開發(fā)和利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源的策略

潘昌明

有效利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)資源，對(duì)于豐富化學(xué)課程內(nèi)容，促進(jìn)學(xué)生積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)具有重要的意義。依據(jù)新課程理念，凡是有利于化學(xué)教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成，能夠運(yùn)用于化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施過(guò)程中的各類資源，都可能成為化學(xué)實(shí)驗(yàn)資源?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源的開發(fā)和利用，就是要發(fā)現(xiàn)上述所有利于化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的資源，完善和拓展化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的內(nèi)容，真正實(shí)現(xiàn)從“教教材”到“用教材教”的轉(zhuǎn)變。

一、以實(shí)驗(yàn)室為陣地，開發(fā)和利用條件性資源

化學(xué)實(shí)驗(yàn)室是化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的主要陣地，也是重要的條件性資源。學(xué)校應(yīng)重視實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，保障常規(guī)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的順利開展。同時(shí)，也要鼓勵(lì)師生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)改進(jìn)，自制微型化、環(huán)保型教具，發(fā)揮廢棄生活用品在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的替代作用，如用安瓿、飲料瓶、注射器、易拉罐做反應(yīng)容器、集氣瓶等。這樣既豐富物質(zhì)儲(chǔ)備，又對(duì)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新教育和可持續(xù)發(fā)展教育。教師應(yīng)積極倡導(dǎo)開放實(shí)驗(yàn)室，讓學(xué)生走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室開展實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)課堂教學(xué)的有效補(bǔ)充。

二、以校本實(shí)驗(yàn)為突破，開發(fā)和利用拓展性資源

生活中有豐富的實(shí)驗(yàn)題材，有效利用這些實(shí)驗(yàn)素材組織學(xué)生探究，是化學(xué)校本課程的重要內(nèi)容。我市是一個(gè)農(nóng)業(yè)大市，也是一個(gè)新興的工業(yè)城鎮(zhèn)。市內(nèi)有全國(guó)有名的蔬菜瓜果大棚基地，有大大小小的油脂化工廠，有“頂天立地”的助力水泥，有百年老字號(hào)“枝江大曲”，有老牌企業(yè)湖北省化肥廠，等等。這些豐富的資源為學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)，尤其為實(shí)驗(yàn)探究提供了鮮活的素材。教學(xué)中，我們組織學(xué)生參觀、調(diào)研，并開展探究性小實(shí)驗(yàn)。比如，在參觀湖北省化肥廠后，有的興趣小組在實(shí)驗(yàn)室模擬氨的合成，有的興趣小組對(duì)該廠排污口的水質(zhì)進(jìn)行鑒定；在參觀“七星”麻油廠后，有的學(xué)生取其廢棄物油膏（粗肥皂）進(jìn)行成分鑒定和提純，有的學(xué)生圍繞校園食堂的食用油浪費(fèi)狀況和轉(zhuǎn)化利用開展調(diào)查和試驗(yàn)。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生把思維的視角從課本拓展到了社會(huì)，豐富了學(xué)習(xí)內(nèi)容，增強(qiáng)了社會(huì)實(shí)踐能力，培養(yǎng)了社會(huì)責(zé)任感。

三、以師生智慧為隱性課程，開發(fā)和利用生成性資源

完美的教學(xué)是精心預(yù)設(shè)的結(jié)果。然而，實(shí)驗(yàn)的多變性又常常促生靈感的閃現(xiàn)。教師若能敏銳捕捉那些稍縱即逝的智慧火花，準(zhǔn)確把握實(shí)驗(yàn)“意外”帶來(lái)的教育契機(jī)，將使教學(xué)出現(xiàn)精彩的生成。

在講授蛋白質(zhì)性質(zhì)時(shí)，我引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)觀察雞蛋白溶液與少量醋酸鉛溶液作用產(chǎn)生凝聚現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn)，得出了重金屬離子Pb2+導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的結(jié)論。可是在列舉使蛋白質(zhì)變性的種種條件時(shí)，有學(xué)生提出了質(zhì)疑：“既然甲醛、乙醇等有機(jī)化合物能使蛋白質(zhì)變性，那實(shí)驗(yàn)中使雞蛋白變性的可不可能是CH3COO-呢？”問(wèn)題完全出乎我的意料，其他學(xué)生也睜大了好奇的眼睛。我猶豫片刻，隨即對(duì)學(xué)生的質(zhì)疑精神進(jìn)行了充分肯定，并提出：能否設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究使蛋白質(zhì)變性的粒子是Pb2+還是CH3COO-呢？經(jīng)過(guò)思考、討論，學(xué)生設(shè)計(jì)出了實(shí)驗(yàn)方案：用三支試管分取3mL雞蛋白溶液，再向其中分別滴加少量NaNO3、Pb（NO3）2、CH3COONa溶液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象；再把生成的沉淀分別移入三支盛有清水的試管里，觀察是否溶解。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)假設(shè)、驗(yàn)證、分析，學(xué)生形成了正確的認(rèn)識(shí)。

四、以現(xiàn)代信息技術(shù)為媒體，開發(fā)和利用輔助性資源

在化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，有很多特殊的、特定的實(shí)驗(yàn)，如有毒有害物質(zhì)參與且不易排污的實(shí)驗(yàn)、化學(xué)現(xiàn)象瞬間即逝的實(shí)驗(yàn)、不易操作或難以成功的實(shí)驗(yàn)、需要反復(fù)觀察的實(shí)驗(yàn)、反應(yīng)慢導(dǎo)致單位課時(shí)中難以完成的實(shí)驗(yàn)等。教師在認(rèn)真研究改進(jìn)措施的同時(shí)，也可以借助于現(xiàn)代信息技術(shù)手段制作視頻資料或多媒體課件進(jìn)行輔助教學(xué)。例如，為強(qiáng)化濃硫酸稀釋的實(shí)驗(yàn)要求，我們把錯(cuò)誤操作及其危害制成課件，讓學(xué)生結(jié)合教師的正確演示一同感受，給學(xué)生留下了深刻難忘的印象。再如，甲烷與氯氣在光照條件下反應(yīng)較慢，課堂中學(xué)生難以觀察到明顯的現(xiàn)象變化，我們錄制了實(shí)驗(yàn)全程讓學(xué)生觀看視頻，現(xiàn)象清晰明了。值得注意的是，實(shí)驗(yàn)是化學(xué)的基本特征，它的教學(xué)功能是其它任何教學(xué)活動(dòng)難以代替的，現(xiàn)代信息技術(shù)不過(guò)是教學(xué)的輔助手段，要充分利用其優(yōu)勢(shì)并與傳統(tǒng)教學(xué)活動(dòng)形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，切莫盲目濫用。