論生態(tài)城市建設(shè)中發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的必要性*

周 通，朱逸茜

(河北大學(xué)建筑工程學(xué)院，保定 071002)

1 生態(tài)城市的內(nèi)涵與價(jià)值

1.1 生態(tài)城市的內(nèi)涵

1971年聯(lián)合國教科文組織發(fā)起的大型跨學(xué)科綜合性研究“人與生物圈”計(jì)劃研究中最早提出了生態(tài)城市這一概念，這種城市建設(shè)模式已被業(yè)界人士廣泛認(rèn)可和接受。

作為一種理想的城市發(fā)展模式，前蘇聯(lián)生態(tài)學(xué)家揚(yáng)斯基認(rèn)為生態(tài)城市是將自然、技術(shù)和人文的充分融合，是對物質(zhì)、能量和信息的高效利用，充分發(fā)揮人類的創(chuàng)造力和生產(chǎn)力，保護(hù)居民的身心健康和環(huán)境質(zhì)量的一種生態(tài)宜居模式［1］。黃光宇等認(rèn)為生態(tài)城市是根據(jù)生態(tài)學(xué)原理，綜合研究城市生態(tài)系統(tǒng)中人與“住所”的關(guān)系，應(yīng)用生態(tài)工程、環(huán)境工程、系統(tǒng)工程等現(xiàn)代科學(xué)與技術(shù)手段協(xié)調(diào)現(xiàn)代城市經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)與生物系統(tǒng)的關(guān)系，保護(hù)與合理利用自然資源與能源，提高人類對城市生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)、修復(fù)、維持和發(fā)展能力，使人、自然、環(huán)境融為一體，互惠共生［2］。生態(tài)學(xué)、地理學(xué)、社會學(xué)、美學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)等不同學(xué)科都從各自角度對生態(tài)城市的內(nèi)涵進(jìn)行了解讀，但對生態(tài)城市內(nèi)涵的理解都存在共性，那就是生態(tài)城市是經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展，資源的高效利用，人類與自然環(huán)境和諧共生的生態(tài)系統(tǒng)。

1.2 生態(tài)城市建設(shè)的價(jià)值

生態(tài)城市建設(shè)是生態(tài)文化與生態(tài)文明內(nèi)涵的有力詮釋，能充分展現(xiàn)城市的個性和特點(diǎn)，而且如今生態(tài)文化從單純的自然文化過渡到了人與自然、社會和諧共處的文化。生態(tài)城市倡導(dǎo)生態(tài)生活，改善生態(tài)環(huán)境，人與自然和諧相處。生態(tài)城市建設(shè)將生態(tài)文化理念融入日常的衣食住行和全部社會生活當(dāng)中，在關(guān)注環(huán)境、改善生存、推進(jìn)城市生活方式轉(zhuǎn)變的同時(shí)，也關(guān)注民生民心，提升城市居民的生活質(zhì)量和幸福感，生態(tài)城市建設(shè)是城市可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。

2 都市農(nóng)業(yè)的相關(guān)理論

2.1 都市農(nóng)業(yè)的由來與定義

都市農(nóng)業(yè)是一種嶄新的農(nóng)業(yè)形態(tài)，它的產(chǎn)生和發(fā)展是一個漸變的過程，早在1898年英國社會活動家霍華德就提出了田園城市的概念，而都市農(nóng)業(yè)理論源自日本，原指都市圈中的農(nóng)地作業(yè)，最早在1930年的《大阪府農(nóng)會報(bào)》上被使用，其作為學(xué)術(shù)名詞最早出現(xiàn)在1935年日本學(xué)者青鹿四郎的《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)地理》一書中。他將都市農(nóng)業(yè)描述成分布于都市工商業(yè)、住宅或周邊的特殊形態(tài)農(nóng)業(yè)，依附并被都市經(jīng)濟(jì)直接影響。20世紀(jì)50～60年代美國一些經(jīng)濟(jì)學(xué)家開始研究都市農(nóng)業(yè)，最初表述為“城市農(nóng)業(yè)區(qū)域”或“城市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式”，都市農(nóng)業(yè)的實(shí)踐也同期得以迅速展開。1977年美國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家艾倫·尼斯在《日本農(nóng)業(yè)模式》一文中，明確提出“都市農(nóng)業(yè)”的概念，其正式納入農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的研究范疇。此后，都市農(nóng)業(yè)正式成為一個經(jīng)濟(jì)學(xué)理論流行于國際經(jīng)濟(jì)學(xué)界［3］。

2.2 都市農(nóng)業(yè)的基本功能

都市農(nóng)業(yè)作為一種新型農(nóng)業(yè)形態(tài)，是伴隨著城市化、工業(yè)化的高度發(fā)展和城市與農(nóng)村進(jìn)一步相互融合而產(chǎn)生的，融多種功能為一體的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)［4］，具有生產(chǎn)功能、社會功能和生態(tài)功能。

2．2．1 生產(chǎn)功能

生產(chǎn)功能是都市農(nóng)業(yè)的主體功能，都市農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)功能與傳統(tǒng)型農(nóng)業(yè)的區(qū)別在于，它依托現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)和裝備，應(yīng)用先進(jìn)的市場經(jīng)營理念，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力得到大幅度的提升。它一方面為城市居民提供滿足他們食品需要的各類農(nóng)副產(chǎn)品，另一方面依托城市的交通便利、商業(yè)發(fā)達(dá)、社會經(jīng)濟(jì)水平高和輻射帶動能力強(qiáng)等優(yōu)勢，能夠?qū)崿F(xiàn)國內(nèi)和國際市場的大流通和大貿(mào)易，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值增值，實(shí)現(xiàn)區(qū)域農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化及農(nóng)民增收［5］。這一切都體現(xiàn)了都市農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)功能。

圖1 都市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)功能示意

2．2．2 社會功能

都市農(nóng)業(yè)包括城市農(nóng)業(yè)公園、庭院園藝、農(nóng)業(yè)園區(qū)、農(nóng)俗觀光園等，它不僅為市民提供觀光休閑娛樂場所，參與體驗(yàn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn);同時(shí)也可以對市民進(jìn)行直接的農(nóng)俗、農(nóng)知、農(nóng)情和農(nóng)事教育［7］，能夠讓旅游參與者在輕松愉快的觀光過程中，身臨其境獲取經(jīng)驗(yàn)性知識，甚至在觀賞游玩中獲得文化性知識，學(xué)習(xí)到農(nóng)業(yè)、生物和環(huán)境保護(hù)等方面的科學(xué)常識，尤其是對求知欲強(qiáng)的青少年而言，通過對都市農(nóng)業(yè)旅游資源科學(xué)內(nèi)涵的挖掘，為他們提供極具知識性和趣味性的旅游項(xiàng)目，了解農(nóng)業(yè)歷史、文化和科技的同時(shí)，更加深刻認(rèn)識到農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)的重要性，同時(shí)提高他們對都市農(nóng)業(yè)的興趣，為都市農(nóng)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)后續(xù)接班人。

2．2．3 生態(tài)功能

在城市生態(tài)系統(tǒng)中 (圖2)，都市農(nóng)業(yè)具有生態(tài)的功能，首先通過發(fā)展都市農(nóng)業(yè)建設(shè)能夠有效改善城區(qū)的綠地利用率，大量不同種類植被的種植，起到增加植物多樣性和美化城市的作用;同時(shí)通過科技研發(fā)，將新技術(shù)、新方法應(yīng)用在都市農(nóng)業(yè)中，能夠有效治理被化學(xué)污染后的土壤，提高土地利用率，提升城市綜合生態(tài)效益。在整個城市系統(tǒng)中，都市農(nóng)業(yè)是其中重要的組成部分，其影響關(guān)乎城市生態(tài)環(huán)境狀況、物種繁衍和資源利用［6］。

圖2 城市生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)成

3 生態(tài)城市建設(shè)中發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的意義與價(jià)值

發(fā)展都市農(nóng)業(yè)和建設(shè)生態(tài)城市都是追求城市可持續(xù)發(fā)展過程中的關(guān)鍵抉擇，兩者均以“生態(tài)”為核心，生態(tài)城市建設(shè)以生態(tài)農(nóng)業(yè)為依托，都市農(nóng)業(yè)詮釋了生態(tài)農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵，兩者相互依存，相互促進(jìn)，共同發(fā)展。

3.1 都市農(nóng)業(yè)有利于塑造生態(tài)城市特色形象

城市特色是一個城市永恒生命力，涉及城市的地方民俗、地理氣候，以及經(jīng)濟(jì)特色、產(chǎn)業(yè)特色等［9］。城市特色是一種具有生命力的東西，是一城市區(qū)別于其他城市可識別、可認(rèn)知的重要標(biāo)志形象。都市農(nóng)業(yè)不僅為城市提供花卉苗種、綠色食品，其生產(chǎn)基地也是市民休閑旅游的極佳場所。充分發(fā)掘和展示都市農(nóng)業(yè)的高科技內(nèi)涵，包容傳統(tǒng)的同時(shí)體現(xiàn)出城市的現(xiàn)代氣息，它可以提升城市品位、突出城市特色［10］。例如新加坡是一個城市經(jīng)濟(jì)國家，自然資源貧乏，政府在城市化和經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中非常重視都市農(nóng)業(yè)向高科技、高產(chǎn)值方向發(fā)展。創(chuàng)建具有旅游觀光特色的都市型農(nóng)業(yè)體系，有花園城市的美譽(yù)，使城市中的熱島效應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)榫G島效應(yīng)。

3.2 城市的可持續(xù)發(fā)展需要都市農(nóng)業(yè)

生態(tài)城市集中體現(xiàn)綠色城市的特色，人居環(huán)境發(fā)展所追求的真正目標(biāo)即實(shí)現(xiàn)城市以及區(qū)域的可持續(xù)和諧發(fā)展，是當(dāng)今城市發(fā)展的戰(zhàn)略方向。生態(tài)城市的可持續(xù)發(fā)展是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境發(fā)展的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，要求與其相關(guān)行業(yè)都能相互協(xié)調(diào)、相互促進(jìn)，都市農(nóng)業(yè)的社會功能屬性決定了其發(fā)展的根本動力與生態(tài)城市一致，因此都市農(nóng)業(yè)通過高新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，控制污染，重視環(huán)境整治，突出生態(tài)文明建設(shè)，節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境。只要協(xié)調(diào)好都市與農(nóng)業(yè)的關(guān)系，都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展必將對城市的可持續(xù)發(fā)展提供更加有力的支撐與保障。

3.3 都市農(nóng)業(yè)可以有效調(diào)控城市蔓延

城市蔓延是城市發(fā)展中的低密度、外延擴(kuò)張式的開發(fā)形式及這種開發(fā)形式所引發(fā)的結(jié)果［8］。它的出現(xiàn)是市場因素、政策引導(dǎo)以及社會文化等多種因素造成的，其后果就是消耗了大量農(nóng)田等自然資源，極大地破壞了生態(tài)環(huán)境，很多傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)景觀和民俗風(fēng)貌因城市蔓延而消失，城市生活環(huán)境品質(zhì)進(jìn)而下降。發(fā)展都市農(nóng)業(yè)能有效防止城市空間蔓延，在城市外圍地區(qū)或中心局部地區(qū)建立一些現(xiàn)代化的都市農(nóng)場，能增加城市綠色空間、改善環(huán)境、提高城市生活品質(zhì)。同時(shí)在城區(qū)外圍形成綠色緩沖帶作為城市的天然屏障，能為生態(tài)城市建設(shè)營造良好的空間格局。

4 生態(tài)城市建設(shè)中發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的實(shí)現(xiàn)路徑

4.1 對都市農(nóng)業(yè)發(fā)展合理布局、科學(xué)規(guī)劃

“十二五”規(guī)劃提出要大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，把農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)引入到生態(tài)城市建設(shè)尤為重要。作為環(huán)境友好的生產(chǎn)方式和消費(fèi)模式，循環(huán)經(jīng)濟(jì)中的“減量化、再利用、資源化”經(jīng)濟(jì)發(fā)展原則，“綠色、低碳”發(fā)展理念正好適用有都市農(nóng)業(yè)參與的城市經(jīng)濟(jì)和生態(tài)發(fā)展模式，都市農(nóng)業(yè)能夠改變傳統(tǒng)城市的單線性發(fā)展，有利于促進(jìn)生態(tài)城市建設(shè)。

在生態(tài)城市建設(shè)中要以人與生態(tài)和諧共生為指導(dǎo)思想，充分發(fā)揮都市農(nóng)業(yè)在改善和調(diào)節(jié)生態(tài)環(huán)境上的巨大能力和作用，充分釋放都市農(nóng)業(yè)的生態(tài)功能。都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展應(yīng)緊緊圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的核心環(huán)節(jié)，增強(qiáng)都市農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)競爭力。發(fā)展一批技術(shù)水平高、規(guī)模效應(yīng)強(qiáng)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，能夠起到擴(kuò)大都市農(nóng)業(yè)覆蓋面，增強(qiáng)都市農(nóng)業(yè)影響力的作用。構(gòu)建多元化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織體系，促進(jìn)融資投資體系的發(fā)展;政府相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮管理和引導(dǎo)的職能，制定科學(xué)、可操作的都市農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加強(qiáng)都市農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，促進(jìn)都市農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展［11］。在都市農(nóng)業(yè)實(shí)踐中建設(shè)循環(huán)性可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)城市。

4.2 相關(guān)部門實(shí)現(xiàn)聯(lián)動，共同實(shí)施建設(shè)生態(tài)城市都市農(nóng)業(yè)

在對都市農(nóng)業(yè)發(fā)展合理布局與科學(xué)規(guī)劃的基礎(chǔ)上，更需要加強(qiáng)城市設(shè)計(jì)、城市建設(shè)、農(nóng)業(yè)發(fā)展等相關(guān)部門與機(jī)構(gòu)的協(xié)同行動與建設(shè)，共同落實(shí)系列方案與規(guī)劃。在規(guī)劃實(shí)施過程中，注意處理好發(fā)展都市農(nóng)業(yè)與生態(tài)城市建設(shè)兩者之間的關(guān)系。尤其要重視都市農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)性特點(diǎn)，在生產(chǎn)中存在污染環(huán)境的問題。這一問題可通過借鑒國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，采取充分回收利用等措施維持都市農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

此外，在建設(shè)生態(tài)城市，發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的過程中，會面臨諸如霧霾、環(huán)境污染等問題，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，及時(shí)修正調(diào)整方案規(guī)劃，突出以人為本建設(shè)生態(tài)城市的原則與特色。實(shí)現(xiàn)建設(shè)生態(tài)城市4個方面的深刻轉(zhuǎn)變，即從空間需求轉(zhuǎn)向生活品質(zhì)需求，從污染治理需求轉(zhuǎn)向生理健康需求，從城市綠化需求轉(zhuǎn)向生態(tài)服務(wù)需求，從面向城市美化轉(zhuǎn)到面向過程的城市可持續(xù)發(fā)展［12］。我國都市農(nóng)業(yè)的建設(shè)尚處在起步階段，但其發(fā)展?jié)摿薮?。國?nèi)學(xué)者為建設(shè)生態(tài)城市，應(yīng)對城市中的霧霾天氣，也有一些簡單的設(shè)計(jì):如城市呼吸-城市立體農(nóng)場，集約型都市農(nóng)業(yè)，把畜牧養(yǎng)殖、糧食種植以及水產(chǎn)養(yǎng)殖集合到立體城市農(nóng)場中，由此通過生態(tài)空氣凈化在建筑下部為城市居民提供休閑娛樂的空間，為城市居民提供清潔的空氣和新鮮的食物。這些設(shè)計(jì)都是在發(fā)展城市農(nóng)業(yè)與建設(shè)生態(tài)城市中可以拓展規(guī)劃方案、改進(jìn)實(shí)施路徑的新思路。

［1］王如松．高效．和諧——城市生態(tài)調(diào)控原則和方法．長沙:湖南教育出版社，1988:268

［2］黃光宇，陳勇．生態(tài)城市理論與規(guī)劃設(shè)計(jì)方法．北京:科學(xué)出版社，2002

［3］馬俊哲．都市農(nóng)業(yè)與京郊農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整．北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2004，18(1):13～17

［4］馮建國，陳奕捷．以休閑農(nóng)業(yè)為核心，帶動都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合．中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2011，(04):61～65

［5］蔡國英．蘭州市都市農(nóng)業(yè)發(fā)展研究．蘭州大學(xué)，2006，5:13

［6］張英莉．北京市都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)證研究——21世紀(jì)北京市都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的對策分析．北京:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院，2001，6:10～11

［7］方志權(quán)．都市農(nóng)業(yè)的特征、產(chǎn)生背景與功能．中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2000，(05):29～32

［8］蘇建忠．廣州城市蔓延機(jī)理與調(diào)控措施研究．廣州:中山大學(xué)博士學(xué)位論文，2006

［9］王世福．城市特色的認(rèn)識和路徑思考．規(guī)劃師，2009，(12):17～21

［10］張祿祥．發(fā)展都市農(nóng)業(yè)促進(jìn)生態(tài)城市建設(shè)．現(xiàn)代城市研究，2003，(3):51

［11］寧超喬，徐培瑋，邢記明．都市農(nóng)業(yè)的城市規(guī)劃思考．城市發(fā)展研究 (13卷)，2006，(2):71

［12］張祿祥．發(fā)展都市農(nóng)業(yè)促進(jìn)生態(tài)城市建設(shè)．現(xiàn)代城市研究，2003，(3):52