中粳在江漢平原的適宜栽培期研究

邵平，汪志威，姚儀敏，王燚，閆浩亮，田小海

摘要：采用大田試驗方法，以淮稻5號、津稻263、鹽粳7號、鎮(zhèn)稻99、徐稻4號和金粳1號為試驗材料，分5期播種，研究了不同播期條件下各品種的生育期、產(chǎn)量和品質(zhì)變化，探討用粳稻做中稻在江漢平原的適宜栽培期。結(jié)果表明，供試品種全生育期隨播期推遲而縮短。各期產(chǎn)量受播期影響較小，產(chǎn)量構(gòu)成要素中，各品種不同播期條件下毎穗總粒數(shù)差異不顯著，結(jié)實率整體隨播期推遲升高，千粒重變化較小。稻米品質(zhì)隨播期的推遲無顯著變化，稻米品質(zhì)主要參考因子中，糙米率和精米率相同品種各期之間無顯著差異，整精米率、堊白度、直鏈淀粉含量隨播期的推遲呈上升趨勢。

關(guān)鍵詞：中粳;適宜栽培期;生育期;產(chǎn)量;稻米品質(zhì)

中圖分類號：S511.2+2;S352.1 ? ? ? ?文獻標識碼：A ? ? ? ?文章編號：0439-8114（2014）23-5657-05

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2014.23.010

20世紀80年代以前，江漢平原水稻生產(chǎn)在品種類型上為早中秈、晚粳的格局。雜交稻擴大推廣后，這種格局變成以秈稻為主，粳稻比重較小[1，2]。然而，隨著人民生活水平的不斷提高，人們對優(yōu)質(zhì)大米的需求日益加劇，粳米市場不斷擴大[2，3]。生活中，人們認為粳米口感較秈米好而使粳米備受青睞，粳稻價格一直高于秈稻[4]。近年來，粳稻的米質(zhì)優(yōu)越性突出，超級雜交稻育種中育出了粳稻超高產(chǎn)品種，有必要對江漢平原所種植的中稻使用粳型品種的可行性進行重新審視。因此，以粳稻為中稻，研究其在江漢平原是否適宜栽培和適宜栽培期范圍，為江漢平原發(fā)展以粳稻為中稻栽培具有重要的現(xiàn)實意義。

本研究以6個粳稻品種為試驗材料，在中稻適宜栽培期范圍內(nèi)，分5期播種，以生育期、產(chǎn)量和品質(zhì)為主要考察指標，探討用粳稻為中稻在江漢平原是否適宜栽培和適宜栽培期范圍，為江漢平原發(fā)展以粳稻為中稻栽培提供指導(dǎo)。

1 ?材料與方法

1.1 ?試驗設(shè)計

試驗于2012年在湖北荊州長江大學農(nóng)學院試驗基地進行。供試水稻品種為淮稻5號、津稻263、鹽粳7號、鎮(zhèn)稻99、徐稻4號和金粳1號6個品種。供試材料分5期播種，播種日期分別為5月4日、5月14日、5月24日、6月4日和6月14日。秧齡達25 d時移栽。

田間布局采用隨機區(qū)組設(shè)計，設(shè)3次重復(fù)，小區(qū)面積為2.0 m×3.0 m，株行距為16.7 cm×20.0 cm，單本栽插。大田施氮（以純N計）120 kg/hm2（中化復(fù)合肥，N∶P∶K為20∶8∶8）。水稻生育期內(nèi)常規(guī)水肥管理，注意及時噴施農(nóng)藥防治病蟲害。

1.2 ?測定項目

1.2.1 ?生育期與分蘗動態(tài)調(diào)查 ?記載播種期、移栽期、抽穗期、成熟期。每小區(qū)定點20株，自水稻分蘗期開始至抽穗期止，每5 d記載一次分蘗數(shù)。

1.2.2 ?產(chǎn)量性狀與產(chǎn)量調(diào)查 ?水稻成熟后每小區(qū)選20穴測定單位面積有效穗數(shù)。每小區(qū)取5穴進行考種，測定每穗總粒數(shù)、實粒數(shù)、千粒重。另每小區(qū)取30穴單打單收，自然風干后（水分含量為種子重量的14%）稱重，最后將其折算成單產(chǎn)（kg/hm2）。

1.2.3 ?品質(zhì)性狀調(diào)查 ?每品種每播期收獲500～1 000 g純凈種子、干燥后儲藏，待全部收獲后，統(tǒng)一恒溫、恒濕條件下緩沖、平衡儲藏3個月，測定糙米率、精米率、整精米率、堊白粒率、堊白度和直鏈淀粉含量等。

1.3 ?氣象因子測定

采用距離試驗地約500 m的國家一級農(nóng)業(yè)生態(tài)試驗站湖北省荊州市農(nóng)業(yè)氣象試驗站記錄的氣象數(shù)據(jù)。主要氣象參數(shù)包括2012年4月10日至9月30日間的日最高溫度、日平均溫度、日最低溫度、濕度及風速等。

1.4 ?數(shù)據(jù)統(tǒng)計

試驗數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel軟件進行數(shù)據(jù)整理和繪圖，用DPS 7.05軟件進行統(tǒng)計分析。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?各品種不同播期生殖生長期間氣象條件

統(tǒng)計2012年7月12日至8月31日日間氣象數(shù)據(jù)，日平均溫度≥30 ℃或日最高溫度≥35 ℃的天數(shù)有14 d，日期為7月21日至7月23日、7月25日至8月1日、8月12日、8月8至8月19日（圖1）。根據(jù)供試品種各播期開花日期判定，第1播期徐稻4號（始穗期7月27日）和金粳1號（始穗期7月29日）分別遭遇6 d和4 d田間高溫天氣，第2播期只有徐稻4號（始穗期7月30日）遭遇3 d田間高溫天氣，其他各播期品種均未遭遇高溫天氣（表1）。在材料開花期遭遇高溫時段（7月25日至8月1日），日相對濕度穩(wěn)定，保持在80%左右（圖1）。

2.2 ?播期對生育期的影響

隨著播期的推遲，供試水稻品種的生育期明顯縮短?；吹?號、津稻263、鹽粳7號、鎮(zhèn)稻99、徐稻4號和金粳1號每相鄰兩期之間生育期分別平均縮短5.50、5.75、6.00、5.75、6.50和5.50 d;第3播期與第4播期間縮短天數(shù)最長，平均縮短11 d;從第3播期開始，各品種生育期小于120 d，第4、第5播期則小于110 d（表2）。說明5月24日以后播種，已經(jīng)不適宜中粳的正常生長發(fā)育。

2.3 ?播期對產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的影響

2.3.1 ?產(chǎn)量 ?供試品種淮稻5號、津稻263、鹽粳7號和金粳1號4個品種產(chǎn)量在不同播期差異均不顯著，淮稻5號產(chǎn)量呈降低趨勢，津稻263和鹽粳7號呈增加趨勢，金粳1號先增后降，第3播期產(chǎn)量達到最高。這4個品種5期平均產(chǎn)量分別為8 606.25、7 471.65、6 987.45和8 239.20 kg/hm2。鎮(zhèn)稻99第2播期產(chǎn)量最低與其他4期產(chǎn)量差異顯著，第4播期產(chǎn)量最高。徐稻4號產(chǎn)量呈拋物線趨勢，第4播期達到最高，第1播期產(chǎn)量最低與第3、4期產(chǎn)量差異顯著（圖2）。

2.3.2 ?產(chǎn)量構(gòu)成因素 ?產(chǎn)量構(gòu)成因素在不同播期條件下受到不同的影響如表3所示。由表3可知，隨著播期的推遲，各品種有效穗除金粳1號保持遞增趨勢外，其他品種均呈現(xiàn)先減后增的趨勢，淮稻5號、津稻263、鹽粳7號和金粳1號有效穗第5播期達到最高，比第1播期平均增幅約為17.6%。鎮(zhèn)稻99第1播期有效穗最高，第5播期次之，徐稻4號第4播期達到最高。

每穗總粒數(shù)隨播期的推遲總體呈降低趨勢，各品種前4期差異不顯著，鎮(zhèn)稻99和金粳1號5個播期差異均不顯著，由此可見，播期對每穗總粒數(shù)影響不大。

不同播期對各品種（除淮稻5號外）結(jié)實率影響達顯著水平。津稻263、鎮(zhèn)稻99、鹽粳7號和徐稻4號結(jié)實率呈先減后增趨勢，后2期顯著高于前3期，第5播期比第1播期平均增幅約為23.9%。金粳1號呈先增后減的趨勢，第3播期結(jié)實率最高，比第1播期增幅達10.06%，第5播期最低，比第1播期降幅為11.85%。

不同播期條件下，各品種千粒重差異較小，總體隨播期的推遲千粒重呈遞增趨勢，第5播期比第1播期平均增幅約為8.9%。各品種除鹽粳7號外后3期差異均不顯著，鹽粳7號第4期千粒重顯著低于其他4期，可能是由于試驗誤差導(dǎo)致。

2.4 ?不同播期條件對稻米品質(zhì)的影響

在不同播期條件下，稻米的品質(zhì)受到的影響不同（表4）。由表4可知，隨著播期的推遲，5播期間淮稻5號糙米率差異均不顯著。鹽粳7號、鎮(zhèn)稻99和徐稻5號隨播期推遲，糙米率呈遞增趨勢，且后2播期間差異均不顯著，第5播期比第1播期分別增幅41.80%、25.37%和20.37%。津稻263隨播期呈先減后增的趨勢，第5播期達到最高，第5播期與第1、第4播期差異不顯著。金粳1號隨播期推遲呈先增后減的趨勢，第3播期達到最高，且前4個播期間差異不顯著。

不同播期條件下，各品種精米率、整精米率差異不大。津稻263、鎮(zhèn)稻99和徐稻4號精米率隨播期遞增，后3期間差異不顯著，第5播期比第1播期平均增幅6.6%?；吹?號和金粳1號隨播期推遲呈先增后減的趨勢，淮稻5號第4播期達到最高，后4播期間差異不顯著。金粳1號第3播期達到最高，第4播期顯著低于其他4期，其他4期差異不顯著。

不同播期條件下，不同品種堊白粒率差異表現(xiàn)不同，淮稻5號、津稻263呈升高的趨勢，鎮(zhèn)稻99呈降低的趨勢，金粳1號第3播期顯著低于其他4播期，鹽粳7號和徐稻4號5播期間差異不顯著。堊白度隨播期推遲總體呈遞增趨勢，且各品種前3期差異均不顯著。

直鏈淀粉含量隨播期變化變動不大，淮稻5號、津稻263、鹽粳7號和徐稻4號的直鏈淀粉含量較高，5期平均直鏈淀粉含量分別為16.15%、16.55%、16.16%、16.44%。直鏈淀粉含量最低的為金粳1號，5期平均直鏈淀粉含量為12.65%。

3 ?小結(jié)與討論

水稻生長期間所處的氣候條件，尤其是抽穗灌漿期光照和溫度是影響水稻生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)形成的關(guān)鍵因子，本試驗通過設(shè)置不同的播期處理，使水稻生育期氣候條件不同，從而探討中粳在江漢平原的適宜栽培期。本試驗采用6個品種、5個播期（5月4日、5月14日、5月24日、6月4日和6月14日）研究發(fā)現(xiàn)，隨播期的推遲，供試品種的生育期不斷縮短，這與錢衛(wèi)紅等[5]和秦陽[6]的研究結(jié)果一致，且從第3播期開始，各品種生育期小于120 d，以上結(jié)果說明，5月24日以后播種，已經(jīng)不適宜中粳的正常生長發(fā)育，江漢平原中粳的適宜播種期最遲不能遲于5月24日。

本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，供試水稻品種，隨播期的推遲，各品種各期之間的產(chǎn)量變化不大，這與前人研究結(jié)果不同[5-11]。隨播期的推遲，供試水稻品種的第1播期與第5播期，從播種到抽穗所經(jīng)歷的時間相差20 d，但產(chǎn)量無明顯差異，與常理生育期長則產(chǎn)量相對較高不符。這可能是因為栽培時是單本栽插，供試水稻品種因分蘗少，前期與后期有效穗數(shù)相差不大，導(dǎo)致前期的產(chǎn)量優(yōu)勢沒有體現(xiàn)出來。前人對不同播期對水稻產(chǎn)量構(gòu)成要素的影響進行了系統(tǒng)的研究，但由于試驗地點和供試品種不同，研究結(jié)果不盡相同[5-12，14-17]。本研究發(fā)現(xiàn)，不同播期條件下，供試品種的結(jié)實率前期與后期存在顯著差異，這與錢衛(wèi)紅等[5]的研究結(jié)果不相同，與張在金等[7]、趙新華等[8]、王夫玉等[9]和陳金龍等[10]的研究結(jié)果相同;隨播期的推遲，穗粒數(shù)變化不大，這與前人研究結(jié)果不同[5，7-11];隨播期的推遲，供試水稻品種的千粒重品種內(nèi)無顯著變化，這與錢衛(wèi)紅等[5]的研究結(jié)果相同，與張在金等[7]、趙新華等[8]、王夫玉等[9]和陳金龍等[10]的研究結(jié)果不同。這可能與所用的品種、播期以及試驗地點的溫光資源不同有關(guān)。

稻米品質(zhì)性狀既由遺傳控制，又受栽培生態(tài)環(huán)境，尤其是氣候生態(tài)因子的影響。不同播期引起的品質(zhì)變化均與氣候生態(tài)因子有關(guān)，播期對不同水稻品種品質(zhì)影響已有不少報道，但結(jié)果不盡相同[15，18，19]。李建國等[13]認為同一品種隨著播期的推遲，灌漿期日均溫度降低，稻米的堊白度變小，整精米率提高，直鏈淀粉含量增高，蛋白質(zhì)含量下降，食味值有所改善，在諸多品質(zhì)性狀中，以堊白度的變化幅度最大，其次是整精米率，說明上述品質(zhì)因子較易受外界環(huán)境影響。張洪熙等[20]研究發(fā)現(xiàn)隨著播期的推遲，整精米率逐步下降，堊白粒率和堊白度逐步變大，直鏈淀粉含量上升，蛋白質(zhì)含量下降，品質(zhì)有降低的趨勢。謝黎虹等[21]的試驗結(jié)果表明，直鏈淀粉含量隨播期推遲而增加。本研究發(fā)現(xiàn)供試品種在不同播期條件下，堊白粒率和堊白度差異較小，由于品種不同，淮稻5號和津稻263堊白粒率隨播期推遲升高，鹽粳7號、鎮(zhèn)稻99和徐稻4號隨播期推遲降低，其他各項品質(zhì)性狀較穩(wěn)定?？傮w而言播期對品質(zhì)影響不大，同一品種早播與晚播，品質(zhì)之間無顯著差異。

供試品種中，淮稻5號產(chǎn)量高，品質(zhì)較好，適宜在江漢平原做中稻種植;鹽粳7號產(chǎn)量低，品質(zhì)差，不適宜在江漢平原做中稻種植。在江漢平原，粳稻品種的生育期，隨播期的推遲明顯縮短，其產(chǎn)量和品質(zhì)隨播期的推遲無顯著差異。在江漢平原，用粳稻做中稻栽培的適宜栽培期較寬，雖然6月14日播種，也能正常成熟，但不同品種在產(chǎn)量構(gòu)成因素和品質(zhì)指標對播期的適應(yīng)性上表現(xiàn)出一定差別。鑒于中稻的生育期最短不宜小于120 d，所以江漢平原中粳的適宜播期不能遲于5月24日。本試驗可能因為栽培誤差，導(dǎo)致第1播期與第5播期生育期相差約23 d，但產(chǎn)量無差異。為了使粳稻作中稻栽培獲得高產(chǎn)，播期應(yīng)盡量早，最好不遲于5月24日，且移栽時每穴至少栽2株秧苗。

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