庭院葡萄栽培技術探索

□潘國柱 金樹山 鐘海濱 方 宇

一、庭院葡萄栽培技術的優(yōu)勢

農(nóng)村的院落較大，城鎮(zhèn)機關、學校單位及工礦廠企的園中都留有綠化地帶，不論庭院(園)大小，都有充分利用空間，栽培葡萄的優(yōu)勢。

(一)為植物生長創(chuàng)造有利條件。庭院相對溫度高、地溫較高，冬季低溫持續(xù)時間短，凍土層淺，具備光照充足，無霜期長，成熟期較長等良好小氣候特征。葡萄對氣候、土壤要求不嚴，抗旱、抗堿、耐貧瘠，只要克服局部土壤不良因素即可栽培。

(二)葡萄繁殖簡便，見效快，持續(xù)長。用扦插、壓條、嫁接等方式都可在短期內(nèi)育成苗，掛果成型，栽后2～3年就初顯盛果，五年步入高產(chǎn)期。經(jīng)濟年限30 到50年。

(三)改善提升人的生產(chǎn)生活質(zhì)量。葡萄味美多汁，香甜可口，營養(yǎng)豐富，取食方便。經(jīng)常吃葡萄可助消化及治療一些疾病，有利于人體健康。發(fā)展庭院葡萄綠化、美化、香化、凈化環(huán)境，陶冶情操，增加經(jīng)濟效益等方面日益顯現(xiàn)其良好作用。

二、栽培葡萄的品種選擇

根據(jù)立地條件、土壤情況及栽培目的和方式選擇好相應品種。適合庭院栽培的葡萄品種很多，要選擇生長健壯、適應性強、早結(jié)果、早豐產(chǎn)、果穗美觀、品質(zhì)優(yōu)良的生食品種。主要有白香蕉、巨豐、葡萄園皇后、黑奧林、大?？蛋轄枴⑻倌?、秦龍大穗、黑堤、京亞、鳳凰51、奧山紅寶石等。

三、庭院規(guī)劃與土壤改良

統(tǒng)一安排、合理布置。建筑廢棄物及日常生活垃圾對庭院土壤都有一定污染，充分考慮方便支架，灌水、防寒、取土等因素。盡量栽在距房屋或墻1 米以外的向陽處，定植頭年深翻改土，施入充足有機肥，改土溝穴的深寬各1m，挖時表土心土分開放，將表土或換土與有機肥混合回填溝(穴)內(nèi)，離地表10～20cm即可。這有利于土壤熟化，也利于春季地溫升高，為葡萄生長發(fā)育創(chuàng)造一個疏松肥沃的環(huán)境。

四、適時精心栽植

栽植苗木根系發(fā)達、枝蔓粗壯、芽眼飽滿，不發(fā)霉干枯。

(一)栽植時間。葡萄生根發(fā)芽的溫度較高，在15℃以上根系才易恢復生長。一般4月下旬到5月上旬為宜。如果地膜覆蓋定植保墑增溫，可適當提前。

(二)栽植密度。葡萄栽植密度應隨架式，整枝方法不同而定。庭院中適于采用架棚，能充分利用空間、光照，并保證通風透光良好。本地區(qū)采用株距半米到一米，架寬四到六米，能保證在單位面積上獲得更高的產(chǎn)量，達到早期豐產(chǎn)，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，低成本的目的。

(三)栽植方法。栽前將苗木取出修剪根系，去掉腐爛及傷殘根，并用清水浸泡半天，使苗木吸足水分。栽時將苗木放在穴內(nèi)，使根系舒展開，分布均勻，邊填土邊抖動苗木，使根系與土壤密接，逐層填土踩實。

(四)栽植要求。苗木栽培不宜過深，以接口與溝面相平為宜。栽后立即灌水，水滲后復土保墑。為防止枝蔓在根系恢復前抽干，每株應培個小土堆，以減少水分蒸發(fā)保證成活，待萌芽后去掉土堆。

(五)栽植成活。確保栽植成活保墑和提高地溫是關鍵。栽時由于挖的溝深，保水力強，不需要經(jīng)常灌水以免降溫。為了減少灌水次數(shù)提高地溫，還可覆地膜，但在萌芽時應將枝芽及時露出膜外，以免燙傷。幼苗期初次灌水由條件可采用先將水曬溫或加熱水的方式灌溉，切忌澆水過多，以防葡萄根系長期處于低溫多濕條件下不利新根生長而爛根死亡。

五、葡萄的經(jīng)營管理

葡萄生長繁茂，是多年生植物，每年從土壤中吸收大量的營養(yǎng)物質(zhì)。通過澆水施肥恢復并提高地力，保證植物獲得所需養(yǎng)分，促使植株健壯，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

(一)澆水施肥。

1．施肥?；室赞r(nóng)家肥、餅肥等有機肥為主，在秋季采收后或早春發(fā)芽前挖坑施入。生長季節(jié)為補充生長結(jié)果消耗大量養(yǎng)分，可追肥補充。生長前期追速效性氮肥，后期追磷、鉀肥，還可葉面噴肥及時補充各種營養(yǎng)需求。

2．澆水。葡萄生長快，葉片大，需水較多，除結(jié)合施肥灌水外，在生長季節(jié)多次灌水。灌水時期應掌握春季出窖后灌催芽水，發(fā)芽后到開花前澆1～2 次水，座果后到漿果著色前灌1～2次水，采收后灌水，在埋土防寒前灌封凍水。

(二)搭架上架。早春葡萄出窖后應及時上架。本地多采用小棚架，根據(jù)栽植距離可按架寬4 米，架前高1．6 米，后高1．8 米的規(guī)格搭好小棚架。當葡萄出窖后及時將枝蔓綁在架上。

(三)修剪整枝。葡萄生長旺盛，多次分枝、萌芽多。夏季修剪，一年要進行5～6 次。主要方法采用抹芽、新稍摘心、去付稍、枝蔓和新稍引縛，去卷須等。調(diào)節(jié)生長于結(jié)果關系，使營養(yǎng)集中供給留下的枝蔓、果穗;冬季修剪，在落葉后防寒前，休眠期采用龍干型整枝方式。常用疏枝、短截、換頭等方式。修剪時要根據(jù)品種、生長勢確定剪留長度。基部芽眼結(jié)實能力高的短留，肥水充足生長旺盛的長留，反之則短留。

(四)防霜防寒。冬季嚴寒的地區(qū)，生長期短、霜期早。葡萄抗寒力較低，為使葡萄安全越冬，應加強管理，控制氮肥，及時打尖促進新稍充實，芽眼飽滿，避免早霜為害，也可覆蓋或熏煙。秋季當葡萄葉片干枯脫落后即可進行防寒，上凍前結(jié)束。方法可采用簡易空心窖，具體操作是將修剪好的葡萄枝蔓順在溝內(nèi)，上腹玉米桿等覆蓋物，最上面覆土。為防止根系受凍，埋土厚度20～30 公分，幅度要求1．5～2 米寬。春季氣溫升高及時撤除防寒物，要在土壤化凍，沒有霜凍，芽末萌發(fā)前進行。本地清明“打氣眼”，谷雨開始撤土，立夏前出窖上架。

六、葡萄主要病蟲防治

(一)葡萄霜霉病。主要危害葉片，也能危害新稍，卷須、葉柄、花序、果柄和幼果。葉片受害葉面上產(chǎn)生邊緣不清晰水浸狀淡黃色小斑，逐漸變黃褐色，天氣潮濕時葉背產(chǎn)生白色霜霉狀，嚴重時葉片枯焦，早期脫落，嫩稍幼果受害病部褐色，變硬干縮下陷，上生白色霜霉狀物，易脫落。

防治方法:清潔葡萄園，消滅越冬病原菌。加強栽培管理，提高植株抗病能力。藥劑防治在發(fā)病前噴1:0．5:200 波多爾液發(fā)病初期噴40%乙磷鋁300 倍或瑞毒霉800～1，000 倍或50%克菌丹500～800 倍液。

(二)葡萄白腐病。主要危害果穗，也可危害葉片及新稍。果穗發(fā)病首先在穗軸、小穗或果梗上發(fā)生，初生水漬狀淺褐色病斑，不斷擴大逐漸向果粒蔓延，常使整個果穗或部分小穗腐爛脫落。

防治方法:清除病源，消滅越冬病原菌。改進架式提高結(jié)果部位，避免機械傷口，減少病菌侵入機會。土壤消毒0．3%五氯酚鈉加2 度石硫合劑，生長季節(jié)噴50%福美雙500～700 倍或70%托布津或多菌靈1，000 倍或代森猛鋅與福美雙混合液1，000 倍。

(三)葡萄黑痘病。該病主要危害植株的幼嫩器官，如花穗、幼果、穗軸、果梗、葉片、葉柄、新稍和卷須等。葉片受害后發(fā)育不均衡，畸形，葉緣向內(nèi)卷曲，干枯。穗軸、果梗、果柄、新稍和卷須受害后，首先形成淡褐色圓形小斑點，擴大后稍內(nèi)陷，嚴重時連成一片，干枯變黑枯死。花穗受害時，花變黑枯死脫落。幼果浸染后，形成褐色小點，擴大后稍凹陷，病斑呈鳥眼狀。受害果實發(fā)育不良，肉質(zhì)硬、葉酸。

防治方法:選用抗病品種，如巨峰、黑奧林、先鋒、京亞等。苗木消毒，清除病殘體，加強管理，提高抗病力。藥劑防治在發(fā)芽前噴5 度石硫合劑加0．3%五氯酚鈉，展葉后噴200 倍波多爾液或50%多菌靈1，000 倍或70%甲基托布津800 倍或75%百菌清800 倍液。

(四)葡萄虎蛾(樹老虎)。以幼蟲咬食嫩芽和葉片。常有群集暴食現(xiàn)象，嚴重時葉片被吃光，也能咬斷幼嫩的小穗軸和果梗，影響發(fā)育降低產(chǎn)量。

防治方法:早春結(jié)合整地挖出越冬蛹，結(jié)合整枝打杈進行人工撲殺。幼蟲發(fā)生時噴50%敵百蟲800～1，000 倍液。