不同水分含量顆粒料對肉雞生長性能影響研究

■楊 潔 孔丹丹 彭 飛 陳 嘯 王紅英

（中國農(nóng)業(yè)大學工學院，北京 100083）

目前，大部分顆粒料的生產(chǎn)大都采用蒸汽調(diào)質(zhì)制粒工藝，在調(diào)質(zhì)和制粒過程中，飼料的水分含量是一項非常重要的質(zhì)量指標，它直接影響到飼料的品質(zhì)和飼料生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟效益，對其進行有效控制是保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的關鍵因素之一[1-3]。

高立海等研究表明整個加工過程中水分的變化對顆粒的質(zhì)量、顆粒飼料的生產(chǎn)成本以及動物生產(chǎn)性能都有較大的影響[4]。在顆粒飼料的生產(chǎn)過程中，調(diào)質(zhì)后入模物料的水分含量在15%～17%之間比較合理。此時生產(chǎn)的顆粒飼料加工質(zhì)量較好、光潔度均勻、粉化率低，同時能耗也較低，最終產(chǎn)品的水分含量也易達到標準要求[5-7]。劉春雪等[8]研究了在混合機粉料中添加0%、0.5%、1.5%、2.5%的水分對豬生長性能的影響，結果表明，在粉料中添加0.5%、1.5%的水分，豬的日增重比對照組分別提高2%和9%，飼料轉化效率也有所提高。饒應昌等的研究表明，添加過多的水會對飼料的穩(wěn)定性起到不利的作用，易引起飼料發(fā)霉不容易保存[9]，還會使營養(yǎng)成分相對減少，降低了飼料的能量，從而引起動物生產(chǎn)性能的下降；水分含量過低還會影響飼料的適口性，從而影響動物的采食量和生產(chǎn)性能[10]。

本試驗通過在制粒后添加不同比例的水分，研究其對顆粒飼料質(zhì)量及肉雞生長性能的影響，從而找到一個適宜的肉雞顆粒料水分含量。

1 材料與方法

1.1 試驗飼料

試驗用育雛料、育成料和育肥料均為玉米-大豆型肉雞飼料，配方見表1～表3。日糧均滿足或超過NRC（NRC,1994）對肉雞飼糧的推薦[11]。育雛破碎料、育成和育肥顆粒料的水分含量由13%、14%、15%和16%4個處理組成。

表1 試驗前期飼料原料組成和營養(yǎng)水平

1.2 飼料加工方法

試驗飼料主要原料通過錘片式粉碎機（06036 EP3E364TS型，CPM Hammer Grinder）粉碎經(jīng)2.5 mm孔徑篩網(wǎng)，粉料與其他配料使用2 t臥式雙螺旋帶混合機(TRDB126-0604型，Hayes&Stolz Co.,Fort Worth，TX)混合30 s。試驗選用尺寸為460 mm×1 220 mm的調(diào)質(zhì)器，添加蒸汽壓力為207 kPa，電機功率為2.24 kW,粉料均通過4.4 mm×35 mm的環(huán)模，經(jīng)85℃制粒（Cal?ifornia Pellet Mill,Crawfordsville,IN）。顆粒飼料冷卻后測定水分含量，并調(diào)節(jié)水分含量達到實驗設計的要求，降低水分含量通過38℃低溫烘干的方式獲得，提高水分含量則通過計算得到需要加入的水分，然后再混合機里一邊混合一邊加入水分，時間控制在30 s。所有的飼料都要密封冷藏保存，確保水分含量不流失。

表2 試驗中期飼料原料組成和營養(yǎng)水平

表3 試驗后期飼料原料組成和營養(yǎng)水平

對顆粒產(chǎn)品取樣，并用ASAE標準方法S269.4測定水分含量（ASAE,1997a）[12]。

1.3 試驗動物

試驗動物飼養(yǎng)遵循《美國農(nóng)業(yè)教學與研究試驗動物使用與呵護規(guī)范》（FASS，1999）[13]。取剛孵化出的240只雄性1 d羅斯334×708型肉雞飼養(yǎng)于24個籠子中，每籠飼養(yǎng)10只肉雞。隨機分成4個處理，每個處理6個重復。試驗期間所有的飼料冷藏密封保存，在飼喂前拿出直到溫度和室溫相同時才可以飼喂，肉雞自由采食和飲水。1～14 d采用每天23 h照明。室內(nèi)溫度在1～7 d為29.5～32 ℃，7～10 d為26.5～29.5 ℃，11～14 d為24～26.5 ℃，15～29 d為21～26.5 ℃，之后是室溫。

每天檢查肉雞生長情況，記錄飼料添加量。孵化當天稱取雛雞籠重。14 d時，稱取飼料消耗量與籠重，同時對每一只雞進行稱重，去除最輕的2只和最重的2只，每個籠子里只剩下6只雞。于14，28，35，42 d采集籠重、飼料添加量，并計算飼料轉化率。其中，

日增重（ADG，g/d）=（終末體重-初始體重）/t，其中t為天數(shù)；

飼料轉化率（FCR）=消耗飼料量/（終末體重-初始體重）。

1.4 試驗設計與統(tǒng)計分析

試驗采用完全隨機分組設計，因子是顆粒料水分含量。利用SPSS17.0中的One-Way ANOVA進行數(shù)據(jù)分析，若各個處理間差異顯著（顯著性水平選用P＜0.05），則用Duncan’s多重比較進行驗證。對比考察不同水分含量的飼料對肉雞生長性能影響。

2 結果與分析

配方設計育雛破碎料的水分含量為12.10%、育成和育肥顆粒料的水分含量為12.89%和13.06%，通過加工后調(diào)整實際水分含量分別為13%、14%、15%和16%。

不同處理對肉雞平均日增重的影響見表4。表4可見，在0～14 d育雛階段，不同水分含量的飼料對肉雞的平均日增重沒有顯著的影響。在15～28 d育成階段，隨著飼料水分的增加，肉雞的平均日增重降低。飼料的水分含量為14%、15%和16%相對于飼料水分含量為13%的平均日增重顯著降低（P＜0.05）。在29～35 d育成階段，隨著飼料水分的增加，肉雞的平均日增重降低，并且不同水分含量的飼料對于肉雞平均日增重的影響顯著（P＜0.05）。在36～42 d育肥階段，隨著飼料水分的增加，肉雞的平均日增重降低，并且不同水分含量的飼料對于肉雞平均日增重的影響顯著（P＜0.05）。

表4 不同處理對肉雞平均日增重的影響

高立海等（2005）研究在調(diào)質(zhì)前的玉米-豆粕型的全價料中分別添加0%、1%和2%的水分，飼料實際的水分含量分別為11.91%、12.48%、12.82%。添加2%水分的顆粒料在肉雞生長的前期、后期和全期平均日增重最高，其次是1%的水分添加量。前期1%水分添加量組比不添加水分組提高1.69%，2%水分添加量組比不添加水分組提高3.31%，2%水分添加量組比1%水分添加量組提高1.59%；試驗后期1%水分添加量組比不添加水分組提高0.68%，2%水分添加量組比不添加水分組提高0.83%，2%添加水分組比1%添加水分組提高0.14%；試驗全期1%添加水分組比不添加水分組提高1.03%，2%添加水分組比不添加水分組提高1.76%，2%添加水分組比1%添加水分組提高0.72%，但差異都不顯著。本試驗中也是13%水分含量組肉雞的平均日增重最大。

不同處理對肉雞平均日采食量的影響見表5。表5可見，在0～14 d育雛階段，不同的水分含量的飼料對肉雞的平均日采食量沒有顯著的影響。在15～28 d育成階段，隨著飼料水分的增加，肉雞的平均日采食量降低。飼料的水分含量為14%、15%和16%相對于飼料水分含量為13%的平均日采食量顯著降低（P＜0.05）。在29～35 d育成階段，隨著飼料水分的增加，肉雞的平均日采食量降低，飼料的水分含量為14%、15%和16%相對于飼料水分含量為13%的平均日采食量顯著降低（P＜0.05）。在36～42 d育肥階段，隨著飼料水分的增加，肉雞的平均日采食量降低，并且不同水分飼料的水分含量為14%、15%和16%相對于飼料水分含量為13%的平均日采食量顯著降低（P＜0.05）。這可能是水分含量太高時，飼料容易發(fā)霉，影響適口性，降低采食率。

不同處理對飼料轉化率的影響見表6。表6可見，在0～14 d育雛階段，不同的水分含量的飼料轉化率沒有顯著變化。在15～28 d育成階段，隨著飼料水分的增加，飼料轉化率變大，但沒有顯著變化（P＞0.05）。在29～35 d育成階段，隨著飼料水分的增加，飼料轉化率變大，但沒有顯著變化（P＞0.05）。在36～42 d育肥階段，隨著飼料水分的增加，飼料轉化率變大，并且水分含量為13%、14%相對于水分含量為15%、16%的飼料其飼料轉化率顯著降低（P＜0.05）。

表5 不同處理對肉雞平均日采食量的影響

表6 不同處理對飼料轉化率的影響

高立海等（2005）研究在調(diào)質(zhì)前的玉米-豆粕型的全價料中分別添加0%、1%和2%的水分，試驗前期、后期和全期均是2%水分添加量組的飼料轉化率優(yōu)于1%水分添加量組和不添加水分組。經(jīng)方差分析表明，各組差異不顯著(P＞0.05)，與本研究結果一致。

3 結語

通過42 d的籠養(yǎng)試驗考察了不同水分含量的顆粒料對肉雞生長性能的影響，得出以下結論：

在0～14 d育雛階段，不同的水分含量的飼料對肉雞的平均日增重、平均日采食量、飼料轉化率沒有顯著的影響。在15～28 d育成階段，隨著飼料水分的增加，肉雞的平均日增重、平均日采食量降低，飼料轉化率增大。飼料的水分含量為14%、15%和16%相對于飼料水分含量為13%的平均日增重、平均日采食量顯著降低（P＜0.05），飼料轉化率變大，但沒有顯著變化（P＞0.05）。在29～35 d育成階段，隨著飼料水分的增加，肉雞的平均日增重、平均日采食量降低，并且不同水分含量的飼料對于肉雞平均日增重的影響顯著（P＜0.05），飼料轉化率變大，但沒有顯著變化（P＞0.05）。在36～42 d育肥階段，隨著飼料水分的增加，肉雞的平均日增重、平均日采食量降低，并且不同水分含量的飼料對于肉雞平均日增重的影響顯著（P＜0.05），飼料轉化率變大，并且水分含量為13%、14%相對于水分含量為15%、16%的飼料其飼料轉化率顯著降低（P＜0.05）。