金獎(jiǎng)惠明茶的前世今生

嚴(yán)軼華

惠明茶（又稱(chēng)金獎(jiǎng)惠明茶），因僧而名，始于唐、聞?dòng)谒?、傳于清、揚(yáng)于民、盛于今，產(chǎn)自土地潤(rùn)澤、雨水充沛、山林茂盛、具有“浙江綠谷”和“天然氧吧”之稱(chēng)的中國(guó)畬鄉(xiāng)景寧，有著獨(dú)特的發(fā)展歷史和深厚的文化底蘊(yùn)?；菝鞑柙谑啦?huì)等國(guó)際、國(guó)內(nèi)的茶博會(huì)、農(nóng)博會(huì)中屢獲金獎(jiǎng)；2005年被國(guó)務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局確定為特供專(zhuān)用茶，同年在南京“總統(tǒng)府”被指定為接待連戰(zhàn)先生專(zhuān)用茶；現(xiàn)為“浙江省十大名茶”和全國(guó)重點(diǎn)名茶。截至2014年，景寧全縣共有茶園面積5.65萬(wàn)畝，產(chǎn)茶2187噸，產(chǎn)值達(dá)到3.19億元，現(xiàn)有金獎(jiǎng)惠明茶、惠明白茶、惠明紅茶等多個(gè)品種系列。

茶史悠久 史有盛名

惠明茶的種植歷史悠久，距今已有1200余年。據(jù)同治版《景寧縣志》記載：“中唐時(shí)云游四方的峨眉山僧人惠明，被南泉山美麗景色所吸引而在此結(jié)廬修禪，并在禪房旁廣植茶樹(shù)?；菝鳂?lè)善好施，時(shí)常為四周百姓除病解痛，備受鄉(xiāng)民愛(ài)戴。鄉(xiāng)民感其德，于唐咸通二年（公元861年），以其名筑寺，并將寺旁茶樹(shù)稱(chēng)之為惠明茶?！贝撕螅菝鞑柙诿鞒苫四辏ü?482年）被列為貢品，有郭忠修編著的《處州府志》記載為證?！叭刖R上爭(zhēng)矜貴，黃封紅裹呈楓宸”，描敘了當(dāng)時(shí)入京進(jìn)貢的非凡場(chǎng)面。清乾隆五十四年（公元1789年）惠明茶再續(xù)為貢茶。1915年，在美國(guó)舊金山舉辦的第十四屆世博會(huì)——巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，中華民國(guó)政府選送十余萬(wàn)種共計(jì)1800箱1500余噸展品參賽。在此次博覽會(huì)上，景寧惠明茶榮膺一等證書(shū)和金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，第一次閃亮登上國(guó)際舞臺(tái)，便光芒四射、譽(yù)滿全球。

良好的生態(tài)環(huán)境，造就了惠明茶優(yōu)異的茶葉品質(zhì)

惠明茶獲1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)獎(jiǎng)?wù)?/p>

品質(zhì)獨(dú)特 再登巔峰

獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境孕育了惠明茶獨(dú)特的品質(zhì)。1979年，由當(dāng)代著名茶學(xué)家莊晚芳、唐慶忠、唐力新、陳文懷、王家斌編著，浙江人民出版社出版的《中國(guó)名茶》專(zhuān)著，將惠明茶品質(zhì)載入史冊(cè)：“茶條肥壯緊結(jié)，色澤綠翠毫顯，湯色清澈明凈，旗槍朵朵排列，滋味甘醇爽口，花香果味齊全，一杯淡，二杯鮮，三杯甘又醇，四杯五杯茶韻猶存，堪稱(chēng)名茶極品?！?2014年5月19日，經(jīng)浙江大學(xué)、中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心等單位專(zhuān)家評(píng)鑒，景寧茶葉中茶多酚、咖啡堿含量分別為13%-18.5%、1.5%-2.5%，蛋白質(zhì)高達(dá)32%-38%，氨基酸含量普遍較高。通過(guò)細(xì)胞模型實(shí)驗(yàn)表明，景寧茶葉可以顯著地提高人體巨噬細(xì)胞（免疫細(xì)胞之一）對(duì)損傷后的氧化應(yīng)激的對(duì)抗水平，保護(hù)或修復(fù)免疫細(xì)胞的氧化損傷，提高免疫細(xì)胞的免疫能力。因此，惠明茶在1915年獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)絕非偶然。時(shí)隔95年之后，惠明茶在2010年上海世博會(huì)上再榮膺世博會(huì)金獎(jiǎng)，向世人證明了其優(yōu)異品質(zhì)和尊貴身價(jià)。

文化深厚 雅俗共賞

惠明茶的茶文化底蘊(yùn)深厚，它集畬族文化、佛教文化于一身，豐富多彩，獨(dú)具特色。2010年景寧畬族自治縣被授予“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“中華文化名茶之鄉(xiāng)”，金獎(jiǎng)惠明茶被授予“中華文化名茶”。各種史料中的茶記載、茶詩(shī)文是惠明茶文化的重要組成部份。茶記載記事詳實(shí)；茶詩(shī)文贊賞得當(dāng)，讀來(lái)清新雋永。清咸豐十年（公元1860年），詩(shī)人嚴(yán)用光題詠《惠明寺茶歌》中“敕木峰高插蒼旻，南泉列岫排嶙峋。古柏老松何足數(shù)，山中茶葉殊超倫。神僧種子忘年代，靈根妙蘊(yùn)先天春……我聞當(dāng)年陸羽著茶經(jīng)，苦荈香茗多良因。四十三品別高下，千秋俎豆祀茶神；洛陽(yáng)盧仝最相識(shí)，飲過(guò)七碗無(wú)逡巡。二公不到南泉地，坐令異卉嗟沉淪……”描述了茶區(qū)優(yōu)越的自然條件和優(yōu)異的名茶品質(zhì)，憾嘆唐代茶圣陸羽和頗有見(jiàn)識(shí)的盧仝沒(méi)到過(guò)這偏僻的惠明寺，未將茶中珍品載入史冊(cè)。同時(shí)，勤勞勇敢、能歌善舞的畬族人，在千百年的勞作和生活中，早已經(jīng)將畬族民俗深深地融入惠明茶之中。除了春節(jié)茶、迎客茶、娌妯茶等用茶敬老待客的民間傳統(tǒng)習(xí)俗外，畬族人還創(chuàng)作出了貼近生活、形式多樣的禪茶、田頭茶、新娘茶等與畬族、佛教等傳統(tǒng)文化緊密結(jié)合的茶藝茶道表演。

發(fā)展迅速 前景廣闊

景寧縣委縣政府為做強(qiáng)做大茶產(chǎn)業(yè)，根據(jù)縣情，將“金獎(jiǎng)惠明茶”作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育提升，每年安排財(cái)政資金在擴(kuò)基地、優(yōu)結(jié)構(gòu)、強(qiáng)管理、壯企業(yè)、創(chuàng)品牌、拓市場(chǎng)等方面進(jìn)行重點(diǎn)扶持，實(shí)施了“茶樹(shù)良種戰(zhàn)略、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)戰(zhàn)略、質(zhì)量提升戰(zhàn)略、科技興茶戰(zhàn)略、組織強(qiáng)化戰(zhàn)略、名牌產(chǎn)品戰(zhàn)略、品牌統(tǒng)一戰(zhàn)略、市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略、特色包裝戰(zhàn)略、茶文化弘揚(yáng)戰(zhàn)略”十大戰(zhàn)略。截至當(dāng)前，全縣種茶農(nóng)戶達(dá)到18000戶，占農(nóng)業(yè)總戶數(shù)41%；從事茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)人員55000人，占全縣總?cè)丝?2%；重點(diǎn)茶區(qū)農(nóng)民茶經(jīng)濟(jì)收入占總收入的80%以上。茶產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民致富的首選項(xiàng)目，為全縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用。中國(guó)畬鄉(xiāng)的“千年惠明，百年名茶”——金獎(jiǎng)惠明茶，正朝著“品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、國(guó)際化”的方向邁進(jìn)，金獎(jiǎng)惠明茶必將香飄天下。（作者系景寧畬族自治縣政協(xié)主席、茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)）□

亭亭玉立的白玉仙