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      英媒:中國人早餐堅(jiān)守包子稀飯 西式早餐難受青睞

      2015-01-21 08:00:36
      環(huán)球時(shí)報(bào) 2015-01-21
      關(guān)鍵詞:玉米片稀飯包子

      英國《金融時(shí)報(bào)》1月19日文章,原題:在中國,早餐仍是心靈之所系 沒有比中國人更熱衷西方事物的了。但是,當(dāng)太陽在任何中國城市升起時(shí),執(zhí)早餐生意之牛耳的都是東方食品。正如他們的祖輩一樣,即便最西化的上海人,也會(huì)在高高的竹制包子蒸籠、噼啪作響的煎餃油鍋和熱氣騰騰的稀飯大桶前排起隊(duì),來享用那些正自豪展現(xiàn)中國屬性的吃食。

      備受青睞的生煎饅頭直達(dá)中國人的內(nèi)心——任何玉米片都沒有這種功效。但原因并不在于營養(yǎng)成分,而是,早餐已不僅僅是飲食,更像是愛。中國年輕人或許“中西通吃”,但就味道而言,中餐贏得不費(fèi)吹灰之力?!拔也幌矚g外國早飯”,正買包子的吳根發(fā)(音)毫不客氣地說。中國人堅(jiān)守包子和稀飯的傳統(tǒng),意味著要想在中國早餐市場(chǎng)上存活,即便是西方快餐業(yè)巨頭也須學(xué)會(huì)包包子。

      在上海這樣的大都市,在街頭吃早餐或許是大多數(shù)西方人最能貼近中國傳統(tǒng)文化的方式。但上海研究專家安娜·格林斯潘表示,即便當(dāng)?shù)厝巳绱讼矏圩约旱摹梆z頭”,各種中國街頭小吃卻在遭受威脅。“發(fā)達(dá)國家正出現(xiàn)街頭食品文化復(fù)興活動(dòng)”,但在中國并非如此,街頭食品市場(chǎng)被視為不衛(wèi)生、噪音大和完全與時(shí)髦不沾邊的事物。去年12月又一條著名的上海美食街被拆除。

      雪上加霜的是,上海當(dāng)?shù)仄髽I(yè)近來收購了英國某標(biāo)志性早餐企業(yè),正竭力把西方的小麥片和牛奶文化引入中國。但在一家包子鋪前,53歲的岳玉梅(音)說她從沒聽說過這家英企。(作者帕提 沃德米爾,王會(huì)聰譯)

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