高職服裝設(shè)計跨界教學(xué)之法：現(xiàn)代學(xué)徒制

侯鳳仙

（浙江紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院國際學(xué)院，浙江寧波315211)

高職服裝設(shè)計跨界教學(xué)之法：現(xiàn)代學(xué)徒制

侯鳳仙

（浙江紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院國際學(xué)院，浙江寧波315211)

從現(xiàn)代學(xué)徒制的內(nèi)涵入手進行分析，在成熟國家實施經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，通過對現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)方法的探索實踐，結(jié)合服裝設(shè)計專業(yè)特色和服裝企業(yè)特點，構(gòu)建適合中國國情的現(xiàn)代學(xué)徒制。

高職學(xué)校；服裝設(shè)計；跨界教學(xué)；現(xiàn)代學(xué)徒制

1 現(xiàn)代學(xué)徒制解讀

現(xiàn)代學(xué)徒制是與傳統(tǒng)學(xué)徒制相比較而言的。早在20世紀(jì)后期，德國、英國“現(xiàn)代學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式已經(jīng)很成熟，這為我國職業(yè)教育提供了很好的經(jīng)驗借鑒。傳統(tǒng)學(xué)徒制，學(xué)徒的身份是“以學(xué)習(xí)某一特定技能與工作為目的，在某一固定的時期內(nèi)為雇主工作的人”[1]。傳統(tǒng)學(xué)徒制的一大特點是：學(xué)徒與師傅的關(guān)系只是學(xué)徒和個體經(jīng)營者之間的協(xié)約，或者是學(xué)徒和企業(yè)主之間的協(xié)約，沒有政府介入，也沒有任何法律保障。傳統(tǒng)學(xué)徒制時期，學(xué)徒只屬于企業(yè)主管理，沒有“跨界”一說。

現(xiàn)代學(xué)徒制是傳統(tǒng)學(xué)徒制的內(nèi)涵與學(xué)校教育形式的結(jié)合體，“它是建立在現(xiàn)代經(jīng)濟條件下，伴隨著創(chuàng)新、自我實現(xiàn)和終身學(xué)習(xí)等教育理念，及全球競爭加劇、產(chǎn)品創(chuàng)新周期大幅度縮短的情況下，將生產(chǎn)現(xiàn)場的學(xué)徒培訓(xùn)與現(xiàn)代學(xué)校教育思想相結(jié)合的一種合作職業(yè)教育制度”[2]?，F(xiàn)代學(xué)徒制看似一種人才培養(yǎng)途徑，實則與社會經(jīng)濟發(fā)展水平、科技創(chuàng)新水平和教育水平息息相關(guān)，因此，現(xiàn)代學(xué)徒制的實施必須是政府、企業(yè)、學(xué)校3方參與的一種職業(yè)教育模式。這一模式確立了現(xiàn)代學(xué)徒制的跨界特點。

近年來隨著我國職業(yè)教育的迅速發(fā)展，政府也非常重視現(xiàn)代學(xué)徒制，從2012年起連續(xù)3年在教育部工作要點中強調(diào)現(xiàn)代學(xué)徒制，特別是《教育部2014年工作要點》中明確指出：“全面推進現(xiàn)代學(xué)徒制試點”[3]，這一“工作要點”的強調(diào)，充分彰顯了現(xiàn)代學(xué)徒制這一人才培養(yǎng)方法在我國職業(yè)教育領(lǐng)域?qū)嵤┑闹匾裕羁陶J(rèn)知現(xiàn)代學(xué)徒制的內(nèi)涵對我國職業(yè)教育發(fā)展無疑具有現(xiàn)實的指導(dǎo)意義。

2 英德現(xiàn)代學(xué)徒制經(jīng)驗借鑒

現(xiàn)代學(xué)徒制在世界經(jīng)濟發(fā)達(dá)國家實施比較普遍，以英國和德國為例，國內(nèi)對這兩個國家現(xiàn)代學(xué)徒制的實踐和理論研究方面比較成熟的有：姜大源先生的《德國“雙元制”職業(yè)教育再解讀》。其中對“雙元制”的特點進行了詳細(xì)分析，指出：“雙元制職業(yè)教育是以企業(yè)為主體的職業(yè)教育制度”[4]，學(xué)生的身份首先是企業(yè)“準(zhǔn)員工”，然后是學(xué)?！皩W(xué)生”，雙元制對德國推行現(xiàn)代學(xué)徒制給予了強有力的制度保障。在現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式方面，職業(yè)教育專家石偉平教授的研究較成熟，他和他的博士生從影響學(xué)徒制的背景因素、組織管理和教學(xué)實施等方面進行國際比較，通過比較研究，概括了現(xiàn)代學(xué)徒制的演變。具體的比較維度和細(xì)節(jié)見表1。

表1 英德現(xiàn)代學(xué)徒制的比較 [5]：

通過對英、德成熟的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式比較研究，可以看出：由于兩個國家的政治文化差異，盡管一些部分不盡相同，但在學(xué)徒制人才培養(yǎng)方面都有特色，尤其是德國的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方法，形成了自己的完整體系和特色。

2.1 法律保障人才培養(yǎng)跨界之法

德國的現(xiàn)代學(xué)徒制，是德國政府在法律保障的前提下實施的，如2005年修訂的《職業(yè)培訓(xùn)條例》中明確了政府主導(dǎo)下的企業(yè)主體地位：符合《職業(yè)培訓(xùn)法》規(guī)定的企業(yè)才有資格提供培訓(xùn)；企業(yè)培訓(xùn)由聯(lián)邦政府主管，必須遵守聯(lián)邦政府制定的全國統(tǒng)一的企業(yè)培訓(xùn)規(guī)章條例；培訓(xùn)項目必須是《職業(yè)培訓(xùn)法》“所規(guī)定的、全國統(tǒng)一的、國家認(rèn)可的；職業(yè)名稱、培訓(xùn)時間 (3個月到2年)、課程大綱、技能和知識、組織準(zhǔn)則以及考試標(biāo)準(zhǔn)等都有法可依，覆蓋各種職業(yè)崗位群；學(xué)徒須與企業(yè)簽訂《培訓(xùn)合同》，合同的形式、內(nèi)容以及雙方的責(zé)任、義務(wù)都以法律形式確定下來，并受《勞動法》約束；企業(yè)必須給學(xué)徒培訓(xùn)生工資補貼，補貼每年增長1次，加班必須支付加班費；企業(yè)培訓(xùn)導(dǎo)師必須具備行業(yè)資格證書和一定的教學(xué)經(jīng)驗；各州政府監(jiān)管下的行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)監(jiān)督、審查和考核職業(yè)教育全過程”[6]。這一條例對企業(yè)、學(xué)徒、培訓(xùn)師傅的權(quán)利和義務(wù)都做了詳細(xì)的規(guī)定，并且對培訓(xùn)內(nèi)容、考核形式、監(jiān)督形式等都作了規(guī)定。在完善的法律保障之下，現(xiàn)代學(xué)徒制得以成功實施。

2.2 學(xué)徒屬性的管理方式

學(xué)生在企業(yè)時間和在校時間的比例是7：3。當(dāng)學(xué)徒返校學(xué)習(xí)理論課程時，企業(yè)有義務(wù)為學(xué)徒提供便利，并給予時間。學(xué)生既要完成學(xué)校的課程學(xué)習(xí)，也要做好企業(yè)工作，畢業(yè)時考試合格可同時獲得職業(yè)資格證書與學(xué)歷證書。這種學(xué)徒屬性的管理方式切實保障了學(xué)生職業(yè)技能的培訓(xùn)，學(xué)生真正參與實際工作，從工作中得到技能，而又在法律保護下進入學(xué)校進行專業(yè)基礎(chǔ)理論課學(xué)習(xí)。這種學(xué)徒屬性的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方法有效的解決了學(xué)生職業(yè)技能培訓(xùn)的難題，因為學(xué)校的設(shè)備建設(shè)總是會落后于企業(yè)。德國聯(lián)邦職業(yè)教育研究所發(fā)布的2009年“學(xué)生眼中的職業(yè)教育”研究報告指出：在對德國15個專業(yè)6000名接受“雙元制”職業(yè)教育的學(xué)生關(guān)于職業(yè)教育教育質(zhì)量的調(diào)查結(jié)果表明，學(xué)生對“雙元制”職業(yè)教育中教育企業(yè)評價最高的是：企業(yè)實訓(xùn)條件，如實訓(xùn)教師的資質(zhì)和行為、實訓(xùn)場所的設(shè)施和材料……對“雙元制”職業(yè)教育中職業(yè)學(xué)校評價最好的是班級氛圍；評價較差的是教學(xué)設(shè)施，如工具和技術(shù)裝備未能反映企業(yè)最新水平[7]。

如果學(xué)生首先是學(xué)徒屬性，企業(yè)會保證“準(zhǔn)員工”很快進入技能培訓(xùn)，盡快掌握必要的操作技能；學(xué)生也能跟上企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的節(jié)奏，掌握新的技術(shù)，學(xué)校人才培養(yǎng)和企業(yè)需求就不會出現(xiàn)不匹配的現(xiàn)象。因此，現(xiàn)代學(xué)徒制目前是職業(yè)教育中較成熟的技能培訓(xùn)方法之一。

3 高職服裝設(shè)計教學(xué)過程中對現(xiàn)代學(xué)徒制的探索

在我國職業(yè)教育領(lǐng)域，現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方法還處在探索階段。盡管國際上已有成熟的案例和經(jīng)驗，但由于經(jīng)濟體制和文化背景不同，全盤復(fù)制是不太現(xiàn)實的做法，因此，我國服裝設(shè)計職業(yè)教育中對現(xiàn)代學(xué)徒制一直在探索。

3.1 校企合作是現(xiàn)代學(xué)徒制模式的一種探索

在長三角和珠三角區(qū)域有強大的服裝企業(yè)為校企合作提供便利，但要想真正達(dá)到類似德國和英國現(xiàn)代學(xué)徒制的模式還是需要進一步探索。首先，“我國的校企合作強調(diào)學(xué)校在人才培養(yǎng)中的‘主導(dǎo)地位'，尚未建立起行業(yè)與產(chǎn)業(yè)部門參與職業(yè)教育辦學(xué)的機制。學(xué)生的‘合法'身份是學(xué)校的學(xué)生，重視學(xué)校與學(xué)生的‘教育'與‘學(xué)習(xí)'關(guān)系”[8]，這種學(xué)生身份勢必導(dǎo)致學(xué)生依然以學(xué)校學(xué)習(xí)為主要途徑。其次，目前教育部除了把“校企合作”作為重點教育模式推廣外，在政策方面并沒有建立專門的推廣細(xì)則，也沒有頂層設(shè)計如何讓學(xué)校和企業(yè)能積極參與，更沒有建立監(jiān)督、考核校企合作的機構(gòu)和機制，使得學(xué)校和企業(yè)在校企合作方面變成了友好往來的一個代名詞。實際情況是：很多企業(yè)確實想和學(xué)校合作，但他們不是專業(yè)的教育機構(gòu)，沒有相對完整的教育和培訓(xùn)措施，如果學(xué)生進入企業(yè)會給他們帶來麻煩，因此企業(yè)不是非常配合。服裝企業(yè)屬于勞動密集型行業(yè)，技術(shù)競爭相對于其他行業(yè)并不十分激烈，所以對學(xué)生和學(xué)徒的培養(yǎng)也沒有放在戰(zhàn)略高度。而“多數(shù)職業(yè)院校認(rèn)識到了校企合作的重要價值，但是由于缺乏相關(guān)的先進理念、實際經(jīng)驗和合作能力，致使校企合作停留在淺層次與低質(zhì)量，難以適應(yīng)行業(yè)需求與產(chǎn)業(yè)發(fā)展”[9]。

從上述論述可以清楚地認(rèn)識到“校企合作”和“現(xiàn)代學(xué)徒制”在形式上相似，但實質(zhì)上有很大區(qū)別，關(guān)鍵在于是否能有效的保證技能培訓(xùn)，因此，目前我國服裝設(shè)計教育所采取的“校企合作”模式在操作層面還需要進一步探索和完善。

3.2 我國高職服裝設(shè)計專業(yè)“現(xiàn)代學(xué)徒制”的構(gòu)架與設(shè)想

首先，國家要從法律層面給予可操作的指令。仔細(xì)研讀我國的《職業(yè)教育法》《勞動法》《教育法》等，就會發(fā)現(xiàn)：在這些法律中大量的用了類似“鼓勵”、“可以”等詞，如“國家鼓勵……合作”、“可以舉辦與職業(yè)教育有關(guān)的企業(yè)”等，落實到具體教學(xué)層面時，如何操作就變成了問題。比如校企合作企業(yè)到底有何益處？發(fā)生的額外經(jīng)費從何而來？國家是否仔細(xì)測算過投資學(xué)校實訓(xùn)室和補助企業(yè)接受學(xué)生培訓(xùn)的經(jīng)濟賬？等等。政府在制定政策時要考慮學(xué)生雙重身份的合法化，解決權(quán)益失衡問題。如果僅僅停留在“職業(yè)院校必須校企合作，企業(yè)要為學(xué)生提供實習(xí)機會”，那么最得益的是政府，這種合作是不可持續(xù)的。

其次，探索建立學(xué)校教師和服裝企業(yè)師傅結(jié)對機制。這是一個比較復(fù)雜的過程。制定能夠執(zhí)行現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)計劃是解決問題的第一步，根據(jù)人才培養(yǎng)計劃來選擇企業(yè)，和企業(yè)共同招收學(xué)員并簽訂合同，選擇結(jié)對師傅，然后再按照現(xiàn)代學(xué)徒制的實施計劃來進行。以目標(biāo)實驗學(xué)校的服裝設(shè)計專業(yè)為例進行分析（見表2）：

表2 學(xué)校教師和服裝企業(yè)師傅結(jié)對機制表

圖1為現(xiàn)代學(xué)徒制框架，明確體現(xiàn)了學(xué)徒屬性。根據(jù)我國目前相關(guān)政策，學(xué)生完全屬于企業(yè)員工還不太現(xiàn)實，但是可以從以下途徑進行探索：

1）學(xué)習(xí)者的屬性是“學(xué)生”，學(xué)校和企業(yè)協(xié)商，簽訂“學(xué)徒”合同，制定培養(yǎng)方案；政府給予企業(yè)補貼，讓企業(yè)有義務(wù)承擔(dān)“學(xué)徒”培訓(xùn)，雙方組成考核小組對學(xué)徒的學(xué)習(xí)進行質(zhì)量評估，合格學(xué)生獲得畢業(yè)證書和職業(yè)資格證書。

2）學(xué)習(xí)者的屬性是“學(xué)徒”，企業(yè)和學(xué)校協(xié)商，取得“學(xué)生”資格，按照企業(yè)的意見制定培養(yǎng)計劃；政府給予學(xué)校補貼，讓學(xué)校有義務(wù)承擔(dān)“學(xué)生”培養(yǎng)，雙方組成的考核小組對學(xué)生進行質(zhì)量評估，合格學(xué)生獲得畢業(yè)證書和職業(yè)資格證書。具體的“現(xiàn)代學(xué)徒制”操作構(gòu)架如圖1。

以上兩種形式，不論哪種形式政府都是最大的財政支持者和政策支持者。只有通過政府的支持和保障，學(xué)校和企業(yè)才能責(zé)、權(quán)、利分明，才有可能施行名副其實的“現(xiàn)代學(xué)徒制”，尤其是在服裝業(yè)高度私有化的現(xiàn)實中去實施，更需要完善的政策保障。

圖1 現(xiàn)代學(xué)徒制構(gòu)架

4 服裝設(shè)計專業(yè)“現(xiàn)代學(xué)徒制”培養(yǎng)方式中國特色的設(shè)想

現(xiàn)代學(xué)徒制對培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和技能是行之有效的，關(guān)鍵在于這種培養(yǎng)方式在中國的現(xiàn)行政策下如何實施，目前學(xué)校、政府、企業(yè)都在努力探索。實質(zhì)上，在中國三方聯(lián)合實施現(xiàn)代學(xué)徒制，根本的問題是要解決跨界的問題，解決跨界時各個界面的銜接和任務(wù)對接問題：

4.1 更新理念

在我國職業(yè)教育領(lǐng)域，一直以來認(rèn)為培養(yǎng)人才的主要責(zé)任是學(xué)校，企業(yè)只是根據(jù)自己的需求招聘員工，這是現(xiàn)代學(xué)徒制實施的思想理念障礙。因此，“在學(xué)校教育制度下如何建立職業(yè)與專業(yè)之間的聯(lián)系成為現(xiàn)代學(xué)徒制需要迫切破解的難題?，F(xiàn)代學(xué)徒制有‘模式'而無‘定式'，在現(xiàn)代學(xué)徒制建立的初始階段需要破除‘統(tǒng)一'的藩籬”[10]，也就是說要打破學(xué)校班級上課制，把學(xué)校教師的講授和示范教學(xué)轉(zhuǎn)變成以輔導(dǎo)和企業(yè)實踐為主的培訓(xùn)教學(xué)，使學(xué)生真正能從實踐中獲得技能。

4.2 創(chuàng)造開放性的學(xué)習(xí)環(huán)境

現(xiàn)代學(xué)徒制采用現(xiàn)場學(xué)習(xí)具有典型優(yōu)勢。同樣，對服裝設(shè)計專業(yè)而言，開放的學(xué)習(xí)環(huán)境有助于培養(yǎng)學(xué)生服裝設(shè)計創(chuàng)造性思維，現(xiàn)場教學(xué)更能使學(xué)生理論聯(lián)系實際。比如面料認(rèn)知學(xué)習(xí)，可以利用企業(yè)的面料庫或者面料市場作為教學(xué)場地。相比在教室通過PPT認(rèn)知面料，開放性的學(xué)習(xí)環(huán)境更能使學(xué)生掌握面料特性。

4.3 建立完善的考核機制

“跨界”教育最難的是質(zhì)量控制和學(xué)生成績的評定，因為不是所有學(xué)生都去一家企業(yè)做“學(xué)徒”，也不是所有“學(xué)徒”都來自一家企業(yè)。如果沒有完善的考核機制，很難控制學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，很難公平體現(xiàn)考核成績?？己藱C制要涉及這些方面（見表3）

表3 現(xiàn)代學(xué)徒制考核機制表

4.4 學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書配套

在職業(yè)資格框架建設(shè)方面，我國還處在探索階段。而歐洲，早在2002年，隨著《哥本哈根宣言》的發(fā)布，“歐洲資格框架體系 (EQF)隨之誕生。EQF的出臺，要求歐盟各個成員國建立國家資格框架與之對接，以實現(xiàn)各職業(yè)資格的透明性和可比性”[11]。英國的“現(xiàn)代學(xué)徒制”就是在英國國家資格框架下順利實施。

我國目前服裝類的職業(yè)資格證書有初級、中級、高級之分，但學(xué)歷證書和職業(yè)資格證書的考核標(biāo)準(zhǔn)還不能等值，兩者脫節(jié)。服裝設(shè)計教育中也應(yīng)該嘗試建立職業(yè)資格框架，向英國和德國學(xué)習(xí)，學(xué)歷證書和職業(yè)資格證書在同一框架下完成；修訂與目前服裝技術(shù)水平不相符的資格證書考試內(nèi)容，使獲得學(xué)歷證書的課程與獲得職業(yè)資格證書的課程一致，真正達(dá)到培養(yǎng)計劃所要求的標(biāo)準(zhǔn)。

[1]Harris,William H.&Judith S.Levey.The NewColumbia Encyclopedia[M].NewYork and London:Columbia University Press. 1975：128．

[2]陳俊蘭.現(xiàn)代學(xué)徒制的合理性、現(xiàn)實性與合法性研究[J].職教論壇，2014（16）：19-20．

[3]教育部.教育部2014工作要點(教政法[2014]1號)[DB/OL].http://www.moe.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/moe/ s7049/201402/xxgk_163889.html

[4]姜大源.德國“雙元制”職業(yè)教育再解讀[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2013（33）：6.

[5]關(guān)晶.西方學(xué)徒制研究-兼論對我國職業(yè)教育的借鑒[D].上海：華東師范大學(xué)，2010:129-130.

[6]摘自《職業(yè)培訓(xùn)條例》.http://www.bmbf.de/pub/BBiG_englisch_050805.pdf.2005-3-23.

[7]姜大源.德國職業(yè)教育的最新改革與發(fā)展動態(tài)[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2010（5）：8.

[8][9]陳俊蘭.現(xiàn)代學(xué)徒制的合理性、現(xiàn)實性與合法性研究[J].職教論壇，2014（16）：20.

[10]楊小燕.現(xiàn)代學(xué)徒制的探索與實踐[J].職教論壇，2012（9）：20.

[11]許冰冰.德國職業(yè)資格證書制度研究[J].職教論壇，2013（13）：51.

Interdisciplinary Teaching Method of Fashion Design in Higher Vocational Education——Modern Apprenticeship

HOU Feng-xian
(International School,Zhejiang Fashion Institute of Technology,Ningbo Zhejiang,315211,China)

Byanalyzing theconnotationofmodernapprenticeship,basedon thepracticalexperienceofmature countries andtheexploration and practiceofthis teachingmethod,and combiningthecharacteristics offashion design and the clothing enterprises,modern apprenticeship which is suitable for Chinese conditions has been constructed

higher vocational college;fashion design;interdisciplinary teaching;modern apprenticeship

G642

A

1674-2346(2015)01-0055-06

(責(zé)任編輯 竺小恩)

2015－01－23

浙江省教育科學(xué)規(guī)劃項目《藝術(shù)與技術(shù)之間-高職服裝設(shè)計人才核心技能培養(yǎng)方法研究》[編號：SCG291]作者簡介：侯鳳仙，女，副教授，博士研究生。研究方向：服裝設(shè)計與教學(xué)。