物華天寶，各領風騷——實訪湖南省永州市特色蔬菜產(chǎn)業(yè)園

本刊記者 肖琴

永州，地處瀟、湘二水匯合處，雅稱“瀟湘”，位于湖南省南部，自然空氣、水質(zhì)均居湖南省第一位。境內(nèi)地貌復雜多樣，奇峰秀嶺逶迤蜿蜒，河川溪澗縱橫交錯，山崗盆地相間分布，呈現(xiàn)出“七山半水分半田，一分道路和莊園”的格局。具有獨特的地理環(huán)境與得天獨厚的地域優(yōu)勢，是歷代詩人與文學家的用武之地，如著名文學作品《永州八記》。除此之外，永州也是湖南省重點蔬菜區(qū)與特色蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)，截至2014 年，蔬菜播種面積達到186 093 hm2，居湖南省第一。 2015 年9 月，《長江蔬菜》記者一行在永州市農(nóng)委總農(nóng)藝師胡秀良與李滿林科長的熱情帶領下，實地考察了永州特色蔬菜產(chǎn)業(yè)園，挖掘永州蔬菜產(chǎn)業(yè)亮點。

中國香芋之鄉(xiāng)江永 獨辟蹊徑重加工

中國不知是否還有地方和江永一樣，它的山水蘊育出來的農(nóng)產(chǎn)品具有一個統(tǒng)一的特征——香!江永香米、香柚、香芋、香姜……

江永香芋球莖圓正，形似檳榔，表皮黃褐色有暗紅色老斑和須毛，橫切面密布紫色、暗紅色絲狀紋斑，獨具濃郁芳香，并集香、酥、鮮、脆于一體。

早在2002 年，江永縣就被評為 “中國香芋之鄉(xiāng)”。江永縣蔬菜辦何謐副主任告訴記者：“江永香芋采取物理防蟲技術，利用便攜式太陽能殺蟲燈、性誘捕器和粘蟲板減少農(nóng)藥用量， 達到無污染目的。2011 年12 月，江永香芋被中國綠色食品發(fā)展中心評為綠色食品?！?/p>

全縣香芋種植面積達3 350 hm2，而記者面前的鳳巖山村香芋種植面積就有400.2 hm2。香芋的價格跟其他蔬菜一樣上下波動，均價為4 元/kg。預計江永縣2015 年香芋667 m2產(chǎn)量平均2 500 kg，總產(chǎn)量達10 萬t，總產(chǎn)值近5 億元。

記者走訪的眾多蔬菜基地中，目前唯有江永縣香芋種植的土地不是流轉(zhuǎn)而得，而是沿用家庭承包責任制，自己種植，自己收益?？h蔬菜辦提供技術指導與統(tǒng)籌規(guī)劃，帶領全縣走上脫貧致富之路。除此之外，家庭承包模式具有靈活度高與風險小的特點，農(nóng)戶可自主選擇種植的時間、年限，也可轉(zhuǎn)讓給他人種植。

近年來香芋加工業(yè)蓬勃發(fā)展，江永縣有香芋加工企業(yè)20 多家，年加工香芋脆片、淀粉等產(chǎn)品2.6 萬t。“香芋可加工做冰淇淋、火鍋底料等，目前我們正在探索最適合江永香芋的加工生產(chǎn)模式。通過加工，不僅可以增加香芋的附加值，還可以解決香芋滯銷問題，可謂一舉兩得?！焙沃k副主任告訴記者。

新田縣東升農(nóng)場 優(yōu)勢地理資源促發(fā)展

連綿的山峰，巍峨挺拔地聳立在新田縣這片肥沃的土地上，山間清冽的河流匯入田間，似乎注定了這塊土地與眾不同的使命。新田縣東升農(nóng)場就坐落于著名的秀峰山山腳下，金陵水庫的水嘩啦啦地流向東升農(nóng)場，滋潤著這片蔬菜基地。

東升農(nóng)場工作人員陳知德告訴記者：“當初老板選擇這塊地的原因，就是這里四周環(huán)山、環(huán)境好，空氣和水資源質(zhì)量均優(yōu)于國家一級標準。”

據(jù)悉，全國72%的國土都屬貧硒或缺硒土壤，而新田縣硒含量適量指標（0.2～0.4 mg/kg）的土地面積達56 500 hm2，約占全縣土地面積的42%，是中國天然富硒農(nóng)產(chǎn)品之鄉(xiāng)，也是湖南省公開認定的唯一無污染富硒縣。

在問到硒產(chǎn)品的商業(yè)價值時，東升農(nóng)場負責人告訴記者：“硒的作用很多，如防止白內(nèi)障、增強免疫力、防治肝病、保護肝臟、解毒、排毒等，所以富硒產(chǎn)品價格理所當然要偏高一點?！?/p>

由于富硒蔬菜具有其獨特性與營養(yǎng)價值，東升農(nóng)場的蔬菜對內(nèi)銷往“粵港澳”，對外出口到東南亞一帶?！耙驗槔习迨窍愀廴?，我們種植的蔬菜品種、農(nóng)藥、化肥也基本是來自香港的，產(chǎn)品則銷往廣州、香港、澳門，以及出口到東南亞”，東升農(nóng)場負責人告訴記者。

據(jù)中國營養(yǎng)學調(diào)查，成人日平均硒攝入量為26～32 μg，離中國營養(yǎng)學會推薦的最低限度50 μg 相距甚遠。一般植物性食品含硒量比較低，因此，開發(fā)經(jīng)濟、方便，適合長期食用的富硒食品勢在必行。

東升農(nóng)場工作人員陳知德介紹：“東升農(nóng)場自2013 年成立以來，采用‘公司+協(xié)會+農(nóng)戶’模式，流轉(zhuǎn)土地400.2 hm，已初具規(guī)模。未來公司將通過大力發(fā)展觀光休閑農(nóng)業(yè)與富硒觀光休閑農(nóng)業(yè)，打造‘精品鄉(xiāng)村旅游’示范園和國內(nèi)知名富硒農(nóng)業(yè)科技示范園。”

陳知德還帶領記者參觀了園區(qū)規(guī)劃建設圖，建成的示范區(qū)將呈現(xiàn)出“南果北蔬”布局，成為集餐飲區(qū)、休閑區(qū)、娛樂區(qū)于一體的綜合性服務區(qū)。

道縣正禾農(nóng)場“水旱輪作” 市場決定生產(chǎn)

道縣雅稱“蓮城”，因孕育了宋代理學鼻祖周敦頤和擁有世界上最早的人工栽培水稻標本，被譽為“理學圣地”與“天下谷源”。不僅如此，近年來道縣的蔬菜產(chǎn)業(yè)也發(fā)展迅猛，據(jù)道縣蔬菜局最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計，道縣13.34 hm2以上的蔬菜基地就有16 家。

2015 年9 月15 日，在永州市農(nóng)委李滿林科長與道縣蔬菜局蔣宇燕科長的帶領下，《長江蔬菜》記者一行順利抵達湖南原地正禾農(nóng)場有限公司（以下簡稱“正禾農(nóng)場”），探訪道縣蔬菜栽培特點。雖然成立才短短兩年時間，但是正禾農(nóng)場已被評為“省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”。

白露已過，秋分將至，蔬菜基地里有的水稻還沒進入抽穗期，有的則用機械在收割。水稻與蔬菜間隔種植，給蔬菜基地增添了一抹別樣的色彩。蔣宇燕科長告訴記者：“蔬菜基地里種水稻，不是為了增加產(chǎn)品種類，而是為了改良土壤。水旱輪作可有效防止土壤酸化與板結，減少病蟲為害?！?/p>

蔬菜基地里肥嫩碩大的紅茄顯得格外耀眼，蔣宇燕科長介紹：“這些紅茄主要銷往廣州，根據(jù)廣州市場需求選購品種進行種植。紅茄生長周期長，種植方法簡單?！辈贿h處便是蔬菜加工廠，一名被聘用的當?shù)剞r(nóng)婦正在仔細地給廣州菜心進行分揀與包裝，這些菜心顏色鮮亮，粗細均勻，整齊地擺放在蔬菜筐里。除了紅茄和廣州菜心外，菜薹、小南瓜、芥藍等也是正禾農(nóng)場主要栽培的蔬菜品種。“所有的蔬菜都是通過冷鏈物流運往市場，雖然成本比較高，但是能保鮮?！?/p>

菜畦之間，一排排的噴灌設備覆蓋了整個農(nóng)場，噴灌安裝面積達到357.3 hm2，大大提高了正禾農(nóng)場的工作效率。截止2014 年11 月，累計生產(chǎn)蔬菜18 000余t，實現(xiàn)產(chǎn)值近16 800 萬元，創(chuàng)外匯16 200 萬港幣。

“正禾農(nóng)場投入了大量的資金安裝噴灌設備，噴灌具有省水、省工、省地、保土、保肥等優(yōu)點，便于實現(xiàn)灌溉機械化和自動化，還可以噴灑化肥、農(nóng)藥等?！庇浾呖吹?，整個農(nóng)場幾乎都是露地種植，只有少量的蔬菜大棚。據(jù)蔣宇燕科長介紹：“道縣屬中亞熱帶濕潤氣候區(qū)，年均氣溫18.6℃，被專家譽為‘天然溫室’，再加上香港人不喜歡大棚蔬菜，所以正禾農(nóng)場的蔬菜以露地種植為主?！?/p>

立秋之后，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，很多時令蔬菜都不具備抗寒性，不能進行露地種植。而正禾農(nóng)場因其地理環(huán)境獨特，冬天的蔬菜基地依舊可以呈現(xiàn)菜蔬滿園的景象。

冷水灘區(qū)農(nóng)業(yè)園 聯(lián)手打造都市生態(tài)農(nóng)業(yè)圈

放眼望去，蔬菜、苗木、魚塘、生態(tài)旅游酒店等映入眼簾，儼然是一個都市生態(tài)農(nóng)業(yè)圈。露地種植的秋葵生長正旺，竄出朵朵金黃的花朵；不遠處是豐收在望的生姜，一片青翠。“秋葵營養(yǎng)價值高，嫩的清脆爽口，老的可以榨油，且花朵可作湯食用。我們這個園區(qū)蔬菜種植用的都是自制有機肥，病蟲少、肥效長。”萬喜登農(nóng)業(yè)園技術員唐力告訴記者。

將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與鄉(xiāng)村體驗和休閑度假結合起來并不稀奇，但是致力于將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園打造成全國最大最好的養(yǎng)老中心，記者還是頭一回聽說。這是永州萬喜登農(nóng)業(yè)園的發(fā)展規(guī)劃之一。

萬喜登農(nóng)業(yè)園規(guī)劃占地面積688 hm2，其中有機蔬菜產(chǎn)業(yè)園123.3 hm2，采取“公司+基地+種植大戶”方式帶動種植大戶種植蔬菜，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)“產(chǎn)銷一體化、種養(yǎng)加一條龍”。當?shù)剡€有類似的農(nóng)業(yè)園，如千千荷園等。

祁陽縣“開荒”種菜 商業(yè)理念“嫁接”農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

眾所周知，種植蔬菜以熟地或良田為佳，但是80后的小伙敢于開發(fā)荒山荒地種菜，并取得了良好成效。劉龍，他是敢想敢做、有勇有謀的80 后新型農(nóng)業(yè)代表，也是祁陽新龍現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責任公司的負責人。

轉(zhuǎn)型做農(nóng)業(yè)之前，劉龍擁有17 年商超管理經(jīng)驗與市場分析能力，他看到了大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地必將取代零散農(nóng)業(yè)種植的趨勢，瞄準了蔬菜產(chǎn)業(yè)基地擁有的廣闊市場前景，毅然決然回到農(nóng)村當農(nóng)民?！伴_始家里人都不支持我，也不理解我，感覺壓力非常大。但是我熱愛這個行業(yè)，并相信自己有能力做好這件事?！眲埬抗鈭远ǖ馗嬖V記者。

劉龍成功地將商業(yè)理念運作到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，如采取家庭承包種植，提供種子、化肥、農(nóng)藥，不管生產(chǎn)過程，只管“兩頭”運作模式；“浙江模式”與“福建模式”等，對整個蔬菜基地進行統(tǒng)籌安排與技術把關。“每一個品種我會讓兩家承包人同時種植，比較種植產(chǎn)量與種植技術，比較之后總結成功經(jīng)驗，這樣能更快成長?！?/p>

零陵區(qū)宇秀杏鮑菇 產(chǎn)業(yè)發(fā)展助推地方經(jīng)濟

21 世紀，人類已進入食用菌養(yǎng)生保健時代。而杏鮑菇因味道鮮美、質(zhì)地嫩脆、營養(yǎng)豐富，被譽為“平菇王”。

永州市湖南省宇秀生物科技有限公司——一家打造“平菇王國”的公司。該公司占地面積14.7 hm2，是以食用菌科研、生產(chǎn)、銷售及深加工為主的高科技新型企業(yè)，目前主要產(chǎn)品為杏鮑菇，已建成中國先進杏鮑菇瓶栽自動化生產(chǎn)工廠，具備日產(chǎn)杏鮑菇30 t 的能力，促進了永州市勞動力就業(yè)，帶動了當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。

近年來，永州市各縣區(qū)立足區(qū)位優(yōu)勢、自然資源優(yōu)勢和生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，堅持以市場為導向、以效益為中心，大力調(diào)整蔬菜產(chǎn)業(yè)結構，發(fā)展適銷對路蔬菜品種，產(chǎn)業(yè)布局不斷優(yōu)化，具有區(qū)域特色蔬菜生產(chǎn)格局基本形成——江永的香芋香姜，江華的紫長茄、香型萵筍，道縣的辣椒、把截蘿卜，藍山的長白苦瓜，祁陽的虎爪姜，東安的紫皮大蒜，新田的小金瓜、紅菜薹等一批具有區(qū)域特色的蔬菜生產(chǎn)基地，其產(chǎn)品暢銷長沙、廣東等地，成為市場的搶手貨。

永州市，享受著大自然的饋贈與厚愛。除了蔬菜產(chǎn)業(yè)亮點多之外，還有很多天然特產(chǎn)，如五步蛇、永州血鴨、東安雞、永州喝螺、永州異蛇酒、油茶、江永“三香”、江華苦茶、金橘等，無愧為永州人民幸福的“綠洲”。