美國家政學(xué)學(xué)科百年發(fā)展述評

陳朋

美國家政學(xué)學(xué)科百年發(fā)展述評

陳朋

美國家政學(xué)學(xué)科已有百年發(fā)展歷史，從最初的綜合發(fā)展到20世紀(jì)中期的專業(yè)分化，學(xué)科規(guī)模越來越龐大，各個分支之間產(chǎn)生了嚴(yán)重的隔膜，導(dǎo)致了20世紀(jì)下半葉的生存危機。危機下的反思再次明確了其跨學(xué)科屬性，當(dāng)時流行的人類生態(tài)學(xué)研究就是對家政學(xué)進(jìn)行整合的積極探索。新世紀(jì)，提倡超越學(xué)科間壁壘的超學(xué)科視角成為家政學(xué)發(fā)展的最新方向。美國家政學(xué)學(xué)科百年是綜合、分化、再綜合的螺旋式發(fā)展的過程。

家政學(xué)；學(xué)科規(guī)模；百年發(fā)展

“家政學(xué)”在中國最早譯自英語“Home Economics”，是研究如何提高家庭生活質(zhì)量、滿足人們各種生活需求的實踐學(xué)科。1911年我國從美國引入家政學(xué)，1919年國立女子高等師范學(xué)校設(shè)立家政系，這是我國最早的家政學(xué)高等教育。隨后，許多高校也相繼開設(shè)了家政學(xué)系，招收的學(xué)生均為女生。長期以來，中國家政學(xué)的發(fā)展一直停留在傳統(tǒng)層面上，由于時代動亂，加之當(dāng)時婦女就業(yè)機會較少，家政學(xué)系培養(yǎng)的畢業(yè)生除一部分從事幼兒教育和醫(yī)院臨床營養(yǎng)工作等外，余下的均成為家庭主婦，家政學(xué)因而被很多人誤認(rèn)為是培養(yǎng)賢妻良母的“學(xué)問”。新中國成立后，我國家政學(xué)在20世紀(jì)50年代的高等院校調(diào)整中被撤銷，家政學(xué)的研究也因此而中斷。

上世紀(jì)80年代開始，居民對于家庭生活的質(zhì)量要求不斷提高。在此基礎(chǔ)上，我國家政學(xué)研究和教育又開始自發(fā)地恢復(fù)和發(fā)展起來。2012年，家政學(xué)被正式列入《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》。由于我國家政學(xué)發(fā)展中斷了半個世紀(jì)，發(fā)展基礎(chǔ)相對薄弱，亟待系統(tǒng)而科學(xué)的理論指導(dǎo)。相比之下，家政學(xué)發(fā)展源頭國——美國的發(fā)展已過百年，相對成熟穩(wěn)定，并且在學(xué)科發(fā)展中汲取了豐富的經(jīng)驗。本文詳細(xì)梳理了美國家政學(xué)的百年歷史，總結(jié)學(xué)科發(fā)展的經(jīng)驗和教訓(xùn)，為我國家政學(xué)發(fā)展提供重要啟示。本文依據(jù)家政學(xué)學(xué)科研究目的、主導(dǎo)范式和發(fā)展方向，將美國家政學(xué)的發(fā)展分為以下階段。

一、美國家政學(xué)學(xué)科的創(chuàng)立期

創(chuàng)立期的家政學(xué)處于19世紀(jì)末20世紀(jì)初美國進(jìn)步主義運動中，這一時期美國由農(nóng)業(yè)時代進(jìn)入工業(yè)時代，由傳統(tǒng)社會進(jìn)入現(xiàn)代社會。進(jìn)步主義運動幾乎席卷了美國社會各階層，涵蓋了從社會生活到政治、經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域，針對工業(yè)化帶來的各種問題提出了改革方案，從而使社會朝著健康有序的方向發(fā)展。[1]家政學(xué)的創(chuàng)立和興起便是進(jìn)步主義運動的一部分。真正意義上的家政學(xué)始于19世紀(jì)末20世紀(jì)初，國內(nèi)外的專家學(xué)者一致認(rèn)為，1899年紐約柏拉特塞特湖（Lake Placid Conference）第一次家政學(xué)會議的召開，標(biāo)志著家政學(xué)（Home Economics）作為一門獨立學(xué)科的誕生。艾倫·理查德（Ellen Swallow Richards）通常被認(rèn)為是家政學(xué)學(xué)科的創(chuàng)始人。創(chuàng)立期家政學(xué)的主要特點主要表現(xiàn)為：

（一）學(xué)科創(chuàng)始人的社會使命感強烈

19世紀(jì)下半葉，美國由落后的農(nóng)業(yè)國一躍變成了工業(yè)強國，工業(yè)化帶來了婦女受教育狀況的改善。受到良好教育的中產(chǎn)階級婦女對傳統(tǒng)女性觀念、家庭觀念的反叛思想尤為強烈。[2]她們渴望與男子一樣平等參與公共事務(wù)的管理，承擔(dān)起社會責(zé)任，使女性“家庭管家”的角色延伸到社會，成為“社會管家”和“國家管家”，以便實現(xiàn)自己的社會價值。家政學(xué)先驅(qū)就來自這一婦女群體，她們大多受過高等教育，受過良好的科學(xué)研究訓(xùn)練，希望將科學(xué)成果應(yīng)用到家庭生活當(dāng)中，從而提高人們的生活質(zhì)量。

理查德是第一個從麻省理工學(xué)院拿到學(xué)士學(xué)位的女學(xué)生，她希望通過家政學(xué)擴(kuò)大婦女在科學(xué)訓(xùn)練和職業(yè)發(fā)展方面上的機會，并鼓勵婦女走出家庭的小圈子進(jìn)入社會和政治領(lǐng)域。[3]30她將家政學(xué)視為一種社會活動或改革，通過科學(xué)方法將家政學(xué)專業(yè)化，讓婦女掌握科學(xué)的方法，幫助她們在社會中爭取到更多的工作機會。

（二）學(xué)科研究范式中自然科學(xué)占主導(dǎo)地位

在19世紀(jì)末20世紀(jì)初第二次科技革命的影響下，物理學(xué)、化學(xué)和生物學(xué)迅速發(fā)展并成為學(xué)術(shù)界的主導(dǎo)學(xué)科。家政學(xué)創(chuàng)立者是一群受過自然科學(xué)訓(xùn)練的女科學(xué)家，她們的工作就是將自然科學(xué)的研究成果應(yīng)用于生活當(dāng)中，更好地提高人們的生活質(zhì)量。因此當(dāng)時家政學(xué)的研究范式為實證主義。

理查德認(rèn)為，科學(xué)應(yīng)該包括對人類生活的研究，而不僅僅只是研究動物和植物。科學(xué)應(yīng)該將人類的福利應(yīng)用成公共財富而不是神秘的領(lǐng)域。[4]361她提出家政學(xué)的重點一方面是要控制家庭食品、服裝和住所等的生產(chǎn)和消費；另一方面要管理經(jīng)營物品、時間、精力和金錢。家政學(xué)的目的在于為人們創(chuàng)造一個健康的環(huán)境，促進(jìn)其理智、道德、審美等方面的發(fā)展。

（三）具有鮮明的跨學(xué)科屬性

家政學(xué)自創(chuàng)立起就被認(rèn)為具有跨學(xué)科屬性。理查德認(rèn)為科學(xué)對于環(huán)境的控制必須是跨學(xué)科的。例如，她與工業(yè)化學(xué)家合作研究工業(yè)環(huán)境，和公共健康部門合作研究公共衛(wèi)生系統(tǒng)，和生物學(xué)教師合作研究衛(wèi)生學(xué)，和海洋生物學(xué)實驗室合作研究海洋地理學(xué)和湖沼學(xué)，和公共群體研究飲用水質(zhì)量，和新英格蘭廚房（New England Kitchen）、烹飪學(xué)校研究營養(yǎng)學(xué)和食物搭配。理查德在麻省理工學(xué)院教學(xué)的時候所教科目為：衛(wèi)生化學(xué)（Sanitary Chemistry），衛(wèi)生工程學(xué)（Sanitary Engineering），污水和垃圾處理化學(xué)，空氣、水和食物分析。[4]362她經(jīng)常對自然學(xué)科進(jìn)行跨學(xué)科研究，從而發(fā)展出新的知識，目的是控制環(huán)境以促進(jìn)人類的健康。

總之，創(chuàng)立期的家政學(xué)在美國進(jìn)步主義運動的大環(huán)境下的發(fā)展是令人振奮的，鼓勵婦女走出家庭，在城市管理中承擔(dān)更大的責(zé)任。家政學(xué)是社會改革取向的，充分利用了女性的優(yōu)勢，突出對生活管理能力的培養(yǎng)，為提高生活質(zhì)量和城市建設(shè)做出了貢獻(xiàn)。

二、美國家政學(xué)學(xué)科的發(fā)展期

家政學(xué)在20世紀(jì)20年代開始進(jìn)入黃金快速發(fā)展時期。一方面家政學(xué)的學(xué)科基礎(chǔ)更為多樣化，社會科學(xué)、人文科學(xué)相繼加入到家政學(xué)的研究中來；另一方面家政學(xué)通過職業(yè)教育法案成功滲透到各級教育系統(tǒng)中。具體來說，這一時期家政學(xué)學(xué)科發(fā)展主要有以下特點：

（一）學(xué)科內(nèi)容窄化為家事管理

早期婦女社會改革取向的家政學(xué)研究并沒有持續(xù)多久，因為婦女要求走出家庭無疑是對當(dāng)時父權(quán)制主導(dǎo)的社會的一種挑戰(zhàn)。在強大的父權(quán)制面前，為了得到主流社會的認(rèn)可，家政學(xué)創(chuàng)始者選擇了妥協(xié)。1908年美國家政學(xué)會（AHEA）成立，家政學(xué)的方向開始發(fā)生重要的轉(zhuǎn)變。男性發(fā)言人不斷加入進(jìn)來，他們改變了理查德對于“家”（Home）的理解，將其定義為一個男性權(quán)威控制下婦女接管的物理居所。教育專員布朗（Elmer E. Brown）認(rèn)為家政學(xué)是“將家庭變得更為有吸引力和健康的工作，為的是提升我們的道德生活”。[3]31家政學(xué)逐漸從婦女改革取向的社會運動轉(zhuǎn)變成為具有強烈色彩的科學(xué)管理家庭事務(wù)的女子教育。

1917年頒布的《史密斯—休斯法案》開始為家政學(xué)教育提供專項資助。傳統(tǒng)文化對于婦女作為妻子和母親形象的需要使得家政學(xué)得到了多方面的關(guān)注。法案認(rèn)為家政學(xué)的技能培訓(xùn)可以讓女子更有效地經(jīng)營家庭。[3]611930年美國家政學(xué)會宣布他們的目標(biāo)是“提高家庭生活的質(zhì)量，滿足個人和社會的需要”，家政學(xué)轉(zhuǎn)移了重心，不再關(guān)注城市管理和婦女社會地位，而是開始關(guān)心家庭事務(wù)的科學(xué)管理。[4]229-274

家政學(xué)發(fā)展從早期提高婦女地位、為婦女賦權(quán)的社會活動慢慢成為一門應(yīng)用科學(xué)方法培養(yǎng)家庭主婦、提高生活質(zhì)量的學(xué)科，從某種程度上來說是一種歷史的倒退。

（二）學(xué)科研究視角增多

進(jìn)入20世紀(jì)后，人類社會又經(jīng)歷了巨大的變遷，科學(xué)主義和理性主義的世界觀遭到普遍質(zhì)疑。這種背景下社會科學(xué)研究出現(xiàn)了一種明顯的趨勢：人們開始更多地借鑒哲學(xué)和人文科學(xué)的方法來理解和解釋社會現(xiàn)象。[5]這種科學(xué)研究轉(zhuǎn)向反映到家政學(xué)上，表現(xiàn)為從20世紀(jì)20年代開始，社會科學(xué)、人文科學(xué)的研究成果不斷補充進(jìn)來，心理學(xué)、社會學(xué)、教育學(xué)、人類學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)等都成為家政學(xué)新的基礎(chǔ)學(xué)科，但此時實證研究仍然是家政學(xué)研究的主導(dǎo)范式。

1924年，美國家政學(xué)會提出家政學(xué)應(yīng)該包括兒童研究的內(nèi)容，包括各階段兒童的養(yǎng)護(hù)。[6]424-4351928年，尼蘭（Hildergrade Kneeland）在家政學(xué)研究雜志上發(fā)文，反對科學(xué)管理，也反對將家政學(xué)局限于家務(wù)管理，認(rèn)為家政學(xué)“應(yīng)該將注意力轉(zhuǎn)到家庭管理中無形的方面”。[6]431-432從20世紀(jì)30年代到50年代，家政學(xué)中開始包含人文學(xué)科的內(nèi)容，家政學(xué)的發(fā)展更為多樣化。

（三）學(xué)科內(nèi)部出現(xiàn)專業(yè)分化

20世紀(jì)上半葉，科學(xué)有加速分化的趨勢，專門學(xué)科和專題研究領(lǐng)域越來越多，科學(xué)變得越來越支離破碎，研究機構(gòu)、高等學(xué)校和社會機構(gòu)越來越分化。[5]家政學(xué)在此階段也出現(xiàn)了分化。家政學(xué)一直以來建立在自然科學(xué)、社會科學(xué)、人文科學(xué)基礎(chǔ)上，圍繞提高人類生活質(zhì)量這一核心目交叉產(chǎn)生出食品與營養(yǎng)學(xué)、住房管理、室內(nèi)設(shè)計、服裝與織物、人類發(fā)展、兒童發(fā)展等分支。在專業(yè)主義（Professionalism）思潮的影響下，家政學(xué)研究者為了提高自己的地位都希望成為學(xué)科研究的專家，因此對于基礎(chǔ)學(xué)科的研究更為深入，從而出現(xiàn)了一種比較尷尬的狀況：家政學(xué)研究者之間的溝通合作反而少于其與基礎(chǔ)學(xué)科研究人員之間的交流。如營養(yǎng)學(xué)家也許也和生物學(xué)家靠得更近，兒童發(fā)展問題專家則對心理學(xué)更為熟悉，家庭關(guān)系專家對社會學(xué)研究得更為深入，而室內(nèi)設(shè)計則將藝術(shù)作為發(fā)展的根基等。各個專業(yè)都在追求專業(yè)化，這與家政學(xué)與生俱來的綜合性產(chǎn)生一種強大的張力。

三、美國家政學(xué)學(xué)科的整合期

隨著更多的學(xué)科進(jìn)入家政學(xué)，家政學(xué)研究隊伍發(fā)展壯大的同時，學(xué)科本身出現(xiàn)了很多問題。家政學(xué)變得越來越分化，各專業(yè)之間的聯(lián)系越來越少。20世紀(jì)70年代后，家政學(xué)家開始意識到學(xué)科開始面臨著生存的危機。在美國家政學(xué)會的領(lǐng)導(dǎo)下，各個大學(xué)和學(xué)院開始一系列的反思活動，尋求學(xué)科整合的途徑和方法。這一階段的主要特點為：

（一）明確學(xué)科的跨學(xué)科屬性

20世紀(jì)70年代密歇根州立大學(xué)在報告《家政學(xué)未來委員會的報告》（Report of The Committee on the Future of Home Economics）中提到“為了更好地理解人類和它周圍環(huán)境的相互作用，我們必須整合各個領(lǐng)域的知識成為一個綜合性的整體”。[4]373霍恩（Marilyn J. Horn）和尼科爾斯（Sharon Y. Nickols）在1980年提出，家庭在變化的環(huán)境中遇到的復(fù)雜問題需要一種跨學(xué)科的視角。單一視角不符合當(dāng)代問題的復(fù)雜性。[7]克萊因（T. J. Klein）在1990年提出，家政學(xué)院系圍繞著專業(yè)化增長進(jìn)一步向前發(fā)展。他認(rèn)為這種競爭導(dǎo)致大學(xué)發(fā)展更多的院系，專業(yè)分工更為精細(xì)，不同的專家各自統(tǒng)治著自己的領(lǐng)域。如今越來越多的家政學(xué)者認(rèn)識到家政學(xué)知識的復(fù)雜性，需要以整合的、合作的視角將知識聯(lián)系起來。[8]他提出要打破院系的這種分化，用跨學(xué)科的視角來發(fā)展家政學(xué)。

布朗（M. M. Brown）在1993年提出，跨學(xué)科從嚴(yán)格意義上來說包括了兩種或更多學(xué)科知識的整合，并形成新的用來解決人類問題的知識，可能會創(chuàng)造新的專業(yè)領(lǐng)域。[4]250-258她還總結(jié)了20世紀(jì)七八十年代研究者對于家政學(xué)跨學(xué)科屬性的誤解：第一是誤認(rèn)為家政學(xué)的跨學(xué)科屬性就是否定了它的專業(yè)性；第二是沒有看到這種跨學(xué)科框架對于解決人類社會基本問題的重要性。

（二）學(xué)科研究的人類生態(tài)學(xué)視角

20世紀(jì)中期，隨著系統(tǒng)論和生態(tài)系統(tǒng)概念的提出，自然科學(xué)中的生物學(xué)，社會科學(xué)中的經(jīng)濟(jì)學(xué)、心理學(xué)和社會學(xué)等都開始借鑒生態(tài)系統(tǒng)的理論來分析人類活動。此時家政學(xué)正受到學(xué)科分化的煩擾，人類生態(tài)學(xué)的出現(xiàn)被很多家政學(xué)家認(rèn)為是克服學(xué)科分裂現(xiàn)狀的有效手段。

20世紀(jì)七八十年代，使用人類生態(tài)學(xué)視角研究家政學(xué)的文獻(xiàn)開始激增。這一時期的文獻(xiàn)分為兩種，一種是將人類生態(tài)學(xué)作為一個理論框架，另一種是將家政學(xué)命名為人類生態(tài)學(xué)。1975年布朗和保盧西（Beatrice Paolucci）發(fā)表的《家政學(xué)方向2》中提到了“家政學(xué)的核心”是“家庭生態(tài)系統(tǒng)”中“家庭成員和自然環(huán)境與人造環(huán)境之間相互關(guān)系的研究”。家政學(xué)“通過幫助人們適應(yīng)變化并重塑未來”，目的是“讓人們與環(huán)境之間達(dá)到最優(yōu)的平衡狀態(tài)”。[4]372賴特（Scott D. Wright）和赫林（Donald A. Herrin）在1988年通過綜述發(fā)現(xiàn)人類生態(tài)學(xué)對于家政學(xué)影響很大。首先，人類生態(tài)學(xué)強調(diào)了人類在相關(guān)環(huán)境中的錯綜復(fù)雜的關(guān)系；其次，人類生態(tài)學(xué)視角是整合性的和相互聯(lián)系的，能夠從不同學(xué)科中獲取有用的知識。[9]人類生態(tài)學(xué)框架強調(diào)了家政學(xué)的跨學(xué)科本質(zhì)。

布朗在1993年提出，將人類生態(tài)學(xué)作為一種框架來整合家政學(xué)是合適的，但也存在著令人擔(dān)心的問題。第一，人類生態(tài)學(xué)框架本身就存在很多問題，因此家政學(xué)在這種框架下的整合也是缺少合理性的。第二，將家政學(xué)命名為人類生態(tài)學(xué)則沒有區(qū)分人類生態(tài)學(xué)和家政學(xué)的關(guān)系。很多學(xué)科都發(fā)展了人類生態(tài)學(xué)的理論，如生物學(xué)、社會學(xué)等，有的甚至比家政學(xué)研究得更為深入。家政學(xué)的理論關(guān)注點還是家庭，比人類生態(tài)學(xué)的關(guān)注點更為具體。[4]371-375

（三）學(xué)科命名發(fā)生變化

從20世紀(jì)70年代開始，部分家政學(xué)學(xué)者基于不同的理解對家政學(xué)進(jìn)行更名，希望通過命名變化帶動家政學(xué)的發(fā)展。第一種命名是人類生態(tài)學(xué)。如康奈爾大學(xué)家政學(xué)院改名為人類生態(tài)學(xué)學(xué)院，他們認(rèn)為人類生態(tài)學(xué)“反映了對于人類發(fā)展和環(huán)境的重視”。[4]371第二種命名是家庭與消費者科學(xué)。1993年，美國4個主要的家政學(xué)組織將家政學(xué)重新命名為“家庭與消費者科學(xué)”（Family and Consumer Sciences，簡稱FCS）。新命名意圖超越家政學(xué)的刻板印象，將家政學(xué)的視域拓展得更為寬闊，而不是僅僅局限于家庭。[3]25-33第三種命名是人類科學(xué)。卡帕協(xié)會（Kappa Omicron Nu，簡稱KON）是美國的研究家政學(xué)的一個權(quán)威專業(yè)團(tuán)體。1995年，協(xié)會成員選擇了“人類科學(xué)”（Human Sciences）作為家政學(xué)的名稱。[10]卡帕協(xié)會認(rèn)為，人類科學(xué)是為了改善和提高人們生活質(zhì)量為目的而形成的學(xué)科，它致力于改善社會的公正并發(fā)展人類之間的關(guān)系。

家政學(xué)命名變化反映了學(xué)者對于家政學(xué)認(rèn)識的不斷深入，理論爭鳴對于家政學(xué)發(fā)展具有一定的促進(jìn)作用，但同時也產(chǎn)生了一些問題。命名變化使得家政學(xué)和別的學(xué)科邊界更不清楚，也降低了學(xué)科地位和影響。還有學(xué)者認(rèn)為，企圖通過命名改變來改造家政學(xué)的實踐是造成20世紀(jì)下半葉家政學(xué)學(xué)科不穩(wěn)定并且缺少清晰的目的、方向或價值的罪魁禍?zhǔn)字弧11]布朗指出，命名的變化不是異想天開的，應(yīng)該和學(xué)科的研究領(lǐng)域、目的、理論框架相聯(lián)系。[4]411

（四）學(xué)科研究的后實證主義視角

20世紀(jì)中期，批判理論和詮釋學(xué)結(jié)合，形成一個強有力的社會批判理論，對抗實證主義知識觀和由此衍生的意識形態(tài)。[12]這種社會研究的“另類范式”（即后實證主義）開始進(jìn)入人們的研究視野。這種范式是“對科學(xué)理性主義的一種反動，提出研究的過程是知者與被知者相互參與的過程，知者本人看問題的角度和方式、探究時的自然情景、知者與被知者之間的關(guān)系等都會影響到研究的過程和結(jié)果”。[13]3家政學(xué)長期以來都依賴于實證主義范式。到了20世紀(jì)80年代，個別家政學(xué)家開始用后實證主義的思想來解釋并反思家政學(xué)。比較有代表性的是布朗和保盧西，她們基于批判主義的方法論，對于家政學(xué)的定義、學(xué)科性質(zhì)、目的和行動進(jìn)行批判性的思考，對家政學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生了重要的影響。[14]

四、美國家政學(xué)發(fā)展的超越期

在經(jīng)歷20世紀(jì)70年代開始的學(xué)科危機后，研究家政的學(xué)者們經(jīng)過了三十年的不斷反思，系統(tǒng)地梳理了學(xué)科基本概念、理論基礎(chǔ)和方法論，為學(xué)科在新世紀(jì)的超越發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。21世紀(jì)的家政學(xué)發(fā)展是超學(xué)科的，人類家庭生活問題變得越來越復(fù)雜，只有聯(lián)合學(xué)術(shù)界、高等教育機構(gòu)、公民社會和其他部門共同合作才能夠攻克難題。

（一）學(xué)科研究的超學(xué)科視角

麥克格雷格（Sue L.T. McGregor）在2005年提出在超學(xué)科（Transdisciplinary）視角下發(fā)展家政學(xué)。她認(rèn)為家政學(xué)發(fā)展了百余年后，結(jié)果仍然不能令人滿意。學(xué)科目前更多的是多學(xué)科（Multidisciplinary）和跨學(xué)科（Interdisciplinary）的發(fā)展，但都沒能改變學(xué)科分裂的現(xiàn)狀。為了改善這種情況，她提出用超學(xué)科來發(fā)展家政學(xué)。超學(xué)科不同于跨學(xué)科（Interdisciplinary）。Trans是拉丁詞，意思是橫穿、跨越、超越、縱穿和“之”字形穿越在學(xué)科和學(xué)科之間、學(xué)術(shù)界和公民社會之間。[15]超學(xué)科更強調(diào)超越學(xué)科的邊界和學(xué)術(shù)界。知識的復(fù)雜性要求每個人都參與問題的解決，學(xué)科要聯(lián)系更多的學(xué)術(shù)界之外的人來促進(jìn)問題的解決。超學(xué)科比多學(xué)科和跨學(xué)科的視角更進(jìn)了一步，視野更開闊，是跨學(xué)科進(jìn)一步發(fā)展的結(jié)果。麥克格雷格認(rèn)為超學(xué)科是一種方法論，深受量子力學(xué)、復(fù)雜理論和生活系統(tǒng)理論的影響。超學(xué)科可以讓家政學(xué)家超越學(xué)科邊界，整合理論、政策和實踐，領(lǐng)導(dǎo)學(xué)術(shù)界、高等教育、公民社會和其他部門聯(lián)合起來共同解決人類家庭生活問題。[16]

（二）學(xué)科核心概念達(dá)成共識

21世紀(jì)，美國家政學(xué)國家層面的權(quán)威文件不斷發(fā)布，意圖在于規(guī)范學(xué)科研究。美國家政學(xué)會的工作比較令人矚目，其發(fā)布的多個文件成為世界范圍內(nèi)家政學(xué)研究主要的參考標(biāo)準(zhǔn)。

2001年，鮑爾（Shirley L. Baugher）等家政學(xué)家共同研究出一個家政學(xué)學(xué)科的知識體系，并于2009年重新進(jìn)行修訂。這個知識體系以人類基礎(chǔ)需要為核心，將家政學(xué)學(xué)科視為開放的生態(tài)系統(tǒng)，并突出了個人、家庭與社區(qū)在這個系統(tǒng)中的關(guān)鍵性作用。引入生活過程發(fā)展理論，強調(diào)從人一生的跨度來思考人的福利問題。從能力建設(shè)、全球化、資源的可持續(xù)利用以及技術(shù)的合理使用方面突出了大環(huán)境觀，體現(xiàn)了強烈的人文關(guān)懷和國際意識。[17]

2008年，美國家政學(xué)會發(fā)布了《家庭與消費者科學(xué)教育國家標(biāo)準(zhǔn)》（The National Standards for Family and Consumer Sciences Education），試圖為家政教育提供一個更為清晰的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。其中明確指出家政課程的目的是：一方面讓個人和家庭在一生都處于安寧幸福的狀態(tài)（Well- being）；另一方面促進(jìn)人一生中最佳的營養(yǎng)和康樂（Wellness）。[18]

如果說教育標(biāo)準(zhǔn)和知識體系更體現(xiàn)為理論的構(gòu)想，美國全國性的專業(yè)劃分對于家政學(xué)學(xué)科的發(fā)展起到了重要的制度性支持。2010年美國的最新修訂版學(xué)科專業(yè)分類系統(tǒng)（CIP）中，家政學(xué)學(xué)科作為一個一級交叉學(xué)科群，其中包括了10個學(xué)科和下屬的33個專業(yè)。[19]這個劃分為家政學(xué)學(xué)科進(jìn)入高校，與各種相關(guān)學(xué)科區(qū)分各自的定位起到了重要的作用。CIP（2010）在每一個層次都為像家政學(xué)學(xué)科這樣的交叉學(xué)科設(shè)立專門標(biāo)識與代碼，通用于研究生和本專科等各層次的學(xué)科專業(yè)，同時又包容學(xué)術(shù)型、專業(yè)應(yīng)用型、職業(yè)技術(shù)型三種類型迥異的學(xué)科專業(yè)，呈現(xiàn)出層次錯落、類型多樣、特色鮮明的學(xué)科專業(yè)布局。

美國家政學(xué)學(xué)科的百年發(fā)展是家政學(xué)不斷發(fā)展壯大、反思、整合的過程，在經(jīng)歷了性別偏見、學(xué)科分裂、命名亂象等生存危機后，家政學(xué)研究者重新深思了學(xué)科的定位，明確了學(xué)科對于社會的不可或缺的獨特貢獻(xiàn)，也更加堅定了家政學(xué)科不斷向前發(fā)展的信心。新世紀(jì)，美國家政學(xué)學(xué)科將會以一種更加成熟、穩(wěn)健的步伐向前邁進(jìn)。

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責(zé)任編輯：賈春

Review of Centurial Development of Home Economics Discipline in the U.S.

CHEN Peng

This paper summarizes home economics discipline development in one century in the U.S.. From the integrative development in the beginningtothe segmentation in the mid twentieth century, home economics developed so quickly that its subfields lacked mutual understanding which caused the discipline survival crisis. Rethinking the discipline made home economists clear its inter- discipline nature. Applying the theory of Human ecology into home economics was a positive exploration on integration. In 21th century, trans- disciplinary methodology has potential for erasing disciplinary boundaries in home economics. In conclusion, home economics discipline in the U.S. is of screw type development in one centurywhich experienced integration, segmentation and re- integration.

home economics; the scale ofdisciplines; one centuryofdevelopment

10.13277/j.cnki.jcwu. 2015.02.021

2014-09-10

C913

A

1007-3698(2015)02-0123-06

陳朋，女，中華女子學(xué)院高等職業(yè)教育學(xué)院講師，教育學(xué)博士，主要研究方向為家政教育、職業(yè)教育。100101