《一人食》微電影孤獨變繁華

陳全忠

有人說，一人份的飯最不好做，總不能一次只買兩片蘿卜三片肉吧？于是一個人去飯店吃飯，除了孤獨之外，還有點莫名其妙的尷尬。但上海女孩蔡雅妮想告訴大家，無論誰都避免不了一人食，自己做飯，即使食物簡單，也可以吃得很開心。賓朋滿座，大快朵頤，自是一種氣魄;獨自一人，細(xì)細(xì)品嘗，也不失為一種風(fēng)情。

《一人食》開始只是上海女孩蔡雅妮記錄一個人烹飪和吃飯過程的微電影，目的是教你會做一道菜，介紹一位有情趣的人，展現(xiàn)一種獨立的生活方式。她沒想到，短短10個月的時間里，“一人食”就擴(kuò)散成為一個擁有13萬微博粉絲及5萬微信訂閱者的品牌，并且成為上海出租車上最好看的節(jié)目，合作的廣告也紛至沓來。

只有一個人吃飯，也不能馬虎

蔡雅妮大學(xué)畢業(yè)后，去過廣州、北京，轉(zhuǎn)了一大圈，最后還是回到了上海，進(jìn)入一家商業(yè)雜志做圖片編輯。這一路走來，她都是一個人，一個人去一座陌生的城市，獨自工作、吃飯、看書、睡覺，然后又奔赴下一座城市。

在北京和廣州工作多年，她早已習(xí)慣一個人生活，從外面回來就不習(xí)慣和父母一起生活了。在上海的午后，她會騎著她那輛24寸的小自行車，趕到辦公室，在最角落的那個位置坐下，隨后工作到深夜。從事圖片編輯工作8年，忙碌的工作生活已經(jīng)到了一個極限，她做得很不開心，就下決心辭了職。

和許多人一樣，辭職之后的一年里，她去旅行，東南亞、臺灣、云南……她一人游山玩水，有時在BBS上召集分段驢友，有時一個人走來走去。但更多的時間，她變身為宅女。

生活中會有那么一兩個尷尬的時刻。例如吃飯，一個人生活，不可能總是點快餐吧。有一天，蔡雅妮走進(jìn)一家精致的中餐廳，服務(wù)員問：“幾位？”但得知是一位后，她點的那個菜久久沒有端上桌，反而是后來成雙結(jié)對的幾個人先吃完了。

她默默地等到最后，吃飯的興致低落到極點，勉強吃完，回到家里，看著電腦上沿路旅行拍下的照片，里面有美景、美食，還有遇見的各種素人。素人并不是美食達(dá)人，但他們做的菜帶有他們自己的風(fēng)格，讓人有親近感。想到剛才吃飯的遭遇，蔡雅妮想，難道一個人吃飯，一定是一件凄涼的事嗎？

喜愛美食的人一定是熱愛生活的人，那些一個人做飯的男女們就更是積極面對生活的人，正是在這樣的思考中，《一人食》安靜地誕生了?！安还苁菃紊砣耸浚€是已有家庭的人，總會遇到一個人吃飯的時候。絕大多數(shù)人的想法是：反正只有一個人吃飯，不如泡個方便面或者叫外賣算了?！兑蝗耸场废氡磉_(dá)的則是，就算只有一個人吃飯，也不能馬虎，不能將就。”

蔡雅妮帶著玩樂和分享的想法，試圖去用攝像機呈現(xiàn)她認(rèn)識的素人們靈性、熱情的一面。拍攝食物門檻比較低，比較容易實現(xiàn)，成本也是可控的。蔡雅妮心想，拍拍看，好玩嘛。她認(rèn)識的一位設(shè)計師朋友，正好也想做一些有趣的事情，就這樣兩人組成了一個視頻拍攝的小團(tuán)隊。

在熱鬧城市中傳遞治愈的美學(xué)

一盒曲奇在一個人和一群人那里會有不同的境遇，一個人的時候，沒人搶曲奇，看上去曲奇的味道不那么香甜;可如果把曲奇放在辦公室就不一樣了，一群人哄搶的場面似乎給曲奇的味道加分不少。

蔡雅妮拍系列視頻《一人食》多少有給那個“一個人的曲奇”正名的味道。一個人吃飯是孤獨的嗎？食材味道會打折扣嗎？蔡雅妮的答案是否定的，相反她覺得一個人吃飯也可以很歡樂。《一人食》目前已經(jīng)拍了20集，每集出現(xiàn)一個人做飯、吃飯的故事，每個故事又不一樣。

第7集的“麻婆豆腐”主人公是插畫家寧遠(yuǎn)。寧遠(yuǎn)是成都人，之前在日本留學(xué)和工作，現(xiàn)在定居上海。雖然曾經(jīng)在家也是被嬌慣長大的孩子，但在后來獨自一人的生活中，什么事都要自己動手。無論走到哪兒，她都會帶著奶奶做的辣椒粉，并且成功地把所有菜發(fā)展成了“麻婆一切”。

若谷在《一人食》中出現(xiàn)過兩次，一次是制作上海蛋餃，一次是制作麥麗素湯圓。拍攝之前，若谷的母親剛?cè)ナ?，所以這兩道菜都包含了若谷對母親的思念。上海蛋餃?zhǔn)悄赣H在世時常做的，湯圓在和面時用的是粥而不是水，也是若谷跟媽媽學(xué)的。雖然這些情節(jié)短片沒說，但觀眾都會被其中包含的情緒感染。

并不是所有的短片主人公都是單身，每個人都有一個人吃飯的時候，而有些人還特別享受一個人吃飯的時光。薩繆爾有家庭，但并不意味著結(jié)婚以后就沒有個人空間了。一天中他效率最高的時間段是早晨6 點到9 點，趁整個城市還很安靜的時候逛逛菜市場，做一頓煲仔飯當(dāng)早餐。在短片的結(jié)尾，薩繆爾吃完早飯，推著單車出門的時候，妻子還在熟睡。

一個人吃飯的好處是，你可以完全專注于食物和食物帶給你的愉悅感。你盡可以按照自己的口味來，不用顧及吃了蔥姜蒜遭人鄙夷，龍蝦也好，鹵煮也好，再也不用裝，大蒜和咖啡只要你想，完全可以一起享用。拍完20集，蔡雅妮總算有些“一人食”心得，“那些傳統(tǒng)的家常菜，有風(fēng)味特點的，會比較討人喜歡?！?/p>

《一人食》里，做飯是一道儀式。每個主人公穿著最舒適的衣服，拿出最漂亮的鍋碗瓢盆，一絲不茍地對待手中的每一種食材和調(diào)味料，洗菜切菜做菜裝盤?！吧瞄L做飯的人，也一定是很會安排生活的人。他們邏輯清晰，做事有條理。把胃口調(diào)理好，才能把工作和生活調(diào)理好?！边@是蔡雅妮的另一個感觸。

為了拍微電影，蔡雅妮自學(xué)寫腳本，后期的剪輯也要親力親為?！啊兑蝗耸场肥俏业淖髌?，也可以是我的名片，我所要傳達(dá)的情緒都在這里?！薄兑蝗耸场返臉?biāo)語是：不孤獨的食物美學(xué)。配上可愛的美術(shù)字和跳動的音樂，這更像是一本生活美學(xué)雜志。正是這樣的生活美學(xué)標(biāo)簽，戳中了文藝青年的心。在沒有任何商業(yè)促銷的情況下，《一人食》在不知不覺中培養(yǎng)了13萬微博粉絲和5 萬微信粉絲。在優(yōu)酷平臺上，《一人食》的短片，點擊量多的有50 多萬，少的也有10 多萬。

粉絲創(chuàng)造的機會

《一人食》可以說是蔡雅妮和朋友玩出來的一部微型紀(jì)實片。不是只有《舌尖上的中國》這樣的大制作才能俘獲觀眾的心，蔡雅妮拍攝的微電影在社交時代同樣有無窮的商機。每個人都有一個人吃飯的經(jīng)歷，《一人食》的訂閱者說，這些視頻讓他們覺得“一個人吃飯也可以很有意思”。

蔡雅妮挑的菜，基本上都是比較簡單、容易上手，大家也比較有興趣去嘗試的，不會做特別難的菜。傳達(dá)的就是簡單易做，大家都嘗試一下，你的生活就會與眾不同。

《一人食》系列視頻的長度都在3分鐘左右。盡管作為導(dǎo)演的蔡雅妮并沒有刻意去卡時間，但單就從實際拍攝經(jīng)驗上來說，3分鐘是個合理的時長：一個簡單的、能讓自己一個人愿意去嘗試的菜式，步驟被分解和拍成視頻時，不應(yīng)該復(fù)雜過3分鐘。3分鐘也是網(wǎng)友們能夠利用碎片時間迅速看完的時長，加上“意圖清晰、步驟簡潔、畫面唯美、音樂情緒飽滿、有知識性”幾個關(guān)鍵元素，讓《一人食》視頻在社交平臺上獲得超高轉(zhuǎn)發(fā)率。

有了粉絲，就有了無數(shù)的創(chuàng)業(yè)機會。連蔡雅妮自己都沒想到，《一人食》本來是個個人玩玩的項目，但是隨著越來越多人的喜愛，它好像變成了文化品牌，并能注冊公司，做一些商業(yè)化的嘗試。小米手機邀請她為其拍攝視頻廣告;出租車愿意提供3分多鐘的時段給《一人食》播放，在上海坐出租車的路上，每個人都可以看到座位后面小小的窗口屏幕上，放著《一人食》的內(nèi)容，“水煮魚”“烈日松餅”“河蝦粉絲煲”……這是一個非常好的合作嘗試，目前《一人食》已經(jīng)被稱作“出租車上最好看的節(jié)目”了！廣告商主動找到蔡雅妮，希望在視頻中插入家電廚具和食品品牌的植入廣告，但蔡雅妮并不想這樣做，這樣會破壞紀(jì)錄片的美好感覺。她可以接受的是和出版社合作，寫一本同名的故事書。

從剛開始和搭檔扛著攝像機，在朋友中四處找故事，然后回家在電腦前用簡單的視頻軟件剪輯、配上音樂、發(fā)到微博，到現(xiàn)在有人主動提供各種做菜的故事，有人主動找上門來提供播放渠道和貼片廣告，互動越來越順暢，沿著這個系列做下去，蔡雅妮相信會有更多的觀眾看到它。

是啊，在微博、微信等社交工具蓬勃發(fā)展的時代，創(chuàng)業(yè)不是憑資本、關(guān)系，只要你有一個好創(chuàng)意，打動粉絲的心，你就有了長袖善舞的機會。