淺議德米特蜜蜂飼養(yǎng)標準

程瑛繆正瀛朱一卿毛玉花

（甘肅省蜂業(yè)技術推廣總站，天水741020）

淺議德米特蜜蜂飼養(yǎng)標準

程瑛繆正瀛朱一卿毛玉花

（甘肅省蜂業(yè)技術推廣總站，天水741020）

德米特（Demeter）是有機農業(yè)最高標準體系，Demeter產品必須遵循“生物動態(tài)自然活力有機農法”。整套從農業(yè)生產、加工到最后的包裝的嚴格標準，其認證是歐盟最嚴格的有機產品認證體系，甚至比各個國家的內部有機認證都要嚴格、規(guī)范，經過該體系認證的有機產品，即代表國際間最高的有機標準，受到全球范圍內的認可，屬于有機中的最高級別。獲得Demeter商標使用權能夠帶來最大的市場、最好的信譽、最高的售價、最少的麻煩（國家之間的技術性貿易門檻）等，因此部分企業(yè)將戰(zhàn)略眼光瞄準在Demeter認證上。即使養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)達的國家，滿足Demeter飼養(yǎng)方式要求的蜂場僅占5%，其主導思想是在蜂群管理和生產方式上遵循蜂群生物學習性，一切從有利于蜜蜂出發(fā)。2014年7月瑞士知名養(yǎng)蜂專家Martin Dettli先生（Demeter蜜蜂飼養(yǎng)標準的顧問）考察甘肅省徽縣中蜂養(yǎng)殖基地，認為中蜂在生物學習性、飼養(yǎng)環(huán)境和飼養(yǎng)方式方面比西方蜜蜂更適合于Demeter標準，在徽縣生產Demeter標準的中蜂蜂蜜可操作性強。較之有機養(yǎng)蜂標準相比，Demeter蜜蜂飼養(yǎng)標準有如下要點：

1.對養(yǎng)蜂環(huán)境的要求。純自然環(huán)境，最好是原生態(tài)的山區(qū)，水源清潔衛(wèi)生，蜂場附近不能有家庭散養(yǎng)的牲畜如牛、雞等，僅允許有圈養(yǎng)的動物。

2.對蜜源的要求。必須是天然野生蜜源，決不允許有農作物（如油菜、玉米等）蜜源種植。

3.對蜂箱的要求。箱體不允許油漆，不能噴字，不能用蠟液浸漬，即使蜂箱編號也不能用塑料卡片，要用不銹鋼卡片統(tǒng)一編制，蜂箱箱蓋上不能任意擺放東西，要整齊清爽。

4.對養(yǎng)蜂器具的要求。所有的養(yǎng)蜂器具必須是木制的或者是不銹鋼材料制成的，不能使用化工原料制成的用具，如塑料搖蜜機、框式飼喂器等。

5.對巢脾的要求。必須模仿蜜蜂天然巢穴中的巢脾進行造脾，巢框上不能加巢礎，主要擔心巢礎含有礦蠟。最多在上框梁鑲嵌巢礎的地方形成一條蠟脈，以引導蜜蜂往下造脾，并且形成蠟脈的蠟必須是純蜂蠟。巢框上最好不繃拉絲，為了加固巢脾，使用的拉絲必須是不銹鋼絲，決不允許使用鐵絲、鉛絲。巢脾材料是否天然、是否有外來物質摻入是Demeter蜜蜂飼養(yǎng)標準認證的核心。

6.對蜂王的要求。一定要使用蜜蜂自主選擇的自然王臺中的蜂王，不提倡人工育王。認為CCD現(xiàn)象（蜜蜂衰竭失調癥）與人工育王有關聯(lián)。解釋說人工育王的結果導致蜜蜂自然屬性發(fā)生了改變，終究會得到上帝的懲罰。

7.不允許使用隔王板。蜂王有權利視察整個蜂巢的狀況，使用隔王板會使蜂王的權威受到挑戰(zhàn)，不利于蜂群正常發(fā)展。

8.對蜂群的要求。不能人為割除雄蜂蛹，也不能驅趕雄蜂，認為蜜蜂既然選擇了這些雄蜂，它就有存在的必要和生存的價值，人為割除不符合蜜蜂的生物學特性。

9.對飼喂的要求。使用代用花粉、白糖和蜜水進行飼喂僅限于非生產季節(jié)，其他時間飼喂必須使用天然花粉和成熟蜜。

10.對蜂蜜生產的要求。必須是全封蓋的蜜脾生產的成熟蜂蜜，且不能在蜂場生產，必須運回取蜜車間（無菌生產）。

Demeter蜜蜂飼養(yǎng)標準在我國還是新生事物，要求頗為苛刻，提倡回歸自然，是世界最新養(yǎng)蜂方式，其產品品質從生長的土地到最終消費被保證，體現(xiàn)“原生、真釀”的特點。2014年南京九蜂堂公司在獲得歐盟有機認證的同時，在國內首次引進Demeter養(yǎng)蜂理念。依據(jù)Demeter標準對自愿加入Demeter組織的養(yǎng)蜂者給予技術指導及培訓，嚴格按照Demeter標準進行生產，以增強品牌效應。相信隨著對蜜蜂生物學習性的不斷揭示和我國養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，生產技術層面上存在的問題會迎刃而解，Demeter蜜蜂飼養(yǎng)標準有望在我國得到實現(xiàn)，填補我國蜂產品在此領域的空白。