對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)模式探究

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對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)模式探究

◎王秀茹 馮 薇

教學(xué)模式，通俗地說(shuō)是在教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，通過(guò)一定量和質(zhì)的積累而形成的相對(duì)穩(wěn)定并獨(dú)具特色的教學(xué)方式，整體又有序，具有相當(dāng)強(qiáng)的可操作性。

教學(xué)模式是教學(xué)過(guò)程中理論體系的具體表現(xiàn)，同時(shí)也是對(duì)實(shí)際教學(xué)的系統(tǒng)化總結(jié)。漢語(yǔ)作為第二語(yǔ)言的教學(xué)模式隨著歷代語(yǔ)言學(xué)者、教學(xué)者的研究而不斷向前發(fā)展，這種探知對(duì)于教師更好地掌握漢語(yǔ)教學(xué)特點(diǎn)和選擇更合適的漢語(yǔ)教學(xué)方式顯得尤為重要。

一、我國(guó)對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)模式研究回顧

對(duì)于國(guó)內(nèi)對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)模式自1973年以來(lái)的研究，崔永華將對(duì)外漢語(yǔ)模式總結(jié)為三個(gè)階段：第一階段是1973年至1980年的“講練—復(fù)練”模式；第二階段是1980年至1986年的“講練—復(fù)練+小四門”模式；第三階段是1986年至今的“分技能教學(xué)”模式，屬于復(fù)合型的教學(xué)模式，為“綜合課+聽、說(shuō)、讀、寫”的形式?！胺旨寄芙虒W(xué)”模式在開始之初效果是明顯的，但隨著師資力量的匱乏、科學(xué)測(cè)評(píng)體系的缺乏、學(xué)員水平和目標(biāo)的參差不齊等因素導(dǎo)致該單一模式不再適合。

為此，對(duì)外漢語(yǔ)研究學(xué)者和在校教師紛紛發(fā)文共同探討可持續(xù)模式的方案。崔永華（1996）提出“以發(fā)掘潛能為主”模式；陳賢純（1999）從詞語(yǔ)方面出發(fā)，提出了編寫集中強(qiáng)化型的詞匯教學(xué)教材的改革構(gòu)想；徐子亮（1999、2000）認(rèn)為教學(xué)應(yīng)從語(yǔ)言單位模式入手；馬建飛（2002）認(rèn)為在學(xué)習(xí)漢語(yǔ)時(shí)應(yīng)轉(zhuǎn)變“以目的為主”的思想，轉(zhuǎn)而注重學(xué)習(xí)過(guò)程，提倡“過(guò)程式”；魯健驥（2003）分析實(shí)行了20年的口筆語(yǔ)綜合課模式（口筆語(yǔ)綜合課+聽力和漢字/閱讀課），提出“口筆語(yǔ)分科，精泛讀并舉”和對(duì)教材進(jìn)行改革的構(gòu)想；姜麗萍（2006）則從交流方面提出“以培養(yǎng)學(xué)生漢語(yǔ)交際能力為目標(biāo)”的課堂教學(xué)模式；劉亞輝（2007）提出了于2005年開始在廣西師范大學(xué)試行的一種初級(jí)漢語(yǔ)速成法——“準(zhǔn)家庭”教學(xué)模式，包括漢語(yǔ)環(huán)境、加快進(jìn)度、精講活練、激發(fā)興趣四大教學(xué)原則，實(shí)施辦法是從編班住宿、課程設(shè)置、教材使用、課程要求、課外延伸教學(xué)、文化教學(xué)、教師職責(zé)等方面提供要求，其中最突出的是宿舍編排方面，等等。

現(xiàn)有的對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)模式從各方面或多或少地提高了教學(xué)水平，但細(xì)細(xì)一看會(huì)發(fā)現(xiàn)這些都是從語(yǔ)法結(jié)構(gòu)入手，注重語(yǔ)言教學(xué)而少有提及文化教學(xué)。

二、我國(guó)對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀分析

近年來(lái)，無(wú)論是外來(lái)留學(xué)生還是開設(shè)對(duì)外漢語(yǔ)專業(yè)的高校，數(shù)量上都有明顯上升的趨勢(shì)，學(xué)術(shù)界和教學(xué)單位在探討中、著書立傳中不斷向前。隨著國(guó)際交流和合作上的日益頻繁，人們開始認(rèn)識(shí)到中國(guó)文化的傳播對(duì)對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的重要性。但由于種種原因，文化教學(xué)仍存在一系列問(wèn)題。第一，受多年來(lái)英語(yǔ)學(xué)習(xí)模式的影響，在教授漢語(yǔ)過(guò)程中，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)者更偏向于語(yǔ)言語(yǔ)法結(jié)構(gòu)教學(xué)。第二，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)自1950年始便以“漢語(yǔ)預(yù)備教育”為目標(biāo)，特別強(qiáng)調(diào)其語(yǔ)言技能的訓(xùn)練，而非文化的感受。第三，文化教學(xué)定位有偏差，即使上世紀(jì)70年代末80年代初學(xué)界針對(duì)文化教學(xué)展開討論，提出文化教學(xué)的觀點(diǎn)，但僅是簡(jiǎn)單地將其歸為“為語(yǔ)言服務(wù)”的角色。第四，傳統(tǒng)教學(xué)方法不可避免地帶有呆板之意，雖然在20世紀(jì)90年代再一次出現(xiàn)過(guò)文化教學(xué)方法的討論熱潮，但這些探討都還屬于理論層面，在實(shí)際教學(xué)中只能歸結(jié)為授課法，學(xué)生處于被動(dòng)聽課的狀態(tài)。由此可見(jiàn)，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)者在語(yǔ)言教學(xué)和文化教學(xué)兩者中的投入反差是極大的。所以，合適的教學(xué)模式和有效的教學(xué)手段對(duì)進(jìn)行對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)有重要的功能作用。

在教學(xué)過(guò)程中，若能有機(jī)結(jié)合課本語(yǔ)言結(jié)構(gòu)知識(shí)與中國(guó)文化，從本土文化體驗(yàn)入手，讓學(xué)員在學(xué)中做、做中學(xué)，不失為一個(gè)開拓學(xué)員視野，豐富其想象的好方法。李曉臻也在《漢語(yǔ)國(guó)際推廣背景下對(duì)中國(guó)文化海外傳播的思考》（2008）一文中提到，2006年9月開始全美中學(xué)便開設(shè)了“AP漢語(yǔ)與文化（AP Chinese Language and Culture）”課程，這個(gè)課程還明確指出：對(duì)于AP課程來(lái)說(shuō)，發(fā)展學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的體認(rèn)是主旋律。

三、對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中文化教學(xué)的必要性

（一）語(yǔ)言和文化相輔相成，缺一不可美國(guó)著名語(yǔ)言學(xué)家愛(ài)德華·薩丕爾（Sapir Edward，1884-1939）在他的《語(yǔ)言》一書中就指出：“語(yǔ)言的背后是有東西的，而且語(yǔ)言不能離開文化而存在?！?/p>

1.語(yǔ)言是文化的記錄體，文化通過(guò)語(yǔ)言的記錄得以傳承與發(fā)展。語(yǔ)言不僅是思維所需，還是交際必不可缺的工具，文化的形成與發(fā)展就是來(lái)源于人類思維活動(dòng)和交際活動(dòng)，而這些也正是語(yǔ)言能充當(dāng)文化記錄體的原因。作為記錄的符號(hào)體系，語(yǔ)言如同一面鏡子，真實(shí)地反映著文化的創(chuàng)造、形成與延續(xù)。文化的保存需要語(yǔ)言的支持，特別是書面語(yǔ)的留存和跨時(shí)空跨地域的傳播，更是離不開語(yǔ)言的輔助。

2.語(yǔ)言是文化形成的細(xì)胞，部分構(gòu)成整體，二者不可分開而言。語(yǔ)言和文化都是社會(huì)發(fā)展的產(chǎn)物，人們?cè)诔錾笸ㄟ^(guò)接觸社會(huì)獲得。兩者都具備一定的社會(huì)性、民族性、整體性和與時(shí)俱進(jìn)的特點(diǎn)。所以文化和語(yǔ)言是相對(duì)應(yīng)的，若剝離了文化內(nèi)涵，語(yǔ)言也不可獨(dú)存。

3.語(yǔ)言和文化相互依附，相互促進(jìn)。文化因?yàn)檎Z(yǔ)言得以傳承發(fā)揚(yáng)，語(yǔ)言因?yàn)槲幕亩鄻佣S富。層出不窮的網(wǎng)絡(luò)新詞，就很好地說(shuō)明了文化的前進(jìn)加速語(yǔ)言的發(fā)展這一問(wèn)題。而語(yǔ)言的發(fā)展與融匯更是促進(jìn)了文化的傳播，世界各語(yǔ)言的相互學(xué)習(xí)，繽紛了世界文化。例如我們常說(shuō)的貓頭鷹文化，漢語(yǔ)中象征著死亡、疾病和邪惡的力量；在日語(yǔ)中被稱為福鳥，代表著吉祥和幸福；而在英語(yǔ)中則代表著聰敏、智慧。單一的語(yǔ)言對(duì)文化的認(rèn)識(shí)存在偏漏，要想學(xué)習(xí)并自由運(yùn)用一種目的語(yǔ)，必須掌握目的語(yǔ)文化。而掌握程度越高，越有利于目的語(yǔ)的交際運(yùn)用。

（二）中國(guó)文化影響漢語(yǔ)學(xué)習(xí)

文化帶有強(qiáng)烈的地域性、民族性和時(shí)代性的特點(diǎn)，反映在語(yǔ)言上就是語(yǔ)言的差異。“學(xué)外語(yǔ)而不懂其文化，等于記住了一連串沒(méi)有實(shí)際意義的符號(hào)而很難有效地加以運(yùn)用，而且每每用錯(cuò)?！敝Z(yǔ)言學(xué)家呂叔湘先生如是說(shuō)。呂必松先生也曾指出：“從語(yǔ)言學(xué)習(xí)和語(yǔ)言教學(xué)的角度研究語(yǔ)言，就必須研究語(yǔ)言與文化的關(guān)系，因?yàn)檎Z(yǔ)言理解和語(yǔ)言使用都離不開一定的文化因素?！?/p>

中國(guó)歷史悠久，文化傳承數(shù)千年，真實(shí)反映著中國(guó)幾千年來(lái)的社會(huì)現(xiàn)象和歷史現(xiàn)象，人們的價(jià)值觀念和思維方式與中國(guó)文化亦是有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，漢語(yǔ)的使用也受到很大的影響。如遇到維系、鞏固中國(guó)古代階級(jí)各種規(guī)章禮教，若沒(méi)有事先了解相關(guān)的中國(guó)文化，對(duì)中國(guó)文學(xué)的解讀就容易造成不知所云的現(xiàn)象。譬如魯迅先生的作品《狂人日記》，通篇都在鞭笞著中國(guó)古代的吃人禮教，國(guó)人讀來(lái)自知其中原因，外國(guó)讀者則需費(fèi)一番功夫方可了解其內(nèi)涵。

（三）文化的學(xué)習(xí)激發(fā)學(xué)員學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的動(dòng)機(jī)與興趣

單純的語(yǔ)言語(yǔ)法學(xué)習(xí)其實(shí)是一個(gè)枯燥無(wú)味的過(guò)程，學(xué)生必須通過(guò)大量的練習(xí)來(lái)獲得對(duì)某一知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)知與初步掌握，但這種認(rèn)知只是暫時(shí)性記憶。因此通過(guò)這種方法獲得的語(yǔ)言知識(shí)，很多都是無(wú)法長(zhǎng)時(shí)段留存的。而不間斷的、重復(fù)性的操練也容易使人身心疲倦，讓學(xué)生降低漢語(yǔ)學(xué)習(xí)的熱情度。若其間多次出現(xiàn)錯(cuò)誤，更是會(huì)使學(xué)生感到沮喪，進(jìn)而產(chǎn)生對(duì)漢語(yǔ)學(xué)習(xí)的抵觸感。

周慶元在研究中學(xué)語(yǔ)文教育心理方面提到“學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)”，認(rèn)為學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)是直接推動(dòng)學(xué)生努力學(xué)習(xí)的內(nèi)在力量，只有激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)才能調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。美國(guó)心理學(xué)研究者華萊士深入研究第二語(yǔ)言學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，提到如果一個(gè)人想自由運(yùn)用其他語(yǔ)言，那么他必須采納與目的語(yǔ)一方相關(guān)的行為方式和言語(yǔ)方式。

文化元素是人們?nèi)粘＝浑H的組成部分，在不同的情境中有不同的表現(xiàn)形態(tài)，其中包括言語(yǔ)、輔助語(yǔ)、非言語(yǔ)之外的行為。文化內(nèi)容往往帶有一定的故事性、趣味性，比如中國(guó)傳統(tǒng)文化中的書法、中國(guó)結(jié)、中草藥、古玩等，都可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)漢語(yǔ)知識(shí)的濃厚興趣并提高其學(xué)習(xí)效率。

四、對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)的可行性

（一）理論基礎(chǔ)

布魯納認(rèn)為：認(rèn)知注重過(guò)程而非結(jié)果。文化的認(rèn)知也是如此。在語(yǔ)言學(xué)習(xí)過(guò)程中，教學(xué)者應(yīng)更強(qiáng)調(diào)學(xué)生的文化構(gòu)建過(guò)程，而不是單方面去要求其學(xué)習(xí)結(jié)果。知識(shí)的融會(huì)貫通要經(jīng)過(guò)個(gè)體的理解、接收和自我構(gòu)建才能成形，這些都是所謂的“過(guò)程”，只有在這個(gè)過(guò)程中不斷地體驗(yàn)，并通過(guò)體驗(yàn)引發(fā)更深入的思索，學(xué)習(xí)個(gè)體才能真正將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用自由。

西方高等教育專家大衛(wèi)·庫(kù)伯（David A. Kolb）認(rèn)為體驗(yàn)是學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，提出了由具體體驗(yàn)、反思觀察、抽象概括和行動(dòng)應(yīng)用四部分組成的體驗(yàn)教學(xué)理論?！皩W(xué)習(xí)是一個(gè)起源于體驗(yàn)并在體驗(yàn)下不斷修正并獲得觀念的連續(xù)過(guò)程。”該教學(xué)理論具有以下幾點(diǎn)特征：

1.體驗(yàn)學(xué)習(xí)關(guān)注學(xué)習(xí)的過(guò)程；

2.體驗(yàn)學(xué)習(xí)以體驗(yàn)為基礎(chǔ)；

3.體驗(yàn)學(xué)習(xí)是在辯證的對(duì)立方式中解決沖突的過(guò)程；

4.體驗(yàn)學(xué)習(xí)是一個(gè)適應(yīng)世界的過(guò)程；

5.體驗(yàn)學(xué)習(xí)是個(gè)體與環(huán)境之間連續(xù)不斷地交互作用的過(guò)程；

6.個(gè)體在與環(huán)境連續(xù)不斷地交互作用中獲得并創(chuàng)造知識(shí)。

“實(shí)踐出真知”，是中國(guó)人自古便有的認(rèn)知。對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的文化體驗(yàn)就是通過(guò)設(shè)計(jì)相關(guān)的文化活動(dòng)，如逢年過(guò)節(jié)，策劃與節(jié)日相關(guān)的活動(dòng)：端午節(jié)可以與留學(xué)生一起賽龍舟、包粽子；中秋節(jié)大家圍坐吃月餅、賞月等。讓學(xué)生參與其中，在實(shí)際的情景活動(dòng)中發(fā)掘中國(guó)深層次的文化奧秘，在體驗(yàn)活動(dòng)中逐步了解以漢語(yǔ)為母語(yǔ)的人的思維方式、民族風(fēng)情和行為規(guī)范。

文化含有深層次的內(nèi)涵，若不親身體驗(yàn)，就無(wú)法了解這一點(diǎn)。所以文化教學(xué)并不是單純的“趕鴨子上架”，而是讓學(xué)生真真切切地去體驗(yàn)、去觸摸、去感悟、去思考，最終達(dá)到運(yùn)用自如的程度。

（二）教學(xué)實(shí)踐

近年來(lái)，筆者學(xué)校與國(guó)外高校的交流合作日益頻繁，每學(xué)期都有不少外國(guó)學(xué)生申請(qǐng)過(guò)來(lái)進(jìn)行短期交流。為了使留學(xué)生更好地習(xí)得漢語(yǔ)，學(xué)校開設(shè)了中國(guó)文化課，所用教材《中國(guó)文化常識(shí)》更是有法語(yǔ)、韓語(yǔ)等9種語(yǔ)言的對(duì)照版本，內(nèi)容包括中國(guó)傳統(tǒng)思想、古代建筑、古代文學(xué)和傳統(tǒng)藝術(shù)等。中國(guó)文化授課老師總結(jié)說(shuō)，“這門課程的開設(shè)可以讓留學(xué)生了解中國(guó)文化，但這種教學(xué)帶有傳統(tǒng)教學(xué)模式色彩，并不能讓留學(xué)生很直觀的去體驗(yàn)中國(guó)文化”。呆板傳統(tǒng)的教師講授型的中國(guó)文化課程已無(wú)法滿足留學(xué)生對(duì)中國(guó)文化學(xué)習(xí)的需要。為此，在多方研究探討后，學(xué)校除了加強(qiáng)課本知識(shí)教學(xué)外，還在2012年探索性地引入了“中國(guó)文化體驗(yàn)課”，讓留學(xué)生通過(guò)參與各項(xiàng)活動(dòng)，真真切切地體驗(yàn)原汁原味的中國(guó)文化。

體驗(yàn)課程涉及中國(guó)古今文化：由最初的簡(jiǎn)單剪紙、參觀陳家祠或嶺南印象園2個(gè)模塊，增至后來(lái)的中國(guó)古典名曲鑒賞、茶文化、中國(guó)飲食文化、中國(guó)傳統(tǒng)思想介紹、中國(guó)民族舞蹈、書法、國(guó)畫、武術(shù)太極拳等多種體驗(yàn)形式，讓留學(xué)生從多維度認(rèn)知中國(guó)文化。

（三）教學(xué)反饋

對(duì)于學(xué)校開設(shè)的文化體驗(yàn)課和課余文化活動(dòng)，留學(xué)生不但積極參與其中，還紛紛表達(dá)了自己對(duì)這些課程設(shè)計(jì)的看法。90%的日韓學(xué)生認(rèn)為因?yàn)橹腥枕n三國(guó)相鄰很近，很多文化例如書畫有很大的相似度，雖然在國(guó)內(nèi)他們也或多或少接觸過(guò)，但當(dāng)真正體驗(yàn)了中國(guó)書法、國(guó)畫后仍覺(jué)得不可思議，想繼續(xù)探尋其中的精華。

1.與課本內(nèi)容相對(duì)應(yīng)，文化體驗(yàn)課開設(shè)了太極武術(shù)課。在武術(shù)課上，授課老師首先介紹了中國(guó)楊氏太極拳的基本動(dòng)作，一邊講解動(dòng)作一邊示范。留學(xué)生們第一次接觸太極拳，跟著老師的節(jié)奏認(rèn)真練習(xí)每一個(gè)動(dòng)作，還不時(shí)相互切磋太極拳招式。而留學(xué)生對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)五步拳更為津津樂(lè)道，其中有學(xué)生說(shuō)他對(duì)中國(guó)太極拳的了解是從電影中獲得的，親身體驗(yàn)后更是喜歡得不得了。授課老師表示，武術(shù)無(wú)疑是中國(guó)文化的精髓，太極拳、五步拳在使人強(qiáng)身健體的同時(shí)也是使學(xué)習(xí)者了解中國(guó)文化的途徑。

2.而在接觸了多種中國(guó)文化后，留學(xué)生們最愛(ài)的還是中國(guó)飲食文化。在2014年開展的包餃子活動(dòng)中，除了做出中規(guī)中矩的餃子，動(dòng)手能力強(qiáng)的留學(xué)生還盡情發(fā)揮各自想象，把餃子包成自己想要的樣子。當(dāng)老師講到飲食方面的課文時(shí)，學(xué)生們還能興致勃勃地討論餃子的味道如何、餃子又是如何制作出來(lái)的。當(dāng)然除了因?yàn)樯硖帍V州，體味過(guò)廣州特色菜外，他們還喜歡到中國(guó)各地去旅游，去品嘗地方美食。由于中國(guó)地域廣闊，各地有特色鮮明的菜系，口味多樣，留學(xué)生們還會(huì)聚在一起互相討論、介紹并像美食評(píng)論家一樣評(píng)頭論足。

克拉申在上世紀(jì)80年代提出“輸入假說(shuō)”（i+1），認(rèn)為通過(guò)大量的可懂輸入可以提高學(xué)生的語(yǔ)言習(xí)得能力。第一，文化體驗(yàn)課程中展開的活動(dòng)比傳統(tǒng)的課堂教學(xué)更有助于學(xué)生獲得可懂輸入，學(xué)生在實(shí)際交流中可以憑借相通的信息、身體語(yǔ)言等進(jìn)行表達(dá)。第二，活動(dòng)內(nèi)容對(duì)于學(xué)生有更大的吸引力，學(xué)生在傳統(tǒng)的課堂教學(xué)中面對(duì)的是一成不變的課本資料，而真實(shí)的言語(yǔ)交際具有很大的靈活性。第三，進(jìn)行文化體驗(yàn)可以降低甚至消除學(xué)生的焦慮情緒，學(xué)生在學(xué)習(xí)受阻時(shí)容易產(chǎn)生焦慮、抵觸等心理；課堂教學(xué)又是“一個(gè)老師面對(duì)一群學(xué)生”的情況，學(xué)生需要保持高度注意力才能把握老師傳達(dá)的信息，老師在授課時(shí)也不能一一顧及學(xué)生的情緒。在文化活動(dòng)中，學(xué)生自愿參加、自主選擇，形成互助小組，共同完成任務(wù)從而消除課堂帶來(lái)的焦慮心理。

中國(guó)文化體驗(yàn)課是課堂教學(xué)在實(shí)踐上的延伸，在推動(dòng)文化教學(xué)的發(fā)展方面扮演著重要的角色。豐富留學(xué)生的文化生活，帶給他們非同一般的體驗(yàn)，既滿足留學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的好奇，還能使他們?nèi)轿坏亟佑|和感知中國(guó)文化的精髓和魅力。

五、結(jié)語(yǔ)

漢語(yǔ)熱在全球愈演愈烈，全世界對(duì)漢語(yǔ)學(xué)習(xí)的需求也將不斷擴(kuò)大，這必然需要漢語(yǔ)教學(xué)模式的不斷更新變化，在調(diào)整中適應(yīng)，在適應(yīng)中提高。在這一時(shí)期，文化教學(xué)模式不失為一條好策略。只有當(dāng)漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者真正了解到了中國(guó)文化、將自己融于中國(guó)大環(huán)境中，才能拓寬自己的思維模式，從而更好地學(xué)習(xí)并運(yùn)用漢語(yǔ)。

(“廣東省大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目——留學(xué)生與中國(guó)文化的‘親密接觸’”，編號(hào)：201412620030，指導(dǎo)老師：馮薇，副教授，研究方向：漢語(yǔ)言文學(xué)。)參考文獻(xiàn)：

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（王秀茹 馮 薇 廣東外語(yǔ)外貿(mào)大學(xué)南國(guó)商學(xué)院510545）