溫郁金溫莪術(shù)藥材重金屬及農(nóng)藥殘留分析

姜 武，吳志剛，陶正明*，朱進(jìn)洪

(1.浙江省亞熱帶作物研究所，浙江溫州 325005;2.浙江星坪中藥材種植有限公司，浙江文成 325311)

溫郁金 (Curcuma wenyujin Y.H.Chen et C.Ling)系姜科姜黃屬植物，其塊根、根莖供藥用，塊根加工成的藥材溫郁金是浙江省著名道地藥材“浙八味”之一［1-2］。根據(jù)藥用部位與加工方法不同分別加工成3種藥材:溫郁金 (塊根煮熟曬干)、溫莪術(shù) (主根莖煮熟曬干)、片姜黃 (側(cè)根莖鮮縱切厚片曬干)均被2010年版《中國(guó)藥典》收載［3］。本草考證發(fā)現(xiàn)，溫郁金在溫州地區(qū)已有1 000多年栽培歷史，且在宋朝就已經(jīng)將溫州作為其道地產(chǎn)區(qū)［4］。近年來科研人員發(fā)現(xiàn)，溫郁金具有抗腫瘤、抗毒、抗血栓等功效，市場(chǎng)價(jià)值極高［5］。然而，重金屬污染及農(nóng)藥殘留仍然是一個(gè)不可忽略的食品安全問題，農(nóng)藥在人體內(nèi)大量積累將引起中毒、致畸、致癌［6］。本試驗(yàn)對(duì)溫州4個(gè)縣區(qū)6個(gè)產(chǎn)地的溫郁金藥材重金屬及農(nóng)藥殘留量進(jìn)行測(cè)定，為優(yōu)質(zhì)溫郁金藥材生產(chǎn)提供一定的理論基礎(chǔ)，也為相關(guān)部門的安全監(jiān)管提供依據(jù)，保障消費(fèi)者的健康。

1 材料與方法

1.1 材料

收集溫州市永嘉烏牛、瑞安順泰、瑞安陶山、瑞安馬嶼、樂清石帆、文成金星6個(gè)產(chǎn)地的溫郁金、溫莪術(shù)藥材，具體如表1。

1.2 方法

試驗(yàn)儀器有Solaar Mk2-M6原子吸收分光光度計(jì)、CP-3800氣相色譜儀。測(cè)定項(xiàng)目參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009(食品)系列 (2003版)中規(guī)定的相關(guān)檢測(cè)方法執(zhí)行，其中鉛含量測(cè)定依照GB/T 5009.12—2003，鎘含量測(cè)定依照GB/T 5009.15—2003，砷含量測(cè)定依照 GB/T 5009.11—2003，汞含量測(cè)定依照GB/T 5009.17—2003，銅含量測(cè)定依照GB/T 5009.13—2003，黃曲霉素B1含量測(cè)定依照GB/T 5009.22—2003，六六六含量測(cè)定依照GB/T 5009.19—2003，滴滴涕含量測(cè)定依照GB/T 5009.19—2003，五氯硝基苯含量測(cè)定依照GB/T 5009.136—2003。

表1 試驗(yàn)材料產(chǎn)地及編號(hào)

2 結(jié)果與分析

2.1 溫郁金

由表2可知，溫郁金藥材重金屬含量中，Y4(瑞安馬嶼產(chǎn))的鉛、鎘、砷含量在6個(gè)不同產(chǎn)地中最高，分別達(dá)到0.71，0.081及0.077 mg·kg-1，汞和銅含量以Y1(永嘉烏牛產(chǎn))最高，達(dá)0.006 81，5.5 mg·kg-1。六六六、滴滴涕及五氯硝基苯等農(nóng)藥均未檢出。

表2 溫郁金藥材重金屬及農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果

2.2 溫莪術(shù)

由表3結(jié)果可知，E1(永嘉烏牛產(chǎn))溫莪術(shù)藥材的鎘、汞含量在6個(gè)不同產(chǎn)地中最高，分別達(dá)到3.4，0.009 31 mg·kg-1，E2(瑞安順泰產(chǎn))溫莪術(shù)未檢測(cè)出汞，E3(瑞安陶山產(chǎn))的砷和銅含量最高，分別達(dá)到0.033，8.7 mg·kg-1。六六六、滴滴涕及五氯硝基苯等農(nóng)藥均未檢出。

表3 溫莪術(shù)藥材重金屬及農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果

3 小結(jié)與討論

根據(jù)中華人民共和國(guó)外經(jīng)貿(mào)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——《藥用植物及制劑外經(jīng)貿(mào)綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》 (WM/T 2—2004)及浙江省《無公害中藥材溫郁金》(DB 33/T 654—2007)的要求，重金屬:鉛≤5.0 mg·kg-1、鎘≤0.3 mg·kg-1、砷≤2.0 mg·kg-1、汞≤0.2 mg·kg-1、銅≤20.0 mg·kg-1，農(nóng)藥殘留:六六六≤0.1 mg·kg-1、滴滴涕≤0.1 mg·kg-1、五氯硝基苯≤0.1 mg·kg-1。重金屬含量可能跟種植基地土壤及基質(zhì)情況有關(guān)，本試驗(yàn)的結(jié)果表明，6個(gè)產(chǎn)地溫郁金藥材均符合《藥用植物及制劑外經(jīng)貿(mào)綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的要求，溫莪術(shù)藥材鎘含量普遍超過綠色中藥材生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，溫郁金根莖可能對(duì)鎘元素具較強(qiáng)的富集作用。根據(jù)研究結(jié)果，為提升藥材質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，建立道地藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，我們擬定溫郁金藥材重金屬及農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)參照《藥用植物及制劑外經(jīng)貿(mào)綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》 (WM/T 2—2004)要求;同時(shí)為反映溫州市溫莪術(shù)質(zhì)量情況，擬定鎘≤4.0 mg·kg-1，其他指標(biāo)參照WM/T 2—2004要求。本研究結(jié)果可為溫郁金藥材及溫莪術(shù)藥材的安全可持續(xù)生產(chǎn)提供一定的理論指導(dǎo)意義。

［1］ 陶正明，姜武，鄭福勃，等.“溫郁金1號(hào)”新品種選育［J］.中國(guó)中藥雜志，2014，39(20):3910-3914.

［2］ 陶正明，姜武，吳志剛，等.溫郁金最佳播種期試驗(yàn)［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014(2):1562-1563.

［3］ 國(guó)家藥典委員會(huì).中國(guó)藥典，一部 ［M］.北京:中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，2010:193.

［4］ 吳志剛，陶正明，冷春鴻，等.溫郁金本草考證［J］.中藥材，2009，32(3):455-456.

［5］ 陶正明，吳志剛，顧雪萍，等.種栽和種植密度對(duì)溫郁金產(chǎn)量與揮發(fā)油含量影響 ［J］.中藥材，2007，30(11):1353-1355.

［6］ 馬秋玲，郭瑞，王森，等.2012-2013年紹興地區(qū)市售果品農(nóng)藥殘留分析［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014(11):1741-1743.