白羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)、獸藥企業(yè)的“危機(jī)”與“機(jī)遇”

張新竹

（遼寧省鞍山市畜產(chǎn)品有害物質(zhì)檢測中心，遼寧 鞍山 114000）

白羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)、
獸藥企業(yè)的“危機(jī)”與“機(jī)遇”

張新竹

（遼寧省鞍山市畜產(chǎn)品有害物質(zhì)檢測中心，遼寧 鞍山 114000）

針對目前國內(nèi)白羽肉雞行業(yè)面臨的低迷狀況，本文從白羽肉雞養(yǎng)殖行業(yè)目前的飼養(yǎng)模式、國內(nèi)行情、歷史事業(yè)和獸藥企業(yè)等方面進(jìn)行分析，為行業(yè)發(fā)展提出了合理化建議，預(yù)計2016年白羽肉雞商品雞市場將實(shí)現(xiàn)因供應(yīng)量減少而出現(xiàn)的實(shí)質(zhì)性好轉(zhuǎn)。

白羽肉雞；危機(jī)；發(fā)展

20世紀(jì)80年代后期，以大成、正大、勒竹畜牧聯(lián)營公司（溫氏集團(tuán)前身）開始以“公司+農(nóng)戶”的方式組織肉禽生產(chǎn)，到90年代后期這種模式逐漸發(fā)展且成熟，一度也是被人們認(rèn)可的有中國特色的肉雞生產(chǎn)模式，在全國遍地開花。

這一切，在2012年嚴(yán)冬中遭遇質(zhì)疑！

1 肉禽行業(yè)的危機(jī)

1.1 歷史事件

1.1.1 2012年11月23日，媒體曝光一只雞從田間到餐桌只用45 d，是用飼料和藥物喂出來的。緊接著央視再度曝光山東滕州等地區(qū)白羽肉雞養(yǎng)殖戶使用多種違禁抗生素及違禁激素藥物催長白羽肉雞，一系列的報道也把國內(nèi)很多知名肉禽產(chǎn)業(yè)集團(tuán)牽扯進(jìn)來。

1.1.2 2013年1月12日央視“焦點(diǎn)訪談”報道了獸藥行業(yè)違規(guī)使用禁用藥物、套用批號等問題。同時也強(qiáng)調(diào)肉雞養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中大量使用藥物與養(yǎng)殖企業(yè)及龍頭大量推銷藥物有關(guān)。

目前，一些養(yǎng)殖企業(yè)或龍頭與養(yǎng)殖戶簽訂合同（分大合同和小合同），從飼料、雛雞、獸藥（預(yù)防和治療，甚至制定統(tǒng)一用藥防治程序，平均每隔3～5 d就用3～5 d的藥）、回收、屠宰達(dá)到“五個統(tǒng)一”。用藥是有成本的，為什么老是投藥呢？這其中主要是因?yàn)轱曫B(yǎng)中雞病不斷，為了提高成活率不得已而為之。為什么疾病老是不斷？主要原因是不符合標(biāo)準(zhǔn)的簡陋禽舍、對生物安全的不重視以及養(yǎng)殖者缺乏基本飼養(yǎng)管理技能造成的。而這些問題是目前飼養(yǎng)模式環(huán)節(jié)不健全所造成的。試想一下，在“五星級環(huán)境”下飼養(yǎng)的雞與在“小號環(huán)境”下飼養(yǎng)的雞其健康的區(qū)別。

焦點(diǎn)訪談的報道，無疑是對白羽肉雞現(xiàn)在的主流養(yǎng)殖模式“公司+農(nóng)戶”敲響了警鐘。

其實(shí)，在速生雞事件發(fā)生前3～5年間，國家就讓一部分科研人員調(diào)研論證，“一體化”與“公司+農(nóng)戶”模式未來發(fā)展問題。目的是保證越來越受到關(guān)注的的食品安全問題，這是攸關(guān)民生穩(wěn)定的大事。

簡陋的養(yǎng)殖條件，低效率、不完善的養(yǎng)殖模式，循環(huán)低成本擴(kuò)張受到警示，“公司+農(nóng)戶”的模式在未來岌岌可危。

1.1.3 2013年1月15日，山東六和新希望集團(tuán)在道歉中表示，肉雞市場迅猛發(fā)展、產(chǎn)業(yè)低成本擴(kuò)張，在部分環(huán)節(jié)存在漏洞，而肉雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)最薄弱。

一定程度上講，六和遭遇的問題在行業(yè)上具有代表性。對此新希望集團(tuán)董事長表示，投入資金適當(dāng)調(diào)整“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式。據(jù)悉已有大型企業(yè)開始倡導(dǎo)“健康生態(tài)養(yǎng)殖”模式和“無抗養(yǎng)殖”模式。而且越來越多的大型企業(yè)為向這種模式而做準(zhǔn)備。投入轉(zhuǎn)型越早機(jī)遇就越多，其發(fā)展就越大越強(qiáng)，這是中國養(yǎng)殖業(yè)的天時決定的。

1.2 調(diào)查數(shù)據(jù)

1.2.1 1月12日，博亞和訊消息，從2009年以來祖代種雞進(jìn)口量持續(xù)大幅增長，2011年創(chuàng)紀(jì)錄地增長23.7%，一舉突破100萬套達(dá)到121萬套，2013年祖代種雞年進(jìn)口量創(chuàng)紀(jì)錄地達(dá)到154萬套，祖代雞供應(yīng)量持續(xù)增加。而白羽肉雞市場遭受了2012年底的速生雞事件和2013年初的人感染H7N9流感事件的雙重打擊，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了相當(dāng)長時間的低迷，去產(chǎn)能成為2014年白羽肉雞行業(yè)的首要任務(wù)。

圖1 2008～2015年祖代雞進(jìn)口量及變化趨勢Fig.1 Im ports and the change trend on generation of chicken from 2008 to 2015(資料來源：博亞和訊)

2013年底，中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會，召開了“祖代白羽肉雛雞引種總量控制方案協(xié)商會議”，成功簽訂了《2014年祖代種雞引進(jìn)數(shù)量承諾書》。在資金壓力與承諾書雙重制約下，2014年，祖代雞引種量大幅下降，據(jù)博亞和訊的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2014年，祖代雞引種量終止8連增，下跌22.73%，至119萬套。

1.2.2 近日，據(jù)北京永大正大肉雞發(fā)展中心總經(jīng)理張國恒先生透露，2015年白羽肉雞聯(lián)盟再次共商白羽肉雞行業(yè)健康發(fā)展策略，持續(xù)規(guī)劃產(chǎn)能，李景輝總裁與各大祖代雞企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)商談，調(diào)解過剩產(chǎn)能，達(dá)成約定：2015年祖代雞引種量繼續(xù)下降，將控制在110萬套內(nèi)，并呼吁各大企業(yè)減少換羽。其中，山東煙臺益生股份將降15%，北京愛拔益加家禽育種公司與北京大風(fēng)將降12%，為行業(yè)發(fā)展做出極大讓步。

對于2015年祖代雞進(jìn)口量繼續(xù)下降的約定，在資金受限與行業(yè)健康發(fā)展理念的約束下，筆者認(rèn)為實(shí)行可能性極大，如此，2015年下半年，父母代種雞量將繼續(xù)下降，在2014、2015年祖代雞引種量連續(xù)下降之下，2016年，白羽肉雞商品雞市場將實(shí)現(xiàn)因供應(yīng)量減少而出現(xiàn)的實(shí)質(zhì)性好轉(zhuǎn)。

2 獸藥企業(yè)的危機(jī)

隨著國家監(jiān)管力度的加強(qiáng)，養(yǎng)殖企業(yè)的壓力也就越大，迫使養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖戶認(rèn)真嘗試“健康生態(tài)養(yǎng)殖”和“無抗養(yǎng)殖”，自然就調(diào)整到健康生態(tài)養(yǎng)殖模式上來，即“公司+標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化養(yǎng)殖場”一體化、可持續(xù)發(fā)展的模式。

一些行業(yè)人士判斷，獸藥行業(yè)將來是疫苗、消毒劑、和添加劑三分天下，抗生素會存在，但會被大大地邊緣化了。

這時，一定會逼很多獸藥企業(yè)在生產(chǎn)方面規(guī)模化、規(guī)范化，幾千家獸藥企業(yè)存在，絕大多數(shù)獸藥企業(yè)小而無研發(fā)能力，未來能存在嗎？所以獸藥企業(yè)目前可能的“危機(jī)”如下。

2.1 養(yǎng)雞企業(yè)、龍頭越規(guī)?；?，其數(shù)量就會減少獸藥企業(yè)的競爭就會更加殘酷，獸藥企業(yè)數(shù)量也會大大減少，給有內(nèi)功的企業(yè)帶來機(jī)遇，使其不斷地得以發(fā)展。最后形成人用藥、動物藥合一，做大做強(qiáng)達(dá)到整合。

2.2 做強(qiáng)的肉禽龍頭企業(yè)形成壟斷性的優(yōu)勢。這必然導(dǎo)致他們對獸藥企業(yè)的選擇更加嚴(yán)格：一方面對獸藥產(chǎn)品要求更為苛刻；另一方面，也希望在對養(yǎng)殖者深度服務(wù)方面得到獸藥企業(yè)更多的支持。

那么，在產(chǎn)品國標(biāo)化的背景下，能真正提供產(chǎn)品之外的附加值，如提供如強(qiáng)有力的技術(shù)咨詢服務(wù)、產(chǎn)品服務(wù)，這樣的企業(yè)會有一波上升的行情相對地，延續(xù)以前那種策劃產(chǎn)品賣點(diǎn)的企業(yè)可能會活得更加艱難。

2.3 一段時期內(nèi)，為了彌補(bǔ)自己技術(shù)力量的不足較少投入，一些養(yǎng)殖企業(yè)龍頭有可能會更加依托專家型服務(wù)的獸藥企業(yè)來搞好疫病防控甚至外包。

這種情況，有高科技或高水準(zhǔn)技術(shù)專家的首要企業(yè)就能在面臨整合的行業(yè)中有更多的發(fā)展機(jī)會。

改革開放30年，滄海桑田。無論是養(yǎng)殖企業(yè)還是獸藥企業(yè)，危機(jī)的另一面就是機(jī)會，機(jī)會是為有準(zhǔn)備的人準(zhǔn)備的，抓住機(jī)遇成功的就是你。

Crisis and opportunity for Bai Yu chicken breeding enterprise and veterinaryenterprise

Zhang Xin Zhu
（Testing center of the livestock hazardous substances in Anshan City，Liaoning 114000）

this paper made analysis f rom the feeding mode,domestic market historic enterprise and veterinary enterprises in view downturn faced to the domestic white feather broi ler indust ry is facing the downturn.In order to put forward reasonable suggestions for the development of the industry.The white feather broi ler business chicken products market is expected to meet a substantial improvement in 2016.

Bai Yu chicken;Crisis;Development

F326.3

1672-9692(2015)06-0046-03

2015-05-06

張新竹（1981-），女，大學(xué)本科，主要從事獸藥飼料質(zhì)量及畜產(chǎn)品安全監(jiān)督檢測工作。