蔬菜雪害及其綜合高效防控

敖禮林

在冬、春季，蔬菜雪害很常見(jiàn)，遇大雪和持續(xù)多日降雪，雪災(zāi)就會(huì)大發(fā)生，將露地蔬菜壓埋或?qū)⑴锸覊嚎澹斐纱鬁p產(chǎn)或絕收，沖擊蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)，推高菜價(jià)，因此，菜農(nóng)應(yīng)對(duì)此引起高度重視。

1. 雪害產(chǎn)生的原因 ? 我國(guó)除南方極少數(shù)地區(qū)不會(huì)降雪外，全國(guó)其他大部分地區(qū)每年冬、春季多會(huì)降雪，雪害發(fā)生普遍。不是任何降雪都會(huì)對(duì)蔬菜產(chǎn)生危害，小、中量級(jí)的降雪有利于補(bǔ)充土壤水分，保持土溫和緩解過(guò)度干燥的空氣濕度，只有大雪或暴雪才會(huì)產(chǎn)生災(zāi)害。研究表明，積雪厚20厘米時(shí)，每平方米雪重可達(dá)20千克左右，1畝大棚頂雪重1300千克以上，足以壓破棚膜等。降大、暴雪時(shí)，任何蔬菜和棚室都可能受害。氣象學(xué)上將12小時(shí)內(nèi)大于6毫米的降雪或24小時(shí)內(nèi)大于10毫米的降雪及積雪厚達(dá)8厘米的降雪稱為暴雪;12小時(shí)降雪3～6毫米或24小時(shí)內(nèi)降雪5～10毫米及積雪厚5厘米的降雪稱為大雪;12小時(shí)內(nèi)1～3（不包含3）毫米的降雪或24小時(shí)內(nèi)2.5～5毫米的降雪及積雪厚3厘米的降雪稱為中雪;12小時(shí)內(nèi)1毫米或24小時(shí)內(nèi)小于2.5毫米的降雪稱為小雪。

2. 雪害的危害 ? 降大雪或暴雪時(shí)，露地蔬菜大部分或全部被掩埋，此時(shí)如遇冰凍天氣，蔬菜會(huì)嚴(yán)重遭受凍傷或凍死，大大加重危害。棚室蔬菜遇大、暴雪，由于積雪厚和草苫吸水等，若不能及時(shí)清掃積雪，大部分棚膜會(huì)被壓破，不能負(fù)重的棚架會(huì)被壓倒，損失是毀滅性的。一般的降雪覆于棚膜或蔬菜上，會(huì)擋住進(jìn)入棚室內(nèi)或照射到蔬菜上的光照，降低光合作用、產(chǎn)量和品質(zhì)等。雪融化時(shí)，大量的水會(huì)進(jìn)入蔬菜地或滲入棚室內(nèi)，增加土壤和空氣濕度，形成濕（漬）害，促使病害的發(fā)生。雪后驟晴，生長(zhǎng)勢(shì)弱的蔬菜被強(qiáng)光突然照射，植株會(huì)快速失水，致使葉片凋萎、落花、落果或整株枯死。棚室內(nèi)的辣椒、茄子、西瓜、甜瓜、番茄等最易受雪害和化雪時(shí)的凍害，這些蔬菜一旦受到雪害，輕的減產(chǎn)10%～20%，重的減產(chǎn)50%以上或絕收。白蘿卜、胡蘿卜、甘藍(lán)等相對(duì)耐雪、凍害。

3. 綜合高效防控

①選種耐寒的蔬菜品種。對(duì)發(fā)生大、暴雪頻率高的地方，盡可能地選種蘿卜、大蒜、甘藍(lán)等抗雪害能力較強(qiáng)的蔬菜品種，盡量避免栽種瓜果類蔬菜品種。

②及時(shí)收看天氣預(yù)報(bào)。冬、春季菜農(nóng)要每天收聽(tīng)、收看當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報(bào)，如獲知近日將有大、暴雪，要盡快收獲可以收獲的蔬菜，以避免或降低損失。

③冬季到來(lái)之前加固棚室。對(duì)負(fù)重不達(dá)標(biāo)的骨架、門窗、墻等進(jìn)行加固和維修。下雪時(shí)也可臨時(shí)用竹、木、鐵（鋼）棍進(jìn)行支撐加固，以增強(qiáng)棚架的負(fù)重能力。

④及時(shí)清理積雪。降雪較大時(shí)，隨時(shí)清理蔬菜、棚室和畦溝等處的積雪，可減輕災(zāi)害。下雪前要將草苫取下并用舊塑料膜包好放入室內(nèi)，雪后再將其掛（鋪）上。如果下雪時(shí)草苫不取下，就會(huì)被雪水浸濕，成倍加大重量，對(duì)棚室形成更大威脅。

⑤做好棚室管理。一是下雪前做好管理。入冬或雪前對(duì)蔬菜蔸部進(jìn)行1次培土，有一定的防雪、凍害作用;下雪前10～15天對(duì)蔬菜葉面噴灑0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液1～2次，每次每畝噴50～60千克，能增強(qiáng)蔬菜的抗凍能力;雪、凍害發(fā)生前給蔬菜葉面噴灑1次27%高脂膜乳劑80～100倍液，每畝噴50千克，有較好的防凍效果;雪、凍害發(fā)生前對(duì)葉面噴灑植物抗寒劑或抗逆增產(chǎn)劑1次，每畝用藥150～300毫升，對(duì)水50～60千克，既能提高蔬菜抗寒凍能力，又可增產(chǎn)、增效;施用有機(jī)廄肥也有利于提高蔬菜抗雪、凍能力，入冬前在蔬菜行間溝施腐熟或半腐熟的豬牛糞等有機(jī)肥，每畝施1500～2000千克，可提高地溫2～3℃。偏施或只施化肥，特別是氮肥的蔬菜，抗雪、凍的能力會(huì)明顯減弱。二是下雪時(shí)做好管理。大雪時(shí)白天可將草苫卷起大部分或全部，以增強(qiáng)棚室內(nèi)光照;如遇持續(xù)多日降雪，棚室內(nèi)光照不足，可裝幾個(gè)電燈等，每天補(bǔ)光3～4小時(shí);降雪時(shí)，如不是嚴(yán)重干旱，不要給蔬菜澆水，必須澆水時(shí)也要用小勺或水壺澆15～20℃的溫水;下雪時(shí)，棚室內(nèi)溫度要控制在比晴天時(shí)低4～5℃，保持晝夜溫差在10℃左右。三是下雪后做好管理。融雪或解凍時(shí)撒施1次干草木灰或谷殼灰等，每畝用200～300千克，有一定的保溫、防凍、防病等作用;化雪時(shí)要特別重視凍害和濕害的發(fā)生，棚室要加大保溫、增溫工作，種植露地蔬菜要多到田間巡視，及時(shí)清溝排水;雪后或雪災(zāi)發(fā)生后，要及時(shí)修復(fù)受損設(shè)施，清除廢舊膜、支架以及黃、枯、爛葉（果、植株）等。

（作者聯(lián)系地址：江西省奉新縣畜牧水產(chǎn)局 ? 郵編：330700）