商洛高山蔬菜栽培技術(shù)

瞿曉蒼

近年來，為了解決茄果類蔬菜和十字花科蔬菜夏秋季供應(yīng)不足的問題，降低夏秋蔬菜農(nóng)藥殘留，提高蔬菜生產(chǎn)和食用安全性，增加中高山地區(qū)農(nóng)民收入，我們在商洛市半高山（海拔800～1200米）和高山（海拔1200～1600米）的山地中，利用高海拔區(qū)域夏季自然冷涼氣候條件生產(chǎn)天然反季節(jié)商品蔬菜，經(jīng)濟效益十分可觀。主要技術(shù)措施如下：

1. 選擇地塊

要選擇土層深厚、含有機質(zhì)較多、疏松肥沃、排灌良好，且3年以上沒有種過同科蔬菜品種的壤土或砂壤土田塊。栽培地塊的朝向一般以東坡、南坡、東北坡等較好。

2. 選擇適宜優(yōu)良品種

選擇適宜品種的原則：一是要根據(jù)市場需要因地制宜選擇品種;二是要選擇適應(yīng)性強、耐旱、抗病、耐儲運、商品性好的品種;三是十字花科蔬菜特別要選耐抽薹、抗根腫病的品種。適合商洛市高山栽培的主要蔬菜品種：甘藍有8398 、中甘8號、秦甘60、鋼頭、鐵頭等;白菜有秦白2號、秦雜2號、秋雜65、豐抗90等;辣椒有皇鼎一號、鄭椒先鋒、洛椒9號、辣豐9號等;黃瓜有白沙、津雜2號、津春3號、津春4號、本地黃瓜等;菜豆有天馬架豆王、雙豐架豆、牛肋子、秋紫豆;番茄有西潤T2007、金棚M8、毛粉802、普羅旺斯等;茄子有韓國紫長茄、京茄21、東方茄冠、西安綠茄等;西葫蘆有京葫103、京葫106、玉雪龍等;蘿卜有風(fēng)光一代、國光、露頭青、洛育一號等;胡蘿卜有透心紅、七寸參、韓國五寸參等;花椰菜有60天、 日本雪山80天、津雪88，西蘭花有綠帶、山水、綠嶺、里綠;芹菜有美國西芹、文圖拉;萵筍有正興三號、耐熱白尖葉、特耐熱二白皮等;大蒜有蔡家坡紅皮蒜、耀縣紅皮蒜;青菜是四月慢;反季節(jié)香菇有武香1號、808。

3. 安排好種植茬口

高山蔬菜栽培茬口安排原則：一是要與不同科蔬菜進行輪作，以減輕蔬菜病蟲害為害;二是必須根據(jù)市場需求合理安排，提高復(fù)種指數(shù)，增加經(jīng)濟效益;三是不同品種搭配種植，適當(dāng)種植一部分稀有特色蔬菜。主要的茬口有：純種馬鈴薯—純種十字花科蔬菜和茄果類蔬菜;純種小麥—秋甘藍、辣椒、大白菜、蘿卜;春馬鈴薯—玉米—秋甘藍、大白菜、白蘿卜;小麥—玉米—甘藍、胡蘿卜、白蘿卜;早熟甘藍—白菜（甘藍）;高海拔地區(qū)一年一茬番茄、豆角、辣椒;反季節(jié)香菇。

4. 確定適宜播期

高山蔬菜播種期確定的主要根據(jù)：海拔高度不同;蔬菜的生育期和采收期長短不同;蔬菜品種生長發(fā)育對環(huán)境的要求不同。

5. 培育壯苗

培育壯苗是高山蔬菜優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的關(guān)鍵。其關(guān)鍵技術(shù)為：培養(yǎng)土準(zhǔn)備—種子處理—浸種催芽—播種—苗期管理（同露地栽培和設(shè)施栽培育苗）。確保幼苗莖粗、節(jié)間短、葉片大而厚、根系發(fā)達、生長勢強且整齊、無病蟲害。

6. 整地施肥

栽培的田塊要求早翻、深翻，并做成深溝高畦，畦的寬度決定于不同的蔬菜品種，一般連溝畦寬1.2～1.4米，畦溝深25～30厘米，以利于排水，栽培地塊四周要挖好排水溝。結(jié)合整地，畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000～2500千克、復(fù)合肥料30～40千克、鈣鎂磷肥（或過磷酸鈣）30～50千克、石灰50～70千克，石灰可在翻耕前施入或做好畦后撒于畦面，并與土拌勻。

7. 田間管理

①適時移栽、合理密植。根據(jù)不同種類蔬菜的苗齡長短、茬口安排和種植方式，及時進行定植移栽，并按株行距合理密植。對同一個蔬菜品種來說，一般在土壤肥沃、灌溉條件好的地塊要適當(dāng)稀植，反之要密植。

②中耕除草。高山蔬菜管理過程中要根據(jù)蔬菜生長情況及時淺中耕除草和清溝培土，以利于植株根系生長和防止倒伏。

③及時搭架、整枝。番茄、黃瓜、豆角等蔬菜要及時搭架，同時要及時摘除側(cè)枝、老葉、病葉，加強田間通風(fēng)透光，提高坐果（莢）率，減少病蟲害發(fā)生。

④肥水管理。要掌握“少量多次，適施氮肥、多施磷鉀肥，開花結(jié)果（莢）前少施、開花結(jié)果（莢）后重施”的肥水管理原則。積極推廣肥水一體化技術(shù)，提高肥料利用率，降低勞動成本。

⑤人工蘸花授粉。主要針對番茄、西葫蘆等蔬菜。

8. 病蟲害綜合防治

應(yīng)遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，盡量采取農(nóng)業(yè)防治和物理防治辦法，減少農(nóng)藥使用量，確保生產(chǎn)出無公害、綠色蔬菜。

①農(nóng)業(yè)防治。主要措施有：合理輪作;選擇抗病品種，進行種子消毒;增施有機肥和磷鉀肥;清潔田園，及時整枝打杈，摘除老葉、病葉，集中燒毀或深埋;雨后及時排水等。

②物理防治。采用頻振式殺蟲燈、性誘劑、黃板等滅蟲。

③藥劑防治。選準(zhǔn)對口藥劑適期噴防，不同藥劑交替使用;嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期;禁止使用劇毒、高殘留農(nóng)藥，大力推廣植物源農(nóng)藥和生物農(nóng)藥，適量使用低毒、低殘留農(nóng)藥。

（作者聯(lián)系地址：陜西省商洛市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 ? 郵編：726000）