餐桌上的領(lǐng)袖

我的讀者都知道，我花了近十年時(shí)間撰寫“新君王論”系列，期間讀了很多中外領(lǐng)袖的傳記和故事，鉆研他們的領(lǐng)導(dǎo)技巧。一個(gè)意外收獲是，同時(shí)涉獵了不少這些領(lǐng)袖生活中的瑣事，細(xì)加咀嚼，不難從側(cè)面透視他們的性格和作風(fēng)，更能立體地了解他們。

其中一個(gè)有趣的橫切面，就是飲食。

英文有一句諺語(yǔ)，叫“you are what you eat”，中文意思是“人如其食”。有時(shí)看看那些叱咤風(fēng)云的人物喜歡吃什么，會(huì)有一些有趣的啟示。

例如，毛澤東嗜好吃辣，每餐無(wú)辣不歡，小小幾顆辣椒，足夠讓他吃掉一大碗飯。他的名言是：“能吃辣的人革命性較強(qiáng)?！薄袄薄迸c“革命”一樣，都洋溢著一種火熱澎湃的能量。嗜好吃辣的人，常常吃得臉紅耳熱，就像革命的熾熱激情。

另外，毛澤東也愛(ài)吃紅燒肉，隨著年紀(jì)漸長(zhǎng)，旁人都勸他改掉這個(gè)肥膩的飲食習(xí)慣，但他卻說(shuō)自己是農(nóng)民之子，自小習(xí)慣過(guò)的就是農(nóng)民的生活方式。嗜吃紅燒肉，從側(cè)面反映了毛澤東作為一個(gè)農(nóng)民革命領(lǐng)袖的遺傳基因。

事實(shí)上，毛最終能在一眾共產(chǎn)黨創(chuàng)黨精英中脫穎而出，成為新中國(guó)的頭號(hào)開(kāi)國(guó)元?jiǎng)?，靠的是?duì)中國(guó)農(nóng)民的認(rèn)識(shí)，能夠把他們動(dòng)員起來(lái)鬧革命。通過(guò)分田分地，這種中國(guó)歷代農(nóng)民革命領(lǐng)袖的土法智能，爭(zhēng)取農(nóng)民支持。所以喜歡吃紅燒肉，也成了毛澤東作為一位農(nóng)民革命領(lǐng)袖最形象化的一個(gè)標(biāo)記。

如果說(shuō)毛澤東這個(gè)湖南人，無(wú)辣不歡，最愛(ài)吃紅燒肉這類農(nóng)家菜，反映了其包拗頸（凡事愛(ài)爭(zhēng)執(zhí)、對(duì)立和斗爭(zhēng)）的性格，以及一個(gè)農(nóng)民的標(biāo)記；那么周恩來(lái)這位江蘇人，曾經(jīng)出洋留學(xué)，性格隨和，最愛(ài)與人為善，出身城市的知識(shí)分子，他又喜愛(ài)吃什么？是否如江浙人那般嗜甜呢？告訴你，他最愛(ài)吃的是冰糖肘子，是不是與你對(duì)其觀感很匹配呢？事實(shí)上，也是這位總理一錘定音，將精致清淡、口味清鮮平和、南北皆宜的淮揚(yáng)菜，定為中國(guó)國(guó)宴的基調(diào)。

孫中山喜歡吃簡(jiǎn)單廉宜的豆腐，除了反映其節(jié)儉的作風(fēng)之外，背后還有一個(gè)原因，這位革命先行者半生顛沛流離、奔波勞碌，結(jié)果弄壞了身體，尤其是胃，所以晚年只能吃得進(jìn)豆腐、蔬果、魚(yú)肉之類容易消化的食物。

毛澤東的宿敵蔣介石，出身軍旅，后來(lái)仍一直保持嚴(yán)格的軍人紀(jì)律和作風(fēng)，不抽煙不喝酒，甚至連茶也不喝，只喝白開(kāi)水。之前我到南京旅游，特地去了一趟國(guó)民政府舊總統(tǒng)府，到了國(guó)會(huì)會(huì)議廳，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)，其他座位擺放的都是茶杯，惟獨(dú)蔣介石座位擺放的是水杯，證明他只喜歡喝水。再到總統(tǒng)府內(nèi)的蔣介石辦公室，發(fā)現(xiàn)蔣辦公桌上擺放的，也是水杯。

至于蔣介石最喜歡吃的，則是一味黃埔蛋，因?yàn)樗例X壞了。此外，1924年孫中山委任蔣當(dāng)黃埔軍校校長(zhǎng)，期間蔣鼓勵(lì)校內(nèi)厲行節(jié)約，無(wú)論師生都吃得十分簡(jiǎn)單，雖然作為校長(zhǎng)，他的營(yíng)養(yǎng)還是受到特別照顧，但也只不過(guò)是吃只雞蛋，就是后來(lái)被稱為黃埔蛋的炒雞蛋。

再看看蔣的夫人宋美齡，這位從小在美國(guó)受教育，曾經(jīng)在美國(guó)國(guó)會(huì)發(fā)表演說(shuō)，英文之好讓老美驚嘆，生活作風(fēng)十分洋化的第一夫人，她又喜歡吃什么？原來(lái)她每餐必吃的是青菜沙拉，閑來(lái)也愛(ài)吃朱古力。

我把這些有趣的故事，都收錄在《餐桌上的領(lǐng)袖》系列書(shū)內(nèi)，今年夏天先推出上卷，記述有關(guān)中國(guó)領(lǐng)袖的故事，如晚清三杰、孫中山、蔣家父子、宋家姊妹、毛澤東、周恩來(lái)、鄧小平，再到今天的習(xí)近平、馬英九、蔡英文等的飲食趣聞?shì)W事；明年夏天再推出下卷，記述西方領(lǐng)袖那部分，如曼德拉、撒切爾夫人、英國(guó)王室、歷任美國(guó)總統(tǒng)等。有興趣的讀者，可以通過(guò)翻閱此書(shū)，從一個(gè)別開(kāi)生面的角度，去了解政治領(lǐng)袖的性格和作風(fēng)。