2014年我國蜂產(chǎn)品市場回顧及2015年市場預(yù)測

2014年我國蜂產(chǎn)品市場回顧及2015年市場預(yù)測

本刊訊（方兵兵報道）從2015年3月19～20日在廣州召開的全國蜂產(chǎn)品市場信息交流會上獲悉2014年全國蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉產(chǎn)銷情況及2015年蜂產(chǎn)品市場形勢分析與預(yù)測信息，現(xiàn)報道如下：

一、蜂蜜

1.2014 年蜂蜜產(chǎn)銷情況

根據(jù)近幾年國家統(tǒng)計局的發(fā)布，我國全年蜂蜜產(chǎn)量通常在40～50萬噸，2014年蜂蜜產(chǎn)量總體上是個平年，各主要蜂蜜品種情況如下：

（1）油菜蜂蜜：總體與2013年大致相同，產(chǎn)量持平，平均價格略有下降，不同地區(qū)產(chǎn)量與價格有很大差別。具體來說，四川減產(chǎn)，其他地區(qū)與2013年區(qū)別不大，蜂農(nóng)見面收購價在5500～6500元/噸比2013年的6000～7000元/噸有所下降。

（2）洋槐蜂蜜：多數(shù)地區(qū)減產(chǎn)，局部地區(qū)豐收，總體產(chǎn)量持平，價格先高后低，均價與2013年持平，主產(chǎn)區(qū)河南、山東、河北減產(chǎn)，陜西、山西豐收，蜂農(nóng)見面價15000～20000元/噸，后下降至13000～15000元/噸。

（3）棗花蜂蜜：產(chǎn)量與2013年基本持平，價格持平，棗花主要產(chǎn)區(qū)陜西、河北產(chǎn)量變化不大，其他地區(qū)有增有減，收購價格與2013年價格持平，蜂農(nóng)見面價12000～13000元/噸。

（4）荊花蜂蜜：由于受氣候和蜂群影響，河北產(chǎn)量比2013年有所下降，價格在10000元/噸左右；遼寧地區(qū)，由于氣候正常，屬于豐收年，產(chǎn)量好于2013年，價格有所下降在7000～8000元/噸左右。

（5）椴樹蜂蜜：總體好于2013年。黑龍江省總產(chǎn)量算是平年，由于庫存少，產(chǎn)量低，市場好，價格有所上升。吉林情況大致相同，產(chǎn)量屬平年，蜂農(nóng)見面價在14000～15000元/噸左右。

（6）葵花蜂蜜：2014年葵花蜂蜜產(chǎn)量屬于中等年份，由于產(chǎn)區(qū)有庫存，需求不旺，價格與2013年持平，收購價在7000元/噸左右。

2.2015 年蜂蜜市場預(yù)測

目前還不能根據(jù)2015年早春的蜂群和氣候情況做出準確的預(yù)測，但對近幾年油菜蜜的產(chǎn)量、價格數(shù)據(jù)分析，也有規(guī)律可依。如果蜂群好，天氣好，產(chǎn)量會有所增加，價格應(yīng)該與2014年持平；如果蜂群不好，天氣不好，產(chǎn)量下降，價格增長幅度會在10～20%左右。從目前養(yǎng)蜂成本不斷加大的實際情況看，蜂蜜成本不斷增加，售價也相應(yīng)提高，這是大勢所趨。如果大量摻雜使假，無論豐收與歉收，價格均不會增長，將嚴重干擾正常的蜂蜜市場。油菜蜜的產(chǎn)量和價格對其他蜂蜜的價格有著重大影響，如果一切正常，油菜蜜產(chǎn)量和價格決定著其他蜂蜜品種產(chǎn)量和價格，因此對油菜蜜的市場情況應(yīng)特別加以關(guān)注。其他蜂蜜品種減產(chǎn)，收購價應(yīng)增長。產(chǎn)量持平，價格略有增長，產(chǎn)量大豐收，價格應(yīng)與2014年收購價持平。

二、蜂王漿

1.2014 年蜂王漿產(chǎn)銷情況

2014年全國蜂王漿總產(chǎn)量不足3000噸，內(nèi)銷預(yù)計1200噸左右，外銷1400噸左右。造成上述原因主要是蜂王漿銷售市場動力不足，內(nèi)銷持續(xù)乏力，外銷沒有起色。由于市場價格低落，利潤空間小，再加上“蜂王漿激素論”的誤導(dǎo)，負面宣傳多于正面宣傳，嚴重影響了國內(nèi)消費群體的購買。

2014年蜂王漿價位繼續(xù)在低位徘徊，起降相對平穩(wěn)，年初蜂農(nóng)見面價在110～120元/kg左右，后有下跌到95元/kg左右，下半年又上升至120元/kg左右。因受近幾年王漿價格低位徘徊影響，勞動力及生產(chǎn)資料成本不斷增長，蜂農(nóng)生產(chǎn)蜂王漿基本無利可圖，產(chǎn)銷價格倒掛使大部分蜂農(nóng)不愿生產(chǎn)蜂王漿，產(chǎn)量逐年下降。

蜂王漿出口與2013年相比有所回落。根據(jù)中國醫(yī)藥保健品出口商會提供的數(shù)據(jù)：2014年1～12月份我國出口蜂王漿742.778噸，同比下降8.18%，出口額2014.25萬美元，同比下降14.61%；出口蜂王漿凍干粉220.548噸，同比下降16.49%，出口額1919.27萬美元，同比下降21.05%；出口蜂王漿制劑372.857噸，出口額316.57噸，同比下降19.15%。鮮王漿及凍干粉出口量明顯增長的仍是非洲和中東地區(qū)，而蜂王漿制劑出口量上升明顯的是歐盟一些國家。

2014年6月30日，蜂王漿在渤海商品交易所現(xiàn)貨交易平臺掛牌上市，當天上午蜂王漿的開盤價為419.80元/kg，最高價421.20元/kg，交易僅半小時，成交額突破1億元。截止8月31日，渤商所蜂王漿交易量72.762噸，10月22日下午3時蜂王漿成交價為265元/kg。希望渤商所現(xiàn)貨交易平臺能發(fā)揮穩(wěn)定蜂王漿市場價格的作用，保護廣大蜂農(nóng)利益。不要脫離現(xiàn)實蜂王漿市場和價格，成為單純的資本運作工具。

2.2015 年蜂王漿市場預(yù)測

2015年蜂王漿的國內(nèi)外銷售市場仍不容樂觀，預(yù)計2015年初蜂王漿價格受2014年末漿價回升的影響，穩(wěn)中有升。如果蜂王漿國內(nèi)市場需求依然疲軟，外銷沒有明顯的放量，蜂王漿產(chǎn)銷價格仍維持倒掛，漿價必定回落，蜂王漿必然減產(chǎn)，價格仍會根據(jù)產(chǎn)銷量變化依舊起伏不定。

三、蜂膠

1.2014 年蜂膠市場回顧

2014年全國蜂膠市場總體評估結(jié)果可概括為市場回暖，喜憂參半。

（1）蜂膠原料

毛膠：調(diào)查15家毛膠收購企業(yè)，共收購毛膠340噸，含膠量最低為15%，最高為55%（30%以下占30%、31～40%占40%、41～50%占20%、51%以上占10%），平均35%。以此估算2014年全國毛膠產(chǎn)量約450噸；含上年庫存，總用量約500～550噸，總體增長約8%。毛膠用量的增長主要緣于其質(zhì)量下降，扣除這一因素，這樣的增長無疑含有較大泡沫，不容樂觀。毛膠收購價格有升有降，每千克217～350元不等，平均280元，比上年略有下降，幅度不足1%，按含膠量每個百分點為7～8元。進口蜂膠原料主要來自巴西。經(jīng)調(diào)查核實，2014年6家企業(yè)從巴西進口的蜂膠原料約25噸,比上年減少23%。含膠量為40～55%，平均47.5%。

蜂膠提取物：調(diào)查18家企業(yè)，2014年蜂膠提取物的用量為155噸，消耗毛膠440噸,企業(yè)間用量有升有降，平均比上年增長4.2%。蜂膠提取物每千克供貨價格為800～1450元，平均1125元。含膠量95～99.5%。

（2）蜂膠產(chǎn)品

本次調(diào)查了規(guī)模不等的22家蜂膠保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，2014年市場終端總銷售額大約11億元，其中以巴西蜂膠為原料的保健食品銷售額1.3億元。總體銷售有升有降，銷售增長的企業(yè)有15家，占68.2%，增幅為1.12～60%不等，平均增幅30%，其中以巴西蜂膠為原料的保健食品銷售額增長11.7%；銷售減少的企業(yè)有5家，占22.8%，減幅在1～33.5%不等，平均17%；銷售持平的企業(yè)有2家，占9%。

據(jù)了解,目前被批準的蜂膠類保健食品400多個，在全國市場上生產(chǎn)銷售的有200個左右，估計2014年全國蜂膠保健食品總銷售額大約在40億元，比上年增長25%，市場總體回暖。

2.2015 年蜂膠市場預(yù)測

受利好政策的影響，2015年全國蜂膠市場將繼續(xù)保持上升勢頭,預(yù)計全年總體銷售比2014年增長15%以上，企業(yè)之間的銷售仍會出現(xiàn)較大差距，優(yōu)勢企業(yè)的銷售將繼續(xù)較大增長。預(yù)計2015年蜂膠原料供需矛盾更加突出。毛膠年產(chǎn)量有望達到450～500噸，但質(zhì)量不會有明顯提高，毛膠和蜂膠提取物的價格與上年基本持平或略有回落。進口蜂膠原料會有所增長。

四、蜂花粉

1.2014 年蜂花粉市場回顧

2014年蜂花粉內(nèi)銷與外貿(mào)價格整體上和2013年相比上漲10%左右。全國蜂花粉的實際貿(mào)易量約5000噸，與2013年相比貿(mào)易總量上升了大約10%。其中出口蜂花粉1808噸，比2013年的1472噸，上升22.8%；國內(nèi)貿(mào)易量約3000噸，內(nèi)銷總量沒有上升。受2013年庫存積壓的影響，油菜花粉收購價格比2013年略有下降，但因2014年蜂花粉的出口數(shù)量和價格均有上升，所以蜂花粉量價均有不同程度的提高。2014年蜂花粉的價格情況是油菜花粉與蜂農(nóng)見面價27～31元/kg，雜花粉20～22元/kg，茶花粉收購價比2013年漲5元左右，達到35～40元/kg。2014年由于天氣干燥等因素影響，蜂花粉總產(chǎn)量有所下降，像內(nèi)蒙古赤峰和包頭幾乎無花粉收成，青海油菜花粉產(chǎn)量也有所下降。2014年出口消化了2013年的庫存，蜂花粉庫存總體不足。

2.2015 年蜂花粉市場預(yù)測

預(yù)計2015年蜂花粉收購價格會比2014年略有上漲，正常情況不會有大的波動。估計2015年油菜花粉與蜂農(nóng)見面價27～30元/kg，雜花粉18～22元/kg，茶花粉32～38元/kg。當然，蜂花粉價格會受到白糖價格及其他蜂產(chǎn)品產(chǎn)量和價格影響，如白糖價格上漲，往往會引起蜂產(chǎn)品價格上漲；蜂蜜產(chǎn)量高時蜂花粉價格一般會回落，蜂王漿價格高時蜂花粉價格也會回落；蜂蜜和蜂王漿的產(chǎn)量也會影響蜂花粉的價格，當蜂蜜與蜂王漿減產(chǎn)時，蜂花粉價格會上升。當然天氣因素始終是最主要因素。縱觀近幾年蜂花粉的產(chǎn)量還是比較平穩(wěn)的，波動不大。預(yù)計2015年全國蜂花粉產(chǎn)量與2014年相差不會很大，蜂農(nóng)實際生產(chǎn)蜂花粉約在10,000噸，貿(mào)易量估計仍在4500～5000噸，其余蜂農(nóng)留作蜜蜂飼料。

預(yù)計2015年蜂花粉出口量比2014年會略有下降，價格也不會有大的變化。由于2014年蜂花粉出口量增加，而產(chǎn)量下降的因素，2015年總體的蜂花粉價格會有所上升，但出口可能會有所下降。

（本文根據(jù)郭利軍、陳坤、呂澤田、章振東在2015年全國蜂產(chǎn)品信息交流會上的報告整理）