減少抗生素的使用：向意大利學(xué)習(xí)

曹乾大 編譯

（四川省自貢市富順縣農(nóng)牧業(yè)局，四川 自貢 643200）

減少抗生素的使用：向意大利學(xué)習(xí)

曹乾大 編譯

（四川省自貢市富順縣農(nóng)牧業(yè)局，四川 自貢 643200）

目前，歐洲的明確性立法還不完善，與此同時(shí)，一些成員國(guó)已經(jīng)邁出了進(jìn)一步減少豬場(chǎng)抗生素使用的重要步伐。歐洲有8個(gè)國(guó)家制定了鼓勵(lì)減少治療性抗生素的使用，這次，我們將焦點(diǎn)對(duì)準(zhǔn)意大利。

那么在歐洲的生豬行業(yè)中，治療性抗生素的使用究竟是什么樣的呢，是被禁止使用，亦或仍然被允許？這類的問(wèn)題是2015年里復(fù)雜得難以回答的問(wèn)題中被問(wèn)的最多的。

治療性抗生素過(guò)度使用將會(huì)受到處罰

最好的回答是，歐洲已有2個(gè)國(guó)家規(guī)定抗生素過(guò)度使用將會(huì)受到處罰，另外，有4個(gè)國(guó)家設(shè)置了密切監(jiān)管機(jī)構(gòu)來(lái)幫助生產(chǎn)者和獸醫(yī)們達(dá)到減少治療性抗生素使用的目標(biāo)，并且至少還有1個(gè)國(guó)家正在如火如荼地討論和學(xué)習(xí)這種相似的控制方法。

因時(shí)制宜

在2006年，歐盟明令禁止將生長(zhǎng)促進(jìn)劑（AGPs）用于食用動(dòng)物。但是現(xiàn)在用同樣的方法是行不通的，因?yàn)橹委熜钥股氐氖褂貌荒苋勘唤?。治療性抗生素是獸醫(yī)們可以信賴的一種工具，如果完全不使用它們，將會(huì)對(duì)動(dòng)物福利造成不必要的損害。

更強(qiáng)的意識(shí)和更好的生物安全

限制或減少抗生素使用是一個(gè)備選方法。如果有更強(qiáng)的意識(shí)，更好的生物安全，以及畜群良好的健康狀態(tài)和把過(guò)度使用的行為當(dāng)作靶子的話，抗生素的使用是可以減少的。因此，生豬養(yǎng)殖者必須達(dá)到、信服并且被教育合理使用抗生素的意識(shí)。在一些國(guó)家，已經(jīng)建立了聯(lián)機(jī)監(jiān)管系統(tǒng)來(lái)幫助生產(chǎn)者有一個(gè)更好的使用行為。

處罰

在丹麥和荷蘭，不能生產(chǎn)在閾值以內(nèi)的生產(chǎn)商將接受處罰，量化涉及過(guò)度使用的抗生素。因此就有了‘限定日用量’和‘日均使用量’2個(gè)概念。他們?cè)诿總€(gè)國(guó)家都是不同的，是依據(jù)那個(gè)國(guó)家的生豬基礎(chǔ)設(shè)施而制定的，盡管最終目的在于將各個(gè)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)趨于統(tǒng)一的水平，但實(shí)際上要比較不同國(guó)家之間的生豬基礎(chǔ)設(shè)施是不現(xiàn)實(shí)的。

歐盟的作用

首先，新的藥物使用立法建議書已經(jīng)揭曉。此外，歐洲藥品管理局已經(jīng)啟動(dòng)了獸用抗菌劑（ESVAC）項(xiàng)目的監(jiān)管，目的在于收集和報(bào)告歐洲的使用情況。2011年，他們啟動(dòng)了一個(gè)5年、12項(xiàng)的計(jì)劃來(lái)解決抗生素耐藥性。項(xiàng)目的第1項(xiàng)就是：加強(qiáng)推進(jìn)所有成員國(guó)合理使用抗生素。

（原文 ：http：//www. pigprogress.net/Health-Diseases/ Health/2015/8/Reducin gantibiotics-8-countriesapproach-1693037W/）

分娩和哺乳期間減小母豬欄舍面積將有利于仔豬成活

英國(guó)研究人員做了2次試驗(yàn)結(jié)果證明：在哺乳期間，面積更小的欄舍更有利于母豬對(duì)仔豬的照顧，提高仔豬的成活率。

對(duì)飼養(yǎng)面積的處理

試驗(yàn)期間將母豬的飼養(yǎng)面積分為2組，第1組總面積為9.7 m2，欄內(nèi)面積為4 m2；第2組總面積為7.9 m2，欄內(nèi)面積為3.3 m2。欄內(nèi)地板溫度在分娩前48 h內(nèi)保持在20 ℃以上，分娩后24 h內(nèi)保持在30 ℃左右。

欄舍面積大不利于仔豬的保護(hù)

在應(yīng)用動(dòng)物行為科學(xué)的研究中，研究者們寫道：“多年的觀察發(fā)現(xiàn)，較高的仔豬死亡率表明，若欄舍面積大則對(duì)仔豬的保護(hù)作用會(huì)變小，因此在總飼養(yǎng)面積不變的前提下，減小欄舍面積的做法會(huì)逐步推廣使用。”他們分析認(rèn)為：合理的欄舍設(shè)計(jì)可以優(yōu)化母豬產(chǎn)仔位置，提高仔豬成活率，更大的空間會(huì)改變母豬的母性行為，加熱地板也會(huì)對(duì)母豬產(chǎn)仔更有吸引力。

研究人員在試驗(yàn)中選擇了88頭大白×長(zhǎng)白的二元母豬，飼養(yǎng)在他們劃分的L1～L77個(gè)區(qū)域，其中L1被人們認(rèn)為是最適合產(chǎn)仔的安全位置，L7是最不適合產(chǎn)仔的位置。

仔豬在欄舍中出生

在欄舍中出生的仔豬數(shù)占總出生數(shù)的97%，其中在L1位置出生的占56%。報(bào)告同時(shí)指出：合適的產(chǎn)仔空間+合理的舍內(nèi)溫度=高產(chǎn)活仔數(shù)，而且空間比溫度對(duì)死亡率的影響更大。

（編譯自：http：//www.pigprogress.net/Breeding/ Welfare-Environment/2015/8/Small-farrowing-nestbeneficial-for-piglet-survival-2668291W/）

有機(jī)豬肉生產(chǎn)指南

在許多國(guó)家，有機(jī)豬肉的消費(fèi)市場(chǎng)在不斷擴(kuò)大，有機(jī)豬肉既保證了食品的安全性，又能滿足豬只的福利要求，是一種可持續(xù)發(fā)展的策略，文章簡(jiǎn)要整理了有機(jī)豬肉的生產(chǎn)要點(diǎn)。

政府監(jiān)督

政府部門應(yīng)制定一些規(guī)章制度，并提供相應(yīng)的資金支持鼓勵(lì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。在英國(guó)，養(yǎng)殖者從無(wú)機(jī)豬肉到有機(jī)豬肉的生產(chǎn)，需要3年的過(guò)渡時(shí)間，在生產(chǎn)過(guò)程中，政府允許但也會(huì)限制豬人工授精的開展。

健康與治療

有機(jī)生產(chǎn)會(huì)大大限制傳統(tǒng)藥物的使用和治療，以中草藥制劑代替化學(xué)合成藥物，養(yǎng)殖戶可采取預(yù)防性的飼養(yǎng)管理措施將疾病降低到最低，禁止對(duì)豬使用含有機(jī)磷的藥物進(jìn)行治療，禁止閹割、斷尾、剪牙，所飼喂的飼料也必須是通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的。

鼓勵(lì)散養(yǎng)

豬只一年四季都應(yīng)該散養(yǎng)，最好散養(yǎng)在面積較大、年降水量不低于800 mm、環(huán)境較好的野外，放養(yǎng)所在地區(qū)禁止使用化肥農(nóng)藥和除草劑。

案例分析

英國(guó)土壤協(xié)會(huì)商業(yè)顧問(wèn)蒂姆 貝文所經(jīng)營(yíng)的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)面積達(dá)1 200 hm2，她用了6年的時(shí)間將一個(gè)普通農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)變成有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，目前農(nóng)場(chǎng)里放養(yǎng)有200頭母豬，每年可出欄3 500頭肥豬，農(nóng)場(chǎng)里還種有蔬菜和谷物，既降低成本，又安全放心。

（編譯自：http：//www.thepigsite.com/articles/5129/ simple-guide-to-organic-pig-production/）

美國(guó)各部門之間不斷擴(kuò)大的協(xié)作網(wǎng)絡(luò)

資金減少，基金競(jìng)爭(zhēng)加劇的情況促使競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手變成了合作伙伴，以提高申請(qǐng)資金的成功率。現(xiàn)在許多政府機(jī)構(gòu)只考慮已經(jīng)獲得商業(yè)支持的項(xiàng)目。還有越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到，在協(xié)作研究時(shí)，進(jìn)度和效率有可能增加。加上生豬行業(yè)對(duì)于某些復(fù)雜的問(wèn)題需要跨學(xué)科的解決方案，使得合作成為一種趨勢(shì)。

美利堅(jiān)合眾國(guó) (美國(guó))PEDv研究項(xiàng)目是一個(gè)很好的例子。生產(chǎn)商、獸醫(yī)、研究人員和飼料行業(yè)的代表共同參與，使部門和政府優(yōu)先開發(fā)PEDv項(xiàng)目的研究目標(biāo)。結(jié)果是美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)、國(guó)家豬肉委員會(huì)(NPB)、各種協(xié)會(huì)、飼料企業(yè)和動(dòng)物衛(wèi)生部門共同資助了 “藍(lán)圖”項(xiàng)目3年的研究。此外，豬肉基金會(huì)（NPB的前身）促進(jìn)了1次由美國(guó)生豬獸醫(yī)協(xié)會(huì)、全國(guó)糧食和飼料協(xié)會(huì)、北美血粉和血漿蛋白生產(chǎn)商合作研究PEDv與飼料和飼料體系之間相關(guān)問(wèn)題的項(xiàng)目。簡(jiǎn)而言之，沒(méi)有這樣的廣泛協(xié)作，基礎(chǔ)研究要解決PEDv引發(fā)的問(wèn)題是不可能的。

然而，并不是要達(dá)到如此規(guī)模的合作來(lái)呈現(xiàn)項(xiàng)目研究的價(jià)值。大學(xué)研究部門現(xiàn)在可以利用商業(yè)投資，并利用投資來(lái)設(shè)置研究生獎(jiǎng)學(xué)金來(lái)資助未來(lái)的研究人員從事基礎(chǔ)研究，反饋給資助他們的公司提供有價(jià)值的數(shù)據(jù)。

國(guó)際植酸酶峰會(huì)和非淀粉多糖論壇是由行業(yè)引導(dǎo)的活動(dòng)，每個(gè)活動(dòng)都匯聚了來(lái)自飼料行業(yè)業(yè)內(nèi)外的專家，他們的唯一目的是促進(jìn)討論、辯論和合作，以推動(dòng)這些關(guān)鍵領(lǐng)域的發(fā)展。當(dāng)有合作的機(jī)會(huì)出現(xiàn)的時(shí)候，一定要抓住它，因?yàn)樯i行業(yè)的未來(lái)取決于合作。

(原文網(wǎng)址：http：//www.pigprogress.net/Health-Diseases/Research/2015/8/The-ever-widening-web-of-collaboration-2675799W/)

酵母可提高哺乳母豬的采食量

母豬的采食量在哺乳期階段是一個(gè)非常關(guān)鍵的指標(biāo)，提高采食量可保證給仔豬提供充足的乳汁，抑制母豬體重的損失。采食量受多種因素的影響如熱應(yīng)激、消化系統(tǒng)、腸道微生態(tài)等，長(zhǎng)期的試驗(yàn)證明益生菌酵母是有益的，能增強(qiáng)機(jī)體消化能力，可提高哺乳期母豬的飼料攝入量。

活酵母是一種益生菌酵母，它的一個(gè)好處是改善母豬分娩前后的消化能力。為了客觀的評(píng)價(jià)益生菌酵母對(duì)母豬采食量的作用，我們進(jìn)行了10項(xiàng)研究試驗(yàn)，結(jié)果表明：活酵母可提高哺乳期母豬的消化吸收能力，在飼料中添加益生菌酵母使得非便秘的母豬比例從12.9%提高到35.5%。試驗(yàn)進(jìn)一步證實(shí)補(bǔ)充酵母對(duì)提高母豬采食量的積極作用。在3周的哺乳期中，飼喂酵母組母豬比對(duì)照母豬采食量平均增加530 g/d。值得一提的是這種效果在哺乳期的第1個(gè)星期尤為顯著。采食量的提高主要是因?yàn)橐嫔湍柑岣吡四肛i的消化吸收能力。因此，哺乳期母豬使用酵母后很少出現(xiàn)因泌乳體重?fù)p失的現(xiàn)象，致使添加酵母組與對(duì)照組相比斷奶至發(fā)情間隔時(shí)間縮短。此外，母豬的泌乳量同時(shí)增多，添加活酵母組母豬所哺乳的仔豬平均日增重顯著增加?？偟膩?lái)說(shuō)，仔豬增加26.5 g/d，與對(duì)照組相比，日增重平均增加了11.4%。因此，仔豬有較高的斷奶重，這額外的斷奶重量給豬場(chǎng)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)是非常可觀的。

（編譯自：http：//www.pigprogress.net/Breeding/ Sow-Feeding/2015/8/Sow-feed-intake-A-keyobjective-in-lactation-2655605W/）

豬肺炎支原體會(huì)加重PRRS病毒誘發(fā)的呼吸系統(tǒng)疾病

通過(guò)對(duì)單純感染豬繁殖呼吸綜合征（PRRS）病毒與PRRS病毒和豬肺炎支原體混合感染的仔豬進(jìn)行研究，比較臨床癥狀和病理學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，混合感染豬肺炎支原體和PRRS病毒的豬其臨床癥狀和病理變化比僅感染PRRS病毒的豬更嚴(yán)重。

挑選了560頭無(wú)PRRS病毒且無(wú)肺炎支原體的仔豬進(jìn)行試驗(yàn)，第1組先后接種2種病原，第2組僅接種PRRS病毒，第3組僅接種支原體，第4組作為無(wú)感染對(duì)照組。每天記錄仔豬食欲、咳嗽、呼吸頻率或行為變化的臨床癥狀。在第3、10和28天對(duì)仔豬進(jìn)行剖檢，發(fā)現(xiàn)先接種豬肺炎支原體然后過(guò)21 d再接種PRRS病毒的那一組，產(chǎn)生了比僅接種PRRS病毒的和其他任何組都表現(xiàn)出嚴(yán)重的PRRS病毒間質(zhì)性肺炎。甚至當(dāng)豬肺炎支原體并未導(dǎo)致臨床癥狀的情況下，病毒性肺炎都表現(xiàn)得更加嚴(yán)重。特別是第1組的豬由支原體引起的肺炎感染水平較低，但由PRRS病毒引起的肺炎在接種之后持續(xù)了4周。而僅感染PRRS病毒的那一組接種4周之后PRRS病毒導(dǎo)致的肺炎損傷已經(jīng)基本痊愈。與僅感染豬肺炎支原體的處理組相比，并發(fā)感染豬肺炎支原體和PRRS病毒的仔豬因豬肺炎支原體而造成的肺部宏觀和微觀損傷都更嚴(yán)重。

然而數(shù)據(jù)顯示，肺炎嚴(yán)重程度和持續(xù)時(shí)間的增加并不是因?yàn)镻RRS病毒或豬肺炎支原體的復(fù)制，豬肺炎支原體造成PRRS病毒毒力增強(qiáng)的機(jī)理目前尚不知曉。

（編譯自：http：//www.researchgate.net/publication /13302274）

生豬Torque?Teno病毒的控制

西班牙科學(xué)家已經(jīng)報(bào)道， Teno sus病毒(TTSuV)導(dǎo)致的病毒血癥可以通過(guò)在自然感染期間用重組DNA和蛋白免疫來(lái)控制。從糧食和農(nóng)業(yè)研究組織IRTA-CReSA以及默沙東動(dòng)物健康公司的科學(xué)家處獲悉，這種病毒第1次以這樣的方式得到了控制。

仔豬TTSuV感染呈分布全球性，特征是持續(xù)的病毒血癥。TTSuV是一個(gè)很小、無(wú)囊膜的單鏈循環(huán)DNA病毒，屬于指環(huán)病毒Anelloviridae病毒科病毒。

TTSuV在生豬中的高感染率 雖然TTSuV持續(xù)感染的動(dòng)物比例很高，但動(dòng)物看起來(lái)是健康的。所以，感染本身不會(huì)引起明顯的癥狀，因此TTSuV本身不被視為是致病性病毒。然而，人們認(rèn)為TTSuVs可以影響某些疾病的發(fā)展，甚至影響他們的愈后。在目前的研究中， 來(lái)自IRTA-CReSA的研究員Tuija Kekarainen博士通過(guò)測(cè)定血清轉(zhuǎn)化和病毒載量動(dòng)力學(xué)研究了仔豬在自然感染中自身免疫對(duì)TTSuVk2a的影響。

3周齡仔豬致敏 3周齡的仔豬被用來(lái)研究，用重組DNA和蛋白質(zhì)免疫實(shí)驗(yàn)組，另1組不接種疫苗作為對(duì)照動(dòng)物。TTSuVk2a感染導(dǎo)致免疫延遲性，在研究結(jié)束時(shí)，動(dòng)物為15周齡，實(shí)驗(yàn)組的動(dòng)物已經(jīng)清除了體內(nèi)TTSuVk2a病毒血癥，但對(duì)照組動(dòng)物并沒(méi)有得到清除。這項(xiàng)研究第1次證明TTSuV病毒血癥可以通過(guò)重組DNA和蛋白質(zhì)免疫進(jìn)行控制，尤其是在第1次重組DNA免疫2周后，在血清轉(zhuǎn)化之前病毒的清除是很明顯的。但是，還需要進(jìn)一步的研究來(lái)提高疫苗功效，研究其背后的機(jī)制，并評(píng)估在豬實(shí)際生產(chǎn)上的作用。

TTSuV對(duì)仔豬健康真正的影響 TTSuV對(duì)生豬的真正影響仍在爭(zhēng)論。雖然TTSuVs目前被認(rèn)為非致病性的，但是人們很難相信一個(gè)以高病毒載量和持續(xù)性病毒感染為特征的病毒感染對(duì)其宿主沒(méi)有任何影響。

（原文網(wǎng)址：http：//www.pigprogress.net/Health-Diseases/Research/2015/8/Control-of-Torque-Teno-sus-virus-in-pigs-2668859W/）

2015-09-05）