淺談高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

謝建華（甘肅省舟曲縣果耶鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 746300）

淺談高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

謝建華（甘肅省舟曲縣果耶鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 746300）

高產(chǎn)牛群應(yīng)具備產(chǎn)奶量高，乳成分好，繁殖功能正常，無消化、代謝性疾病等特征。在舟曲縣益康奶牛養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社筆者調(diào)查到，近幾年該合作社發(fā)展緩慢，奶牛的產(chǎn)奶量低，乳脂率低，利用率低，疾病多，死淘率高，經(jīng)濟(jì)損失慘重。分析其原因很多，但主要表現(xiàn)在飼養(yǎng)管理不當(dāng)和日糧結(jié)構(gòu)不合理上，因而導(dǎo)致了奶牛營養(yǎng)代謝病和胃腸道疾病的常發(fā)。為了提高飼養(yǎng)管理水平，提高防病意識(shí)，特對(duì)高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)作以總結(jié)，以期指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐。

高產(chǎn)奶牛；飼養(yǎng)管理；要點(diǎn)

高產(chǎn)奶牛的特點(diǎn)是能最有效地把飼料的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成牛奶，因此飼養(yǎng)高產(chǎn)奶牛需做到 “四個(gè)保證”：保證日糧干物質(zhì)量和日糧濃度，控制塊根和糟粕料喂量；保證粗纖維喂量：青飼料、干草喂量占30%以上，一般1.75kg奶喂0.5kg精料；保證礦物質(zhì)、維生素喂量：鈣、磷比例1.5：1為宜；保證飼喂日糧的穩(wěn)定性，即常年飼喂青貯、塊根、干草等。

1 犢牛各階段的飼養(yǎng)管理

犢牛是指出生后6個(gè)月以內(nèi)的小牛。

1.1 新生期的飼養(yǎng)管理

出生后的3～5d內(nèi)稱新生期。犢牛出生后的3～5d內(nèi)必須哺喂初乳。因?yàn)槠浣M織器官尚未完全發(fā)育，生理機(jī)能不斷變化，對(duì)外界環(huán)境抵抗力很弱，死亡率高，消化道粘膜容易被細(xì)菌穿過，皮膚保護(hù)機(jī)能不強(qiáng)，神經(jīng)反應(yīng)不足，最容易受各種細(xì)菌的侵襲，而引起疾病，甚至死亡。而初乳能阻止細(xì)菌侵入血液，抑制有害細(xì)菌的繁殖，促進(jìn)犢牛排出胎糞。所以初乳是新生犢牛不可缺少的營養(yǎng)。初乳哺喂時(shí)的溫度應(yīng)保持在35～38℃，溫度過低會(huì)引起犢牛胃腸機(jī)能失?；蛞馉倥Ｏ铝　Ｏ喾?，溫度過高，則易過度刺激而發(fā)生口炎、胃腸炎等，或使?fàn)倥＞苁吵跞?。喂乳量與犢牛日齡體重相同，一般原則是每天飼喂初乳量為犢牛體重的8～10%。但第一次哺喂初乳的時(shí)間應(yīng)在出生后30～50min飼喂為佳，而且喂量不少于1kg。

1.2 哺乳期的飼養(yǎng)管理

傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法是每頭犢牛的哺乳期4～6個(gè)月，喂奶量800kg，但現(xiàn)在許多奶牛場將哺乳期縮短為45～60d，哺乳量為250～350kg，且對(duì)育成牛的發(fā)育不會(huì)造成影響，在飼糧營養(yǎng)良好的情況下，精心飼養(yǎng)完全可達(dá)到育成期各項(xiàng)生理指標(biāo)。在1周后，訓(xùn)練犢牛采食優(yōu)質(zhì)的青干草和青貯及精料。2周后自由采食，但必須供給充足的清潔飲水。

1.3 斷乳期（3個(gè)月齡左右）的飼養(yǎng)管理

斷奶期是犢牛以哺乳為主，逐漸轉(zhuǎn)到全部采食精料和飼草的過渡時(shí)期。這對(duì)犢牛來說是一個(gè)很大的應(yīng)激，必須精心飼喂。需提供給犢牛出生發(fā)育所需的能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、微量元素和各種維生素等成分，防止?fàn)I養(yǎng)缺乏，造成發(fā)育不良。另外，還要考慮犢牛所處的環(huán)境溫度，一般每年上半年出生的犢牛生長發(fā)育效果較好，而下半年因受高溫、低溫等不利因素的影響，對(duì)犢牛的生長發(fā)育不利，哺乳期適當(dāng)延長。

2 育成牛各階段的飼養(yǎng)管理

育成牛是指7個(gè)月到轉(zhuǎn)入成牛群以前的牛。該階段的奶牛正處于劇烈的生長發(fā)育階段，這一時(shí)期飼養(yǎng)管理的好壞與母牛的繁殖和未來的生產(chǎn)潛力關(guān)系極大。因此，對(duì)這個(gè)階段的母牛，必須按不同年齡發(fā)育特點(diǎn)和所需營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行正確飼養(yǎng)，以實(shí)現(xiàn)健康發(fā)育、正常繁殖、盡早投產(chǎn)的目標(biāo)。

2.1 斷奶后育成牛的飼養(yǎng)管理（3～6月齡）

這個(gè)階段飼養(yǎng)的好壞，對(duì)促進(jìn)育成牛生育器官的發(fā)育及其性成熟都有重要的影響，因此，要飼喂優(yōu)質(zhì)易消化的犢牛料精及青、粗飼料。但是要特別注意控制精料的飼喂量，每頭每天不應(yīng)超過2kg，要盡量多喂優(yōu)質(zhì)青、粗飼料，以便更好地促使育成牛向乳用體型發(fā)展。

2.2 6～12月齡育成牛的飼養(yǎng)管理

這個(gè)階段育成牛瘤胃的容量大大增加，利用青粗飼料能力明顯提高。此時(shí)正直短骨和扁平骨發(fā)育最快，變化最大時(shí)期。要利用這一有利時(shí)機(jī)加強(qiáng)飼養(yǎng)，獲得最大的日增重。這個(gè)階段日采食必須以優(yōu)質(zhì)青粗飼料為主，精料只作蛋白質(zhì)、鈣、磷等的補(bǔ)充，還要加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，這樣才能有望培育出乳用型明顯的母牛。如這個(gè)階段的育成牛體格發(fā)育不良，體長發(fā)育達(dá)不到要求，到了成母牛時(shí)就會(huì)出現(xiàn) “短身牛”。在正常飼養(yǎng)情況下，12月齡的育成牛，體重可達(dá)250～300kg，體高115cm左右，胸圍159cm左右，日增重約為600g，11月齡左右可出現(xiàn)首次發(fā)情。

2.3 12～18月齡育成牛的飼養(yǎng)管理

1周歲后的育成牛長勢快，牛體的體寬、體深、胸圍及腹圍變化最大，瘤胃已具有充分的功能，對(duì)粗飼料的消化能力進(jìn)一步提高，其容積也逐漸擴(kuò)大。在這個(gè)階段日糧要以粗飼料為主，盡量增加青貯、塊根、塊莖飼料的喂量，其比例占日糧總量的85%左右。同時(shí)要注意營養(yǎng)水平的調(diào)控，營養(yǎng)豐富，過于肥胖易造成不孕或難產(chǎn)，但營養(yǎng)不足，可使牛發(fā)育受阻，延遲發(fā)情及配種。13～16月齡的育成牛正是進(jìn)入體成熟時(shí)期，生殖器官和卵巢的內(nèi)分泌功能更趨健全，發(fā)育正常的育成?？蛇_(dá)成母牛的75%左右，即380kg左右，凡達(dá)到這樣體重即可進(jìn)行第一次配種。但發(fā)育不好或體重不達(dá)標(biāo)的育成牛，不要過早配種，否則易發(fā)生難產(chǎn)或致胎兒發(fā)育不良。

2.4 初孕牛的飼養(yǎng)管理

進(jìn)入妊娠中期（4～5個(gè)月）的育成母牛，因本身和體內(nèi)胎兒均處于發(fā)育時(shí)期，同時(shí)還要為產(chǎn)奶貯備大量營養(yǎng)，所以這個(gè)階段的育成牛要轉(zhuǎn)入成母牛群中，按干奶牛營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)。這個(gè)時(shí)期不能飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼草飼料和冰凍的飼料。在治療疾病時(shí)，治療方法和藥物的選擇要考慮是否會(huì)引起流產(chǎn)或影響胎兒發(fā)育。

3 干奶期的飼養(yǎng)管理

干奶期是指從停止擠奶到產(chǎn)犢前15d的經(jīng)產(chǎn)?；蛉焉?個(gè)月以上的到產(chǎn)犢前15d的初產(chǎn)牛。干奶期飼養(yǎng)管理的好壞對(duì)胎兒的正常生長發(fā)育、母牛的健康以及下一個(gè)泌乳期的產(chǎn)奶表現(xiàn)均有重要的影響。干奶牛體況應(yīng)維持中上等水平，不可過多增重，若牛過肥，容易難產(chǎn)，造成子宮損傷，且產(chǎn)犢后食欲不振，易引發(fā)酮血癥和脂肪肝。母牛過瘦，分娩時(shí)子宮乏力，胎兒不易產(chǎn)出，分娩后造成胎衣不下，子宮炎發(fā)病率高，對(duì)配種和生產(chǎn)影響較大。干奶前期（4～14d）的飼養(yǎng)，應(yīng)減喂精料和多汁飼料，改喂大量粗料（青干草）。完全停止泌乳期，乳房內(nèi)乳汁被吸收，乳房已萎縮，飼養(yǎng)要按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。日糧應(yīng)以青干草為主，并喂以適量的青綠塊根飼料和精料。同時(shí)采用低鈣飼養(yǎng)法，鈣占日糧的0.4%以下，若干奶期攝入過多的鈣則腸粘膜上皮細(xì)胞鈣結(jié)合蛋白活性降低，導(dǎo)致鈣吸收率降低。同時(shí)高鈣將抵制甲狀旁腺機(jī)能，導(dǎo)致甲狀旁腺激素分泌減少，影響動(dòng)用骨鈣吸收入血液中，導(dǎo)致奶牛產(chǎn)后低血鈣或癱瘓。

4 圍產(chǎn)期飼養(yǎng)管理

分圍產(chǎn)前期即產(chǎn)犢前15d和圍產(chǎn)后期即產(chǎn)犢后15d二個(gè)階段。圍產(chǎn)期飼養(yǎng)管理的好壞直接關(guān)系到奶牛產(chǎn)后健康狀況及泌乳性能的發(fā)揮，關(guān)系到奶牛下一胎的產(chǎn)奶量及終生產(chǎn)量，圍產(chǎn)期飼養(yǎng)管理跟不上，會(huì)導(dǎo)致母牛產(chǎn)后發(fā)病率增高。也可以說，只要控制了奶牛圍產(chǎn)期的疾病，就等于控制了奶牛70%的疾病。所以這個(gè)階段的飼養(yǎng)管理應(yīng)以保健為中心，防止疾病發(fā)生，應(yīng)飼喂易消化、吸收的優(yōu)質(zhì)青干草、青貯和精料。

4.1 圍產(chǎn)前期的飼養(yǎng)管理

為了使奶牛瘤胃建立起適應(yīng)于消化大量飼料的微生物體系和內(nèi)環(huán)境，從產(chǎn)犢前2周開始，每天在原精料水平的基礎(chǔ)上增加0.5kg，直到采食精料量達(dá)到體重的1～1.5%為止，但對(duì)產(chǎn)前乳房水腫嚴(yán)重的奶牛不宜多喂精料。精料中可適當(dāng)增加麩皮含量，以防便秘，利于分娩。同時(shí)采用低鈣飼養(yǎng)法：鈣占日糧干物質(zhì)的0.4%以下，鈣磷比為1：1；分娩后一周內(nèi)采用高鈣飼養(yǎng)法，鈣占日糧干物質(zhì)的0.6%，鈣磷比為1.5～2.0：1，這種方法可有效地降低產(chǎn)后癱瘓的發(fā)病率。

4.2 圍產(chǎn)后期的飼養(yǎng)管理

這個(gè)時(shí)期奶牛剛剛分娩，機(jī)體較弱，對(duì)疾病抵抗力降低，應(yīng)使其安靜休息，飲喂溫?zé)猁熎}鈣湯10～20kg（麩皮1kg，食鹽100g，碳酸鈣100g），以利奶牛恢復(fù)體力和胎衣排出。并做好牛體衛(wèi)生消毒，防止生殖道感染。此階段日糧應(yīng)以優(yōu)質(zhì)干草為主，精料為輔，以高能量、高蛋白為特點(diǎn)，各項(xiàng)營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量為干物質(zhì)占奶牛體重的3～3.8%，每千克干物質(zhì)含2.3～2.5個(gè)NND，可消化粗蛋白占日糧干物質(zhì)的11～15%， 鈣為 0.7～1%， 磷為0.5～0.7%。

5 泌乳盛期的飼養(yǎng)管理

指產(chǎn)犢后16～100d這段時(shí)間，這時(shí)奶量增加很快，分娩4月內(nèi)的泌乳量一般可達(dá)一年總量的50%，產(chǎn)后4～6周達(dá)泌乳高峰。這階段產(chǎn)奶量增加快，奶牛對(duì)能量需要特別多，依日糧所提供的物質(zhì)遠(yuǎn)不能達(dá)到合成牛奶的能量需要，奶牛需動(dòng)用體內(nèi)貯備的大量脂肪，來補(bǔ)充合成牛奶的能量需要。若飼喂谷物飼料，增喂過量或過快，往往導(dǎo)致奶牛患酸毒癥和皺胃異位等。若飼喂谷物飼料不足，則奶牛大量動(dòng)用體脂，而體重下降嚴(yán)重，即便是一時(shí)高產(chǎn)，維持高峰時(shí)間也很短，也會(huì)導(dǎo)致奶牛酮病的發(fā)生或卵巢停止而繁殖力降低等，所以這個(gè)階段奶牛最難飼養(yǎng)。此時(shí)日糧營養(yǎng)為干物質(zhì)占體重的3.5%，每千克干物質(zhì)含2.4個(gè)NND，粗蛋白占16～18%，鈣0.7%，磷0.45%，精粗比為60：40，粗纖維不少于15%。另外為彌補(bǔ)能量不足，日糧中可添加300～500g的過瘤胃脂肪（脂肪酸鈣鹽）可減緩體脂的消耗還可增加日產(chǎn)奶量，使酮酸和酸中毒癥得到抑制，產(chǎn)后繁殖力得到提高。

6 泌乳中期的飼養(yǎng)管理

指產(chǎn)后101～200d的這段時(shí)間，這個(gè)階段奶牛產(chǎn)奶比較平穩(wěn)，產(chǎn)奶量開始逐漸下降，每月遞減5～8%或更多。同時(shí)采食量有較大增加，這階段精、粗料飼喂過多，極易造成奶牛過肥，影響產(chǎn)奶和繁殖，精料飼喂量因此較前期減少，應(yīng)多吃干草，逐漸降低精料比例，精粗料比為40：60，蛋白占日糧干物質(zhì)總量的13%，鈣0.5%，磷0.4%，粗纖維含量不低于17%。

7 泌乳后期的飼養(yǎng)管理

指產(chǎn)犢后201d至干奶以前這段時(shí)間，這一個(gè)階段奶牛正處于妊娠中期，產(chǎn)奶量已開始大幅度下降，每月減8～12%。這個(gè)階段精料應(yīng)適當(dāng)減少，注重奶牛體況的恢復(fù)，并滿足胎兒發(fā)育所需的營養(yǎng)。

8 夏季飼養(yǎng)管理

奶牛是耐寒、怕熱的家畜。每到夏季，奶牛的產(chǎn)奶量、犢牛的初生重及其奶牛情期受胎率受到較大的影響。所以，夏季奶牛飼養(yǎng)應(yīng)采取 “少而精”的原則，飼喂適口性好、易消化、營養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)飼料，采用高能量、高蛋白的精料配方。

謝建華，男，漢族，大學(xué)本科，助理獸醫(yī)師，甘肅省舟曲縣人。