朱黛雯：停不下的舌尖旅行

朱黛雯，北京人，手工配方茶的原創(chuàng)者，目前傾力打造坐落于北京的世界茶園。

活色生香手工茶

閉上眼睛，身體在舒適的座椅內(nèi)休息，舌尖卻在周游世界——坐落于北京惠新西街的黛雯茶舍將這種不可思議的想象變成了現(xiàn)實。

一次偶然的旅行中，原產(chǎn)斯里蘭卡的錫蘭紅茶敲開了朱黛雯的心門。眾所周知，中國一直是全世界最大的茶葉生產(chǎn)國和茶葉出口國，中國人也一直享用著本土出產(chǎn)的茶品。金融投行出身的朱黛雯正值盛年卻有著與眾不同的逆向思維：能不能讓國人足不出戶就品嘗到全世界的經(jīng)典茶品？

獅子座的朱黛雯骨子里透著盛夏般的果敢與膽略，心動不如行動，她很快就拉來三兩好友入伙，成立了黛雯茶舍。

成立公司還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，用什么樣的茶品打動消費者著實令她費了不少腦細(xì)胞。就在她苦苦思考的時候，一杯濃郁的紅巧梅引起了她的注意，過于發(fā)散的香甜使茶的味道顯得有些輕浮，不夠內(nèi)斂，這個特點呈現(xiàn)出明顯的優(yōu)點與缺點，令她有些苦惱。這時候手邊的一瓶原產(chǎn)于歐洲的洋甘菊令她眼前一亮：洋甘菊的味道清爽宜人，恰巧彌補了紅巧梅的缺點，如果將兩者結(jié)合，會有怎樣的火花？

按捺不住心頭的狂喜，朱黛雯迅速將洋甘菊與紅巧梅組合，一杯嶄新的茶品就這樣應(yīng)運而生。輕飲入口，味蕾舒暢無比，濃郁的香甜搭配沁脾的清爽，一升一降，一散一斂，那種恰到好處的感動就這樣輕易地直達(dá)心底。仿佛車到終點的回首過程，每一段都是極好的風(fēng)景，不必對全世界失望，百步之內(nèi)，必有芳草。她睜開眼睛，茶品有了一個全新的名字——巧遇。

巧遇的誕生開啟了她手工配方茶的旅途。不同味道的碰撞擦出不一樣的火花，給人不一樣的感覺，如同她遇到世界，如同世界遇到宇宙。

在工業(yè)化大行其道的年代，朱黛雯堅持認(rèn)為，純手工的茶品才能打造出味蕾真正的感動。她開始奔波于世界各地，搜羅不同各類的手工原產(chǎn)茶。預(yù)約、溝通、一張機票、一個旅行箱，她一定要親自拜訪、考查、品嘗之后才會下訂單。

有時候?qū)Ψ匠鲇诜N種原因會閉門不見，她并不灰心，在當(dāng)?shù)鼐用竦膸椭?，她四處尋找同一茶源下不同的手工制茶人，有時候難免失望，可有時候也有意外的驚喜。在不斷奔波的過程中，臺灣、斯里蘭卡、印度、阿根廷、尼泊爾、南非幾大產(chǎn)區(qū)的原產(chǎn)優(yōu)質(zhì)手工茶都被她帶回了北京。

一回到茶舍，不等時差恢復(fù)，她便開始著手研發(fā)新式的手工配方茶。一方茶室，整齊的茶具，清洗、擺放的過程如同少女約會前的梳妝，快樂而充滿期待。溫潤的茶水滑過舌尖，心頭便能感知制茶人當(dāng)時的情緒，快樂、期望、認(rèn)真、執(zhí)著在茶水中逐一呈現(xiàn)。

研制配方茶的過程很繁瑣，需要不停重復(fù)地品茶、配茶，用不同的配料碰撞出不同的火花。循環(huán)地清洗茶具、品嘗茶味，手指和嘴唇會因為過量勞動而龜裂，可是她的臉上始終掛著滿足的笑容，因為即使失敗，也是一種前進(jìn)。

如今，朱黛雯和她的團(tuán)隊研發(fā)出十幾種味道獨特的手工配方茶，并賦予它們極其唯美詩意的名字：黑金時代、觀音無音、炊煙又起、玳玳小姐、獵艷法蘭西……周游世界的舌尖體驗令人長久難忘。而對于朱黛雯來說，她理想中的世界茶園就在不遠(yuǎn)的前方，觸手可及。