不同打葉數(shù)對烤煙經(jīng)濟(jì)性狀和化學(xué)成分的影響

歐陽磊，李鵬飛，蔣福昌，馮 坤，許 龍，周冀衡

(1.云南省煙草公司文山州公司廣南縣分公司，云南廣南 663300；2.云南省煙草公司文山州公司，云南文山 663000；3.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草研究院，湖南長沙 410128)

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不同打葉數(shù)對烤煙經(jīng)濟(jì)性狀和化學(xué)成分的影響

歐陽磊1，李鵬飛2*，蔣福昌1，馮 坤2，許 龍2，周冀衡3

(1.云南省煙草公司文山州公司廣南縣分公司，云南廣南 663300；2.云南省煙草公司文山州公司，云南文山 663000；3.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草研究院，湖南長沙 410128)

[目的] 探討田間不適用煙葉消除葉片數(shù)對烤煙經(jīng)濟(jì)性狀和化學(xué)成分的影響。[方法]以云煙87為參試品種，采用摘除腳葉數(shù)和二次打頂葉數(shù)雙因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，研究了打葉數(shù)對烤煙經(jīng)濟(jì)性狀及化學(xué)成分的影響。[結(jié)果]試驗表明，打葉數(shù)對烤煙產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價和中上等煙比例均有極顯著影響；摘除腳葉數(shù)對上部葉鉀離子含量的影響差異顯著，對煙堿含量、中下部葉鉀離子含量的影響差異極顯著。二次打頂葉數(shù)對上部葉煙堿含量影響差異極顯著，對中部葉煙堿含量和下部葉鉀離子含量影響差異顯著，對中上部葉鉀離子含量影響不大。當(dāng)二次打頂葉數(shù)相同時，烤煙色素含量隨摘除腳葉數(shù)增多逐漸減少；在摘除相同腳葉數(shù)時，色素含量隨二次打頂葉數(shù)增加先減小后增加，綠原酸含量則表現(xiàn)為先增加后減少。綜合分析認(rèn)為，各處理以摘除2片腳葉、二次打頂摘除1片頂葉增產(chǎn)提質(zhì)效果最好。[結(jié)論] 研究可為硯山縣優(yōu)化煙葉結(jié)構(gòu)和提高煙葉質(zhì)量提供理論依據(jù)和實踐指導(dǎo)。

烤煙；二次打頂；底腳葉；優(yōu)化煙葉結(jié)構(gòu)

隨著煙草行業(yè)實施“532”、“461”戰(zhàn)略和“卷煙上水平”改革的深入推進(jìn)，卷煙生產(chǎn)結(jié)構(gòu)快速提升與卷煙原料結(jié)構(gòu)性矛盾日益突出[1]。為此，國家局及時提出優(yōu)化煙葉結(jié)構(gòu)是提高煙葉品質(zhì)、有效解決原料需求矛盾的重要舉措[2]。

目前，國內(nèi)外已有相關(guān)優(yōu)化煙葉等級結(jié)構(gòu)的研究。黃夸克等在羅平縣研究了田間不適用鮮煙葉的消化時期與消除葉片數(shù)對煙葉經(jīng)濟(jì)性狀的影響，結(jié)果表明優(yōu)化煙葉結(jié)構(gòu)后均不同程度提高了烤煙的經(jīng)濟(jì)性狀[3]；張振平等在商洛市研究了高打腳葉和二次打頂后，煙葉產(chǎn)量雖有所降低，但產(chǎn)值、質(zhì)量明顯提高，等級結(jié)構(gòu)優(yōu)化[4]；閻超等在廣南縣研究了不同打葉數(shù)對烤煙綜合性狀的影響，結(jié)果表明產(chǎn)值、上等煙比例均隨打葉數(shù)量的增加呈現(xiàn)先升高后降低的二次曲線規(guī)律[5]；陳宜軍等[6]，黃一蘭等[7]，雷捌金等[8]學(xué)者也對二次打頂和留葉數(shù)進(jìn)行了大量研究。筆者認(rèn)為，優(yōu)化煙葉結(jié)構(gòu)應(yīng)該因地制宜，根據(jù)不同的地域和生態(tài)條件來清除田間不適用煙葉的數(shù)量。為此，筆者以云南文山州硯山縣為試點(diǎn)，進(jìn)行了田間不適用煙葉消除葉片數(shù)對烤煙經(jīng)濟(jì)性狀和化學(xué)成分的影響研究，以期明確硯山縣不適用煙葉田間消化的最佳消除葉片數(shù)，為硯山縣優(yōu)化煙葉結(jié)構(gòu)和提高煙葉質(zhì)量提供理論依據(jù)和實踐指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況試驗于2012年在文山州硯山縣干河鄉(xiāng)馬鞍山村進(jìn)行。試驗點(diǎn)海拔1 531 m，104°23′15.32″ E，

23°41′35.24″ N，土壤類型為紅壤，肥力中等均勻，地勢平坦，排灌方便。土壤pH 5.6，有機(jī)質(zhì)29.3 g/kg，水解氮108.6 mg/kg，有效磷(P2O5)25.0 mg/kg，速效鉀(K2O)118.5 mg/kg。田間煙株長勢整齊一致，種植密度為16 500株/hm2。

1.2 材料供試品種為當(dāng)?shù)刂髟云贩N云煙87。主要儀器：高效液相色譜(美國，Dionex)，真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮儀，粉碎機(jī)，烘箱，分析天平，水浴鍋等。主要試劑：丙酮、乙酸乙酯、乙腈等。

1.3 試驗設(shè)計試驗設(shè)摘除腳葉數(shù)(A)和二次打頂葉數(shù)(B)2個因素，每因素設(shè)3個水平。3個摘除腳葉數(shù)水平分別是：不摘除腳葉，一直掛在煙桿上不采烤；摘除2片腳葉；摘除4片腳葉。3個二次打頂葉數(shù)水平分別是：不二次打頂；二次打頂摘除1片；二次打頂摘除3片。采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，設(shè)3次重復(fù)，共27個小區(qū)，各處理情況見表1?？緹熢诖筇锷L到現(xiàn)蕾時第1次打頂，每株留有效葉數(shù)為21片，并進(jìn)行A因素處理。B處理在開采腰葉前進(jìn)行。每處理小區(qū)70株煙，并做好相應(yīng)的標(biāo)識，行株距統(tǒng)一為120 cm×55 cm。各處理四周設(shè)保護(hù)行，保護(hù)行與處理之間有明顯標(biāo)記，田塊兩頭保護(hù)行與處理行相垂直。具體育苗、施肥、植保等管理措施按照2012年文山州硯山縣優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范進(jìn)行。

表1 不同打葉數(shù)量試驗處理

1.4 測定項目與方法煙葉成熟時分小區(qū)采收和掛牌編桿，按三段式烘烤工藝烘烤調(diào)制?？竞鬅熑~按照國家42級標(biāo)準(zhǔn)分級，并統(tǒng)計各小區(qū)煙葉總重量和各等級煙葉重量。按2012年云南文山煙區(qū)烤煙收購價格表為準(zhǔn)，進(jìn)行產(chǎn)量和產(chǎn)值測算，計算上等、中等煙葉比例及均價。從每個小區(qū)烤后煙葉中選取B2F、C3F、X2F等級各1 kg煙樣寄到湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草研究院進(jìn)行化學(xué)成分測定，測定指標(biāo)主要包括煙堿、鉀、多酚和類胡蘿卜素。測定方法分別為：煙堿參照YC/T160-2002標(biāo)準(zhǔn)[9]，鉀參照YC/T217-2007標(biāo)準(zhǔn)[10]，多酚和類胡蘿卜素參照楊虹琦等的研究方法[11]。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析試驗所得數(shù)據(jù)利用Excel 2003及SPSS 18.0中文版進(jìn)行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同打葉數(shù)對烤煙經(jīng)濟(jì)性狀的影響由表2可知，A2B2產(chǎn)值最高，達(dá)53 906.78元/hm2，比產(chǎn)值最低處理A3B3增加3 753.31元/hm2；A3B3上中等煙比例最高，達(dá)98.14%，比最低處理A1B1高9.39個百分點(diǎn)，表明摘除腳葉和二次打頂能有效改善煙葉等級結(jié)構(gòu)。摘除腳葉數(shù)(A因素)對烤煙產(chǎn)質(zhì)量影響差異達(dá)極顯著，表現(xiàn)在：產(chǎn)量為A1>A2>A3，產(chǎn)值為A2>A1>A3，均價、上等煙比率和上中等煙比率均為A3>A2>A1。二次打頂葉數(shù)(B因素)對烤煙產(chǎn)質(zhì)量影響差異同樣達(dá)極顯著，表現(xiàn)在：產(chǎn)量在3種A處理水平下均為B1>B2>B3，均價、上等煙比例和上中等煙比例則為B3>B2>B1，產(chǎn)值在A1處理水平下為B3>B2>B1，在A2和A3處理水平下均為B2>B1>B3。二因素方差分析表明，A因素和B因素的交互作用對烤煙產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價、上等煙比例和上中等煙比例的影響差異極顯著。

表2 不同處理對烤煙經(jīng)濟(jì)性狀的影響

注：A因素代表摘除腳葉數(shù)，B因素代表二次打頂葉數(shù)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)；“*”表示差異性在5%水平顯著，“**”表示差異性1%水平極顯著。

2.2 不同打葉數(shù)對烤煙煙堿含量的影響由表3可知，上部葉煙堿含量隨摘除腳葉數(shù)和二次打頂葉數(shù)增多逐漸增加。其中處理A3B3的煙堿含量最高，為3.97%。處理A1B1為最低值2.35%。二因素方差分析表明，A因素和B因素單獨(dú)作用及A因素和B因素交互作用對烤煙上部葉煙堿含量的影響達(dá)極顯著水平(P<0.01)，F(xiàn)值分別為13.3、58.23和4.61。中部葉煙堿含量隨著二次打頂葉數(shù)增多逐漸增加，其中以處理A3B2最高，為2.85%，處理A1B2最低，為2.19%。方差分析表明，B因素單獨(dú)作用對烤煙中部葉煙堿含量的影響達(dá)顯著水平(P<0.05)，F(xiàn)值為5.95，A因素單獨(dú)作用及A因素與B因素交互作用對烤煙中部葉煙堿含量的影響達(dá)極顯著水平，F(xiàn)值分別為17.07和22.93。下部葉煙堿含量在摘除相同腳葉數(shù)處理中，以二次打頂1片葉最低。其中，處理A1B3最高，為2.28%，處理A1B2最低，為1.78%。A因素和B因素單獨(dú)作用以及A因素與B因素交互作用對烤煙下部葉煙堿含量的影響均達(dá)極顯著水平。

2.3 不同打葉數(shù)對烤煙鉀含量的影響從表4可知，上部葉和中部葉鉀離子含量隨著摘除腳葉數(shù)增多逐漸增加。其中上部葉以處理A3B3的鉀離子含量最高，為2.16%，處理A1B1最低，為1.73%。方差分析表明，A因素單獨(dú)作用對上部葉鉀離子含量的影響達(dá)顯著水平，F(xiàn)值為5.82，B因素單獨(dú)作用及A因素和B因素交互作用對上部葉鉀離子含量的影響均不明顯。中部葉以處理A3B2的鉀離子含量最高，為3.03%，處理A1B2最低，為2.23%。方差分析表明，A因素單獨(dú)作用對中部葉鉀離子含量影響達(dá)極顯著水平(P<0.01)，F(xiàn)值為7.84，B因素單獨(dú)作用對中部葉鉀離子含量的影響不大，A因素與B因素交互作用對中部葉鉀離子含量的影響達(dá)顯著水平(P<0.05)，F(xiàn)值為4.51。下部葉中鉀離子含量以處理A3B2最高，為3.43%，處理A1B1最低，為2.7%。A因素單獨(dú)作用及A因素和B因素交互作用對下部葉鉀離子含量的影響均達(dá)極顯著水平(P<0.01)，F(xiàn)值分別為27.02和9.19。B因素單獨(dú)作用對下部葉鉀離子含量的影響達(dá)顯著水平(P<0.05)，F(xiàn)值為5.86。

表3 不同處理對烤煙煙堿含量的影響 %

注：A因素代表摘除腳葉數(shù)，B因素代表二次打頂葉數(shù)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)；“*”表示差異性在5%水平顯著，“**”表示差異性1%水平極顯著。

表4 不同處理對烤煙鉀含量的影響 %

注：A因素代表摘除腳葉數(shù)，B因素代表二次打頂葉數(shù)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)；“*”表示差異性在5%水平顯著，“**”表示差異性1%水平極顯著。

2.4 不同打葉數(shù)對烤煙香氣前體物質(zhì)色素和多酚質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響從圖1可以看出，在所有處理中，色素質(zhì)量分?jǐn)?shù)以處理A1B1最高，葉黃素為80.88 μg/g，β-胡蘿卜素為85.79 μg/g，處理A2B2最低，葉黃素為60.21 μg/g，β-胡蘿卜素為63.12 μg/g。對比各處理可知，當(dāng)摘除相同腳葉數(shù)時，烤煙中部葉無論是葉黃素質(zhì)量分?jǐn)?shù)和β-胡蘿卜素質(zhì)量分?jǐn)?shù)，還是色素總量，都隨著二次打頂葉數(shù)的增加表現(xiàn)為先減小后增加。當(dāng)二次打頂葉數(shù)相同時，中部葉色素總量、葉黃素質(zhì)量分?jǐn)?shù)和β-胡蘿卜素質(zhì)量分?jǐn)?shù)均隨著摘除腳葉數(shù)增多逐漸減少。

多酚類物質(zhì)是烤煙中重要的化合物，對煙葉色澤、香吃味等均有顯著作用[12]?？緹熤泻孔疃嗟亩喾宇惢衔锸蔷G原酸和蕓香苷，它們占總酚量的75%～95%[13]。從圖2可知，各處理中多酚質(zhì)量分?jǐn)?shù)以處理A3B1最高，綠原酸為12.8 mg/g，蕓香苷為11.42 mg/g。處理A2B3多酚質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低，綠原酸為12.1 mg/g，蕓香苷為9.57 mg/g。對比各處理可知，在摘除腳葉數(shù)相同的情況下，綠原酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)隨著二次打頂葉數(shù)的增加表現(xiàn)為先增加后減少。

3 討論

優(yōu)化煙葉結(jié)構(gòu)是卷煙上水平的基礎(chǔ)。田間不適用鮮煙葉的消化是優(yōu)化煙葉結(jié)構(gòu)，提高優(yōu)質(zhì)煙葉的重要措施[14]。筆者研究結(jié)果表明，不同打葉數(shù)對烤后煙葉經(jīng)濟(jì)性狀和化學(xué)成分均有顯著影響。摘除腳葉數(shù)對上部葉鉀離子含量的影響差異顯著，對煙堿含量、中下部葉鉀離子含量、產(chǎn)量、產(chǎn)值和中上等煙比例的影響差異性均達(dá)極顯著。二次打頂葉數(shù)對上部葉煙堿含量、產(chǎn)量、產(chǎn)值和中上等煙比例的影響差異性極顯著，對中部葉煙堿含量和下部葉鉀離子含量影響差異顯著，對中上部葉鉀離子含量的影響不大。

在該試驗中，產(chǎn)量為不摘除腳葉、不二次打頂處理最高；摘除4片腳葉、二次打頂摘除3片頂葉處理最低。產(chǎn)值為摘除2片腳葉、二次打頂1片葉最高；摘除4片腳葉、二次打頂3片頂葉最低。這可能是打葉雖然減少了煙葉產(chǎn)量，但摘除腳葉和二次打頂有效改善了田間通風(fēng)透光條件，促進(jìn)煙葉生長發(fā)育，提高了煙葉等級結(jié)構(gòu)和產(chǎn)值。處理摘除4片腳葉、二次打頂3片頂葉煙堿含量過高；不摘除腳葉、不二次打頂處理和不摘除腳葉、二次打頂摘除1片葉處理鉀含量過低。當(dāng)二次打頂葉數(shù)相同時，烤煙色素含量隨摘除腳葉數(shù)增多逐漸減少。在摘除腳葉數(shù)相同的情況下，綠原酸含量隨二次打頂葉數(shù)增多表現(xiàn)為先增加后減少。這可能是摘除腳葉和二次打頂影響到煙株體內(nèi)化學(xué)成分分配的代謝活動，導(dǎo)致煙葉烘烤后內(nèi)在化學(xué)成分產(chǎn)生差異，進(jìn)而影響到煙葉的品質(zhì)。綜合分析產(chǎn)量、產(chǎn)值、煙葉等級結(jié)構(gòu)和化學(xué)品質(zhì)，各處理以摘除2片腳葉、二次打頂摘除1片頂葉為宜。

[1] 盛立冉，楊樂．優(yōu)化煙葉結(jié)構(gòu)的對策研究[J].寧夏農(nóng)林科技，2012，53(11)：169-170.

[2] 云南省煙草專賣局.云南省提高優(yōu)質(zhì)煙葉有效供給能力實施意見(云煙葉(2011)34號)[S].昆明：云南省煙草專賣局，2011：2-3.

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[10] 國家煙草質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心.YC/T217-2007煙草及煙草制品鉀的測定——連續(xù)流動法[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2007.

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[14] 云南省煙草專賣局.云南省提高優(yōu)質(zhì)煙葉有效供給能力實施意見(云煙葉[2011]34號)[Z].昆明，2011：2-3.

Effect of Removed Leaf Number on Economic Traits and Chemical Components of Flue-cured Tobacco

OUYANG Lei1, LI Peng-fei2*, JIANG Fu-chang1et al

(1.Guangnan County Tobacco Company of Yunnan Province, Guangnan, Yunnan 663300; 2. Wenshan County Tobacco Company of Yunnan Province, Wenshan, Yunnan 663000; 3. Institute of Tobacco, Hunan Agricultural University, Changsha, Hunan 410128)

[Objective] To discuss effects of removed lead number on economic traits and chemical components of flue-cured tobacco. [Method] The flue-cured tobacco variety Yunyan 87 was selected to study the effect of removed leaves number and double tip pruning on the economic traits and the chemical composition of flue-cured tobacco by a randomized block design. [Result] The results indicated that effect of different removed leaves number on the yields, output, average price and the above-average leaves percentage was very significant. Removed the bottom leaves had a significant impact on the potassium content in upper leaves. But the potassium content in lower leaves or middle leaves and the nicotine content had a very significant impact of removed leaves. Under different number of double tip pruning, the nicotine content in upper leaves had a very significant impact，the nicotine content in middle leaves and the potassium content in lower leaves had a significant impact. But for the potassium content in middle leaves or upper leaves was not significant. With the numbers of removed the bottom leaves, the content of pigment shows a declining trend. With the numbers of double tip pruning, the content of pigment shows a declining then rising trend, the chlorogenic acid shows a rising then declining trend. [Conclusion] In summary, the integrate analysis showed that it is the most appropriate treatment to increase the yields and chemical quality that removal two bottom leaves and removal one parietal secondary topping.

Flue-cured tobacco; Double tip pruning; Bottom leaves; Optimize configuration

云南省煙草專賣局科技計劃項目(2011YN73)。

歐陽磊(1986- )，男，湖南郴州人，碩士，從事煙草生理與生化研究。*通訊作者，農(nóng)藝師，從事煙草科研與管理工作。

2014-12-01

S 572

A

0517-6611(2015)02-273-04