食用菌菌種保藏歷史、現(xiàn)狀及研究進(jìn)展概述*

孔維麗，袁瑞奇，孔維威，張玉亭，康源春，韓玉娥

（河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物營(yíng)養(yǎng)與資源環(huán)境研究所，河南 鄭州 450002）

食用菌菌種保藏歷史、現(xiàn)狀及研究進(jìn)展概述*

孔維麗，袁瑞奇，孔維威，張玉亭**，康源春，韓玉娥

（河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物營(yíng)養(yǎng)與資源環(huán)境研究所，河南 鄭州 450002）

從微生物菌種保藏的歷史出發(fā)，簡(jiǎn)要介紹食用菌菌種現(xiàn)狀、保藏現(xiàn)狀、保藏任務(wù)等，重點(diǎn)介紹了食用菌菌株不同保藏方法的應(yīng)用及研究進(jìn)展，供廣大讀者參考借鑒。

食用菌；保藏；研究進(jìn)展

世界各國(guó)非常重視微生物菌種的保藏工作，最早的菌種保藏工作從1890年開始，但直到1906年，各國(guó)才相繼建立了菌種保藏機(jī)構(gòu)。中國(guó)的菌種保藏機(jī)構(gòu)始建于20世紀(jì)50年代，直到1979年正式成立6個(gè)專業(yè)性保藏管理中心[1]。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，中國(guó)已經(jīng)成為世界食用菌種植和出口最大的國(guó)家之一，越來越重視對(duì)食用菌種質(zhì)資源的收集與保藏工作。

1　菌種保藏技術(shù)的發(fā)展歷史

微生物菌種資源保藏機(jī)構(gòu)緣起歐洲，1890年捷克微生物學(xué)家Fran-tisek Kral最早開始從事微生物菌種的公共性保藏[1]。菌種保藏的發(fā)展經(jīng)歷了兩個(gè)大的階段：微生物菌種保藏機(jī)構(gòu)的興起建設(shè)階段和發(fā)展壯大階段。20世紀(jì)初在巴黎、比利時(shí)、倫敦和日本等有關(guān)研究所相繼建立了幾個(gè)菌種保藏機(jī)構(gòu)，延續(xù)至今的有1906年在荷蘭建立的CBS（Centralbureau voor Schim-melcultures），1925年在美國(guó)建立的ATCC（America Type Culture Collection）。我國(guó)的菌種保藏機(jī)構(gòu)始建于20世紀(jì)50年代。1979年在原國(guó)家科委的組織領(lǐng)導(dǎo)下，召開了第一屆全國(guó)菌種保藏會(huì)議，成立了中國(guó)微生物菌種保藏管理委員會(huì)，正式建立了6個(gè)專業(yè)性保藏管理中心[1]。1963年國(guó)際微生物學(xué)會(huì)協(xié)會(huì)（International Association of Microbiology Societies） 在渥太華召開國(guó)際菌種保藏會(huì)議，成立了“菌種保藏分會(huì)”（Section on Culture Collection)。1970年，在墨西哥城舉行的國(guó)際微生物學(xué)會(huì)議上，將菌種保藏分會(huì)改組為世界菌種保藏聯(lián)合會(huì)（World Federation for Culture Collections，簡(jiǎn)稱WFCC），同時(shí)確定澳大利亞昆士蘭大學(xué)微生物系為世界資料中心。WFCC成立之后，菌種保藏機(jī)構(gòu)進(jìn)入有序管理階段，WFCC每3年～4年召開一次國(guó)際菌種保藏大會(huì)。該組織目前擁有601個(gè)保藏單位成員，分布在68個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2004年～2010年第十屆、第十一屆、第十二屆國(guó)際菌種保藏會(huì)議分別在日本、德國(guó)、巴西召開。2013年第十三屆國(guó)際菌種保藏會(huì)議在北京召開，標(biāo)志著我國(guó)菌種保藏技術(shù)手段達(dá)到世界領(lǐng)先水平。

2　國(guó)內(nèi)食用菌菌種保藏現(xiàn)狀

2.1國(guó)內(nèi)食用菌菌種現(xiàn)狀

2.1.1種植品種多、范圍廣

我國(guó)是世界上人工栽培食用菌最早的國(guó)家，食用菌種類繁多，野生食用菌數(shù)量超過2 000種，馴化后的種類超過100種，商品化的種類超過60種。從1980年開始食用菌種植走向快速發(fā)展階段，經(jīng)過近30年大的發(fā)展已經(jīng)逐步形成了不同特色區(qū)域：南方福建銀耳、雙孢蘑菇栽培，上海工廠化金針菇、真姬菇栽培，浙江香菇、雙孢蘑菇等栽培；北方黑、吉、遼地區(qū)的黑木耳、滑子菇等栽培；中部地區(qū)山東、河南、河北、湖北、安徽的平菇、雙孢蘑菇、香菇、毛木耳等栽培。中國(guó)食用菌種植規(guī)模和產(chǎn)量已經(jīng)成為世界最大的國(guó)家之一，據(jù)2012年中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)資料介紹，中國(guó)食用菌產(chǎn)量占到全球總產(chǎn)量70%以上，排名世界第一。

2.1.2品種亂

實(shí)際生產(chǎn)中由于手工栽培者的不規(guī)范引用、自繁、代繁、串種，導(dǎo)致品種隨意冠名，國(guó)內(nèi)很多地方出現(xiàn)同物異名和同名異物現(xiàn)象，菌種質(zhì)量下降，嚴(yán)重影響種植者的經(jīng)濟(jì)效益，成為制約我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要瓶頸問題。

2.1.3逐步走向規(guī)范化

在各級(jí)政府、食用菌科技工作者的共同努力下，食用菌生產(chǎn)逐步向規(guī)范化方向發(fā)展。2006年，農(nóng)業(yè)部頒布食用菌菌種管理辦法，規(guī)范了食用菌菌種的種質(zhì)資源、良種選育、生產(chǎn)與流通、質(zhì)量與監(jiān)督等的要求與管理[2]。在菌種保藏方面國(guó)內(nèi)也逐步建立了知名的食用菌菌種保藏中心：中國(guó)農(nóng)業(yè)微生物保藏中心食用菌分中心（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院）、農(nóng)業(yè)部微生物肥料和食用菌菌種質(zhì)檢中心建立的國(guó)家食用菌標(biāo)準(zhǔn)菌株庫 （China Center for Mushroom Spawn Standards and Contorl，CCMSSC，掛靠中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所，是農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的食用菌菌種保藏機(jī)構(gòu)）、福建農(nóng)林大學(xué)菌物中心（福建農(nóng)林大學(xué)）、中國(guó)西南野生生物種質(zhì)資源庫（中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所）、福建三明真菌研究所、黑龍江省科學(xué)院微生物研究所食用菌研究中心（黑龍江省科學(xué)院微生物研究所）等。2002年起省級(jí)的菌種保藏中心也開始逐步建立：2002年山東省成立了食用菌菌種保藏中心，2010年河南省成立了食用菌菌種保藏中心。

2.2菌種保藏的重要性

2013年WFCC第十三屆國(guó)際會(huì)議在北京召開[3]，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所東秀珠說：“在微生物領(lǐng)域，不管是基礎(chǔ)科研工作還是生物技術(shù)的應(yīng)用研究，都需要保證菌種的質(zhì)量和活力，這只有專業(yè)的菌種保藏中心才能做到；同時(shí)，保藏中心還要保持公益性，保證這些人類共有的財(cái)產(chǎn)能為所有人共享。此外，我們還要研究挖掘微生物的應(yīng)用價(jià)值，讓其不斷“升值”，支撐起生物技術(shù)發(fā)展的源頭?！?/p>

2.3菌種保藏的任務(wù)

菌種保藏主要任務(wù)有4個(gè)方面：廣泛收集在科學(xué)研究與生產(chǎn)中有價(jià)值的菌和菌株；研究生物學(xué)特性；研究和采取妥善的保藏方法，使菌種（株）不死，不污染，并盡可能少發(fā)生變異；編制菌種目錄，為掌握和利用微生物資源提供依據(jù)。

3　食用菌菌種保藏方法研究進(jìn)展

食用菌菌種的保藏方式總體分為2種：菌絲保藏法和孢子保藏法。菌絲保藏法在生產(chǎn)中最為常用，常見的有定期移植法、礦油封藏法、擔(dān)子菌菌絲體液體保藏法、液態(tài)氮超低溫凍結(jié)法、木屑保藏菌種、廄肥保藏蘑菇菌種、木塊保藏法、枝條保藏法、甘油低溫保藏法、麥粒保藏法。孢子保藏法因其方法相對(duì)復(fù)雜在生產(chǎn)中受到局限。孢子保藏法主要有沙土管法、L-干燥法、擔(dān)孢子濾紙保藏法、冷凍真空干燥法。

3.1定期移植法

定期移植法也叫繼代保藏法。將保藏菌株接種于所要求的培養(yǎng)基上，在最適溫度培養(yǎng)至成熟或產(chǎn)生孢子時(shí)，置入5℃的冰箱（或冷庫）保存。在培養(yǎng)和保存的過程中，由于代謝產(chǎn)物的累積而改變了原菌的生活條件，結(jié)果菌落群體中的個(gè)體就不斷衰老和死亡，因此每5天～15天或1個(gè)月～4個(gè)月重新移植一次，具體間隔時(shí)間因種而異。定期移植法適用于所有的食用菌，也是國(guó)內(nèi)外保藏機(jī)構(gòu)最常使用的方法。

國(guó)內(nèi)很多學(xué)者認(rèn)為定期移植法培養(yǎng)易造成菌種退化，多用組織分離進(jìn)行菌種復(fù)壯，保持原有的性狀；而日本人認(rèn)為從菇體中分離的菌株已不同于原菌株[4]。日本使用定期移植法保藏菌株20多年尚未見到菌種退化現(xiàn)象。肖奎等[5]利用ISSR分子技術(shù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、探索杏鮑菇繼代保藏的極限時(shí)間，發(fā)現(xiàn)杏鮑菇4℃斜面保藏期限為180 d，超過180 d后杏鮑菇總產(chǎn)量和優(yōu)菇率明顯下降，因此杏鮑菇的保藏期限最好是3個(gè)月。不同菇類是否有不同的保藏期限，值得探討研究。

優(yōu)點(diǎn)：適用于所有的食用菌，方法簡(jiǎn)單，設(shè)備價(jià)格低。缺點(diǎn)：需要經(jīng)常轉(zhuǎn)擴(kuò)，工作量大，在轉(zhuǎn)擴(kuò)過程中存在不同菌株易發(fā)生混亂的風(fēng)險(xiǎn)。

3.2礦油保藏法

礦油保藏法是法國(guó)人Lumiere1914年發(fā)明，世界范圍內(nèi)廣泛采用[4]。荷蘭的CBS、日本采用此法保藏菌株。礦油保藏期限可在10年以上，一般為5年～7年。李鐘慶等[6]用礦油保藏44屬63種181株菌株，保藏期5年～8年；只有靈芝屬3株、草地蘑菇8株保存5年～6年后失去活力，其余均保持活力。并對(duì)12株進(jìn)行栽培試驗(yàn)，除假蜜環(huán)菌、香菇、銀耳外，其余均保持形成子實(shí)體的性狀。方法是液體石蠟高壓滅菌1.5 h，40℃恒溫箱蒸發(fā)水分備用；PDA斜面培養(yǎng)基長(zhǎng)滿試管后，加入滅過菌的液體石蠟，高出斜面1 cm為宜，豎直存放于陰涼干燥處。

優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單，保存時(shí)間較長(zhǎng)，省工，不需要設(shè)備。缺點(diǎn)：菌種需要垂直放置，占地面積大，運(yùn)輸不便，時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)面塞易沾染灰塵，污染。

3.3菌絲液體保藏法

1939年Castellani[7]首次報(bào)道病原真菌蒸餾水保存技術(shù)（preservation in distilled water） 后，該技術(shù)被廣泛使用。劉風(fēng)春等[8]用營(yíng)養(yǎng)液（馬鈴薯20%、葡萄糖20%、磷酸二氫鉀0.3%、硫酸鎂0.15%，硫酸銨微量，每支試管5 mL）保存了36株擔(dān)子菌，保存33個(gè)月和42個(gè)月后，經(jīng)過培養(yǎng)試驗(yàn)表明，保藏33個(gè)月后，菌絲球存活率89.2%，菌塊存活率91.9%，42個(gè)月后菌絲球存活率83.9%，菌塊存活率88.9%，高于生鹽水的存活水平（生理鹽水33個(gè)月的存活率為70%），且此方法不影響子實(shí)體的結(jié)實(shí)能力。楊慧等[9]用蒸餾水保藏金針菇菌株12年，與液氮長(zhǎng)期保藏的金針菇0188W、0188N菌株相比較，兩者菌絲生長(zhǎng)速度、生長(zhǎng)勢(shì)、纖維素酶活力差異不顯著，而前者的菌絲滿瓶時(shí)間和產(chǎn)量極顯著高于后者。楊慧等[10]用蒸餾水保藏香菇菌株0338和0432發(fā)現(xiàn)：2種方法保藏的香菇0338菌絲生長(zhǎng)速度無顯著性差異，液氮保藏香菇菌種0432的菌絲生長(zhǎng)速度顯著地快于蒸餾水保藏方法保藏的菌種。方法是采用平板或三角瓶培養(yǎng)菌絲至長(zhǎng)滿，用打孔器在平板上打孔，取出5塊～6塊菌塊或5個(gè)～6個(gè)菌球放入到試管內(nèi)，加入滅過菌的蒸餾水、生理鹽水或營(yíng)養(yǎng)液，膠塞封口并蠟封。

優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單，保存時(shí)間長(zhǎng)，節(jié)省用工。缺點(diǎn)是：保藏試管需要直立擺放，空間利用率低。

3.4液氮超低溫保藏法

液氮保藏法是將保存的菌株密封于凍存管內(nèi)，加入合適的冷凍保護(hù)劑，經(jīng)預(yù)冷后，放入-196℃液氮罐內(nèi)，達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。液氮保藏適合保存各種微生物，同時(shí)國(guó)外制種商將其列為防止主要珍貴品種丟失的一項(xiàng)保險(xiǎn)措施。液氮保藏菌株已經(jīng)被世界各個(gè)保藏機(jī)構(gòu)所采用，而對(duì)于其保藏效果的影響因素有不同看法：顧金剛等[11]認(rèn)為降溫速率控制、復(fù)活物快速升到最適溫度、保護(hù)劑種類與濃度是液氮保藏技術(shù)的3個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)；韓芹芹[12]報(bào)道在液氮保藏過程中，保護(hù)劑和解凍方式對(duì)平菇菌株影響大于降溫速度。劉新銳[13]認(rèn)為降溫速率、保護(hù)劑濃度、解凍速度、菌株菌齡、保藏基質(zhì)均對(duì)保藏效果有影響。綜上可以看出，液氮保藏法中保護(hù)劑在保存過程中是不可缺少的，降溫速率以慢速降溫較好，解凍溫度在35℃～40℃之間，此外，出發(fā)菌株培養(yǎng)基的選擇、菌株菌齡、保護(hù)劑種類的開發(fā)是今后研究方向。

優(yōu)點(diǎn)：此法保藏菌株時(shí)間長(zhǎng)，可以長(zhǎng)達(dá)5年～8年，不易退化。缺點(diǎn)：操作稍復(fù)雜，需要購買專用設(shè)備，定期加液氮，費(fèi)用相對(duì)較高。

3.5木屑、木塊、枝條保藏法

木屑保藏法是最原始的保藏方式，同時(shí)也是生產(chǎn)中保藏木腐菌最有效的方法。木塊保藏法是在木屑保藏的基礎(chǔ)上有所改進(jìn)。枝條保藏法是把保藏用的木塊換成了枝條?；艏t[14]報(bào)道利用木屑法保藏蜜環(huán)菌，可保藏1年～2年。戴曉東等[15]用木屑保藏法分別保藏黑木耳、榆黃蘑、猴頭、滑菇、靈芝，10年后黑木耳菌株依然存活。方法是闊葉樹木屑78%、麥麩20%、蔗糖1%、石膏1%，加水拌勻，分裝于18 mm×180 mm試管內(nèi)，至管內(nèi)3/4處，高壓滅菌40 min備用。接種后28℃～30℃培養(yǎng)，當(dāng)菌絲長(zhǎng)至培養(yǎng)料的1/3，終止培養(yǎng)，用石蠟封口，防潮紙包好，4℃保藏1 y～2 y。啟用時(shí)，將冰箱內(nèi)取出試管放在8℃恒溫箱中活化12 h～24 h，去掉表面老化菌絲，挑去木屑內(nèi)新鮮菌絲接種即可。木塊保藏法是選取黃豆粒大小木塊，在1%糖水中內(nèi)浸泡2 h，然后按照木塊80%、木屑20%比例混合培養(yǎng)料，使含水量達(dá)到60%，裝入試管內(nèi)，經(jīng)高壓滅菌接種。菌絲長(zhǎng)滿后，用石蠟封口，放置低溫處保存。張雪岳[16]研究了枝條菌種保藏法，發(fā)現(xiàn)其適用于各種木生菌。何云松[16]研究報(bào)道了枝條法保藏紅托竹蓀，保藏期4年，菌株生長(zhǎng)良好。方法是：在容器內(nèi)（試管或者三角瓶）放入的木屑培養(yǎng)基，然后放枝條（枝條先浸泡），再加蓋木屑培養(yǎng)基，蓋過枝條頂部0.5 cm，高壓滅菌2 h，冷卻后接種，菌絲長(zhǎng)滿后，放在4℃或自然溫度保藏，啟用時(shí)，取出枝條，剝?nèi)淦ぃ瑢⒛緣K切成小塊接種。

優(yōu)點(diǎn)：此法簡(jiǎn)單容易操作，省時(shí)省工。缺點(diǎn)是：占用地方大，只適合保藏木生菌，時(shí)間有限。

3.6甘油低溫保藏法

甘油低溫保藏法的保藏溫度介于普通冰箱與液氮保藏溫度之間，保藏溫度在-20℃～-70℃之間。阮秋菊[17]研究了在-70℃超低溫冰箱保藏的5個(gè)金針菇菌種，以甘油作保護(hù)劑，保藏期為2年，結(jié)果顯示在-70℃低溫冰箱保藏2年后，菌種沒有發(fā)生基因的變異，此報(bào)道只對(duì)金針菇有效，對(duì)其他菌株沒有研究，因此在生產(chǎn)中還需進(jìn)一步研究。

優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單。缺點(diǎn)：保藏期限不確定。

3.7孢子保藏法

孢子保藏由于其操作復(fù)雜，在生產(chǎn)中應(yīng)用較少，科研機(jī)構(gòu)應(yīng)用較多，常見的有真空冷凍干燥法、擔(dān)孢子濾紙保藏法。

3.7.1真空冷凍干燥法

李造成[18]于1985年用此法保藏蘑菇孢子，在自然室溫下，經(jīng)過23個(gè)月，蘑菇存活率沒有下降，經(jīng)出菇試驗(yàn)，子實(shí)體性狀沒有改變。方蘇等[19]研究了凍干法保藏冬蟲夏草，結(jié)果發(fā)現(xiàn)蟲草菌種以脫脂牛奶為保護(hù)劑，4℃預(yù)冷30 min，然后于-20℃預(yù)凍2 h，再于-80℃預(yù)凍24 h的降溫條件下，凍干機(jī)真空干燥后4℃保藏545 d，菌株活化萌發(fā)長(zhǎng)勢(shì)好，5 L生物反應(yīng)器培養(yǎng)菌絲得率及主要有效成分蟲草多糖、蟲草酸含量均高于其他保藏方法。

優(yōu)點(diǎn)：保存時(shí)間長(zhǎng)，不易退化，容易儲(chǔ)存盒出售。缺點(diǎn)：操作復(fù)雜，需要專業(yè)設(shè)備。

3.7.2擔(dān)孢子濾紙保藏法

在第七屆國(guó)際蘑菇科學(xué)會(huì)議上，T.W.Sinden在1932年收集的雙孢蘑菇孢子保藏在濾紙片上，1968年檢查，竟然存活，保藏期長(zhǎng)達(dá)36年[4]。方法是濾紙剪成（2～3）cm×（0.5～0.8） cm的長(zhǎng)條，平鋪在培養(yǎng)皿內(nèi)高壓滅菌30 min于烘箱內(nèi)烘干，在試管內(nèi)放變色硅膠1?！?粒，加棉塞高壓滅菌，80℃烘干1 h，培養(yǎng)皿放置在孢子彈射器內(nèi)，子實(shí)體八成熟，22℃～25℃培養(yǎng)1 d～2 d，孢子落在無菌濾紙上，濾紙放入小試管內(nèi)，試管融封，置于1℃～3℃可以長(zhǎng)期的保藏。

優(yōu)點(diǎn)：用此法保藏食用菌孢子，保藏時(shí)間長(zhǎng)，便于運(yùn)輸。缺點(diǎn)：操作復(fù)雜，需要專用設(shè)備。

4　食用菌菌種保藏效果評(píng)價(jià)方法

對(duì)各保藏方法的保藏效果應(yīng)從不同的角度進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。張金霞[21]分別從菌絲形態(tài)、菌絲生長(zhǎng)速度、可溶性蛋白酶帶、出菇等方面對(duì)草菇菌株的保藏效果進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)。蔡令儀等[22]從保藏方式對(duì)產(chǎn)量的影響方面進(jìn)行試驗(yàn)研究。肖奎等[5]利用ISSR技術(shù)方法檢測(cè)金針菇菌株保藏過程中菌株DNA圖譜的變化。韓芹芹[12]報(bào)道了液氮保藏菌種對(duì)平菇菌絲體和子實(shí)體的影響。綜合以上分析，食用菌菌種保藏效果的評(píng)價(jià)方法應(yīng)該從微觀形態(tài)和直觀形態(tài)兩個(gè)方面進(jìn)行。直觀形態(tài)包括：菌株的成活率、接種物存活率、菌落形態(tài)特征、產(chǎn)菇能力、子實(shí)體性狀、生物學(xué)效率等。微觀形態(tài)包括：酯酶同工酶譜和可溶性蛋白帶的變化、DAN檢測(cè)、菌絲、菌落形態(tài)（正常的菌絲一般具有透明、分枝狀、有橫隔和明顯的鎖狀聯(lián)合。僅有單核菌絲，不具結(jié)實(shí)性異宗結(jié)合的食用菌不宜作菌種；鎖狀聯(lián)合多且密的雙核菌絲結(jié)菇力強(qiáng)，一般是好菌種。在適宜的條件下，若菌絲長(zhǎng)速正常、粗壯、濃密、整齊，一般為優(yōu)質(zhì)菌種）、相關(guān)酶活的測(cè)定（纖維素酶、漆酶等）、發(fā)酵產(chǎn)物的變化（蟲草素、蟲草多糖、香菇多糖等）等方面。

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跨境電子商務(wù)將加速食用菌行業(yè)對(duì)外貿(mào)易發(fā)展

“互聯(lián)網(wǎng)+”大潮下，跨境電商正加快改變傳統(tǒng)外貿(mào)發(fā)展格局，成為國(guó)際貿(mào)易的新方式和新手段。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，2014年中國(guó)電子商務(wù)市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)到12.3萬億元人民幣，較2013年增長(zhǎng)21.3%，其中跨境電商產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到4萬億元人民幣，增長(zhǎng)率為30.6%。與此同時(shí)，我國(guó)跨境電商的產(chǎn)業(yè)規(guī)模在進(jìn)出口貿(mào)易總額的比重也穩(wěn)步上升，由2010年的6.3%上升到2014年的14.8%，且有望于2017年實(shí)現(xiàn)20%的突破。隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展，以網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)為代表的新型貿(mào)易方式已經(jīng)成為國(guó)際貿(mào)易不可或缺的重要組成部分，并有望成為未來生產(chǎn)、貿(mào)易、金融、物流、服務(wù)一體化的集約式國(guó)際貿(mào)易新體系。

跨境電子商務(wù)的高速增長(zhǎng)，為我國(guó)外貿(mào)增長(zhǎng)帶來新動(dòng)力，也成為我國(guó)外貿(mào)新常態(tài)下的重要組成部分，當(dāng)前我國(guó)進(jìn)入改革深水區(qū)，為跨境電子商務(wù)創(chuàng)造了良好的整體環(huán)境。目前，我國(guó)食用菌總產(chǎn)量占到世界總產(chǎn)量的75%以上，成為全球最大的食用菌生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，這為我國(guó)食用菌跨境電子商務(wù)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和沃土。食用菌電子商務(wù)相較傳統(tǒng)貿(mào)易不受地理位置約束，突破了國(guó)界和時(shí)空的限制，交易更加便捷、即時(shí)，有利于擴(kuò)大食用菌外貿(mào)出口，助力傳統(tǒng)食用菌外貿(mào)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)、協(xié)同、抱團(tuán)發(fā)展。

由中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)聯(lián)合相關(guān)部門共同主辦的“全國(guó)第十一屆菌需物資博覽會(huì)暨食用菌工廠化發(fā)展論壇”即將于2015年10月9日～12日在江蘇省連云港市工業(yè)展覽中心舉辦。近日從大會(huì)組委會(huì)獲悉，本屆展會(huì)以“展示科技成果、拓展市場(chǎng)渠道、助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題，將邀請(qǐng)相關(guān)電子商務(wù)和國(guó)際貿(mào)易權(quán)威專家相聚一堂，就食用菌行業(yè)在跨境電子商務(wù)發(fā)展過程中面臨的政策、經(jīng)營(yíng)模式、市場(chǎng)空間等諸多問題進(jìn)行研究和探討，共議新常態(tài)下食用菌跨境電子商務(wù)如何創(chuàng)新、如何迎接機(jī)遇與挑戰(zhàn)，探尋未來健康發(fā)展方向。另外，在現(xiàn)場(chǎng)，專家學(xué)者還將與參會(huì)者進(jìn)行互動(dòng)，指導(dǎo)企業(yè)如何在跨境電子商務(wù)平臺(tái)上更好的進(jìn)行對(duì)外貿(mào)易，增加企業(yè)新的利潤(rùn)點(diǎn)。食用菌跨境電子商務(wù)是行業(yè)未來對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展趨勢(shì)，在大會(huì)期間舉辦跨境電子商務(wù)研討，可促進(jìn)食用菌跨境電子商務(wù)領(lǐng)域健康快速發(fā)展，提升傳統(tǒng)貿(mào)易企業(yè)應(yīng)用跨境電子商務(wù)的能力和水平，從而在“一帶一路”戰(zhàn)略下更好參與到國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中去。

中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

2015.08.22

Research Progress,History and Current Situation of Spawn Preseration of Edible Fungus

KONG Wei-li,YUAN Rui-qi,KONG Wei-wei,ZHANG Yu-ting,KANG Yuan-chun,HAN Yu-e
(Institute of Plant Nutrition,Agricultural Resources and Environmental Science, Henan Academy of Agricultural Sciences,Zhengzhou 450002,China)

Base on the history of the microbial culture collection,the current situation and preservation,the task preservation of edible fungi were introduced.We focused on the research progress and application of edible fungus strains in different preservation methods,for reader’s reference.

edible fungus;preservation;research advance

S646.9A1003-8310（2015）05-0001-05

10.13629/j.cnki.53-1054.2015.05.001

河南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（S2013-09）；國(guó)家自然科學(xué)基金（31201670）；河南省自主創(chuàng)新基金（2013JC20）；河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科研發(fā)展專項(xiàng)（20137914）；河南省科研開放合作項(xiàng)目（14216000055）。

孔維麗（1976-），女，碩士，助理研究員，主要從事食用菌栽培保藏技術(shù)研究工作。E-mail:kongweili2005@126.com

**通信作者：張玉亭（1964-），男，碩士，研究員，主要從事食用菌栽培產(chǎn)業(yè)開發(fā)研究工作。E-mail:kyc_2725@163.com

2015-07-15