鉬含量與家兔生長性能相關(guān)性研究

■王妍月

（武漢大學法學院，湖北武漢430072）

鉬是動植物必需的微量元素[1-2]。1939年D.I.Ar?no和P.R.Stout首次在試驗中證實，缺鉬能引起番茄發(fā)病，由此開始了鉬的營養(yǎng)學研究。有研究表明，微量元素對促進動植物的生長發(fā)育、提高生產(chǎn)性能及免疫功能方面都有明顯的效果[3-4]。流行病學調(diào)查發(fā)現(xiàn)，環(huán)境低鉬狀態(tài)的水質(zhì)因素與動植物生長速度及人類食管癌、胃癌發(fā)病率密切相關(guān)。有學者對江西省85個縣、市土壤有效鉬的含量與胃癌患者頭發(fā)和血清中鉬的含量之間關(guān)系分析認為，缺鉬是造成胃癌發(fā)病率升高的危險因素之一。有研究證實，胃癌低發(fā)地區(qū)地表土壤、蔬菜及鉬平均值較胃癌高發(fā)區(qū)高，亦反證了缺鉬是胃癌的高發(fā)因素。因此有學者提出：“深入研究鉬對動植物的影響必將為人類21世紀攻克癌癥做出貢獻，為人類造福?！北狙芯恳院幽狭种菔谐顷P(guān)鎮(zhèn)張莊村和欒川縣赤土店鄉(xiāng)為研究點，通過采集土壤和苜蓿樣本，并建立家兔動物模型，研究土壤和苜蓿中鉬含量與家兔生長性能的相關(guān)性。

1 材料和方法

1.1 土壤與苜蓿中鉬含量的測定

1.1.1 土壤及苜蓿樣本的采集

在林州市城關(guān)鎮(zhèn)張莊村和欒川縣赤土店鄉(xiāng)，在種植苜蓿的地里選取無其他污染源的取樣點，采用網(wǎng)格布點法（布點間距50 m，采樣深度0～20 cm）用土鏟采樣，分別采集50個樣本，每個樣品由網(wǎng)格內(nèi)5個采樣點采集的土樣混合而成，每份大約50 g左右。再將混合土樣分別裝入高密度聚乙烯塑料密封袋中，用記號筆標號，帶回實驗室備用。

1.1.2 土壤樣品的處理

將兩地采集的100份土壤樣品除去非土壤成分，隨后將樣品全部放進烘箱內(nèi)，在60～80?C的溫度下烘烤48 h，使其達到恒重狀態(tài)。用研缽將各個土壤樣本磨碎，經(jīng)200目篩篩選，將篩選出來的土壤分別儲存于高密度聚乙烯塑料密封袋內(nèi)，用于土壤鉬含量的分析測定。

1.1.3 苜蓿樣本的處理

采集上述欒川和林州土壤取樣點的苜蓿根、葉、莖各150 g，用蒸餾水沖洗干凈，分別放入玻璃皿內(nèi)，一起放入烘箱內(nèi)；在60～70?C溫度下烘烤48 h；分別用研缽磨碎，各取其干粉0.5 g，用HNO3-HClO4硝化，消除其中的有機質(zhì)，采用火焰原子吸收分光光度法測定鉬含量。

1.1.4 樣本的消化

采用H2SO4-HClO4消化法進行樣品處理：用分析天平在各個土壤及苜蓿樣本中準確稱取5 g經(jīng)上述處理過的樣品放入消化管，分別加入20 ml濃硫酸，置電爐上低溫加熱至呈黑色黏稠狀；繼續(xù)升溫，滴加高氯酸4 ml；溶液如不透明，再加高氯酸2～4 ml，直到溶液澄清透明為止。繼續(xù)加熱20 min，冷卻后加入10 ml三蒸水稀釋，移入50 ml容量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻，采用火焰原子吸收分光光度法測定鉬含量。

1.2 家兔生長性能研究

1.2.1 試驗動物及管理

試驗所用動物均采用新西蘭家兔，體重在0.81 kg左右、日齡相近的幼兔，共40只，按標準飼養(yǎng)。

1.2.2 欒川和林州苜蓿試驗模型的建立

根據(jù)土壤及苜蓿中鉬含量測定結(jié)果，分別在河南欒川和林州土壤取樣點購置干苜蓿，經(jīng)粉碎機粉碎、制粒機制成草粉顆粒作為家兔的日糧。將上述家兔按體重隨機分為欒川組和林州組，每組20只，雌雄各半。分別在試驗處理第0周、第2周、第4周、第6周、第8周和第10周末稱重。

2 結(jié)果與分析

2.1 河南欒川和林州土壤、苜蓿中鉬的含量（見圖1）

圖1 土壤和苜蓿中鉬含量（mg/kg）

圖1可見，欒川組土壤鉬含量顯著高于林州組；欒川組苜蓿根、葉和莖中鉬含量也顯著高于林州組。苜蓿中鉬含量與土壤中鉬含量呈正相關(guān)。

2.2 河南欒川和林州苜蓿對家兔體重和增重的影響

如表1所示，欒川組家兔體重在數(shù)值上高于林州組，在試驗處理第4周和第8周時差異顯著（P＜0.05）。如表2所示，欒川組家兔總增重和增重在數(shù)值上高于林州組。其中在第5周到第6周階段增重差異顯著（P＜0.05）；在第7周到第8周階段增重差異極顯著（P＜0.01）。

表1 家兔體重（kg）（平均值±標準差，n=10）

表2 家兔體增重（kg）（平均值±標準差，n=10）

3 討論

鉬是動植物必需的營養(yǎng)元素之一。與其他必需元素相比，鉬在植物體內(nèi)的含量非常低，而且不同植物中鉬含量差異也很大[5]，有的小于0.1 mg/kg，有的大于300 mg/kg。一般來說，植物正常含鉬量約為0.1～0.5 mg/kg。大量研究表明，苜蓿是需鉬較多的植物，也是對鉬較敏感的植物[6]。土壤中可利用的鉬含量能對苜蓿形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理生化過程和產(chǎn)量產(chǎn)生顯著影響。本試驗研究表明，河南豫西欒川是典型的富鉬地區(qū)，土壤中鉬含量為3.151 mg/kg，而林州土壤中鉬含量相對較低，其含量僅為0.423 mg/kg。因欒川地區(qū)土壤中鉬含量顯著高于林州地區(qū)，在欒川地區(qū)生長的苜蓿根、葉和莖中鉬含量也顯著高于林州地區(qū)苜蓿的鉬含量?？梢娡寥乐秀f含量越高，其生長的苜蓿鉬含量也越高，呈正相關(guān)。

目前國際上動物對鉬的營養(yǎng)需求量尚無明確規(guī)定，相關(guān)研究結(jié)果也存在較大差異。據(jù)報道，向雞飼糧中添加5 mg/kg鉬能顯著促進雞的生長，在每升飲水中添加50.0 mg鉬能顯著提高肉雞體增重及耗料量[7]。本研究中，采用鉬含量較高的欒川苜蓿飼喂家兔，其體重和增重顯著高于林州組?？梢娙占Z中鉬含量，可對家兔的生長產(chǎn)生顯著影響。Higgins等通過向半純合飼糧中添加0.02 mg/kg鉬并未引起雞的增長效應[8]。由此可以推斷，添加鉬對動物體增重的影響與鉬添加劑量、飼料組成及動物種類密切相關(guān)。鉬作為機體必需的微量元素，可能通過提高體內(nèi)黃嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亞硫酸氧化酶活性，進而影響了機體蛋白質(zhì)和脂肪等代謝過程[1-2]，最終提高了體增重。