綠色食品 荊芥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

王永重+++劉丹+++羅科平+++王銳+++楊朝輝+++詹云端+++劉翔+++胡艷萍

導(dǎo)讀：以湖北綠色食品荊芥生產(chǎn)為例，制定了荊芥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。本規(guī)程從產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、種子質(zhì)量、苗菜生產(chǎn)、大田生產(chǎn)、留種及生產(chǎn)檔案等方面進(jìn)行了詳細(xì)描述，適用于湖北省綠色食品荊芥苗菜和大田生產(chǎn)，長(zhǎng)江流域其他地區(qū)亦可參考使用。

1 適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品荊芥（即羅勒，Ocimum basilicum L.）的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、種子質(zhì)量、苗菜生產(chǎn)、大田生產(chǎn)、留種及生產(chǎn)檔案的基本要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于湖北省綠色食品荊芥苗菜和大田生產(chǎn)，長(zhǎng)江流域其他地區(qū)亦可參考使用。

注：在湖北產(chǎn)區(qū)，所謂“荊芥”實(shí)為羅勒（O. basilicum L.），與唇形科（Lamiaceae）裂葉荊芥屬（Schizonepeta）植物荊芥（S. tenuifolia Briq.）為同名異物。本標(biāo)準(zhǔn)所謂“荊芥”均指羅勒。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志；

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則；

GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范；

NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件；

NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則；

NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則；

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則；

NY/T 743 綠色食品 綠葉類(lèi)蔬菜；

NY/T 1056 綠色食品 貯存運(yùn)輸準(zhǔn)則；

NY/T 1325 綠色食品 芽苗類(lèi)蔬菜；

中國(guó)綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊(cè)。

3 術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1 荊芥

唇形科（Lamiaceae）羅勒屬（Ocimum）植物羅勒（O. basilicum L.）。

3.2 荊芥苗菜

利用荊芥的種子直接生長(zhǎng)出的可供食用的嫩芽、芽苗。

4 產(chǎn)地環(huán)境

應(yīng)符合NY/T 391的有關(guān)規(guī)定。

5 品種選擇

應(yīng)選擇適合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種，不應(yīng)使用轉(zhuǎn)基因品種。宜選擇尖葉荊芥或圓葉荊芥等品種。

6 種子質(zhì)量

品種純度不應(yīng)低于95%，凈度不應(yīng)低于95%，發(fā)芽率不應(yīng)低于80%，含水量不應(yīng)高于8%。

7 苗菜生產(chǎn)

7.1 生產(chǎn)場(chǎng)所

應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定，提倡和推行工廠化、規(guī)?；a(chǎn)。

7.2 生產(chǎn)用水

應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。

7.3 基質(zhì)

宜用保水能力強(qiáng)、輕便、干凈的吸水紙等作基質(zhì)，浸濕鋪于盤(pán)底。

7.4 種子處理

種子去除雜質(zhì)后用28～30℃溫水浸泡8～10 h，之后洗凈、瀝干。

7.5 播種

播種容器宜選擇長(zhǎng)60 cm、寬24 cm、高4～6 cm的平底有孔塑料盤(pán)，播前洗凈并用新鮮石灰或漂白粉消毒。每盤(pán)播種50 g（347 g/m2），疊放于育苗架上，每天倒盤(pán)及噴水1次，使種子和基質(zhì)保持濕潤(rùn)。

7.6 苗床管理

播種后用黑色塑料膜覆蓋遮光，5～8天后逐漸揭膜見(jiàn)光綠化，后每隔1～2天上下、左右交替換盤(pán)，使幼苗見(jiàn)光均勻，直至收獲。白天溫度宜保持在20～

25℃，夜間溫度10～15℃。每天澆水1次，至苗高4～6 cm即可采收。

7.7 采收

將荊芥芽苗去根，包裝上市。產(chǎn)品安全質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 1325的規(guī)定。

7.8 標(biāo)志、標(biāo)簽

標(biāo)志使用應(yīng)符合《中國(guó)綠色食品商標(biāo)標(biāo)志使用規(guī)范手冊(cè)》的規(guī)定，儲(chǔ)運(yùn)圖示應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定。

7.9 包裝、貯藏和運(yùn)輸

包裝應(yīng)符合NY/T 658的規(guī)定，運(yùn)輸和貯存應(yīng)符合NY/T 1056的規(guī)定。

8 大田生產(chǎn)

8.1 選地整地

宜選土壤疏松透氣、肥沃濕潤(rùn)、排灌方便、陽(yáng)光充足的平坦地塊，將土塊粉碎、耙平，同時(shí)每667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 000 kg，配合施用綠色食品專(zhuān)用肥50 kg。畦面寬宜為130 cm、高宜為25 cm。肥料的使用應(yīng)符合NY/T 394的規(guī)定。

8.2 播種育苗

①時(shí)期與設(shè)施 可周年播種育苗，冬季和早春應(yīng)注意保溫防寒，夏季和初秋應(yīng)遮陽(yáng)保濕。

②種子消毒 每1 kg 種子宜用1.0～1.5 g綠亨2號(hào)（多·?！や\）拌種。先將種子用少量水均勻濕潤(rùn)，然后加入所需藥量拌勻，之后立即播種。

③直播 整地作畦后，在畦面按行距25 cm開(kāi)0.6 cm深的淺溝，將種子均勻撒于溝內(nèi)，每667 m2宜用種0.5 kg。

④育苗移栽 a.育苗。播種前苗床要澆足底水，每1 m2撒播種子10～20 g，播后覆細(xì)土，以蓋沒(méi)種子為度，稍加鎮(zhèn)壓，之后覆蓋稻草保濕。

亦可用穴盤(pán)育苗，播種后灑水和覆蓋基質(zhì)，置于15～20℃條件下催芽至出苗。

b.苗期管理。出苗前除草，667 m2苗床宜用24%果爾（乙氧氟草醚）乳油50～100 mL或48%地樂(lè)胺乳油200 mL，對(duì)水40～50 kg噴霧。出苗后揭去覆蓋物，苗高6～7 cm時(shí)間苗，苗間距宜 5 cm。

8.3 定植

宜于苗高10～15 cm或有3對(duì)真葉時(shí)帶土移栽大田，株距宜15 cm，行距宜20 cm。夏秋季節(jié)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，冬春季節(jié)采用塑料拱棚、塑料中棚、塑料大棚保溫防寒。

8.4 定植后管理

移栽后宜培土固苗，并補(bǔ)齊缺株。干旱時(shí)及時(shí)澆水保持土壤濕潤(rùn)，宜溝灌。雨天及時(shí)排水。適時(shí)中耕松土、培土和除草，結(jié)合松土和培土每667 m2施腐熟廄肥800～1 000 kg。每次采收后，每667 m2施腐熟糞肥或沼氣發(fā)酵肥料1 500～2 000 kg。

8.5 病蟲(chóng)害防治

①防治原則 堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，采用農(nóng)業(yè)措施、物理措施和生物防治，合理使用化學(xué)防治，確保蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

②農(nóng)業(yè)防治 選用優(yōu)良抗病品種，培育適齡壯苗，合理調(diào)節(jié)茬口，與禾本科作物輪作，每667 m2用300 kg的菌肥耙入3～4 cm的土層，利用測(cè)土配方施肥，重視有機(jī)肥施用，降低土壤中硝酸鹽的濃度。同時(shí)及時(shí)清潔田園，拔除病株，并在病區(qū)撒生石灰粉消毒，防止擴(kuò)散。

③物理防治 宜用糖、醋、酒液或甘薯、胡蘿卜等發(fā)酵液誘殺地老虎、黏蟲(chóng)；用性誘劑、干濕誘捕器、殺蟲(chóng)燈誘殺銀紋夜蛾。

④生物防治 保護(hù)或釋放天敵，如蚜蟲(chóng)可用瓢蟲(chóng)、蚜繭蜂、蜘蛛、草蛉、蚜霉菌、食蚜蠅等天敵防治，棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)等可用赤眼蜂等天敵防治。提倡使用植物源農(nóng)藥如苦參堿、印楝素等和生物源農(nóng)藥如農(nóng)用鏈霉素、新植霉素等防治病蟲(chóng)害。

⑤化學(xué)防治 化學(xué)農(nóng)藥的使用應(yīng)符合NY/T 393的規(guī)定，每一種化學(xué)農(nóng)藥在一個(gè)生長(zhǎng)季只能使用一次。主要病害化學(xué)防治方法見(jiàn)表1。

8.6 采收

宜于苗高15～20 cm時(shí)開(kāi)始采摘嫩莖葉，以后每隔7～14天采收1次。采摘宜于清晨進(jìn)行，及時(shí)上市銷(xiāo)售。產(chǎn)品安全質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 743有關(guān)規(guī)定。

8.7 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯藏和運(yùn)輸

同7.8和7.9。

9 留種

秋季采收前，選擇生長(zhǎng)健壯、具備品種典型特征的植株留種。種子成熟后，擇晴天采收。晾干脫粒，除雜，置布袋中，懸掛于通風(fēng)干燥處貯藏。

10 生產(chǎn)檔案

應(yīng)建立生產(chǎn)檔案，記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)草害的發(fā)生和防治、采收等，應(yīng)具可追溯性。檔案保存應(yīng)不少于3年。

參考文獻(xiàn)

[1] 張育鵬，羅科平.鄂西北特產(chǎn)蔬菜——荊芥[J]中國(guó)蔬菜， 1989（6）：46.

[2] 何莉，石娜.荊芥無(wú)公害高效栽培技術(shù)[J].科學(xué)種養(yǎng)，2014（1）：27-28.

[3] 丁軍章，李春艷.藥用植物荊芥規(guī)范化生產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2013（8）：7-8.

[4] 趙英凱，蘭金旭.特種葉菜——荊芥及其栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2013（12）：57-58.

8.3 定植

宜于苗高10～15 cm或有3對(duì)真葉時(shí)帶土移栽大田，株距宜15 cm，行距宜20 cm。夏秋季節(jié)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，冬春季節(jié)采用塑料拱棚、塑料中棚、塑料大棚保溫防寒。

8.4 定植后管理

移栽后宜培土固苗，并補(bǔ)齊缺株。干旱時(shí)及時(shí)澆水保持土壤濕潤(rùn)，宜溝灌。雨天及時(shí)排水。適時(shí)中耕松土、培土和除草，結(jié)合松土和培土每667 m2施腐熟廄肥800～1 000 kg。每次采收后，每667 m2施腐熟糞肥或沼氣發(fā)酵肥料1 500～2 000 kg。

8.5 病蟲(chóng)害防治

①防治原則 堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，采用農(nóng)業(yè)措施、物理措施和生物防治，合理使用化學(xué)防治，確保蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

②農(nóng)業(yè)防治 選用優(yōu)良抗病品種，培育適齡壯苗，合理調(diào)節(jié)茬口，與禾本科作物輪作，每667 m2用300 kg的菌肥耙入3～4 cm的土層，利用測(cè)土配方施肥，重視有機(jī)肥施用，降低土壤中硝酸鹽的濃度。同時(shí)及時(shí)清潔田園，拔除病株，并在病區(qū)撒生石灰粉消毒，防止擴(kuò)散。

③物理防治 宜用糖、醋、酒液或甘薯、胡蘿卜等發(fā)酵液誘殺地老虎、黏蟲(chóng)；用性誘劑、干濕誘捕器、殺蟲(chóng)燈誘殺銀紋夜蛾。

④生物防治 保護(hù)或釋放天敵，如蚜蟲(chóng)可用瓢蟲(chóng)、蚜繭蜂、蜘蛛、草蛉、蚜霉菌、食蚜蠅等天敵防治，棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)等可用赤眼蜂等天敵防治。提倡使用植物源農(nóng)藥如苦參堿、印楝素等和生物源農(nóng)藥如農(nóng)用鏈霉素、新植霉素等防治病蟲(chóng)害。

⑤化學(xué)防治 化學(xué)農(nóng)藥的使用應(yīng)符合NY/T 393的規(guī)定，每一種化學(xué)農(nóng)藥在一個(gè)生長(zhǎng)季只能使用一次。主要病害化學(xué)防治方法見(jiàn)表1。

8.6 采收

宜于苗高15～20 cm時(shí)開(kāi)始采摘嫩莖葉，以后每隔7～14天采收1次。采摘宜于清晨進(jìn)行，及時(shí)上市銷(xiāo)售。產(chǎn)品安全質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 743有關(guān)規(guī)定。

8.7 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯藏和運(yùn)輸

同7.8和7.9。

9 留種

秋季采收前，選擇生長(zhǎng)健壯、具備品種典型特征的植株留種。種子成熟后，擇晴天采收。晾干脫粒，除雜，置布袋中，懸掛于通風(fēng)干燥處貯藏。

10 生產(chǎn)檔案

應(yīng)建立生產(chǎn)檔案，記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)草害的發(fā)生和防治、采收等，應(yīng)具可追溯性。檔案保存應(yīng)不少于3年。

參考文獻(xiàn)

[1] 張育鵬，羅科平.鄂西北特產(chǎn)蔬菜——荊芥[J]中國(guó)蔬菜， 1989（6）：46.

[2] 何莉，石娜.荊芥無(wú)公害高效栽培技術(shù)[J].科學(xué)種養(yǎng)，2014（1）：27-28.

[3] 丁軍章，李春艷.藥用植物荊芥規(guī)范化生產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2013（8）：7-8.

[4] 趙英凱，蘭金旭.特種葉菜——荊芥及其栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2013（12）：57-58.

8.3 定植

宜于苗高10～15 cm或有3對(duì)真葉時(shí)帶土移栽大田，株距宜15 cm，行距宜20 cm。夏秋季節(jié)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，冬春季節(jié)采用塑料拱棚、塑料中棚、塑料大棚保溫防寒。

8.4 定植后管理

移栽后宜培土固苗，并補(bǔ)齊缺株。干旱時(shí)及時(shí)澆水保持土壤濕潤(rùn)，宜溝灌。雨天及時(shí)排水。適時(shí)中耕松土、培土和除草，結(jié)合松土和培土每667 m2施腐熟廄肥800～1 000 kg。每次采收后，每667 m2施腐熟糞肥或沼氣發(fā)酵肥料1 500～2 000 kg。

8.5 病蟲(chóng)害防治

①防治原則 堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，采用農(nóng)業(yè)措施、物理措施和生物防治，合理使用化學(xué)防治，確保蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

②農(nóng)業(yè)防治 選用優(yōu)良抗病品種，培育適齡壯苗，合理調(diào)節(jié)茬口，與禾本科作物輪作，每667 m2用300 kg的菌肥耙入3～4 cm的土層，利用測(cè)土配方施肥，重視有機(jī)肥施用，降低土壤中硝酸鹽的濃度。同時(shí)及時(shí)清潔田園，拔除病株，并在病區(qū)撒生石灰粉消毒，防止擴(kuò)散。

③物理防治 宜用糖、醋、酒液或甘薯、胡蘿卜等發(fā)酵液誘殺地老虎、黏蟲(chóng)；用性誘劑、干濕誘捕器、殺蟲(chóng)燈誘殺銀紋夜蛾。

④生物防治 保護(hù)或釋放天敵，如蚜蟲(chóng)可用瓢蟲(chóng)、蚜繭蜂、蜘蛛、草蛉、蚜霉菌、食蚜蠅等天敵防治，棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)等可用赤眼蜂等天敵防治。提倡使用植物源農(nóng)藥如苦參堿、印楝素等和生物源農(nóng)藥如農(nóng)用鏈霉素、新植霉素等防治病蟲(chóng)害。

⑤化學(xué)防治 化學(xué)農(nóng)藥的使用應(yīng)符合NY/T 393的規(guī)定，每一種化學(xué)農(nóng)藥在一個(gè)生長(zhǎng)季只能使用一次。主要病害化學(xué)防治方法見(jiàn)表1。

8.6 采收

宜于苗高15～20 cm時(shí)開(kāi)始采摘嫩莖葉，以后每隔7～14天采收1次。采摘宜于清晨進(jìn)行，及時(shí)上市銷(xiāo)售。產(chǎn)品安全質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 743有關(guān)規(guī)定。

8.7 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯藏和運(yùn)輸

同7.8和7.9。

9 留種

秋季采收前，選擇生長(zhǎng)健壯、具備品種典型特征的植株留種。種子成熟后，擇晴天采收。晾干脫粒，除雜，置布袋中，懸掛于通風(fēng)干燥處貯藏。

10 生產(chǎn)檔案

應(yīng)建立生產(chǎn)檔案，記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)草害的發(fā)生和防治、采收等，應(yīng)具可追溯性。檔案保存應(yīng)不少于3年。

參考文獻(xiàn)

[1] 張育鵬，羅科平.鄂西北特產(chǎn)蔬菜——荊芥[J]中國(guó)蔬菜， 1989（6）：46.

[2] 何莉，石娜.荊芥無(wú)公害高效栽培技術(shù)[J].科學(xué)種養(yǎng)，2014（1）：27-28.

[3] 丁軍章，李春艷.藥用植物荊芥規(guī)范化生產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2013（8）：7-8.

[4] 趙英凱，蘭金旭.特種葉菜——荊芥及其栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2013（12）：57-58.