寧波地區(qū)兔眼藍(lán)莓品種引種試驗(yàn)

朱宏芬，沈 嵐，黃 堅(jiān)，張國(guó)芳

(寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江寧波 315040)

藍(lán)莓 (Blueberry)是杜鵑花科 (Ericaceae)越橘屬 (Vaccinium spp.)植物，為多年生落葉或常綠果樹，灌木，果實(shí)為漿果［1］。藍(lán)莓含有多種保健功能的化合物，如抗氧化劑、花青素、細(xì)菌抑制因子、葉酸、維生素A和C、胡蘿卜素、鞣花酸和纖維素等，有神奇果的美譽(yù)，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊的開發(fā)前景［2］。兔眼藍(lán)莓生態(tài)適應(yīng)性好，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，要求土壤pH值4.5～5.5，與寧波山區(qū)的酸性壤土條件一致。寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院于2009年從黔東南麻江縣果品辦公室引進(jìn)7個(gè)兔眼藍(lán)莓品種，進(jìn)行引種試驗(yàn)和栽培技術(shù)的研究，現(xiàn)對(duì)7個(gè)兔眼藍(lán)莓在寧波的生長(zhǎng)表現(xiàn)及果實(shí)理化成分進(jìn)行分析及應(yīng)用評(píng)價(jià)，為藍(lán)莓在寧波地區(qū)的生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

7個(gè)兔眼藍(lán)莓品種均從黔東南麻江縣果品辦公室引進(jìn)，分別為粉藍(lán) (Powderblue)、芭爾德溫(Baldwin)、杰兔 (Premier)、頂峰 (Climax)、燦爛 (Brightwell)、梯 芙 藍(lán) (Tifblue)、園 藍(lán)(Gardenblue)，均為2年生扦插苗。

1.2 栽培管理

試驗(yàn)地點(diǎn)在余姚市梁弄鎮(zhèn)東溪村，海拔超過(guò)300 m，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，陽(yáng)光充沛，溫暖濕潤(rùn)，四季分明，雨熱同步。年平均氣溫16.2℃，冬季最低氣溫-5.0℃，日照2 061 h，無(wú)霜期227 d，降水量1 361 mm;地勢(shì)平坦，排灌方便，壤土，有機(jī)質(zhì)含量4.45%，pH 4.38，水解性氮253 mg·kg-1，有效磷285 mg·kg-1，速效鉀202 mg·kg-1。

按常規(guī)露地栽培，翻耕除草，起壟栽植，株行距1.5 m×2.0 m。于2010年4月定植，定植穴規(guī)格40 cm×40 cm×25 cm，底層施入腐熟羊糞1 kg，硫酸鉀型復(fù)合肥50 g，覆土至與壟面相平，土表覆蓋農(nóng)作物秸稈。在每年春季3-4月，每株施腐熟羊糞1～2 kg，6月，施硫酸鉀型復(fù)合肥50～100 g，距離樹木根部30 cm以外環(huán)狀施入。各品種交錯(cuò)栽植，常規(guī)管理，樹體未做修剪，未噴農(nóng)藥。

1.3 數(shù)據(jù)處理

觀測(cè)記錄各品種的物候期，選擇5株長(zhǎng)勢(shì)一致的植株進(jìn)行經(jīng)濟(jì)性狀分析，每個(gè)品種采集100個(gè)果實(shí)，進(jìn)行果實(shí)外觀性狀和內(nèi)在品質(zhì)分析，主要指標(biāo)有果實(shí)形狀、大小、色澤、風(fēng)味、種子性狀等，采用O-32型手持式折射儀測(cè)定可溶性固型物含量，根據(jù)GB/T 8210—2011方法測(cè)定可滴定酸含量，根據(jù)GB/T 22221—2008方法測(cè)定還原糖含量，根據(jù)GB/T 5009.86—2003方法測(cè)定總抗壞血酸含量，根據(jù)GB/T 5009—2003方法測(cè)定銅、鋅和鐵含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期

對(duì)7個(gè)兔眼藍(lán)莓品種物候期的觀測(cè)表明，兔眼藍(lán)莓在梁弄鎮(zhèn)于2月下旬開始萌芽，3月上旬展葉，2月底至3月初開花，3月中旬盛花，6月中旬至8月上旬果實(shí)成熟，12月下旬落葉，各品種物候期詳見(jiàn)表1。Premier成熟最早，Powderblue成熟最遲，Gardenblue的采收期最長(zhǎng)，Premier的采收期最短，Climax采收期最集中，一般采收2～3次結(jié)束。除了Powderblue晚于Baldwin成熟，熟期與貴州省麻江縣的試驗(yàn)結(jié)果基本一致［3］。7個(gè)品種的采收盛期在6月中旬至8月初，是余姚市楊梅落市之后較有潛力的特色保健水果。

表1 各品種的物候期

2.2 經(jīng)濟(jì)性狀和產(chǎn)量

7個(gè)兔眼藍(lán)莓品種均表現(xiàn)出較強(qiáng)的適應(yīng)性和抗逆性，產(chǎn)量穩(wěn)定，可以正常越冬和休眠，病蟲害也較少，耐濕熱能力較強(qiáng)，能適應(yīng)高溫、高濕和干旱等異常氣候條件，從各品種的樹高和冠幅、主桿指標(biāo)上看，Gardenblue，Brightwell，Tifblue和Baldwin表現(xiàn)為生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，植株高大，冠幅大，基部主干多，Powderblue和Climax長(zhǎng)勢(shì)稍弱，從株產(chǎn)量上來(lái)看，品種間差異較大，5年生株產(chǎn)量以Gardenblue最高，Brightwell次之，Climax最低。

表2 各品種的經(jīng)濟(jì)性狀和產(chǎn)量

2.3 果實(shí)外觀性狀

從表3可知，參試7個(gè)品種果實(shí)大小、單果重差異較大，Premier果實(shí)最大，Gardenblue最小，平均單果重Baldwin最重，達(dá)1.88 g，Gardenblue最輕，為1.31 g。從果實(shí)外觀性狀看，圓形的品種有Powderblue，Baldwin和Gardenblue，其余均為扁圓形。Powderblue果粉多，Baldwin，Gardenblue和Climax果粉較少，顏色較深;除Gardenblue的果蒂痕稍大外，其余均較小。綜合外觀性狀，參試兔眼品種中，以Premier，Brightwell和Tifblue三個(gè)品種較好，果型較大，果粉較多，顏色亮麗。

2.4 果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)

可溶性固形物、還原糖以及可滴定酸含量在不同藍(lán)莓品種之間存在著一定的差異。從表4可以看出，Gardenblue的可溶性固形物和還原糖含量最高，為12.3%和10.48%，可滴定酸含量適中，為0.32%，甜中帶酸，風(fēng)味濃郁;Premier可溶性固形物含量最低，為11.2%，還原糖含量?jī)H為6.46%，可滴定酸含量在試驗(yàn)品種中最高，達(dá)0.61%，風(fēng)味偏酸。在糖酸比方面，各品種間差異較大，Brightwell的糖酸比最高，達(dá)35.2，最低的是 Premier， 僅 為 10.6;Climax，Tifblue 和Gardenblue的糖酸比也較高，風(fēng)味較濃，其中Climax和 Gardenblue帶清香味，Gardenblue甜度大，Climax酸甜爽脆，口感較好;Baldwin和Powderblue糖酸比適中，口感屬酸甜適口型。果實(shí)質(zhì)地除Premier偏軟外，其他品種都較硬，肉質(zhì)緊實(shí)。種子數(shù)量以Brightwell最多，Powderblue最少。除Gardenblue種子聚集分布在中心外，其他品種都是離散分布，Gardenblue果皮硬，種子又聚成一團(tuán)，口感相對(duì)粗糙。各品種完熟前均酸味較濃，不宜過(guò)早采收。經(jīng)綜合評(píng)定，參試兔眼品種中，以Brightwell，Climax，Tifblue和Gardenblue風(fēng)味較佳。

表4 各品種果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)

2.5 果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分

由表5可知，不同藍(lán)莓品種之間，糖和Vc，Cu，F(xiàn)e，Zn等元素含量有明顯差異，各品種Fe元素含量均高于 Cu和 Zn。Gardenblue的糖、Fe和Zn含量均為最高，Vc和Cu含量居中，是3個(gè)品種中最佳的加工原料品種。

表5 各品種果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分

3 小結(jié)與討論

7個(gè)兔眼藍(lán)莓品種在寧波地區(qū)均適應(yīng)性較強(qiáng)，耐濕熱，抗病蟲害能力強(qiáng)，果實(shí)完熟后，口感較好，營(yíng)養(yǎng)豐富，是較有潛力的特色保健水果。綜合分析認(rèn)為，Brightwell和Tifblue豐產(chǎn)性好，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，外形好，適于作鮮食栽培，Gardenblue和Climax的糖酸比和可溶性固形物含量都較高，風(fēng)味佳，果型小，產(chǎn)量穩(wěn)定，適于作加工品種栽培。

［1］ 中科院中國(guó)植物志編輯委員會(huì).中國(guó)植物志［M］.北京:科學(xué)出版社，1991:75-164.

［2］ 於虹，賀善安，顧姻.我國(guó)和世界藍(lán)漿果的發(fā)展前景［J］.植物資源與環(huán)境學(xué)報(bào)，2001，10(2):52-55.

［3］ 韋吉梅，聶飛，方品武.藍(lán)莓的引種與品種篩選［J］.落葉果樹，2007，39(5):26-29.