石榴花果管理技術(shù)

郭曉成 王景波 楊 莉

石榴花果管理技術(shù)

郭曉成 王景波 楊 莉

1 開花結(jié)果習(xí)性

石榴是在結(jié)果母枝抽生的結(jié)果枝上結(jié)果，結(jié)果母枝多為粗壯的短枝或發(fā)育充分的二次枝，第2年春季其頂芽或腋芽抽生出短小新梢，在新梢上形成一至數(shù)朵小花。一般頂生花芽容易坐果，凡坐果者頂端停止生長(腋花芽除外)。

石榴的花可分為正?；ā⒅虚g型花和退化花（雄花）。正常花的花冠較大，子房肥大，也叫葫蘆狀花或果花。中間型花介于正?；ê屯嘶ㄖg，部分也可坐果，花萼呈圓筒形，稱為筒狀花。退化花（雄花）花萼呈鐘狀，只有雄蕊著生于管筒內(nèi)側(cè)，雌性器官完全或部分退化。

石榴從現(xiàn)蕾到開花一般需要10~15天；從開花到落花一般需要4~6天。其時間長短與氣溫有很大關(guān)系——氣溫高所需時間短，反之則長。石榴的花芽分化從每年7月開始至翌年開花前有3～4個高峰期，與之相對應(yīng)的也出現(xiàn)3～4個開花高峰。所以花的開放期錯落不齊，花期長達2個月以上。果農(nóng)習(xí)慣上把石榴花分為4期，即頭茬花、二茬花、三茬花和四茬花，它們之間沒有明顯的界線。一般前期和中期的花蕾中有30%左右的花蕾要脫落；在開放的花中，退化花全部脫落，正?；ㄒ灿?0%要脫落。正常花受精后花瓣脫落，子房膨大，子房的皮色逐漸由紅色變?yōu)榍嗑G色。

石榴能夠受精、坐果的花占總花的40%~ 50%，平均29%，但落果嚴(yán)重，成果率很低，一般100個坐住的果到采摘時僅能存留20~40個，平均35個。成果占總坐果數(shù)的35%，占正?；ǖ?0.7%，占總花的10.3%。由此可見，防止石榴落果是增產(chǎn)的主要途徑。

石榴落果有兩個高峰，一是在花期基本結(jié)束后7天左右（坐果后1周），二是采收前一個半月。

2 花果管理技術(shù)

2.1 疏花（蕾） 從現(xiàn)蕾到盛花期內(nèi)，應(yīng)將所有鐘狀花抹去，留下筒狀花和葫蘆狀花。如果葫蘆狀花夠用，就要將筒狀花一并疏去，只留葫蘆狀花。簇生花序中只留1個頂生完全花，其余全部摘除。在著生葫蘆狀花的果枝周圍，配備3～5個營養(yǎng)枝(具100個以上葉片)為適度。疏花工作在花期內(nèi)要進行2～3次。

2.2 ?；ū９?石榴花藥散粉受氣溫、光照等自然條件影響，光照充足、氣溫適宜有利于開花散粉。花朵在上午8:00—10:00開放的，第2天8:00開始散粉，大量散粉在16:00左右。隨氣溫升高、光照增強，當(dāng)天開放的花朵多在18:00前后散粉，第2天8:00時大量散粉。

石榴雌蕊柱頭接受花粉的能力直接影響坐果率。在自然情況下，石榴開花前1天和當(dāng)天、第2天授粉可以獲得較高的坐果率，而在花朵開放3天后再授粉，雌蕊柱頭已沒有接受花粉的能力。

開花前期昆蟲少，石榴雖具有自花結(jié)實能力，但坐果率不高，而異花授粉則能顯著提高坐果率。尤其頭茬花開時，人工授粉措施顯得尤為重要。

1）對花授粉。5月底進行，方法是：摘下盛開的正在散粉的授粉品種鐘狀花(退化花)，對觸在主栽品種盛開的正常花(葫蘆狀花)上，使花粉散落于正常花的花柱上。對花授粉可與疏花同時進行。

2）噴授花粉。在開花期間，將授粉品種剛剛開放的花采回(疏下多余的花即可)，去掉花瓣，兩手各持一花相對摩擦，花粉脫落到報紙上，陰干(不能在太陽下曝曬)，或用電燈烤干(需2～3天)，將花粉集中在一起，用小型手持噴粉器對主栽品種要授粉的正?；▏姺?。此法比對花授粉速度快些，大面積石榴園可以考慮應(yīng)用。

3）蜜蜂授粉。開花前在石榴園放蜂，利用蜂群輔助授粉，注意花期一定要少噴或不噴農(nóng)藥。一般每200株或3～5畝園用1箱蜂。蜂箱宜放在果園中間，距離主栽品種不超過500 m。放蜂時應(yīng)注意氣候條件，蜜蜂一般在11℃左右時開始活動，16～29℃最活躍。放蜂期間切忌噴劇毒農(nóng)藥。必須噴藥時，可將蜂箱于晚間提前轉(zhuǎn)移，噴后10余天再放蜂。

4）葉面噴肥（生長調(diào)節(jié)劑）。初花期和盛花期噴葉面肥和生長調(diào)節(jié)劑可顯著提高坐果率，如噴0.2%尿素與稀土微肥混合液、0.3%～0.5%硼砂溶液、0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液、5～10 mg/L赤霉素溶液、5~20 mg/L的2，4-D鈉鹽，花期共噴2~3次。

5）環(huán)割或環(huán)剝。開花初期在花量少的旺樹或大輔養(yǎng)枝基部環(huán)割2~3道，環(huán)間距4 cm以上，比不環(huán)割可提高坐果率13.4%，并能促進花芽分化。干徑5 cm以上的旺樹也可選光滑處環(huán)剝，深達木質(zhì)部，寬度0.3~0.5 cm。

2.3 疏果 疏果基本原則是多留頭茬果，選留二茬果，補留三茬果，堅決不留四茬果。6月中旬前后，1～2茬花結(jié)的幼果坐好后，疏去雙果中的小果，只留1個大果。如果全樹坐果不多，則可留下雙果不疏，也能長成大果。另外，所有的病果、蟲果和畸形果要一律疏除，深埋。

2.4 果實套袋

1）套袋時間?；ê?~6周，果實長至100 g左右時進行。紙袋的套袋時間在6月中旬以后（果實完成轉(zhuǎn)色后），宜早不宜晚。塑膜袋8月上中旬使用為好，宜晚不宜早。

2）準(zhǔn)備工作。認真疏果，疏除畸形果、病蟲果、雙果、簇生果以及果面有缺陷的果，按照300~400∶1的葉果比標(biāo)準(zhǔn)留果，果間距保持30~40 cm。5—6月掏除萼筒內(nèi)的花絲，盡量在萼片合攏前掏完。掏花絲宜在中午進行，花絲一定要掏徹底、掏干凈?；ê笾撂状皣?~3次藥，特別是套袋前噴藥尤為重要。防菌藥劑可選農(nóng)抗120、世高、歐博、阿米西達等，防蟲藥劑可選滅幼脲3號、功夫、農(nóng)地樂、安綠寶等，防生理性病害可選氨基酸鈣、套袋寶等。藥劑干后2~4小時套上袋，噴一片套一片。

3）套袋方法。石榴果實袋有紙袋和塑膜袋兩種。紙袋具有較好的透氣性，坐果后即可套袋，套袋后樹上不必再噴殺蟲劑，而且果實成熟早、色澤好、品質(zhì)優(yōu)、耐貯藏，缺點是易破損、成本高，果實成熟后要及時采收，否則果面易老化，影響外觀品質(zhì)。

與紙袋相比，塑膜袋價格低、易操作、采收期長（約30天）、果面不老化、增產(chǎn)幅度大，但透氣性差，過早使用會影響果實發(fā)育，只能從7月中下旬開始使用。由于早期無保護，套塑膜袋的石榴果實生長前期應(yīng)按裸果管理，加強病蟲害防治。由于透氣性差，塑膜袋果實著色欠佳，影響外觀色澤。另外，由于成熟期推遲，采收過晚，有的甚至延遲至10月下旬采收，明顯縮短了越冬前樹體營養(yǎng)積累和樹勢恢復(fù)期，加大了樹體遭受冬季凍害的風(fēng)險。

果農(nóng)應(yīng)根據(jù)自己的實際情況選用果袋，科學(xué)套袋。套袋后葉面噴施2~3次有機葉面肥（如吉百利、綠芬威3號、氨基酸鈣、套袋寶等），及時清理果袋周圍的枯枝、莖刺，確保果袋與果實完整無損。注意防治介殼蟲（石榴絨蚧），擬套袋的園早春應(yīng)噴石硫合劑。

塑膜袋可帶袋采收，紙袋的除袋時間在采前7~10天，最好選在陰天或晴天上午的10:00以前或下午4:00以后，以防日灼。雙層袋應(yīng)先將外袋除去，內(nèi)袋保留2~3天再除去；單層袋先將紙袋下邊撕裂，保留2~3天后除去。除袋后及時噴殺菌劑。

為促進樹冠內(nèi)膛和下部果實著色，除袋前20天左右還可在樹冠下鋪銀色反光膜。

2.5 果實管理

1）預(yù)防裂果。幼果期注意土壤墑情，若遇干旱應(yīng)及時少量多次澆水，使水滲到根系分布的土層即可，大約10天1次，同時可用硝酸鈣或硝酸鈣加赤霉素噴施1~2次；果實近成熟時注意排水，采果前1個月左右葉面噴施硝酸鈣，隔15天1次，連噴2次。

2）鋪反光膜。采果前20~30天，將樹冠下的土扒平，撿除枯枝和病蟲果，鋪一層反光膜，對枝葉較密的樹適當(dāng)剪除一些小枝，讓陽光透進去，以改善樹冠內(nèi)部和下部果實光照條件，促進果實著色。

3 果實采收技術(shù)

石榴采收標(biāo)準(zhǔn)：①外觀指標(biāo)。無刺傷、無碰傷、無蟲傷、無病疤，果形端正。②果實大小。特級果400 g以上，一級果300~400 g，二級果240~300 g，三級果180~240 g。③內(nèi)在指標(biāo)。果粒的可溶性固形物含量達到12%以上。

石榴因開花時間不一致，果實成熟也有先后，應(yīng)先采頭茬花果，后采二、三茬花果。在果實達到上述采收標(biāo)準(zhǔn)后再采收，早采會導(dǎo)致果實內(nèi)在品質(zhì)低下，晚采不但影響果實外觀質(zhì)量和內(nèi)在品質(zhì)，而且會因為過分消耗樹體營養(yǎng)而影響翌年石榴頭茬完全花的形成和質(zhì)量。

采收時用采果剪剪去果梗，輕拿輕放，不要碰掉萼片（石榴嘴）。采摘后要撿除病果、傷果和裂果。采摘下來的果實應(yīng)放在陰涼處，不要日曬雨淋。

郭曉成，王景波，楊莉，西安市果業(yè)技術(shù)推廣中心，郵編710061。

2015-03-17