教師企業(yè)實踐中企業(yè)文化融入對專業(yè)建設的影響研究
——以常州輕工職業(yè)技術學院酒店管理專業(yè)為例

□高振發(fā)

教師企業(yè)實踐中企業(yè)文化融入對專業(yè)建設的影響研究
——以常州輕工職業(yè)技術學院酒店管理專業(yè)為例

□高振發(fā)

教師開展企業(yè)實踐是現(xiàn)代職業(yè)教育產(chǎn)教融合背景下的常態(tài)之一。文章以常州輕工職業(yè)技術學院酒店管理專業(yè)為例，從教師個體、專業(yè)教學、學生管理、校企合作四個層面系統(tǒng)分析教師企業(yè)實踐中企業(yè)文化融入的作用和影響，期望引起職業(yè)院校對教師企業(yè)實踐中企業(yè)文化融入的高度重視，以企業(yè)文化融入為切入點，推動專業(yè)建設向縱深方向發(fā)展。

校企合作；企業(yè)實踐；企業(yè)文化；專業(yè)建設

一、問題的提出

職業(yè)院校教師企業(yè)實踐是深化職業(yè)教育教學改革的重要內(nèi)容，是建設“雙師型”教師隊伍的關鍵措施，是提高學校辦學質(zhì)量和競爭力的重要手段。教師企業(yè)實踐是職業(yè)學校教師的基本準入要求，這是由職業(yè)教育的本質(zhì)屬性所決定的。近10年期間，國家先后出臺一系列文件要求加強職業(yè)院校教師到企業(yè)實踐的制度。2005年國務院出臺《關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》，提出要“建立職業(yè)教育教師到企業(yè)實踐制度，專業(yè)教師每兩年必須有兩個月到企業(yè)或生產(chǎn)服務一線實踐”。2006年教育部職業(yè)教育與成人教育司出臺《關于建立中等職業(yè)學校教師到企業(yè)實踐制度的意見》，對教師到企業(yè)實踐的重要性、要求、主要內(nèi)容、實踐形式和組織管理均提出了指導意見。2010年中共中央、國務院頒布《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》，提出要“完善教師定期到企業(yè)實踐制度”。2014年國務院再次在 《關于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》中提出“實行五年一周期的教師全員培訓制度”和“落實教師企業(yè)實踐制度”。2015年教育部職業(yè)教育與成人教育司出臺《關于深化職業(yè)教育教學改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》，明確提出 “落實五年一周期的教師全員培訓制度，實行新任教師先實踐、后上崗和教師定期實踐制度，培養(yǎng)造就一批‘教練型’教學名師和專業(yè)帶頭人?！鄙鲜鑫募w現(xiàn)了中央政府對職業(yè)院校教師培養(yǎng)的高度重視，也表明了國家教育部逐步推行職業(yè)院校教師到企業(yè)實踐制度的決心。同時，文件還對教師企業(yè)實踐提出了具體的實施措施和目標，如培訓人員從專業(yè)教師擴展到全體教師，培訓形式從“基地培訓”轉(zhuǎn)變到“基地培訓+企業(yè)實踐”，培訓時間從兩年兩個月延長至五年一周期以及新教師先實踐后上崗的新規(guī)定，培訓目標從方向性的“雙師型”教師轉(zhuǎn)向?qū)嵸|(zhì)性的“教練型”教學名師。由此可見，職業(yè)院校實施教師企業(yè)實踐制度是中國職業(yè)教育所面臨的必然選擇。

二、相關研究回顧

伴隨各級政府、教育部門和職業(yè)院校對教師企業(yè)實踐的重視，職業(yè)院校教師企業(yè)實踐問題已成為職業(yè)教育學術界研究的熱點。

一是體現(xiàn)在教師企業(yè)實踐對專業(yè)建設作用的相關研究中，例如李夢卿（2013）在《“雙師型”視閾下職業(yè)院校教師到企業(yè)實踐工作的研究》［1］一文中提出“職業(yè)院校教師到企業(yè)實踐應有較為明確的目的性，除了要提高本專業(yè)的知識和技能外，更需完成對實踐工作的遷移，即通過一段時間在相關崗位上的實踐活動，能夠?qū)⑺I會的實踐經(jīng)驗應用于解決實際問題，并融入到豐富課堂教學的具體環(huán)節(jié)”，表明教師的企業(yè)實踐成果可作用到專業(yè)教學中去。魏漢東（2015）在《職業(yè)院校教師到企業(yè)實踐存在的問題及建議》［2］一文中，指出“根據(jù)所在院校的課程設置及專業(yè)教學內(nèi)容，針對平時教育教學中遇到的問題，結(jié)合企業(yè)的文化與需求，制定一套適合自己的實踐方案?！?，表明教師企業(yè)實踐能夠為專業(yè)建設而服務，不僅可以提高教師個人的專業(yè)素養(yǎng)，亦可作用于課堂專業(yè)教學活動。

二是體現(xiàn)在教師企業(yè)實踐中校企文化融合對專業(yè)建設作用的相關研究中，如武智（2012）在《高職校企文化融合下的專業(yè)文化建設》［3］一文中提出“調(diào)動行業(yè)企業(yè)的積極性，推進校企合作制度化，鼓勵企業(yè)接收學生實習實訓和教師實踐，鼓勵企業(yè)加大對職業(yè)教育的投入是貫徹落實《規(guī)劃綱要》，構建現(xiàn)代職業(yè)教育體系的必然要求，也是專業(yè)文化建設的出發(fā)點和立足點?！闭f明了教師企業(yè)實踐是校企文化融合的重要形式，也強調(diào)了校企文化融合對專業(yè)建設的重要性。李建榮、姚婷（2012）在《校企文化融合視角下高職院校專業(yè)文化建設研究》［4］一文中，提到“高職教育在專業(yè)文化建設過程中融入企業(yè)文化的元素，一方面教師可以學習企業(yè)最大限度地滿足客戶需求的理念，有助于進一步形成以學生為主體的教學觀；另一方面，將企業(yè)文化的價值觀念、管理方式與專業(yè)文化建設相融合，有利于提升教師對企業(yè)文化的深度理解，推動教師在與企業(yè)的合作中，不斷提高教學實踐和科研服務能力?！边@說明專業(yè)文化建設的前提是企業(yè)文化的融合，教師在專業(yè)文化建設中具有踐行者和受益者的雙重身份。

綜上所述，相關文獻對教師企業(yè)實踐的研究，主要是從政府、學校、企業(yè)等角度出發(fā)對教師企業(yè)實踐的現(xiàn)狀、存在問題以及解決對策等的基本問題研究。教師作為學校專業(yè)建設的主體，是學校與企業(yè)、專業(yè)與職業(yè)、理論和實踐等融合貫通的紐帶，是學校文化和企業(yè)文化相互滲透交融的橋梁，其對校企文化融合促進專業(yè)建設發(fā)揮著不可或缺的作用。而筆者對所收集文獻的分析發(fā)現(xiàn)，較少有從實證分析的角度出發(fā)，系統(tǒng)研究教師企業(yè)實踐中企業(yè)文化融入對教師個體、專業(yè)教學、學生管理、校企合作的綜合影響和作用，這也正是本文研究的價值所在。

常州輕工職業(yè)技術學院自2008年開始推行教師企業(yè)實踐制度，主要面向缺少行業(yè)經(jīng)驗或經(jīng)歷的青年教師以及具有企業(yè)實踐自主意愿的教師，建立了相應的管理組織，形成了較為成熟的企業(yè)實踐機制。尤其是酒店管理專業(yè)因其良好的產(chǎn)教融合背景和校企合作平臺，順利完成了所有專業(yè)教師的企業(yè)實踐活動，主動適應了產(chǎn)教融合背景下職業(yè)教育發(fā)展的要求，在此過程中的企業(yè)文化融入從不同層面對專業(yè)建設都產(chǎn)生了積極的作用和影響。

三、企業(yè)文化融入對專業(yè)建設的影響

（一）對教師個體的影響

依據(jù)利益相關者的理論，專業(yè)建設的利益相關者包括學生、教師、學校、企業(yè)、政府、家長、社區(qū)等相關個體或群體，教師是專業(yè)建設中最為重要的影響因素，教師專業(yè)化水平的高低直接影響到專業(yè)建設的質(zhì)量，而企業(yè)實踐中的企業(yè)文化融入對教師個體的影響體現(xiàn)在從感性到理性、從表象認知到行為和思想內(nèi)化的作用。企業(yè)文化與學校文化是產(chǎn)生和根植于兩種不同環(huán)境中的文化，其內(nèi)涵與外延存在完全不同的差異性。而所有參與企業(yè)實踐的教師都能切身感受兩種文化的差異，并自覺或不自覺地進行比較、分析，對其中有助于自身提升和發(fā)展、有助于教學和學生培養(yǎng)的文化自覺地進行學習和吸收。

以酒店管理專業(yè)為例，通過學院的統(tǒng)一安排，教師進入優(yōu)秀酒店開展企業(yè)實踐，接受企業(yè)文化理念、崗位技能、管理技術的培訓學習?；诰频陿I(yè)獨特的企業(yè)文化，貫穿酒店運營過程中的以客人為中心的服務理念，以成本控制和經(jīng)濟效益為核心的經(jīng)營原則，以創(chuàng)新和發(fā)展為根本的管理策略都對教師產(chǎn)生深刻影響，主要變現(xiàn)為四個方面：①教師自我要求更高。教師企業(yè)實踐后潛移默化中會以酒店業(yè)的要求約束自己，以學生為中心的服務意識更強，充分考慮學生的個體需求，盡力滿足學生的學習、生活、實習、就業(yè)等諸多需求。②教師個體的執(zhí)行能力顯著增強。教師對學校各項規(guī)章制度的執(zhí)行理解更加深刻，執(zhí)行更加務實。③教師節(jié)能增效意識有所提升。教師日常行為及教學過程中時刻注意和灌輸節(jié)約意識，降低學校的辦學成本，讓學生提前適應企業(yè)成本控制的管理要求。④教師創(chuàng)新意識明顯提高。教師會從同行競爭、教學改革、管理模式、品牌提升等不同角度思考個人和專業(yè)創(chuàng)新問題。企業(yè)實踐使教師從實際層面接觸企業(yè)運行，接受企業(yè)文化的熏陶，對于更新教師個體的專業(yè)理念、內(nèi)化教師個體行為、提升教師個體精神、推動教師個體將行業(yè)和專業(yè)更好融合起到積極作用。

（二）對專業(yè)教學的影響

從教育需求角度來說，專業(yè)是學生學習體驗中最重要的產(chǎn)品，是促進和完善學生個體發(fā)展的基礎。從學校品牌建設的角度來說，專業(yè)水平、專業(yè)特色是品牌競爭的核心要素，具有不可復制的特征。職業(yè)教育培養(yǎng)面向某種職業(yè)和崗位的專業(yè)性人才，而專業(yè)化人才職業(yè)特征的體現(xiàn)主要源于專業(yè)的熏陶和影響，教師將源自企業(yè)實踐的企業(yè)文化不斷融入專業(yè)建設當中，使學生能夠切身感受職業(yè)領域的特定要求，并在潛移默化中逐漸具備某種職業(yè)氣質(zhì)和能力。

以酒店管理專業(yè)為例，受產(chǎn)業(yè)融合和社會競爭的影響，酒店業(yè)發(fā)展日新月異，對專業(yè)化人才的要求也在不斷提高。除了具備良好的職業(yè)形象、團隊溝通等基本素質(zhì)外，不斷學習和掌握行業(yè)發(fā)展中的新知識、新技能、新方法成為必然。專業(yè)教師在企業(yè)實踐中能夠深刻地感受到旅游產(chǎn)業(yè)變化對每個企業(yè)的沖擊和影響，進而引發(fā)對專業(yè)建設和改革的思考與行動，具體表現(xiàn)為以下幾個方面：①完善和優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，融入企業(yè)需求，科學定位人才培養(yǎng)的目標及能力素質(zhì)需求，構建職業(yè)性突出的課程體系。②開展教學內(nèi)容和教學方法的創(chuàng)新，融入“互聯(lián)網(wǎng)+”思維，核心專業(yè)課程體現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”的內(nèi)容架構，形成課內(nèi)與課外、線上與線下不間斷的課程學習和師生交流方式，類似于企業(yè)實際運營中的“酒店+客戶”的服務與溝通模式。③貼近產(chǎn)業(yè)建設校內(nèi)外實踐基地，針對酒店業(yè)與信息產(chǎn)業(yè)的高度融合性，引入世界主流飯店普遍使用的前臺接待PMSOPERA系統(tǒng)，建設旅游電子商務與智慧旅游實訓室，加強與旅游OTA企業(yè)的合作，豐富了校內(nèi)外實踐基地的類型和功能，為學生發(fā)展提供更為廣泛的平臺。

企業(yè)文化融入提升了專業(yè)教學的內(nèi)涵，直接影響到學生能力素質(zhì)提升的滿意度。學院在全國性的技能大賽中，學生突出的職業(yè)能力和素質(zhì)，加上企業(yè)文化特征明顯的作品設計，先后獲得了10多項一等獎，在國內(nèi)同類學校競爭中成績突出。在第三方教育調(diào)查機構MYCOS報告中，學院畢業(yè)生對母校和專業(yè)的滿意度達到97%以上。

（三）對學生管理的影響

現(xiàn)代職教體系的構建使得高職院校的生源類型呈現(xiàn)多樣化特征。除了長期以來占主導地位的高考招生模式外，中高職的注冊入學、對口單招、提前自主招生、中高職銜接、高職本科銜接等多種模式并存，這意味著學校教育服務的對象和需求日益多樣化，如何滿足這些既有共性又有個性化的學生群體需求就類似于企業(yè)實際運營中如何滿足市場和客戶需求，這就對長期以來實行科層管理的學生管理模式提出新挑戰(zhàn)［5］?？茖庸芾碜非笙录墝ι霞壍慕^對服從，體現(xiàn)自上而下的管理特征，較少關注管理中的個性需求。但是現(xiàn)代教育服務理念要求學生管理必須體現(xiàn)“以學生為中心”的理念，充分關注和滿足服務對象的需求。因此，借鑒企業(yè)文化中“以客戶為中心”的服務理念，通過生源的類型分析，將不同渠道來源的生源特征進行梳理，創(chuàng)新與之相適應的管理模式和管理方法，可以最大限度地滿足學生需求，同時也不斷培養(yǎng)學生適應未來職業(yè)崗位需要的基本素質(zhì)。

以酒店管理專業(yè)為例，教師結(jié)合行業(yè)特點要求學生在實踐場所穿著統(tǒng)一的工作裝，實行常規(guī)的儀容儀表與禮儀教育，開展統(tǒng)一的手機管理，擺放學生席位卡，將職業(yè)需求與學生管理融為一體。在學生宿舍設置物品擺放定位定量圖，培養(yǎng)學生良好的職業(yè)衛(wèi)生意識和習慣，由學生代表組成督導團隊進行普查與抽查，將檢查結(jié)果與學生的操行評定、獎學金評比、優(yōu)秀學生干部評選等掛鉤，培養(yǎng)學生、班級的良性競爭意識。在實訓室和學生宿舍的公共區(qū)域設立“微笑墻”和職業(yè)服務禮儀規(guī)范圖例，各班推選最具親和力和職業(yè)性的微笑大使，讓學生時刻處于極具職業(yè)文化的學習和生活氛圍之中。教師源自企業(yè)實踐習得的企業(yè)文化通過各種措施使其落地，充分體現(xiàn)了產(chǎn)教融合背景下職業(yè)教育的獨特性。

（四）對校企合作的影響

教師的企業(yè)實踐是校企合作的重要內(nèi)容，也是聯(lián)系學校與企業(yè)的橋梁和紐帶，教師企業(yè)實踐活動的質(zhì)量還將影響到校企雙方再合作的深度與廣度。優(yōu)秀企業(yè)因其卓越的經(jīng)營理念、產(chǎn)品、服務、文化而受到市場、客戶的追捧和尊敬，也同樣影響著學校教師個體與學校組織的發(fā)展，因為個體或組織都能夠從優(yōu)秀的企業(yè)文化中尋找和挖掘到對自身有價值的資源。教師在企業(yè)實踐中的優(yōu)秀表現(xiàn)也會影響到企業(yè)對教師個體和學校組織的評價與態(tài)度，會對校企合作產(chǎn)生正向的推動作用。與此相反，如果學校所選擇的企業(yè)缺乏強勁的競爭優(yōu)勢與卓越的企業(yè)文化，那么也很難對教師的個體發(fā)展和學校組織產(chǎn)生積極作用，甚至影響學校在開展校企合作時對企業(yè)的二次選擇。

以酒店管理專業(yè)為例，教師通過企業(yè)實踐收集了許多來自一線崗位工作案例，成為課堂教學和學生管理的鮮活資源，增強了學生對行業(yè)企業(yè)的感性認知，拉近了學校和企業(yè)間的距離，也將成為學生實習和就業(yè)選擇單位時的重要參考依據(jù)。教師企業(yè)實踐中通過長期的觀察和學習，將行業(yè)企業(yè)發(fā)展的新趨勢、新技術作為科學研究的新視角，由此而產(chǎn)生的研究成果又反向作用于企業(yè)。許多專業(yè)教師依托自身所具有的專業(yè)背景，加上企業(yè)實踐經(jīng)歷，成為企業(yè)經(jīng)營或員工培訓中的骨干力量，充分發(fā)揮了教師的專業(yè)特長，樹立了職業(yè)院校和專業(yè)在企業(yè)中的良好口碑，增強了企業(yè)與職業(yè)院校合作的深度和廣度。

四、總結(jié)與展望

國家大力發(fā)展職業(yè)教育的各類政策文件為教師開展企業(yè)實踐提供了理論依據(jù)，以學生為中心提升教育教學質(zhì)量的服務觀是教師開展企業(yè)實踐的必然選擇，教師個體和學校組織的發(fā)展意愿是教師企業(yè)實踐的內(nèi)生動力，這些因素共同作用于企業(yè)實踐活動，并從理論和實踐層面對教師企業(yè)實踐活動產(chǎn)生積極的推動作用。教師企業(yè)實踐中企業(yè)文化融入對教師個體、專業(yè)教學、學生管理、校企合作產(chǎn)生重要影響，提升了教師個體的專業(yè)水平和教學能力，促進了教學內(nèi)容和方法的革新，改變了學生管理的思維和模式，深化了校企合作。

隨著職業(yè)教育改革發(fā)展的不斷推進，學校應更加重視教師企業(yè)實踐活動，從頂層設計的角度做好教師企業(yè)實踐的規(guī)劃，強化過程管理與考核評價，關注企業(yè)實踐中企業(yè)文化對教師個體和學校組織的持續(xù)影響效用。

［1］李夢卿.“雙師型”視閾下職業(yè)院校教師到企業(yè)實踐工作的研究［J］.教育發(fā)展研究，2013（19）:53-58.

［2］魏漢東，石偉平.職業(yè)院校教師到企業(yè)實踐存在的問題及建議［J］.職教論壇，2015（36）:4-7.

［3］武智.高職校企文化融合下的專業(yè)文化建設［J］.中國成人教育，2012（23）:66-68.

［4］李建榮，姚婷.校企文化融合視角下高職院校專業(yè)文化建設研究［J］.高等職業(yè)教育（天津職業(yè)大學學報），2012（1）:33-35.

［5］周麗.基于中高職銜接的高素質(zhì)技術技能人才培養(yǎng)路徑［J］.職教論壇，2014（28）:31-34.

責任編輯 韓云鵬

高振發(fā)（1962-），男，吉林延邊人，常州輕工職業(yè)技術學院副教授，研究方向為思想政治和高職文化教育。

2014年常州大學高等職業(yè)教育研究院重點課題“常州高職教育園區(qū)教師企業(yè)實踐培訓模式研究”（編號：CDGZ2014023），主持人：高振發(fā)；2014年常州大學高等職業(yè)教育研究院基金項目“場域理論視野下校企合作中高職生的權益維護研究”（編號：CDGZ2014027），主持人：張濤；江蘇省教育科學“十二五”規(guī)劃2015年度重點自籌課題“職業(yè)教育新常態(tài)下學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育跟蹤調(diào)查研究——以常州高職教育園區(qū)為例”（編號：B-b/2015/03/085），主持人：高振發(fā)。

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1001－7518（2015）29-0041-04