烏昌地區(qū)山藥高產(chǎn)栽培技術(shù)

賈麗慧

新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆昌吉831100

烏昌地區(qū)山藥高產(chǎn)栽培技術(shù)

賈麗慧

新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆昌吉831100

近幾年，烏昌地區(qū)山藥栽培面積日益擴大，但栽培技術(shù)水平參差不齊，為提高山藥產(chǎn)量，增加種植戶經(jīng)濟效益，本文重點介紹了山藥選地整地、田間管理、收獲等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為相關(guān)人員提供參考。

山藥；高產(chǎn)；栽培

山藥是非常受歡迎的蔬菜，即可食用又可藥用，效益十分明顯。近年來，烏昌地區(qū)山藥栽培面積逐年擴大，成為農(nóng)民增收的新途徑。

1 品種選擇

適宜新疆烏昌地區(qū)種植的山藥品種有大和長芋、農(nóng)大長山藥、細(xì)毛山藥等品種，其中以大和長芋、農(nóng)大長山藥產(chǎn)量高、品質(zhì)好，深受種植戶歡迎。

2 選地與整地

2.1 選地

山藥塊莖入土深，栽培時應(yīng)該選擇土層深厚、疏松肥沃，向陽，排水流暢，地下水位在1.5 m以下，pH值為7.0左右的砂質(zhì)壤土為好。

2.2 整地

播前精細(xì)整地，整地要求土壤疏松細(xì)碎，土壤中不能混雜直徑1 cm以上的石塊，否則山藥塊莖分杈嚴(yán)重，形狀不美觀，嚴(yán)重影響商品質(zhì)量。目前種植山藥一般采用機械開溝，在春季播種前15～20 d進(jìn)行，溝距一般為60～100 cm，溝寬25 cm，溝深60～100 cm。

3 種薯準(zhǔn)備

3.1 種薯選擇

通過正規(guī)生產(chǎn)機構(gòu)購買種薯或自己制備種薯均可，自己制備種薯時要先選好種薯，一般長山藥要選擇具有本品種特性的栽子或塊莖作為種薯，選擇表皮光滑，肉質(zhì)新鮮不干縮，不腐爛，未受凍，質(zhì)地硬，無病蟲為害、健康的種薯進(jìn)行催芽。

3.2 曬種

一般在播種前15～20 d從貯藏窖中取出種薯，選擇符合品種特征，健壯無腐爛的種薯，之后單層擺放進(jìn)行曬種，每天翻動1～2次，栽子一般曬10～15 d即可，曬種要適度，并做好遮蔭、防凍等工作。

3.3 浸種

為防止種薯帶菌引發(fā)病害，在播種前或催芽前，將曬好的種薯用25%多菌靈可濕性粉劑200～300倍液浸種10～12 h，也可以用25%的多菌靈500 g，加水50 kg，黏土10～15 kg，放在一起攪拌均勻，將種薯在泥漿中浸10～15 min，取出晾干即可播種或催芽。

4 適期播種

4.1 播種時間

山藥喜溫暖，不耐寒，整個生育期都應(yīng)該安排在溫暖無霜的季節(jié)里。烏昌地區(qū)春季氣候寒冷，山藥必須要在終霜后，土壤溫度穩(wěn)定在10℃以上時播種，以防止播種過早種薯腐爛，或出苗過早芽條受凍。

4.2 播種方法

播種前先在種植溝上放線，在線上開3～5 cm的淺溝，把種薯按順著山藥溝的方向平放在開好的淺溝內(nèi)，要求頂芽方向一致，播種時再次進(jìn)行挑選，去除腐爛、有病的種薯，依據(jù)種薯大小分開播種，以利于苗齊、苗勻、苗壯。

播種后及時覆土，覆土要細(xì)碎，厚度8～10 cm，并通過培土形成寬30～35 cm的壟。播種時若天氣干旱，應(yīng)該在播種前澆水，水量不宜過大，澆透即可，澆水后1～2 h進(jìn)行播種。

4.3 播種密度

合理密植是獲得山藥高產(chǎn)的重要措施。在水肥條件較好的地塊，播種密度為行距70～100 cm，株距20～25 cm較為適宜。

4.4 土壤封閉

山藥生產(chǎn)期間雜草防除比較費工費時，定植后使用除草劑進(jìn)行土壤封閉能有效減少雜草。以禾本科雜草為主的山藥生產(chǎn)地塊，一般在出苗前用48%氟樂靈乳油150～200 g/666.7m2兌水50 kg g/666.7m2均勻噴灑土面，可有效防除雜草。以灰藜等雜草為主的山藥生產(chǎn)田應(yīng)該選擇利谷隆、除草醚等藥劑。

5 田間管理

5.1 抹芽

山藥栽子一般只形成一個芽和一個塊莖，如果用山藥段（塊）做種薯，一個種薯可形成多個芽，為避免種薯養(yǎng)分消耗和形成多頭塊莖，每個種薯只留1個壯芽，其余的芽全部去除，去除工作務(wù)必及時，注意不要損傷預(yù)留芽條。

5.2 中耕

第一次中耕一般是在藤蔓上架后，此時正是春季末期，氣溫升高，降水少，要及時進(jìn)行第一次中耕，以利增溫保墑，這次中耕宜淺不宜深，結(jié)合中耕對山藥壟進(jìn)行培土。進(jìn)入夏季后要勤中耕，防止雜草滋生。

5.3 施肥

山藥生長時間長，所需營養(yǎng)多，除施足基肥外，在生長期間要多次追肥，根據(jù)山藥品種特征及不同生育階段需肥規(guī)律進(jìn)行施肥。一般苗期基肥充足，生長量小，不需要追肥。甩蔓發(fā)棵期生長中心是以藤蔓生長為主的營養(yǎng)生長，追肥以速效氮肥為主，施尿素8～10 kg/666.7m2。塊莖生長盛期山藥藤蔓生長和塊莖生長同時進(jìn)入生長盛期，施肥時追施復(fù)合肥30～40 kg/666.7m2，進(jìn)入9月份，山藥塊莖進(jìn)入充實階段，管理重點是防止早衰，可根據(jù)山藥長勢及土壤肥力酌情施肥，此次施肥時間不宜過遲，施肥量不宜過大，否則影響塊莖生長，最后一次施肥應(yīng)在收獲前40～50 d進(jìn)行。山藥生

長后期為防止莖葉早衰也可以葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液2～3次。

5.4 化控

為防止山藥徒長，增加產(chǎn)量，在山藥開花初期根據(jù)山藥長勢，可以噴施多效唑2～3次，用15%的多效唑可濕性粉劑60～70 g/666.7m2，加適量水混合均勻后進(jìn)行噴霧。

5.5 灌水

山藥全生育期需水較多，但苗期需水少，一般不需要澆水。山藥生長中后期生長旺盛，正值夏季高溫，生產(chǎn)上要及時澆水，要以小水浸灌、噴灌、滴灌為主，切忌大水漫灌，防止發(fā)生陷溝，影響塊莖生長。陷溝不僅產(chǎn)量降低，而且品質(zhì)差，商品率大大降低。

5.6 摘除珠芽

珠芽生長多少與塊莖產(chǎn)量關(guān)系密切，在珠芽生長初期分2～3次摘除珠芽可有效提高塊莖產(chǎn)量。珠芽摘除要早，珠芽形成后再摘除效果不明顯。生產(chǎn)面積大，人工摘除珠芽比較費時，也可以結(jié)合控制藤蔓旺長噴施多效唑，也能達(dá)到較好的效果。

5.7 搭架

山藥為藤本攀援植物，要獲得高產(chǎn)必須進(jìn)行搭架。山藥出蔓后生長很快，莖蔓細(xì)長，遇風(fēng)易折斷，搭架應(yīng)該在追肥后，山藥沒出苗之前進(jìn)行。搭架宜采用單行人字架，選擇長約1.8～2 m的竹竿，一端插入土中20～25 cm，兩個人字架之間一般相距30 cm，一端交叉成人字形，交叉處用繩子扎牢，并用竹竿將人字架頂端連接起來，以提高支架支撐能力及抗風(fēng)能力，防止發(fā)生倒伏。

6 收獲

霜降后山藥地上藤蔓枯死即可收獲，收獲要選擇晴朗天氣，收獲前拔下架桿，長山藥收獲時先從山藥溝的一端開始挖一個與原山藥溝規(guī)模相同的坑，然后根據(jù)塊莖上根發(fā)生長和分布情況，確定塊莖的生長位置和走向，找到塊莖的底部，用特制的長柄鏟自下而上逐步鏟斷塊莖兩側(cè)和背面的側(cè)根，當(dāng)鏟到塊莖頂端時，用手抓住山藥栽子向上一提，整個山藥就拔出了。挖出的塊莖在田間稍作晾曬，除去塊莖表面的泥土和側(cè)根，就可以出售或貯藏了。

[1]趙冰.山藥栽培新技術(shù)（第二版）[M].北京：金盾出版社，2010.

[2]黃文華.山藥無公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2004.

[3]趙冰,張瑜,郭仰東.山藥、馬鈴薯生產(chǎn)配套技術(shù)手冊[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2012.

[4]劉紅彥,魯傳濤,張玉聚,等.懷山藥規(guī)范化栽培管理技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué),2001(5):32-33.

[5]張冬梅,陳蓉.伊犁河谷山藥高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)村科技, 2007(5):56.

賈麗慧（1977年10月-），新疆吉木薩爾縣人，農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位，副教授，研究方向：農(nóng)作物栽培與種子生產(chǎn)。

項目名稱：新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院項目“昌吉地區(qū)山藥引種試驗及高產(chǎn)栽培模式研究”，項目編號：XJNZYKJ2011008

2014-12-25