穿過(guò)我的神經(jīng)的我的酒

YoYo

這個(gè)世界確實(shí)存在很多問(wèn)題，但是否如鮑嘉所說(shuō)皆因我們少喝了點(diǎn)酒，大家還是見(jiàn)仁見(jiàn)智，各自量力而行為妙。兩杯酒對(duì)有些人來(lái)說(shuō)可能只是恰至微懵到小high的量，而另一些人只怕是要品味一番頭昏腦脹、翻江倒海的滋味了。

曾有藥理學(xué)家根據(jù)血液中酒精的濃度將酒醉的程度劃分為四個(gè)等級(jí)：暈眩、愉快階段（Dizzy and Delightful），酒醉、失控階段（Drunk and Disorderly），爛醉階段（Dead Drunk）和生命瀕危的階段（Danger of Death）。血液里的酒精會(huì)在肝中進(jìn)行分解，那里有酒精脫氫酶、乙醛脫氫酶和輔酶NAD，它們會(huì)將乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸，并最終轉(zhuǎn)化為二氧化碳、水和脂肪（詳見(jiàn)BOBO的《誰(shuí)能千杯不醉》& 瘦駝的《動(dòng)物癮君子》）。酒精轉(zhuǎn)化的速度決定了我們酒量的大小，所以，若再逢有人邀你拼酒，你大可不必誓死如歸的將它視為一場(chǎng)超男之爭(zhēng)，也許你是比酒量大的人差點(diǎn)“酶”，但一樣是絕對(duì)的純爺們兒。

事實(shí)上，那些不怎么喜歡喝酒的人可能擁有更加靈敏的味覺(jué)。有證據(jù)表明，對(duì)苦味不敏感的人會(huì)覺(jué)得酒精嘗起來(lái)更甘甜，通常酗酒者就是些對(duì)苦味不太敏感的人，遺憾的是那些飽受酗酒者折磨的親戚們其實(shí)也同樣對(duì)苦味不敏感?？的腋翊髮W(xué)的Valerie Duffy等人發(fā)現(xiàn)這可能與編碼味蕾受體的基因變異有關(guān)，她們依據(jù)一種苦味受體TAS2R38基因不同的變形將84名接受測(cè)試的中、輕度飲酒者分為苦味超敏感、中度敏感和不敏感三類，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他們平均每年分別會(huì)喝掉133、180和285杯酒。

而美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院的Dennis Drayna則告訴我們，如果單就TAS2R38基因這項(xiàng)指標(biāo)來(lái)看，全世界約有一半的人都是苦味中度敏感和不敏感的潛在酒鬼。這很讓人悲傷，但仔細(xì)想想，其實(shí)即便是“酶”功能不全，即便是擁有頂級(jí)敏感的苦味感受又怎樣呢？我們常會(huì)見(jiàn)到這樣一些人，他們本該是上天精心打造的酒精絕緣體，可是他們或獨(dú)飲、或觥籌交錯(cuò)，他們面紅耳赤、呲牙咧嘴，他們自甘頭痛、還常常吐得腥風(fēng)血雨，但他們?nèi)匀粓?jiān)持輕傷不下酒線。是的，人生既然充滿了杯具、洗具、餐具，自然也就充滿了酒具，人在江湖漂，總歸是會(huì)喝點(diǎn)酒的。

比如，有時(shí)候我們需要喝點(diǎn)酒來(lái)增加一些生活情趣或者說(shuō)是壯壯膽。一份來(lái)自英國(guó)某化妝品牌的調(diào)查報(bào)告顯示，約有一半的女性有在OOXX之前小喝一點(diǎn)酒的習(xí)慣，她們認(rèn)為酒精能夠幫助她們擺脫束縛和放松。不知是透過(guò)迷醉的雙眼觀察到的事物都帶有朦朧的神秘之美，還是酒精滿足了我們處于混沌狀態(tài)的大腦的某些期許，無(wú)數(shù)人的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，酒后人們眼中的世界確實(shí)美好了一點(diǎn)。英國(guó)布里斯托爾大學(xué)Marcus Munafo帶領(lǐng)的研究小組發(fā)現(xiàn)接受測(cè)試的對(duì)象飲酒后給其他人外表的打分會(huì)增加約十個(gè)百分點(diǎn)，他們會(huì)覺(jué)得身邊的人更有吸引力。

但英國(guó)萊斯特大學(xué)的Vincent Egan和?？巳卮髮W(xué)的Giray Cordan對(duì)此持有不同意見(jiàn)， 他們認(rèn)為通過(guò)喝酒幫助在“XX的時(shí)候YY”似乎只是女性的專利，酒后亂性對(duì)于男人們來(lái)說(shuō)更像是一種開(kāi)罪的托詞，酒后的所作所為儼然和“我犯了全天下男人都會(huì)犯的錯(cuò)誤”一樣，讓男人們覺(jué)得心安理得，然而Vincent Egan和Giray Cordan的測(cè)試結(jié)果告訴我們，即使喝的酩酊大醉，絕大多數(shù)的男性在面對(duì)被處理成低年齡組和被處理成高年齡組的美女照片時(shí)都會(huì)毫不猶豫的選擇前者（男人們始終都是更喜歡“蘿莉”的……），他們甚至可以準(zhǔn)確的判斷照片中人物的年齡。當(dāng)然，即便身邊的人看起來(lái)沒(méi)有更美麗，酒精仍然會(huì)讓男人們?cè)诒瘧K的世界中得到一絲救贖，面對(duì)壓力和焦慮時(shí)，女人們通常會(huì)去和閨密互訴衷腸或者搖身變?yōu)橘?gòu)物狂發(fā)泄、怒吼，美國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這個(gè)時(shí)候，男人們則通常會(huì)毫不猶豫地選擇端起酒杯作為他們靈魂的出口。這些現(xiàn)象實(shí)際上反映出酒精影響著我們腦的方方面面。

血液流經(jīng)腦時(shí)，酒精也隨之被帶到了腦中，我們的腦原本是個(gè)嚴(yán)格遵從“大棗”與“棒子”并存政策的好領(lǐng)導(dǎo)，它通過(guò)興奮（主要是Glutamate Receptor）和抑制（主要是GABA Receptor & Glycine receptor）兩套管理方案的完美平衡控制著人體，過(guò)量的酒精則無(wú)情的扼殺了“大棗”，并增強(qiáng)了暴力機(jī)構(gòu)的實(shí)力。在“大棒”政策的打壓下，各部分腦區(qū)要么消極怠工、要么出現(xiàn)故障。我們的大腦皮層掌管著我們的感覺(jué)和思想，它的活動(dòng)受到抑制會(huì)讓我們失去判斷力、盲目自大、喋喋不休，或是變的感覺(jué)遲鈍、昏昏欲睡，所以有人喝完酒就把自己弄得天怒人怨，有人喝完酒則會(huì)安安靜靜的找個(gè)角落睡覺(jué);小腦控制著我們的精細(xì)運(yùn)動(dòng)，包括我們整個(gè)人的協(xié)調(diào)和平衡，酒精會(huì)讓人運(yùn)動(dòng)失調(diào)，所以，醉漢們走路都是跌跌撞撞的，而世界各地、無(wú)論在哪，警察叔叔都會(huì)告訴你“禁止酒后駕車”;腦干控制著我們的心跳和體溫，是我們的呼吸中樞，因此，過(guò)量的飲酒會(huì)危及生命;此外，我們的海馬等被稱之為邊緣系統(tǒng)的腦區(qū)控制著我們的學(xué)習(xí)記憶和情緒，酒精可能會(huì)讓人情緒失控、喪失記憶，所以我們常常會(huì)發(fā)現(xiàn)昨晚那個(gè)大鬧天宮的醉鬼早上起來(lái)居然會(huì)覺(jué)得自己是世上乃至史上最溫順的猴子，或者有人醒來(lái)看到枕邊之人卻死活也想不起來(lái)自己昨晚做過(guò)些什么;下丘腦則與“性”奮和“性”能有關(guān)，酒精無(wú)情的喚起你內(nèi)心的渴望卻不能成人之美。

即便如此，我們依舊對(duì)酒精如此迷戀，剪不斷，理還亂，它激活了我們腦中的多巴胺獎(jiǎng)賞回路，讓我們體味到了欣快愉悅，卻也讓我們淪為成天噴著酒氣犯著酒癮的墮落天使，于是，人們發(fā)了狂般的尋求解酒靈丹，可是，誰(shuí)又真的能像喬峰那樣一邊豪飲著美酒，一邊用內(nèi)力把酒精逼出體外呢？科學(xué)家們?cè)谛∈髮?shí)驗(yàn)中的發(fā)現(xiàn)不知算不算一些喜訊，研究者發(fā)現(xiàn)阻斷小鼠的多巴胺獎(jiǎng)賞回路，可以降低小鼠對(duì)酒精的喜好程度，而阻斷腦中另一種物質(zhì)，神經(jīng)肽Y（它可以刺激食欲）的信號(hào)通路也可以讓喜好喝酒的小鼠很長(zhǎng)時(shí)間不喝酒，這些目前只有實(shí)驗(yàn)小鼠才能得到的酒癮戒斷治療，什么時(shí)候才能用于人類尚未可知，但我們至少不再是一味的被告知我們已經(jīng)無(wú)藥可救。就像有人聽(tīng)說(shuō)阻斷神經(jīng)肽Y信號(hào)通路可以讓小鼠從“大腹婆”變成“小腰精”，而將包裹有神經(jīng)肽Y的珠子埋入皮下，珠子的周圍就會(huì)長(zhǎng)出脂肪時(shí)，便欣喜若狂的想像著減腹豐胸將如同敷面膜一樣簡(jiǎn)單方便。我想，我們也大可以期待，終有一天我們能夠輕松的戰(zhàn)勝酒癮。

波德萊爾說(shuō)：“酒和人是兩個(gè)斗士朋友，時(shí)而搏斗，時(shí)而講和。戰(zhàn)敗者總是擁抱戰(zhàn)勝者?！辈?、講和抑或擁抱都太高級(jí)了，我只希望能偶爾“呷一口花雕，嚼一片嫩筍”，和三兩情投意合的朋友，“吃到三杯，心窗洞開(kāi)，真情摯語(yǔ)，娓娓道來(lái)”。