山梨優(yōu)良品系的選擇

劉立波，張志偉，佟向東，張志環(huán)，高金輝

(1.伊春林業(yè)科學(xué)院，黑龍江伊春153000;2.伊春市營(yíng)林局)

山梨優(yōu)良品系的選擇

劉立波1，張志偉2，佟向東1，張志環(huán)1，高金輝1

(1.伊春林業(yè)科學(xué)院，黑龍江伊春153000;2.伊春市營(yíng)林局)

2012～2013年，對(duì)山梨園中不同品系山梨進(jìn)行了果實(shí)大小、單株結(jié)果產(chǎn)量、石細(xì)胞含量、出汁率、可溶性固形物含量、可溶性糖含量等指標(biāo)的測(cè)定和評(píng)價(jià)。結(jié)果表明：初選的12個(gè)品系22株山梨?zhèn)€體中，有8個(gè)品系12株山梨?zhèn)€體在1個(gè)或多個(gè)果實(shí)性狀指標(biāo)上表現(xiàn)比較突出。具有較好鮮食品質(zhì)的有YS10-5、YS15-1、YS15-2、YS11-2；具有較好加工品質(zhì)的有YS6-8、YS6-9、YS10-5、YS15-1和YS15-2；具有較高產(chǎn)量的有YS6-9、YS11-5、YS10-5、YS15-1、YS9-2、YS13-6、YS13-4、YS14-2、YS14-5、YS8-4和YS7-6；具有果個(gè)大且品質(zhì)好的有YS10-5、YS11-2、YS11-5和YS15-1。通過(guò)模糊數(shù)學(xué)隸屬函數(shù)對(duì)12個(gè)品系22株山梨?zhèn)€體綜合評(píng)判，有6個(gè)優(yōu)良品系9株優(yōu)良單株果實(shí)各項(xiàng)指標(biāo)隸屬函數(shù)均值較大，從大到小依次為YS10-5、YS11 YS11-5、YS9-2、YS15-1、YS14-5、YS11-2、YS6-9、YS10-2和YS15-2，其隸屬函數(shù)均值范圍為0.5068-0.8335。

山梨；無(wú)性系園；優(yōu)良品系；果實(shí)性狀；評(píng)價(jià);選擇

山梨(PyrusussuriensisMaxim.)是薔薇科梨屬的一種落葉喬木樹(shù)種。別名沙果梨、酸梨(東北)、秋子梨、花蓋梨(東北)，是秋子梨系統(tǒng)野生類(lèi)型的統(tǒng)稱(chēng)，為梨屬中抗寒性最強(qiáng)的一個(gè)種。山梨是小興安嶺以南各山區(qū)常見(jiàn)的珍貴野生果樹(shù)之一，為黑龍江省山區(qū)重要野生經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。野生山梨果食性差，但成熟后香味濃郁、出汁率高、果汁酸甜、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、含糖類(lèi)和果酸、還有多種氨基酸及礦物質(zhì)，是生產(chǎn)果汁飲料、釀酒的優(yōu)質(zhì)原料。近年來(lái)，山梨酒、飲料等食品深受消費(fèi)者歡迎，是綠色食品系列，市場(chǎng)前景比較好。由于山梨建園優(yōu)良品系和優(yōu)質(zhì)苗木短缺，并且現(xiàn)有山梨園幾十個(gè)品質(zhì)各異具有不同基因型的無(wú)性系中不同單株果實(shí)品質(zhì)性狀差異較大、各品系多數(shù)單株果實(shí)品質(zhì)差等問(wèn)題，嚴(yán)重影響了山梨建園質(zhì)量，也不利于山梨果樹(shù)的推廣。

鑒于以上原因，于2012年，對(duì)伊春林科院實(shí)驗(yàn)站內(nèi)的山梨無(wú)性系園中形態(tài)指標(biāo)好、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)的個(gè)體進(jìn)行初選、復(fù)選，通過(guò)對(duì)初選的山梨?zhèn)€體果實(shí)大小、單株結(jié)果產(chǎn)量、石細(xì)胞含量、出汁率、可溶性固形物含量、可溶性糖含量等指標(biāo)的測(cè)定,據(jù)此評(píng)價(jià)山梨不同品系的優(yōu)良單株，篩選出山梨果實(shí)形態(tài)指標(biāo)、果實(shí)品質(zhì)性狀具有相對(duì)穩(wěn)定性的優(yōu)良品系和優(yōu)良單株，以其提高產(chǎn)量和質(zhì)量，為我省山梨經(jīng)濟(jì)林發(fā)展提供技術(shù)及繁育材料具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地狀況

山梨優(yōu)良品系選擇地點(diǎn)設(shè)在伊春林科院實(shí)驗(yàn)站。地理坐標(biāo)128°54′E， 47°43′N(xiāo)，海拔231.3m，年平均氣溫0℃左右，1月份平均氣溫-23.8℃，絕對(duì)最低氣溫-43.1℃，7月份平均氣溫20.3℃，最高氣溫37.3℃，年降水量600mm，坡度15°左右，地勢(shì)向陽(yáng)，土壤為森林典型暗棕壤，土層較淺，黑土層20～25cm，土壤pH值5.5～6.0，呈弱酸性。

1.2 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)優(yōu)良品系及優(yōu)良單株選擇在伊春林科院實(shí)驗(yàn)站無(wú)性系山梨園內(nèi)進(jìn)行，1993年至1999年伊春林業(yè)科學(xué)院開(kāi)展了山梨種質(zhì)資源收集、保存等工作，并建立了種質(zhì)資源圃，先后在伊春、美溪、苔青、金山屯、南岔、帶嶺、鐵力等地選擇優(yōu)良單株35株，通過(guò)采穗嫁接在伊春林科院實(shí)驗(yàn)站內(nèi)建立了無(wú)性系山梨園。園內(nèi)面積36畝，園內(nèi)現(xiàn)有35個(gè)品系1000株山梨?zhèn)€體，樹(shù)齡為16～17a，株行距4m×6m。

1.3 研究方法

于2012年和2013年8月份，連續(xù)2年在所選擇的無(wú)性系山梨園內(nèi)，通過(guò)候選、初選及復(fù)選，開(kāi)展山梨各品系優(yōu)良單株選擇。優(yōu)良品系及優(yōu)良單株的選擇主要考慮3 個(gè)方面即：果實(shí)大小(橫徑、縱徑)指標(biāo)、產(chǎn)果量(結(jié)果個(gè)數(shù)、單果重)指標(biāo)、果實(shí)品質(zhì)(石細(xì)胞含量、可溶性固形物含量、出汁率、可溶性糖含量等)指標(biāo)。本次按如下標(biāo)準(zhǔn)選擇優(yōu)良單株：(1)果實(shí)大小指標(biāo)：果實(shí)相對(duì)較大。(2)產(chǎn)果量指標(biāo)：?jiǎn)沃杲Y(jié)果個(gè)數(shù)較多，單果質(zhì)量較大。(3)果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)：果實(shí)多汁，氣味芳香，酸甜適口。(4)抗性指標(biāo)：生長(zhǎng)良好、健康、樹(shù)干、枝葉和果實(shí)無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷。

1.3.1 山梨果實(shí)橫徑、縱徑大小的測(cè)量。用游標(biāo)卡尺(0.02 mm)測(cè)量各品系優(yōu)良單株山梨果實(shí)的橫、縱徑大小，隨機(jī)選取各品系優(yōu)良單株果實(shí)20個(gè)。

1.3.2 山梨果實(shí)產(chǎn)量的測(cè)定。在山梨果實(shí)成熟之前(7月末至8月初)先調(diào)查候選的山梨樹(shù)果實(shí)結(jié)果個(gè)數(shù)，并記錄。等到山梨果實(shí)成熟時(shí)(8月中旬下旬)，采集候選山梨樹(shù)的果實(shí)，每株候選樹(shù)采20個(gè)果實(shí)樣品，帶回室內(nèi)，再用精度為0.001 g的電子天平測(cè)定各品系候選樹(shù)山梨果實(shí)的質(zhì)量。果實(shí)產(chǎn)量計(jì)算公式：果實(shí)產(chǎn)量/株=結(jié)果個(gè)數(shù)/株×單果質(zhì)量/株。

1.3.3 山梨果實(shí)出汁率測(cè)定。果實(shí)出汁率等于果汁重占果重的百分率。采用稱(chēng)重法，各品系優(yōu)良單株取5個(gè)山梨果實(shí)樣本稱(chēng)重，除去果皮、種子后，稱(chēng)果肉重量，然后將果肉榨汁，榨出全部果汁，然后再稱(chēng)果汁重量。

1.3.4 山梨果實(shí)石細(xì)胞含量的測(cè)定。參照NY/T 1388-2007 梨果肉中石細(xì)胞含量測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)。

1.3.5 山梨可溶性固形物含量的測(cè)定。參照GB 12295-90 水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)。

1.3.6 山梨可溶性糖的測(cè)定。參照GB 6194-86 水果、蔬菜可溶性糖測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)。

1.3.7 山梨優(yōu)良品系及優(yōu)良單株的確定。采用模糊數(shù)學(xué)隸屬函數(shù)綜合評(píng)判的方法選擇山梨優(yōu)良品系及優(yōu)良單株。首先，將每一品系優(yōu)良單株各指標(biāo)的具體取值代入隸屬函數(shù)計(jì)算公式，求出該指標(biāo)的隸屬函數(shù)值，再將各指標(biāo)隸屬函數(shù)值取平均，根據(jù)該品系優(yōu)良單株各項(xiàng)指標(biāo)隸屬函數(shù)值平均值的大小，進(jìn)行各品系優(yōu)良單株之間的比較。隸屬函數(shù)公式為：Ui=(Xi-Xmin)/(Xmax-Xmin),式中：Ui為隸函屬數(shù)值；Xi為某指標(biāo)測(cè)定值；Xmin和Xmax為各品系優(yōu)良單株某一指標(biāo)的最小值和最大值。如果某一指標(biāo)與綜合評(píng)判結(jié)果為負(fù)相關(guān)，則用反隸屬函數(shù)進(jìn)行定量轉(zhuǎn)換，計(jì)算公式為：

Ui=1-(Xi-Xmin)/(Xmax-Xmin)。

2 結(jié)果與分析

2.1 山梨不同品系優(yōu)良單株的初選

2012年5月初，在所選擇的無(wú)性系山梨園內(nèi)進(jìn)行候選優(yōu)良單株，以山梨樹(shù)開(kāi)花數(shù)量為主要指標(biāo)來(lái)選擇，盡量選擇開(kāi)花數(shù)量較多的山梨樹(shù)作為候選優(yōu)樹(shù)。通過(guò)觀測(cè)，共候選出不同品系山梨樹(shù)127株、30個(gè)山梨品系。2012年和2013年，在掛果期，連續(xù)2年持續(xù)調(diào)查觀測(cè)，通過(guò)比較候選山梨結(jié)果數(shù)量，從候選的127株山梨樹(shù)、30個(gè)山梨品系中，初選出山梨優(yōu)良單株37株(其中有8株在果實(shí)成熟時(shí)未采到山梨果實(shí)樣品)、15個(gè)山梨品系。

從初選結(jié)果可以看出(見(jiàn)表2)，初選出的37株山梨優(yōu)良單株中，有36株山梨優(yōu)良單株分布在YS2號(hào)品系至YS15號(hào)品系中，有1株山梨優(yōu)良單株分布在YS19號(hào)品系中，在確定的15個(gè)山梨品系中，YS2號(hào)品系和YS6號(hào)品系優(yōu)良單株最多，分別有5株，其次是YS7號(hào)品系和YS8號(hào)品系，分別有4株和3株，除YS3號(hào)品系和YS19號(hào)品系分別有1株外，其它9個(gè)品系中分別有2株。

從初選的山梨?zhèn)€體果實(shí)描述評(píng)價(jià)上來(lái)看(見(jiàn)表2)，單株結(jié)果產(chǎn)量較大的山梨?zhèn)€體有YS5-3、YS6-6、YS6-8、YS6-9、YS7-4、YS7-6、YS8-4、YS13-4、YS13-6、YS14-2、YS15-1；果較大或果汁較多或口感適中或果皮較光滑，并且病蟲(chóng)害都較少的山梨?zhèn)€體有YS2-4、YS6-9、YS7-1、YS9-2、YS9-5、YS10-2、YS10-5、YS11-2、YS11-5、YS14-5、YS15-1和YS15-2。

通過(guò)對(duì)初選的15個(gè)品系37株山梨?zhèn)€體進(jìn)行果實(shí)描述性評(píng)價(jià)，再次初選出12個(gè)山梨品系22株山梨?zhèn)€體，分別是YS2-4、YS3-2、YS5-2、YS5-3、YS6-8、YS6-9、YS7-1、YS7-4、YS7-6、YS8-4、YS9-2、YS9-5、YS10-2、YS10-5、YS11-2、YS11-5、YS13-4、YS13-6、YS14-2、YS14-5、YS15-1和YS15-2，這些山梨品系和優(yōu)良單株在單株結(jié)果數(shù)量或果的大小或果實(shí)品質(zhì)描述性評(píng)價(jià)上表現(xiàn)比較突出。

除了上述對(duì)山梨果實(shí)性狀進(jìn)行描述性評(píng)價(jià)以外，下面還需要通過(guò)對(duì)這12個(gè)品系22株山梨?zhèn)€體的果實(shí)大小、單果質(zhì)量、單株產(chǎn)量、果型指數(shù)、出汁率、石細(xì)胞含量、果實(shí)中可溶性固形物含量、可溶性糖含量等指標(biāo)進(jìn)行調(diào)查、測(cè)定和對(duì)比分析來(lái)進(jìn)一步綜合評(píng)價(jià)這些品系和優(yōu)良單株。

2.2 山梨不同品系優(yōu)良單株果實(shí)各性狀指標(biāo)評(píng)價(jià)

從表3可以看，篩選的12個(gè)品系22株山梨樹(shù)，在1個(gè)或多個(gè)果實(shí)性狀指標(biāo)上都有大于各品系優(yōu)良單株平均值的，YS15-1和YS11-5大于各品系優(yōu)良單株平均值的果實(shí)性狀指標(biāo)最多，都有9個(gè)果實(shí)性狀指標(biāo)；其次是YS9-2、YS10-5、YS14-5、YS11-2和YS6-9，分別有8個(gè)、8個(gè)、8個(gè)、7個(gè)和6個(gè)(YS9-2不包括可溶性糖，未測(cè)定；YS10-5不包括可溶性固形物含量、YS14-5不包括可溶性糖含量；YS11-2不包括單果最質(zhì)量和單株結(jié)果產(chǎn)量；YS6-9不包括橫徑、可溶性固形物含量和可溶性糖含量)；YS5-3和YS7-1大于各品系優(yōu)良單株平均值的果實(shí)性狀指標(biāo)最少，都只有1個(gè)(分別是可溶性糖含量、可溶性固形物含量)。

表2 山梨優(yōu)良品系和優(yōu)良單株的初選結(jié)果登記表

注：表中“—”表示未描述

表3 山梨不同品系優(yōu)良單株果實(shí)品質(zhì)性狀表現(xiàn)

表4 山梨在1個(gè)或多個(gè)果實(shí)性狀指標(biāo)上表現(xiàn)較突出的

從表4中可以看出，在篩選的12個(gè)品系22株山梨樹(shù)中，有8個(gè)品系12株山梨樹(shù)，在1個(gè)或多個(gè)果實(shí)性狀指標(biāo)上表現(xiàn)比較突出。其中在1個(gè)果實(shí)性狀指標(biāo)上表現(xiàn)較突出的有YS5-2(石細(xì)胞含量4.52%)、YS6-8(出汁率64.70%)、YS7-6(石細(xì)胞含量4.28%)、YS10-2(可溶性糖含量6.48%)、YS14-5(單果最大質(zhì)量68.25g)；在2個(gè)指標(biāo)上表現(xiàn)較突出的有YS11-2(石細(xì)胞含量1.69%、可溶性固形物含量13.83%)和YS15-2(可溶性固形物含量16.13%、可溶性糖含量6.38%)；在3個(gè)果實(shí)性狀指標(biāo)上表現(xiàn)較突出的有YS6-9(縱徑14.29cm、單株結(jié)果產(chǎn)量15.91kg、出汁率67.84%)和YS9-2(果實(shí)橫徑4.94cm、縱徑4.25cm、單果質(zhì)量54.35g)；在4個(gè)果實(shí)性狀指標(biāo)上表現(xiàn)較突出的有YS11-5(果實(shí)橫徑4.71cm、單果質(zhì)量51.91g、單果最大質(zhì)量76.95g、單株結(jié)果產(chǎn)量15.57kg)、YS15-1(單株結(jié)果產(chǎn)量14.83kg、出汁率58.65%、可溶性固形物含量15.67%)；在7個(gè)果實(shí)性狀指標(biāo)上表現(xiàn)較突出的是YS10-5(果實(shí)橫徑4.80cm、縱徑4.19cm、單果質(zhì)量56.27g、單果最大質(zhì)量92.73g、單株結(jié)果產(chǎn)量14.86kg、果實(shí)出汁率57.83%、可溶性糖含量6.46%)。

2.3 山梨優(yōu)良品系及優(yōu)良單株綜合評(píng)價(jià)

為了選出山梨優(yōu)良品系及優(yōu)良單株，對(duì)篩選的12個(gè)品系22株山梨樹(shù)采用隸屬函數(shù)的方法對(duì)其進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。計(jì)算時(shí)對(duì)果實(shí)橫徑、縱徑、單果質(zhì)量平均值、單果質(zhì)量最大值、單株產(chǎn)果量、出汁率、可溶性固形物含量、可溶性糖含量采用隸屬函數(shù)公式，對(duì)果實(shí)石細(xì)胞含量采用反隸屬函數(shù)公式。綜合評(píng)判結(jié)果表明(見(jiàn)表5)，從山梨果實(shí)橫徑、縱徑、單果平均質(zhì)量、單果最大質(zhì)量、單株結(jié)果產(chǎn)量、果實(shí)出汁率、果肉石細(xì)胞含量、可溶性固形物含量及可溶性糖含量來(lái)看，YS10-5的各項(xiàng)指標(biāo)隸屬函數(shù)均值最大，為0.8335；其次是YS11-5、YS9-2、YS15-1、YS14-5、YS11-2、YS6-9、YS10-2和YS15-2，其各項(xiàng)指標(biāo)隸屬函數(shù)均值范圍為0.5068～0.7669，其余山梨各品系優(yōu)良單株各項(xiàng)指標(biāo)隸屬函數(shù)均值都小于0.500，YS7號(hào)品系(YS7-4)各項(xiàng)指標(biāo)隸屬函數(shù)均值最小，為0.1741。

表5 山梨不同品系優(yōu)良單株各項(xiàng)指標(biāo)隸屬函數(shù)值

注：表中數(shù)值為山梨不同品系優(yōu)良單株各指標(biāo)隸屬函數(shù)值

3 結(jié)論

從山梨各品系優(yōu)良單株果實(shí)1個(gè)或多個(gè)性狀指標(biāo)評(píng)價(jià)結(jié)果來(lái)看，篩選的12個(gè)品系22株山梨樹(shù)，在1個(gè)或多個(gè)果實(shí)性狀指標(biāo)上都有大于各品系優(yōu)良單株平均值的，其中有8個(gè)品系12株山梨樹(shù)，在1個(gè)或多個(gè)果實(shí)性狀指標(biāo)上表現(xiàn)比較突出，具有較好鮮食品質(zhì)的山梨優(yōu)良品系和優(yōu)良單株有YS10-5(果大、產(chǎn)量大、果汁較多、酸甜適中)、YS15-1(產(chǎn)量大、果汁較多、酸甜適中)、YS15-2(酸甜適中)、YS11-2(果汁較多)；具有較好加工品質(zhì)的有YS6-8、YS6-9、YS10-5、YS15-1和YS15-2；具有較高產(chǎn)量的有YS6-9、YS11-5、YS10-5、YS15-1、YS9-2、YS13-6、YS13-4、YS14-2、YS14-5、YS8-4和YS7-6；具有果個(gè)大且品質(zhì)好的有YS10-5、YS11-2、YS11-5和YS15-1。

從山梨各品系優(yōu)良單株果實(shí)性狀指標(biāo)綜合評(píng)價(jià)結(jié)果來(lái)看，有6個(gè)優(yōu)良品系9株優(yōu)良單株果實(shí)各項(xiàng)指標(biāo)隸屬函數(shù)均值較大，從大到小依次為YS10-5、YS11-5、YS9-2、YS15-1、YS14-5、YS11-2、YS6-9、YS10-2和YS15-2，其隸屬函數(shù)均值范圍為0.5068～0.8335。

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Selection on Superior Strains ofPyrusussuriensis

Liu Libo1,Zhang Zhiwei2,Tong Xiangdong1,Zhang Zhihuan1,Gao Jinhui1

(1.Yichun Academy of Forestry Science,Yichun，Heilongjiang 153000;2.Yichun Forest Management Bureau of Heilongjiang Province)

In 2012-2013, fruit size , individual plant production, sclereid content, juice yield,soluble solids content, soluble sugar content of selectedPyrusussuriensis.were measuremented and evaluated. Results show that 12 individuals in 8 strains ofPyrusussuriensis.selected from 22 individuals in 12 strains on one or more characters were best. YS10-5, YS15-1, YS15-2, YS11-2 have good table qualities; YS6-8, YS6-9, YS10-5, YS15-1and YS15-2 Have good processing qualities; YS6-9, YS11-5, YS10-5, YS15-1, YS9-2, YS13-6, YS13-4, YS14-2, YS14-5, YS8-4 and YS7-6 have high yield ; The fruits of YS10-5, YS11-2, YS11-5 and YS15-1 were large and good qualities. Through individual comprehensive evaluation by fuzzy membership function on 22 individuals in 12 strains , there are 9 superior individual in 6 superior strains, its mean of membership function the were large, from big to small in turn were YS10-5, YS11, YS11-5,YS9-2, YS15-1, YS14 -5, YS11-2, YS6-9, YS10-2 and YS15-2, the mean range of membership function was 0.5068-0.8335.

PyrusussuriensisMaxim.；Clonal orchard;Superior strains；Fruit characters； Evaluation；Selection

2014-09-11

黑龍江省財(cái)政項(xiàng)目(2011-02)

劉立波(1974-)，男，高級(jí)工程師，林學(xué)專(zhuān)業(yè)(含森保)，E-mail：llbyclky@163.com。

S661.2

A

doi.:10.13268/j.cnki.fbsic.2015.01.004