探究無(wú)公害大白菜栽培技術(shù)

包桃仙

（貴州省盤縣柏果鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 貴州盤縣 553000）

探究無(wú)公害大白菜栽培技術(shù)

包桃仙

（貴州省盤縣柏果鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 貴州盤縣 553000）

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們的環(huán)保意識(shí)以及健康保健意識(shí)也獲得了很大的進(jìn)步，環(huán)保無(wú)公害的蔬菜水果逐漸得到廣大群眾的喜愛(ài)。大白菜作為秋季和冬季的主要蔬菜，為了能夠滿足人們?cè)谇锒竟?jié)對(duì)大白菜的需求，逐漸研究出了無(wú)公害的大白菜栽培技術(shù)。本文從選擇大白菜的品種、整地做畦、播種、種植、病蟲害防治以及田間管理等方面具體描述了無(wú)公害大白菜栽培技術(shù)，具有深遠(yuǎn)的意義。

無(wú)公害；大白菜；栽培技術(shù)

1 引言

大白菜作為秋季冬季最為主要的蔬菜之一具有非常大的需求量。在秋天大白菜可以作為新鮮的蔬菜滿足人們的需求，到了冬季可以用來(lái)腌制酸菜和廣受人們喜愛(ài)的辣白菜，不僅符合大多數(shù)人的口味又具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，食品健康安全越來(lái)越受到人們的重視，健康無(wú)公害的食品具有越來(lái)越大的市場(chǎng)需求量，無(wú)公害的大白菜栽培技術(shù)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的潮流，被逐漸的推廣應(yīng)用。

2 選種和播種

大白菜的種類多種多樣，按照自身的形狀可以分為直筒型大白菜、卵圓形大白菜以及圓頭形大白菜；按照大白菜成熟的時(shí)間分類可以分為早熟以及中晚熟，其中早熟的大白菜品種有北京小雜五十五和北京小雜六十五，中晚熟的大白菜品種主要有津青九號(hào)以及晉菜三號(hào)；菜農(nóng)們根據(jù)較長(zhǎng)時(shí)間的種植經(jīng)驗(yàn)，依據(jù)實(shí)際的情況選擇那些耐寒、高產(chǎn)、耐儲(chǔ)存以及抗病性強(qiáng)的大白菜品種，例如春秋五十四號(hào)、魯白七號(hào)、春夏王以及秋白一號(hào)等品種，同時(shí)要保證大白菜種子的純度要高于95%，純凈度要高于98%，大白菜的發(fā)芽率要高于90%以及種子的含水量要低于12%。

在通常的情況下，大白菜主要是在立秋的前后一周時(shí)間內(nèi)進(jìn)行播種。如果當(dāng)年的氣溫比較低，就要按照當(dāng)年的實(shí)際情況將播種時(shí)間推遲到當(dāng)年的八月份；如果是播種早熟品種的大白菜，因?yàn)樵缡炱贩N的大白菜生長(zhǎng)周期比較短，所以要延緩播種時(shí)間，如果是播種晚熟品種的大白菜，因?yàn)橥硎炱贩N的大白菜生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，所以要提前播種的時(shí)間；那些早熟以及抗病害強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)大白菜品種適合在夏季和秋季播種，進(jìn)行播種的方法可以是直接進(jìn)行播種，也可以是通過(guò)培育秧苗進(jìn)行移栽，直接播種的方式適合運(yùn)用于氣溫較低和氣溫較高的季節(jié)，培育秧苗進(jìn)行移栽的方法需要較長(zhǎng)的緩苗時(shí)間，所以不適用于氣溫較好和較低的季節(jié)。在播種大白菜種子之前，要使用溫水或者是藥劑對(duì)種子進(jìn)行浸泡處理，將大白菜種子表面的病蟲害全部殺滅。運(yùn)用直接播種的方式對(duì)大白菜種子進(jìn)行播種時(shí)，需要與土壤的肥力以及大白菜植株的大小、種類、以及成熟期相結(jié)合，在早上以及晚上都要進(jìn)行打穴坑點(diǎn)播，每個(gè)穴坑的種子數(shù)量都要保證在五粒左右，播種完成之后要將穴坑用糞土進(jìn)行覆蓋以保證土壤的濕潤(rùn)度。

3 整地與做畦

在一般情況下，大白菜的根主要是在較淺的土層，要想促進(jìn)大白菜的根系進(jìn)行生長(zhǎng)，就要在在大白菜進(jìn)行播種的前一個(gè)冬天對(duì)要種植大白菜的土地進(jìn)行深耕，即將要播種大白菜之前還要進(jìn)行淺耕。根據(jù)《無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》的規(guī)定，種植大白菜的地塊應(yīng)該達(dá)到肥力高、排水好、耕層深厚以及保水保肥的環(huán)境條件。對(duì)土地進(jìn)行深耕時(shí)，要適當(dāng)?shù)膶?duì)土地施加硫酸鉀、有機(jī)肥以及磷酸二銨等肥料，保證土壤的肥力。對(duì)種植地塊進(jìn)行復(fù)種，在白菜進(jìn)行播種之前的一個(gè)星期，就要對(duì)地塊進(jìn)行破壟深翻，然后重新進(jìn)行起壟；對(duì)于曬茬地要翻起20cm左右的壟地，或者進(jìn)行選耙起壟，保證壟高和壟寬分別為20cm和70cm。每個(gè)地塊都要施加有機(jī)肥、磷酸二銨以及硫酸鉀，將這些肥料施加到壟溝里，然后再將壟臺(tái)用犁破開(kāi)將肥料埋入，最后再進(jìn)行一次壓實(shí)使土壤可以緊實(shí)，使地塊可以到達(dá)能夠進(jìn)行播種的狀態(tài)。如果要進(jìn)行播種的地塊是肥力較差的鹽堿地，就要多運(yùn)用平畦，如果是土壤的肥力流失嚴(yán)重的地塊，就要使用方便排灌的高達(dá)15cm左右的高壟，使播種地塊便于管理。

4 進(jìn)行種植

種植大白菜時(shí)，如若是專業(yè)化的菜地，就要選擇瓜類、茄果類、早豆類以及大蒜洋蔥等茬地進(jìn)行對(duì)大白菜的套種；如果是糧食季節(jié)性菜地，就要選擇大豆、玉米、高梁以及馬鈴薯等茬地進(jìn)行對(duì)大白菜的種植。秋季種植大白菜要確保有不低于三年的輪作，并且不可以跟十字花科植物進(jìn)行輪作。最常用的種植大白菜的方法是直接播種法以及培養(yǎng)育苗移栽法。大多數(shù)地區(qū)都是使用直接播種法來(lái)種植大白菜，因?yàn)檫@種方法可以保護(hù)大白菜的葉片和根系不受破壞，并且使用這種方法進(jìn)行種植的大白菜具有較強(qiáng)的適用能力、根系生長(zhǎng)能力、抗病性能強(qiáng)以及產(chǎn)量高、成本低的優(yōu)點(diǎn)。如果將直接播種法進(jìn)行分類，還可以分為條播和斷條播，所謂的條播就是根據(jù)大白菜的行間距，開(kāi)出一定距離的淺溝，然后將種子播種在淺溝里，最后填土壓實(shí)。所謂的斷條播法就是在條播的基礎(chǔ)上在淺溝里播種十粒種子，然后進(jìn)行填土壓實(shí)。

5 田間管理

根據(jù)大白菜的生長(zhǎng)周期可以把大白菜的田間管理分為肥水管理和苗期管理。苗期管理包括對(duì)大白菜的間苗補(bǔ)苗、定苗以及培土。所謂的間苗就是對(duì)多余的大白菜幼苗及時(shí)拔走以避免過(guò)密現(xiàn)象的出現(xiàn)。所謂的定苗要結(jié)合大白菜的肥水情況以及品種選取情況在大白菜有六片幼苗的情況下進(jìn)行。在大白菜的發(fā)芽期、幼苗期、蓮座期以及結(jié)球期適合使用肥水管理。發(fā)芽期進(jìn)行肥水管理主要是為了避免種子因?yàn)楦珊刀霈F(xiàn)蒸牙以及牙干的現(xiàn)象，在這一時(shí)期要加大對(duì)白菜種子的肥水管理。白菜在幼苗時(shí)期根系比較脆弱，吸收水分的能力比較差，不能滿足自身的生長(zhǎng)需要，所以在間苗與定苗的過(guò)程中進(jìn)行適量的澆灌會(huì)有利于白菜幼苗的生長(zhǎng)。白菜在蓮座的時(shí)期要在水中加入腐熟餅肥以及尿素等肥料進(jìn)行澆灌，嚴(yán)格控制白菜幼苗的含水量。在接球時(shí)期要暫時(shí)停止蹲苗，一星期進(jìn)行一次澆灌，并在澆灌水中加入一定的肥料促進(jìn)白菜的生長(zhǎng)。

6 病蟲害防治

大白菜在生長(zhǎng)的過(guò)程中是非常脆弱的，極易發(fā)生各種病蟲害，例如黑斑病、白斑病、黑腐病、霜霉病以及炭疽病等嚴(yán)重病害。要想預(yù)防這些病害對(duì)大白菜的危害，就要進(jìn)行一定的預(yù)防治療。要想預(yù)防白斑病，首先要選取沒(méi)有病害的白菜種子，在選種時(shí)要慎重，還要選擇輪作種植的方法，一旦出現(xiàn)白斑病，在初期時(shí)可以通過(guò)噴灑多菌靈稀釋液以及百菌清粉劑等進(jìn)行治療。要想預(yù)防黑斑病，就要對(duì)土壤多進(jìn)行翻曬，將其中的病源進(jìn)行翻曬直至減少，增強(qiáng)土壤的肥力以及白菜幼苗的抗病害的能力等。除了病害，大白菜還經(jīng)常會(huì)經(jīng)受各種蟲害，例如菜蚜、菜青蟲以及黃條跳甲等，要想預(yù)防蟲害的發(fā)生，首先要選擇抗蟲品種，對(duì)土壤進(jìn)行翻曬，及時(shí)的對(duì)地塊進(jìn)行除草除蟲，以此來(lái)預(yù)防大白菜蟲害的發(fā)生。如果大白菜一旦發(fā)生了蟲害，要根據(jù)不同種類的蟲害選擇相應(yīng)的化學(xué)試劑進(jìn)行噴灑殺蟲。

7 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，無(wú)公害大白菜的的種植需要注意多方面的問(wèn)題，從選種到采摘儲(chǔ)存每個(gè)環(huán)節(jié)都需要重視，要加強(qiáng)無(wú)公害大白菜培育技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，順應(yīng)當(dāng)今人們環(huán)保意識(shí)加強(qiáng)的趨勢(shì)和發(fā)展的潮流，為群眾提供健康無(wú)害的大白菜，保障群眾的生命健康安全。

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S634.1

A

1005-7897（2015）10-0114-02

2015-10-6

包桃仙（1975-），盤縣人，農(nóng)藝師，本科，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。