現(xiàn)代綜合體驗式休閑農(nóng)業(yè)園規(guī)劃探討——以長沙龍華山生態(tài)農(nóng)莊為例

陳 鵬，陳?？?，劉靜波，李先信，黃國林，李衛(wèi)東（1．湖南省園藝研究所，湖南 長沙 41015；．長沙龍華山農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，湖南 長沙41014；．湖南省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所，湖南 長沙 41015；4．湖南格瑞園藝科技發(fā)展有限公司，湖南 長沙 41015）

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現(xiàn)代綜合體驗式休閑農(nóng)業(yè)園規(guī)劃探討——以長沙龍華山生態(tài)農(nóng)莊為例

陳 鵬1,2，陳海俊2，劉靜波3，李先信2，黃國林1,4，李衛(wèi)東1,4
（1．湖南省園藝研究所，湖南 長沙 410125；2．長沙龍華山農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，湖南 長沙410142；3．湖南省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所，湖南 長沙 410125；4．湖南格瑞園藝科技發(fā)展有限公司，湖南 長沙 410125）

摘 要：近年來，隨著農(nóng)村經(jīng)濟社會的快速發(fā)展和城鄉(xiāng)居民生活的不斷改善，休閑農(nóng)業(yè)呈蓬勃發(fā)展之勢，具有廣闊的發(fā)展前景。通過介紹休閑農(nóng)業(yè)和體驗式休閑農(nóng)業(yè)的相關(guān)概念，概述了長沙市休閑農(nóng)業(yè)的基本情況和發(fā)展趨勢。以長沙龍華山生態(tài)農(nóng)莊為例進行實證分析，對綜合體驗式休閑農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃布局和方法進行了探討，展望了現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢。

關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè)；體驗式；龍華山生態(tài)農(nóng)莊；規(guī)劃布局

1　體驗式休閑農(nóng)業(yè)園的概念

休閑農(nóng)業(yè)（Leisure agriculture）是利用農(nóng)村自然風(fēng)景、農(nóng)業(yè)特色景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明等資源，發(fā)展休閑、觀光、度假和游憩等的一種新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)或消費業(yè)態(tài)，是深度開發(fā)農(nóng)業(yè)資源潛力，調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，改善農(nóng)業(yè)區(qū)域環(huán)境，促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村社會經(jīng)濟發(fā)展的新途徑[1]。

體驗農(nóng)業(yè)（Experiential agriculture）是基于休閑農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上一種休閑旅游方式，通過將體驗的理念引入休閑農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃設(shè)計中，讓游客由以往的被動轉(zhuǎn)為主動的旅游方式使園區(qū)更加人性化。體驗的創(chuàng)造過程是企業(yè)與消費者互動作用的結(jié)果，顧客既是被動的接受者，又是主動的參與者，消費者的消費過程變成了一種體驗和享受的過程[2]。體驗從心理學(xué)角度理解，就是一個人的體力、智力、情緒，甚至是精神達到某一特定水平時，意識中所產(chǎn)生的美好感覺。體驗式營銷（Experiential Marketing）注重消費者的五個方面，分別是：感官（Sense）、情感（Feel）、思考（Think）、行動（Act）和關(guān)聯(lián)（Relate）[3]，進而對它們進行綜合定義、設(shè)計營銷的思考方式[4]，其核心觀念不僅為顧客提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)，還要為他們創(chuàng)造有價值的體驗[5]。

隨著體驗經(jīng)濟時代的到來，未來的旅游服務(wù)產(chǎn)品應(yīng)該注重的是令游客感受到各種情感和體驗，休閑農(nóng)業(yè)作為一種新型的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)，其本質(zhì)是向游客提供一個體驗農(nóng)村農(nóng)業(yè)生活的機會。休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展開發(fā)體驗產(chǎn)品的重要途徑之一。

2　長沙市休閑農(nóng)業(yè)概況

長沙市是湖南省省會，是一個歷史文化名城、對外開放旅游城市和中國優(yōu)秀旅游城市。長沙市的地理位置在湖南省的東北部，其地域范圍為東經(jīng)111°53'～114°15'，北緯27°51'～28°41'，長沙市的東西方向長約233 km，南北方向?qū)捈s90 km。長沙市的土地面積共有11 819.5 km2。長沙市包括芙蓉區(qū)、天心區(qū)、岳麓區(qū)、開福區(qū)和雨花區(qū)這5個市轄區(qū)，以及長沙縣、望城縣、寧鄉(xiāng)縣3個縣和瀏陽市，長沙市有639.3萬人的總?cè)丝赱6]。

近年來，長沙市休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展迅猛，到2012年，全市現(xiàn)有各類休閑農(nóng)業(yè)點、園區(qū)1 700個以上，其中具有一定規(guī)模的休閑農(nóng)莊達371家。國家五星級休閑農(nóng)莊6家、國家四星級農(nóng)莊6家、國家三星級農(nóng)莊5家；省五星級農(nóng)莊35家、省四星級農(nóng)莊21家、省三星級農(nóng)莊8家。全國休閑農(nóng)業(yè)示范縣1個（望城區(qū)），示范點3個。市域鄉(xiāng)村范圍內(nèi)，基本形成了“點線面結(jié)合，大中小互補”的發(fā)展格局。2012年，全市1 712家休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)實現(xiàn)共接待游客2 350萬人次，經(jīng)營收入49.8億元，同比增長22.7％[7]。

“休閑農(nóng)業(yè)起源于成都，發(fā)展于長沙”，這是2009年農(nóng)業(yè)部鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)同志對長沙休閑農(nóng)業(yè)的評價[8]。近年來，長沙市以此為動力，內(nèi)強素質(zhì)，外樹形象，加快創(chuàng)新發(fā)展，進一步擴大影響。2012年全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游節(jié)在望城舉辦，2013年世界休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游城市（城區(qū)）聯(lián)盟第一次峰會在長沙望城千龍湖舉行，長沙特別是望城休閑農(nóng)業(yè)的影響力得到進一步提升。

3　現(xiàn)代綜合體驗式休閑農(nóng)業(yè)園實例分析

3.1項目選址與基本情況

項目位于湖南省長沙市長沙縣路口鎮(zhèn)蘭托塘片區(qū)。長沙縣位于湖南省東部，湘江以東的瀏陽河和撈刀河中游，東接瀏陽市，西連長沙市市區(qū)，南抵株洲市市區(qū)與湘潭市市區(qū)交界，北達岳陽市，區(qū)位優(yōu)勢非常明顯。另外，長沙縣已構(gòu)筑水、陸、空交互立體化交通網(wǎng)絡(luò)。項目周圍西南面靠山，東南面S207省道穿過，東北面為路口鎮(zhèn)居民居住用地。

基地屬中亞熱帶溫潤氣候區(qū)，光照充足，四季分明，雨量豐富，氣候溫和；年平均氣溫17℃，1月（最冷）平均氣溫4.7℃，7月（最熱）平均氣溫28.2℃；平均降雨量為1 400 mm，年平均溫濕大于80％；年無霜期284天；年有效積溫2 000～6 500℃；晝夜溫差可達10℃以上，熱量充足，年日照時數(shù)1 500 h；紅壤土，土層深厚，土壤pH值4.5～6.5之間?；剡h離工礦、城鎮(zhèn)，無任何污染源?；貎?nèi)大部分為蔬菜生產(chǎn)用地，地勢較為平坦，坡度在10％以內(nèi)。

3.2項目定位與規(guī)劃目標(biāo)

龍華山現(xiàn)代農(nóng)莊注重以城鎮(zhèn)居民需求為導(dǎo)向，以綠色、生態(tài)、有機為主題，以生態(tài)開發(fā)為宗旨。以新技術(shù)、新品種為依托，以蔬菜的生產(chǎn)、加工與流通為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以科學(xué)管理為核心，以推動社會主義新農(nóng)村建設(shè)為目標(biāo)，按照企業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的要求和高起點規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的原則，一村一品，立足特色，打造品牌，提高蔬菜產(chǎn)品的規(guī)模效益和市場競爭能力，完善產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品的附加值，提高綜合效益。

農(nóng)莊打造集“采摘品嘗、科普教育、休閑觀光”三位一體的綠色生態(tài)現(xiàn)代休閑特色農(nóng)莊。農(nóng)莊主要向游客展銷品種繁多的藍莓、葡萄等水果，使游客在對各種水果的認(rèn)知、采摘、品嘗中得到相關(guān)科普知識，

通過努力，將基地打造成為一個集陽光餐廳、休閑垂釣、觀光采摘、四季果園、物流配送和種植養(yǎng)殖于一體的現(xiàn)代化綜合農(nóng)莊，以實現(xiàn)“生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”的目標(biāo)。

圖1　長沙龍華山生態(tài)農(nóng)莊規(guī)劃

3.3項目分區(qū)規(guī)劃

農(nóng)莊規(guī)劃總面積133.33 hm2，形成蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)、時鮮水果區(qū)、休閑垂釣區(qū)和生態(tài)陽光餐廳四塊主題區(qū)域（見圖1）。其中時鮮水果區(qū)分為：設(shè)施水果種植區(qū)、露天水果種植區(qū)、娛樂休閑觀賞區(qū)和果樹育苗區(qū)；生態(tài)陽光餐廳分為：會議區(qū)、餐飲區(qū)和運動娛樂區(qū)。

3.3.1蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū) 以長沙市為主要市場目標(biāo)，采用無公害生產(chǎn)技術(shù)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)蔬菜。蔬菜具有營養(yǎng)豐富，氣香味美，并具有一定的食療作用與保健功能，市場需求不斷擴大。優(yōu)質(zhì)蔬菜以其質(zhì)量上乘的特點，不僅可以搶占湖南市場，而且可以開拓全國市場乃至國際市場。該種植區(qū)主要引進湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究出的新品種，如圓茄、彩椒、黃秋葵、觀賞南瓜、龍鳳瓢南瓜、玉女南瓜、香爐瓜、變色瓜、西葫蘆、西瓜、圣女果、長茄、包菜、絲瓜、毛豆、菜苔、辣椒、黃瓜和白蘿卜等。

3.3.2時鮮水果區(qū) 該區(qū)域中的設(shè)施水果種植區(qū)、露天水果種植區(qū)和果樹育苗區(qū)主要功能為生產(chǎn)開發(fā)，同時兼具產(chǎn)品展示、采摘等娛樂休閑功能；娛樂休閑區(qū)主要功能為景觀觀賞休閑區(qū)域。

（1）設(shè)施觀光果園區(qū)。溫室是觀光果園中的生產(chǎn)性建筑，設(shè)施栽培是保證觀光果園四季均可游覽、采摘的重要保障。其中，大型觀光溫室是整個果園的主景，采用獨特的建筑風(fēng)格和現(xiàn)代新型材料建造。大型溫室內(nèi)外游客比較集中，結(jié)合全園主要游覽線布置。小型日光溫室亦點綴搭配，形成果園中怡人的景觀點。大型溫室中布局藍莓、櫻桃和紅皮梨設(shè)施栽培區(qū)；小型日光溫室布局草莓設(shè)施栽培區(qū)。設(shè)施觀光果園區(qū)布設(shè)于垂釣區(qū)下面的中心游覽區(qū)，西鄰辦公樓，東臨中心主干道，與生態(tài)陽光餐廳遙相呼應(yīng)。

（2）盆栽水果觀賞區(qū)。規(guī)劃面積為2.67 hm2。大型盆栽水果（盆徑40 cm以上的）1.67 hm2，置放1 000盆/667m2；小型盆栽水果（盆徑40 cm以下的）0.07 hm2，置放2 000盆/667m2以上。此區(qū)布設(shè)于緊鄰設(shè)施觀光果園區(qū)，掛滿果實的大型盆栽水果布設(shè)于緊鄰中心主干道，當(dāng)月成熟期最早的擺在最前面，用一盆或賣一盆補一盆，保持盆栽區(qū)整體美觀。選擇栽培的種類（品種）主要有：櫻桃、金柑、李、石榴、四季橘、葡萄、圣女番茄、太空椒、佛手、藍莓、冬桃、壽星桃、中秋酥脆棗、杏和梅子等20余種，形成盆栽瓜果觀光園。盆果園功能：觀光、盆景制作、對外銷售，為生態(tài)陽光餐廳提供可供顧客隨時采摘品嘗的鮮果。

（3）藍莓遮陰栽培區(qū)。農(nóng)莊特色時鮮水果之一，夏季摘果，冬季觀葉。規(guī)劃面積4 hm2，栽植221株/667m2，株行距為1.5 m×2.0 m。藍莓是灌木型水果，樹冠高度一般不超過2 m，將其布設(shè)在盆栽水果觀賞區(qū)隔壁。園區(qū)采用ZYP-1系列遮陰棚，遮陽網(wǎng)可以自由展開或收縮。選擇栽培的主要品種為藍園藍莓和兔眼藍莓。

（4）常綠水果采摘區(qū)。規(guī)劃面積2.67 hm2，配置8個品種，每個品種0.33 hm2。此區(qū)布設(shè)于項目區(qū)東北角，由近到遠，按照樹冠高度從矮到高的層次排列。選擇栽培的主要種類（品種）為：金柑、山下紅溫州蜜柑、南豐蜜橘、紅肉臍橙、塔羅科血橙、大五星枇杷、東方明珠楊梅和荸薺楊梅。

（5）落葉水果采摘區(qū)。規(guī)劃面積2.67 hm2，布設(shè)于項目區(qū)東北角，緊鄰常綠水果采摘區(qū)，由近到遠，按照樹冠高度從矮到高的層次排列。選擇栽培的主要種類（品種）為：杏、青梅、寶石紅桃、布朗李和翠冠梨。

（6）藤本水果采摘長廊。在中心主干道兩旁和四周道路兩旁，建立藤本水果采摘長廊，總長度2 500 m，每5 m栽植1株，相當(dāng)于2 hm2采摘園。選擇栽培的主要種類（品種）為：高山刺葡萄、赤霞珠葡萄、楚紅獼猴桃、翠玉獼猴桃和三葉木通（合歡果）。

4　休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢與展望

現(xiàn)代綜合體驗式休閑農(nóng)業(yè)園的不斷發(fā)展體現(xiàn)出以下幾個特點和趨勢。一是注重打造田園風(fēng)格。休閑農(nóng)業(yè)的鄉(xiāng)村旅游消費者主要是城鎮(zhèn)居民，他們長期生活在城市，感受現(xiàn)代文明的熏陶，體驗現(xiàn)代文明成果，對田園風(fēng)光、鄉(xiāng)風(fēng)民俗、農(nóng)耕文明等具有一種渴望了解和參與、體驗的心理情結(jié)，也具有放松心情，緩解現(xiàn)代生活壓力的心理需求。因此，為了迎合消費者需求，休閑農(nóng)業(yè)園更加注重田園風(fēng)格塑造和利用采摘、參與等內(nèi)容來吸引消費者。二是服務(wù)更加多元規(guī)范。一方面，休閑農(nóng)業(yè)園的道路等設(shè)施條件更完善，標(biāo)識標(biāo)牌更加人性和全面，餐飲、住宿水平更標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量更優(yōu)；另一方面，休閑農(nóng)業(yè)園的消費項目更加多元化，往往覆蓋住宿、餐飲、娛樂、垂釣、采摘和加工等多種體驗內(nèi)容，更能吸引城市消費人群。三是農(nóng)業(yè)園日趨現(xiàn)代化。農(nóng)產(chǎn)品種植多采取設(shè)施栽培條件，使得產(chǎn)品種類擺脫地域氣候限制，同時，生產(chǎn)管理技術(shù)水平也有很大提升，大部分配備具有一定專業(yè)技術(shù)水平的管理人員。農(nóng)業(yè)園除了標(biāo)準(zhǔn)化的種養(yǎng)基地外，往往兼具新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與示范功能，注重綠色及產(chǎn)地認(rèn)證，兼具生產(chǎn)、體驗、觀光、采摘以及科普教育等多項功能。

休閑農(nóng)業(yè)旅游迎合了當(dāng)下城市居民渴望回歸自然，返璞歸真的生活態(tài)度，已然成為了一種消費時尚。體驗經(jīng)濟賦予了休閑農(nóng)業(yè)旅游嶄新的生命力，使其更符合旅游者對個性化的追求和不斷提高的品味。因此，加強長沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展對周邊地區(qū)的農(nóng)業(yè)以及整個湖南省都有著極大的推動作用，將帶動整個湖南的農(nóng)業(yè)進步。需要在各個方面進行系統(tǒng)規(guī)劃的改革創(chuàng)新，找到能更好更快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的路子，將長沙建設(shè)成全國的示范性現(xiàn)代農(nóng)業(yè)城市，搶抓機遇、扎實奮進、開拓創(chuàng)新，共同推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為共圓長沙人民的“小康夢”、“兩型夢”、“幸福夢”做出更大的貢獻！

參考文獻：

[1] 張勝利.中國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究[D].長沙：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014.

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（責(zé)任編輯：肖彥資）

Modern Comprehensive Experiential Leisure Agricultural Park Planning——A Case Study of Longhuashan Ecological Farm

CHEN Peng1,2，CHEN Hai-jun2，LIU Jing-bo3，LI Xian-xin2，HUANG Guo-lin1,4，LI Wei-dong1,4
（1.Hunan Horticultural Research Institute, Changsha 410125, PRC; 2.Changsha Longhuashan Agricultural Development Co., Ltd., Changsha 410142, PRC; 3.Agriculture Economy and Agriculture Regional Planning Institute of Hunan Province, Changsha 410125, PRC; 4.Hunan Green Horticulture Development Co., Ltd., Changsha 410125, PRC）

Abstract：Recently, with the rapid development of rural economy and the continuous improvement of people’s living standard in urban and rural areas, leisure agriculture is prospering vigorously with a bright future.The concepts of leisure agriculture and experiential leisure agriculture were introduced at first.Then the fundamental state and development tendency of leisure agriculture in Changsha were outlined.Taking Longhuashan ecological farm as an example, the paper discussed the layout planning and methods of comprehensive experiential leisure agricultural park, and predicted the development trends of modern recreational agriculture.

Key words：leisure agriculture; experiential; Longhuashan ecological farm; layout planning

通訊作者：李衛(wèi)東

作者簡介：陳 鵬（1986-），男，河南焦作市人，助理研究員，主要從事果樹種質(zhì)資源研究和農(nóng)業(yè)園規(guī)劃指導(dǎo)工作。

基金項目：長沙市科技計劃項目（k1503005-21）；湖南省林業(yè)專項[湘財農(nóng)（2015）157號]；科技部成果轉(zhuǎn)化項目（2013GB2D200329）；長沙縣科技計劃項目（1442）

收稿日期：2015-12-03

DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2015.12.036

中圖分類號：TU986.5

文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：1006-060X（2015）12-0124-03