與預(yù)防［J］．北京農(nóng)業(yè)，2013(12):94－95．

［2］歐陽(yáng)琳惠．碭山酥梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的金融支持問(wèn)題研究［D］．蚌埠:安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)，2012．

［3］王玲芝．基于蛛網(wǎng)模型理論的中國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)分析［J］．世界農(nóng)業(yè)，2013(12):180 －183．

［4］張樹(shù)忠，劉磊．小宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)及貨幣供應(yīng)量的影響:基于蛛網(wǎng)模型和VAR模型的數(shù)理和實(shí)證研究［J］．金融理論與實(shí)踐，2012(11):75－79．

［5］魯曉旭，張劼．基于蛛網(wǎng)模型理論的柑橘生產(chǎn)和價(jià)格波動(dòng)分析［J］．農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2010(8):60 －62．

［6］崔麗梅，龍勇．基于蛛網(wǎng)模型的花卉拍賣(mài)中價(jià)格與供應(yīng)量波動(dòng)研究［J］．安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，39(22):13724 －13730，13741．