影響佳縣奶牛繁殖力的營(yíng)養(yǎng)因素及對(duì)策

馬繼華（陜西省佳縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 719200）

張生衛(wèi)（陜西省米脂縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站 718100）

影響佳縣奶牛繁殖力的營(yíng)養(yǎng)因素及對(duì)策

馬繼華（陜西省佳縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 719200）

張生衛(wèi)（陜西省米脂縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站 718100）

結(jié)合本縣奶牛養(yǎng)殖具體情況，從飼料日糧營(yíng)養(yǎng)（能量和蛋白）方面探討這些營(yíng)養(yǎng)因素缺乏時(shí)對(duì)奶牛繁殖性能的影響，并提出相應(yīng)的對(duì)策，旨在提高本縣奶牛的繁殖性能和奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

奶牛；日糧；能量；蛋白；對(duì)策

近年來(lái)，佳縣奶牛在奶量單產(chǎn)水平提高的同時(shí)，奶牛的發(fā)情表現(xiàn)和繁殖率相對(duì)下降，究其原因，主要是日糧營(yíng)養(yǎng)水平配比不合理和飼養(yǎng)管理水平低下造成的。隨著飼料原料價(jià)格的不斷上漲，導(dǎo)致飼料價(jià)格也一直上漲，有些飼料生產(chǎn)廠(chǎng)家為了降低飼料生產(chǎn)成本，在奶牛全價(jià)料里減少相對(duì)價(jià)格高的蛋白飼料的含量，增加價(jià)格相對(duì)較低玉米麩皮等能量飼料的百分比，這樣在干奶期料和泌乳料中都相對(duì)缺少蛋白質(zhì)。加之奶牛散養(yǎng)戶(hù)為了降低養(yǎng)殖成本，在全價(jià)料的基礎(chǔ)上，又在飼料中添加玉米和麩皮，這樣更導(dǎo)致奶牛飼料蛋白質(zhì)缺乏，從而使很多奶牛出現(xiàn)乏情現(xiàn)象，卵泡發(fā)育不良，延遲發(fā)情期，降低排卵率或受胎率。本文試從本縣奶牛養(yǎng)殖戶(hù)飼養(yǎng)管理方面進(jìn)行調(diào)研，探討從日糧營(yíng)養(yǎng)方面（主要是能量和粗蛋白）引起奶牛繁殖率下降的原因。

佳縣奶牛存欄685頭，其中經(jīng)產(chǎn)牛460頭，全部為荷斯坦奶牛。這幾年養(yǎng)殖戶(hù)為了減少購(gòu)買(mǎi)、粉碎玉米等方面的麻煩，逐漸由原來(lái)購(gòu)買(mǎi)濃縮料換為現(xiàn)在的全價(jià)飼料，雖然省去了加工飼料方面的麻煩，但同時(shí)又出現(xiàn)了另一個(gè)問(wèn)題，即在使用全價(jià)料時(shí)，飼料中的蛋白含量達(dá)不到奶牛各階段的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，引起奶牛的乏情，繁殖率下降。養(yǎng)殖戶(hù)有少數(shù)幾家飼喂品牌飼料，其余的均為地方品牌飼料，飼料質(zhì)量參差不齊，有的廠(chǎng)家在飼料里的實(shí)際添加蛋白含量和飼料袋子上標(biāo)明的不一致。

1 影響繁殖性能下降的營(yíng)養(yǎng)因素

1.1 能量負(fù)平衡是影響奶牛產(chǎn)后繁殖性能下降的最常見(jiàn)原因

能量負(fù)平衡在產(chǎn)后初期常見(jiàn)，在飼料飼草品質(zhì)差、限飼、高泌乳量等條件下更易發(fā)生，這也是由奶牛產(chǎn)后的生理特點(diǎn)所決定的。奶牛產(chǎn)后，產(chǎn)奶量逐步增加，從而使泌乳所需的營(yíng)養(yǎng)也逐步增加，但是由于產(chǎn)后奶牛胃腸功能的恢復(fù)需要一定時(shí)間，采食量的反應(yīng)應(yīng)答遲緩，最大干物質(zhì)采食量通常出現(xiàn)在10～14w，而奶牛的產(chǎn)奶高峰出現(xiàn)在產(chǎn)后4～8w，所以能量負(fù)平衡通常出現(xiàn)在奶牛產(chǎn)后30d左右，這時(shí)大概也是奶牛產(chǎn)后第一次排卵時(shí)間，在這段時(shí)期，能量的供給不能滿(mǎn)足能量的需要而導(dǎo)致能量負(fù)平衡。

當(dāng)出現(xiàn)能量負(fù)平衡時(shí)，為保證泌乳對(duì)能量迅速增加的需要，奶牛必然動(dòng)用體能的貯備，引起體況的下降，如果分娩前奶牛體況過(guò)肥，則其產(chǎn)后發(fā)生能量負(fù)平衡的程度要比產(chǎn)前體況適中的奶牛更為嚴(yán)重。能量負(fù)平衡抑制促黃體素（LH）的脈沖頻率，降低卵巢對(duì)LH刺激作用的敏感性，導(dǎo)致血漿中葡萄糖、胰島素和胰島素樣生長(zhǎng)因子（IGF-I）濃度的降低，從而有選擇性的抑制優(yōu)勢(shì)卵泡產(chǎn)生雌激素，影響了卵泡細(xì)胞的發(fā)育，從而阻止了排卵，使產(chǎn)后第一次排卵延遲，推遲產(chǎn)后發(fā)情日期，延長(zhǎng)平均產(chǎn)犢間隔，降低繁殖力。

1.2 日糧蛋白水平低下導(dǎo)致奶牛繁殖力下降

飼料中蛋白水平低下是引起該縣奶牛繁殖力下降的主要原因。蛋白質(zhì)不僅是牛奶的主要成分，而且是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，可作為機(jī)體新陳代謝催化劑的酶，也是機(jī)體某些激素的重要組成部分。蛋白質(zhì)缺乏不但影響發(fā)情、受胎和妊娠，也可使日糧適口性能下降而導(dǎo)致采食量下降，體重降低。用能量相同的日糧飼喂初產(chǎn)母牛，相對(duì)高蛋白比低蛋白日糧的母牛第一次發(fā)情時(shí)間早，情期受胎率也高，更不容易發(fā)生胎衣不下現(xiàn)象。

日糧粗蛋白質(zhì)不足延緩了奶牛產(chǎn)后卵巢恢復(fù)的時(shí)間。其原因可能是日糧蛋白質(zhì)含量不足會(huì)降低奶牛的自由采食量，導(dǎo)致能量和蛋白均攝入不足，使下丘腦—垂體—卵巢性腺軸受到抑制作用，導(dǎo)致下丘腦促性腺釋放激素（GnRH）釋放減少，促卵泡素（FSH）和促黃體素（LH）釋放減少，卵巢對(duì)性腺激素的刺激敏感性降低，造成奶牛產(chǎn)后卵巢恢復(fù)活動(dòng)時(shí)間延遲。隨著日糧蛋白水平的升高，奶牛產(chǎn)后卵巢恢復(fù)時(shí)間有縮短的趨勢(shì)，奶牛產(chǎn)后需從妊娠和分娩狀態(tài)恢復(fù)過(guò)來(lái)，較高蛋白質(zhì)日糧可以滿(mǎn)足奶牛泌乳早期的營(yíng)養(yǎng)需要，并可緩解奶牛產(chǎn)后的能量負(fù)平衡現(xiàn)象。

低蛋白質(zhì)水平日糧使奶牛產(chǎn)后卵巢周期性活動(dòng)重建延緩，首次發(fā)情時(shí)間延遲，情期受胎率下降。如果蛋白質(zhì)日糧采食量增加，理論上會(huì)提高組織中氨的濃度，可降低免疫系統(tǒng)的功能，而延長(zhǎng)了子宮的自?xún)魰r(shí)間，從而降低繁殖性能。但是近年來(lái)越來(lái)越多的研究表明飼喂奶牛高蛋白質(zhì)日糧（20%以下）雖然顯著增加了奶牛血液中氨和尿素的濃度，但對(duì)血液中孕酮、血糖、胰島素和胰島素樣生長(zhǎng)因子（IGF-I）濃度無(wú)顯著影響，對(duì)胚胎質(zhì)量無(wú)顯著影響。因此說(shuō)明奶牛對(duì)高氮日糧具有耐受性，當(dāng)然，蛋白質(zhì)飼料相對(duì)能量飼料價(jià)格高，奶牛產(chǎn)奶量也不可能隨著蛋白飼料的增加而無(wú)限的增加，超過(guò)產(chǎn)奶潛力即便再多增加飼喂蛋白日糧，奶牛單產(chǎn)量也不會(huì)增加的，而且還易患乳房炎，一般養(yǎng)殖戶(hù)和大的養(yǎng)殖場(chǎng)是不會(huì)超量添加的，這也是筆者和其他的相關(guān)科研人員把繁殖力下降歸結(jié)為蛋白日糧高的不同之處。

1.3 飼草品質(zhì)差導(dǎo)致繁殖力下降

本縣奶牛飼喂飼草大都是秋后掰過(guò)玉米以后的干玉米秸稈。部分養(yǎng)殖戶(hù)簡(jiǎn)單的挖個(gè)青貯池進(jìn)行貯存，也有部分養(yǎng)殖戶(hù)直接就把收回來(lái)的干玉米秸稈露天放著，用時(shí)進(jìn)行粉碎飼喂奶牛。所以，本縣奶牛所飼喂的飼草基本沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言，一些能提高繁殖性能的營(yíng)養(yǎng)元素如蛋白質(zhì)和VA基本沒(méi)有，所以這些品質(zhì)低下的飼草也會(huì)影響到繁殖性能。另外，秋后的玉米秸稈不管是露天貯存還是池內(nèi)貯存，都有不同程度的發(fā)霉現(xiàn)象，影響奶牛的采食量和奶的品質(zhì)，霉菌毒素對(duì)奶牛的生殖系統(tǒng)也有一定的侵害作用，也可降低奶牛的繁殖性能。

除上述三個(gè)主要因素對(duì)本縣奶牛繁殖性能產(chǎn)生影響外，其它因素如遺傳、管理等方面也會(huì)對(duì)奶牛的繁殖性能產(chǎn)生一定的影響，這里不再一一贅述。

2 提高奶牛繁殖性能的對(duì)策

根據(jù)本縣奶牛在飼料營(yíng)養(yǎng)方面存在的問(wèn)題，提出相應(yīng)的措施。

2.1 合理搭配日糧

根據(jù)奶牛不同生理階段的營(yíng)養(yǎng)需要，合理搭配奶牛日糧組成，充分發(fā)揮奶牛的繁殖潛力。能量負(fù)平衡的程度依賴(lài)于采食量，但通過(guò)增加采食量來(lái)增加能量顯然是有限的，一般可通過(guò)增加日糧中脂肪（脂肪酸鈣）的含量以提高日糧的能量濃度來(lái)減少奶牛采食飼料的限制，減少體內(nèi)的脂肪動(dòng)員，抑制產(chǎn)后體重減輕，保持良好的體況，盡量滿(mǎn)足奶牛產(chǎn)奶對(duì)能量的需求，可減輕能量負(fù)平衡的程度，提供合成孕激素的前體物—膽固醇，增加孕激素的濃度，刺激卵泡發(fā)育，保證奶牛良好的繁殖性能。

根據(jù)奶牛的不同生理階段提供適宜水平的蛋白質(zhì)日糧，這樣才能保證奶牛除了最大限度的發(fā)揮最大泌乳量外，同時(shí)也要保證繁殖性能不受影響。泌乳期奶牛日期中可以添加適量的過(guò)瘤胃蛋白。推薦高產(chǎn)奶牛日糧的蛋白質(zhì)水平為17～19%。

飼喂優(yōu)質(zhì)的飼草如含蛋白和維生素高的青綠苜?；蜿幐绍俎＃恍﹥?yōu)質(zhì)的禾本科牧草，含VA豐富的胡蘿卜，在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)懸掛質(zhì)量好的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)元素舔磚讓奶牛自由舔食。

嚴(yán)禁使用發(fā)霉、變質(zhì)的飼草飼料，霉菌可直接或間接破壞奶牛生殖系統(tǒng)，導(dǎo)致繁殖性能下降。

2.2 提高發(fā)情鑒定的效率

在飼草飼料營(yíng)養(yǎng)合理搭配的牛群，大多數(shù)母牛都有正常發(fā)情周期和明顯的發(fā)情表現(xiàn)。而某些飼養(yǎng)管理較差，日糧營(yíng)養(yǎng)配比不合理的牛場(chǎng)，往往會(huì)出現(xiàn)發(fā)情不規(guī)律，發(fā)情不明顯等情況，給發(fā)情鑒定帶來(lái)一定的困難。因此，提高母牛發(fā)情鑒定的技術(shù)水平是十分必要的。外部觀(guān)察結(jié)合直腸檢查法確定適宜的配種時(shí)間，主要根據(jù)母牛在發(fā)情時(shí)的行為和生理表現(xiàn)，特別是母牛是否接受其他牛的爬跨，作為判斷母牛輸精時(shí)間的主要依據(jù)。但是最準(zhǔn)確的輸精時(shí)間經(jīng)過(guò)直腸檢查后才能確定，不能教條的根據(jù)教科書(shū)或經(jīng)驗(yàn)粗略估計(jì)時(shí)間來(lái)輸精，而是根據(jù)直腸檢查卵泡發(fā)育的大小和成熟程度為準(zhǔn)，有的母牛卵泡發(fā)育遲緩，成熟的比較慢，所以發(fā)情的持續(xù)時(shí)間可能要3～4d，有極個(gè)別奶牛，見(jiàn)紅了，卵泡還沒(méi)有排，還可以配種，而且受胎率還很高，所以直腸檢查是非常重要的，光憑外部發(fā)情表現(xiàn)，確定配種時(shí)間，是不科學(xué)的。

馬繼華（1971-），女，畜牧師。