吳永輝,姜含春,夏 濤
(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 發(fā)展規(guī)劃處,安徽 合肥230036)
中國(guó)是茶的發(fā)源地,制茶、飲茶已有五千年歷史。依據(jù)文獻(xiàn)資料,關(guān)于茶的研究主要集中在茶的功效、茶的制作、茶文化及茶經(jīng)濟(jì)等方面,涉及茶葉價(jià)格的研究?jī)?nèi)容較少。近年來,“20克母樹大紅袍茶葉的拍賣價(jià)18萬元”及“普洱茶天價(jià)炒作的暴漲暴跌”現(xiàn)象,引起了更多的社會(huì)關(guān)注,人們對(duì)茶葉價(jià)格產(chǎn)生了疑惑,難以從理論上得到合理解釋。茶葉價(jià)格是指消費(fèi)者購(gòu)買單位茶葉所支付的貨幣量,是茶葉價(jià)值、茶葉市場(chǎng)供求狀況、一個(gè)國(guó)家?guī)胖底兓c其他影響因素的綜合反映。當(dāng)前,研究?jī)?nèi)容涉及茶葉價(jià)格的論文,主要是一些現(xiàn)象解釋和描述,對(duì)于茶葉價(jià)格的形成未進(jìn)行深入的理論分析[1]。茶葉是我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品,在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,茶葉價(jià)格反映了市場(chǎng)交易活動(dòng)中各參與方之間的利益關(guān)系,研究茶葉價(jià)格的形成,正確認(rèn)識(shí)不同因素的影響作用,對(duì)于科學(xué)制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和加強(qiáng)市場(chǎng)管理具有重要意義。
馬克思在《資本論》中曾指出:“一切勞動(dòng),從一方面看,是人類勞動(dòng)力的生理學(xué)意義的耗費(fèi);作為相同的或抽象的人類勞動(dòng),它形成商品價(jià)值。一切勞動(dòng),從另一方面看,是人類勞動(dòng)力在特殊的有一定目的的形式上的耗費(fèi);作為具體的有用勞動(dòng),它生產(chǎn)使用價(jià)值?!保?]馬克思勞動(dòng)價(jià)值論科學(xué)地揭示了人類的活勞動(dòng)是創(chuàng)造價(jià)值的唯一源泉,價(jià)值形成過程是生產(chǎn)資料價(jià)值的轉(zhuǎn)移和活勞動(dòng)創(chuàng)造新價(jià)值的過程,這兩重過程是以生產(chǎn)商品的勞動(dòng)二重性為基礎(chǔ)的。同時(shí),馬克思也指出:價(jià)格和價(jià)值在質(zhì)上的矛盾也是存在的,即沒有價(jià)值的東西在形式上可以具有價(jià)格;在價(jià)值規(guī)律作用下,價(jià)格背離價(jià)值只能是暫時(shí)的,本質(zhì)上說經(jīng)濟(jì)運(yùn)動(dòng)中價(jià)格與價(jià)值應(yīng)是一致的。
馬克思勞動(dòng)價(jià)值論是在對(duì)英國(guó)古典經(jīng)濟(jì)學(xué)勞動(dòng)價(jià)值論批判的基礎(chǔ)上繼承并發(fā)展起來的,馬克思嚴(yán)格區(qū)分了價(jià)值和交換價(jià)值(價(jià)格),這是斯密和李嘉圖等人沒有解釋的難題[3]。價(jià)值理論出現(xiàn)了各種觀點(diǎn)和主張,主要有效用價(jià)值論、供求價(jià)值論、知識(shí)價(jià)值論和要素價(jià)值論[4]。只有深化對(duì)勞動(dòng)價(jià)值論的認(rèn)識(shí),正確運(yùn)用馬克思主義唯物辯證法,堅(jiān)持實(shí)踐的觀點(diǎn),才能從本質(zhì)上發(fā)現(xiàn)其他價(jià)值理論的不足與缺陷,為建設(shè)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)提供理論支撐。
1.深化對(duì)價(jià)值表現(xiàn)形式的認(rèn)識(shí)
經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中復(fù)雜多變的價(jià)值現(xiàn)象,與馬克思勞動(dòng)價(jià)值論闡述的內(nèi)容存在一定的差別。馬克思論述的貨幣,無論何種形式,都是曾經(jīng)作為商品界一員的貴金屬或者它們的代表,而當(dāng)前的紙幣或電子貨幣,已由作為勞動(dòng)產(chǎn)品的貴金屬轉(zhuǎn)化為自身沒有價(jià)值基礎(chǔ)的純粹貨幣符號(hào),因此,當(dāng)今貨幣對(duì)價(jià)值的表現(xiàn)呈現(xiàn)出與金屬貨幣完全不同的規(guī)律和現(xiàn)象[5]。
2.重新審視價(jià)值源泉的內(nèi)涵
商品的價(jià)值由活勞動(dòng)和物化勞動(dòng)共同決定。由于科學(xué)技術(shù)水平和人類認(rèn)知能力的提升,科學(xué)研究、文藝創(chuàng)作、管理活動(dòng)等勞動(dòng)形式能夠體現(xiàn)更多的智力因素,通過人力資本積累表現(xiàn)出的腦力勞動(dòng)能創(chuàng)造更多的價(jià)值,因此,勞動(dòng)的內(nèi)涵和外延更加豐富。從歷史觀來看,隨著社會(huì)生產(chǎn)方式及其經(jīng)濟(jì)形態(tài)的變遷,勞動(dòng)也呈現(xiàn)出一種由簡(jiǎn)單到復(fù)雜,由體能到技能、再到智能的發(fā)展變化路徑暨勞動(dòng)形式會(huì)經(jīng)歷“體力→體力為主、腦力為輔→體、腦并重→腦力為主、體力為輔→純腦力”的轉(zhuǎn)變過程[6]。
3.準(zhǔn)確把握生產(chǎn)勞動(dòng)的變化
生產(chǎn)勞動(dòng)與非生產(chǎn)勞動(dòng)理論在政治經(jīng)濟(jì)學(xué)史上,從來都是一個(gè)重大且有爭(zhēng)論的理論問題。傳統(tǒng)勞動(dòng)價(jià)值論作為資本主義自由競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期的產(chǎn)物,它的適用性也是有條件的。隨著資本主義商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,尤其是勞動(dòng)形式和價(jià)值實(shí)現(xiàn)條件的變化,勞動(dòng)價(jià)值論的發(fā)展也是必然的。承認(rèn)商業(yè)部門的勞動(dòng)屬于生產(chǎn)勞動(dòng),這和馬克思關(guān)于生產(chǎn)性勞動(dòng)的理論是一致的,但和勞動(dòng)價(jià)值論中關(guān)于生產(chǎn)領(lǐng)域創(chuàng)造價(jià)值的理論又相矛盾[7]。在社會(huì)主義生產(chǎn)關(guān)系條件下,從勞動(dòng)的物質(zhì)規(guī)定性和社會(huì)規(guī)定性統(tǒng)一的角度來研究生產(chǎn)勞動(dòng)問題,尤其是第三產(chǎn)業(yè)中不同部門存在的勞動(dòng)性質(zhì)的劃分,是對(duì)馬克思勞動(dòng)價(jià)值論的豐富和發(fā)展。
根據(jù)生產(chǎn)關(guān)系的調(diào)整和勞動(dòng)內(nèi)涵的變化,嚴(yán)格區(qū)分不同所有制條件下價(jià)值與價(jià)格的關(guān)系,正確認(rèn)識(shí)一、二、三產(chǎn)業(yè)中勞動(dòng)的性質(zhì)和作用,準(zhǔn)確把握社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下商品的價(jià)值構(gòu)成和價(jià)格轉(zhuǎn)化形式,能夠?yàn)槲覈?guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)提供理論指導(dǎo)和實(shí)踐支撐。
商品價(jià)值(w)由不變資本(c)、可變資本(v)和剩余價(jià)值(m)構(gòu)成,剩余價(jià)值是由可變資本創(chuàng)造的。在資本主義生產(chǎn)關(guān)系條件下,商品的生產(chǎn)價(jià)格是由不變資本、可變資本與平均利潤(rùn)(剩余價(jià)值轉(zhuǎn)化)決定。在社會(huì)主義生產(chǎn)關(guān)系條件下,對(duì)“價(jià)值轉(zhuǎn)型”問題的研究更加深入,商品生產(chǎn)價(jià)格是由經(jīng)濟(jì)主體的價(jià)格行為的合力決定,市場(chǎng)價(jià)格運(yùn)動(dòng)以生產(chǎn)價(jià)格為軸心,在供求關(guān)系等因素影響下,市場(chǎng)價(jià)格經(jīng)常偏離生產(chǎn)價(jià)格[8]。
茶葉價(jià)值是由茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全體勞動(dòng)者創(chuàng)造的,具體表現(xiàn)為種植、采摘、加工和銷售等環(huán)節(jié)抽象勞動(dòng)的凝結(jié)。根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異,茶葉可分為綠茶、紅茶、烏龍茶(即青茶)、白茶、黃茶和黑茶六大類。我國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶?。▍^(qū))生產(chǎn)綠茶,根據(jù)綠茶的市場(chǎng)價(jià)格表現(xiàn),下面以綠茶為例討論其產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)價(jià)值與生產(chǎn)價(jià)格的形成。
1.鮮葉的價(jià)值與生產(chǎn)價(jià)格
茶樹種植環(huán)節(jié)不變資本(c1)主要包括茶樹苗木、肥料農(nóng)藥等生產(chǎn)資料的投入,價(jià)值隨具體勞動(dòng)而轉(zhuǎn)移;可變資本(v1)創(chuàng)造了新的價(jià)值(m1),由茶樹優(yōu)良品種選育及茶園生產(chǎn)過程的抽象勞動(dòng)凝結(jié);形成鮮葉的價(jià)值(c1+v1+m1)。茶葉種植生產(chǎn)需占用大量的土地,土地租金受到資源稟賦與極差地租的影響,表現(xiàn)為不同的資源價(jià)格,因此,茶葉在種植環(huán)節(jié)的生產(chǎn)價(jià)格包括鮮葉價(jià)值及土地租金。高檔名優(yōu)茶對(duì)土地、氣候、文化等特殊資源具有內(nèi)在依賴性,形成了獨(dú)特的生產(chǎn)價(jià)格。
2.鮮葉采摘環(huán)節(jié)的價(jià)值構(gòu)成
鮮葉采摘主要有手工和機(jī)采兩種形式,名優(yōu)茶以手工采摘為主,大宗茶主要用機(jī)器采摘。采摘環(huán)節(jié)不變資本(c2)主要包括采摘工具的折舊與維護(hù)以及燃油等生產(chǎn)資料的消耗,價(jià)值隨具體勞動(dòng)轉(zhuǎn)移;可變資本(v2)再生產(chǎn)與創(chuàng)造的新價(jià)值(m2),由手工采摘和機(jī)器采摘過程的抽象勞動(dòng)形成。
3.鮮葉加工環(huán)節(jié)的價(jià)值構(gòu)成與生產(chǎn)價(jià)格
綠茶加工分為粗加工和精深加工,基本工藝流程包括殺青、揉捻、干燥三個(gè)步驟,加工原料一般分為芽尖、初展、一芽一葉、一芽?jī)扇~、粗料等,鮮葉越細(xì)嫩,制成的茶葉檔次越好,價(jià)位越高。大宗茶的加工原料為一芽多葉和粗料,經(jīng)過粗加工生產(chǎn)毛茶,可直接出售或作為其他茶產(chǎn)品的再加工原料;名優(yōu)茶的加工原料為芽尖、初展、一芽一葉、一芽?jī)扇~等品質(zhì)較好的嫩鮮葉,在基本工藝流程的基礎(chǔ)上,另有做形、提香等復(fù)雜工藝處理過程;高檔名優(yōu)茶鮮葉獨(dú)特、數(shù)量稀少,制作精細(xì),工藝處理過程內(nèi)含更多腦力勞動(dòng)。
加工環(huán)節(jié)的不變資本(c3)主要為廠房、運(yùn)輸工具、加工機(jī)器設(shè)備的折舊與維護(hù)以及燃油水電等生產(chǎn)資料的消耗;可變資本(v3)及新增加的價(jià)值(m3),由加工過程、工藝改進(jìn)及生產(chǎn)管理活動(dòng)中的活勞動(dòng)創(chuàng)造。茶葉加工工藝的不同對(duì)茶葉品質(zhì)形成及色、香、味、形具有很大的影響,名優(yōu)茶的加工過程中消耗了更多腦力勞動(dòng),抽象勞動(dòng)的凝結(jié)要明顯高于大宗茶。因而,名優(yōu)茶產(chǎn)量少,單位價(jià)值量大,生產(chǎn)價(jià)格高;大宗茶產(chǎn)量高,單位價(jià)值量小,生產(chǎn)價(jià)格低。
4.銷售環(huán)節(jié)的價(jià)值構(gòu)成
茶葉銷售環(huán)節(jié)由包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸及銷售構(gòu)成,在社會(huì)主義生產(chǎn)關(guān)系條件下,銷售環(huán)節(jié)的勞動(dòng)需投入更多的智力因素,因而屬于生產(chǎn)勞動(dòng)的范疇。銷售環(huán)節(jié)的不變資本(c4)包括庫(kù)房門店、運(yùn)輸工具、冷凍設(shè)備的折舊與維護(hù)以及包裝材料、燃油水電等生產(chǎn)資料的消耗;可變資本(v4)與新的價(jià)值(m4),由包裝工藝、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸、廣告策劃及銷售管理活動(dòng)中的活勞動(dòng)創(chuàng)造。名優(yōu)茶具有更多的潛在消費(fèi)者,為創(chuàng)建品牌和占有市場(chǎng),在包裝、儲(chǔ)藏、廣告和營(yíng)銷等方面需付出更多的腦力勞動(dòng)。
5.茶葉的價(jià)值與生產(chǎn)價(jià)格
茶葉價(jià)值總量(w)為種植、采摘、加工和銷售等環(huán)節(jié)的綜合,由高檔名優(yōu)茶(w高優(yōu))、普通名優(yōu)茶(w普優(yōu))和大宗茶(w大宗)組成。價(jià)值總量關(guān)系為:
茶葉生產(chǎn)價(jià)格(p)是由茶葉價(jià)值決定的,由于土地租金和其他因素u(u指茶樹資源稟賦差異、加工工藝、包裝及營(yíng)銷管理等因素)的影響,名優(yōu)茶和大宗茶的生產(chǎn)價(jià)格具有較大差異。假定三類茶葉單位生產(chǎn)價(jià)格均值、總產(chǎn)量依次為:高檔名優(yōu)茶、普通名優(yōu)茶和大宗茶Q3),存在以下關(guān)系:
茶葉生產(chǎn)對(duì)土地等自然資源具有較強(qiáng)的依賴性,不同的資源環(huán)境能形成差異顯著的茶葉品質(zhì),因而呈現(xiàn)出不同的市場(chǎng)價(jià)格。假定依據(jù)生產(chǎn)價(jià)格均值來區(qū)分名優(yōu)茶與大宗茶的市場(chǎng)供給曲線,則有:(P優(yōu):高檔名優(yōu)茶與普通名優(yōu)茶的市場(chǎng)區(qū)分價(jià)格,P普:名優(yōu)茶與大宗茶的市場(chǎng)區(qū)分價(jià)格)。高檔名優(yōu)茶(供給曲線S1)對(duì)生產(chǎn)環(huán)境及加工工藝要求特殊,市場(chǎng)稀缺,價(jià)格偏高且波動(dòng)幅度大,易受投機(jī)資金的炒作,具有藝術(shù)品的市場(chǎng)特征[9];普通名優(yōu)茶(供給曲線S2)品質(zhì)較好,具有供應(yīng)量較大、價(jià)格較高且容易波動(dòng)的特征;大宗茶(供給曲線S3)品質(zhì)一般,市場(chǎng)供應(yīng)量大、價(jià)格較低且比較穩(wěn)定。
圖1 名優(yōu)茶、大宗茶供給曲線
茶葉市場(chǎng)價(jià)格由價(jià)值或生產(chǎn)價(jià)格決定。茶葉價(jià)值由茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈勞動(dòng)者物化勞動(dòng)轉(zhuǎn)移的價(jià)值和活勞動(dòng)創(chuàng)造的新價(jià)值構(gòu)成;茶葉的生產(chǎn)價(jià)格是茶葉價(jià)值的轉(zhuǎn)化形式,主要由茶葉價(jià)值、土地租金及特殊的資源稟賦和加工工藝等因素共同決定。
茶葉市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)(見圖2)受到多種因素的影響,主要包括茶葉生產(chǎn)價(jià)格、市場(chǎng)供求關(guān)系、茶葉差異化程度、消費(fèi)能力與偏好、市場(chǎng)品牌、產(chǎn)業(yè)政策與匯率、茶文化、經(jīng)濟(jì)景氣度及投機(jī)資金炒作等因素。茶葉生產(chǎn)價(jià)格(pi)是市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)曲線(si)的變化基礎(chǔ),市場(chǎng)供求關(guān)系、游資炒作等因素是影響價(jià)格波動(dòng)及其波幅的外在條件。
圖2 茶葉市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)曲線
馬克思指出,勞動(dòng)價(jià)值論是理解政治經(jīng)濟(jì)學(xué)的樞紐。作為科學(xué)的理論,它深刻揭示了商品生產(chǎn)的矛盾和運(yùn)動(dòng),反映了商品生產(chǎn)的客觀現(xiàn)實(shí)。堅(jiān)持和發(fā)展馬克思勞動(dòng)價(jià)值論,才能正確認(rèn)識(shí)和分析效用價(jià)值論、供求價(jià)值論、知識(shí)價(jià)值論、要素價(jià)值論的不足與缺陷。
茶葉價(jià)值是由茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈勞動(dòng)者的勞動(dòng)創(chuàng)造的,茶葉的生產(chǎn)價(jià)格是價(jià)值的轉(zhuǎn)化形式。茶葉生產(chǎn)價(jià)格是決定茶葉市場(chǎng)價(jià)格的內(nèi)因,市場(chǎng)供求等因素是影響茶葉市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的外因。
第一,價(jià)值規(guī)律是商品經(jīng)濟(jì)也是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本規(guī)律,能夠調(diào)節(jié)生產(chǎn)資料和勞動(dòng)力在各生產(chǎn)部門的分配。正確認(rèn)識(shí)和掌握價(jià)值規(guī)律,有助于政府發(fā)揮宏觀調(diào)控職能,科學(xué)制定經(jīng)濟(jì)政策,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
第二,價(jià)值規(guī)律要求商品按照價(jià)值進(jìn)行交換,勞動(dòng)生產(chǎn)率高的商品按照市場(chǎng)價(jià)格銷售,生產(chǎn)者能夠獲得更多的市場(chǎng)收益。在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,茶葉企業(yè)通過科技創(chuàng)新,加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理,調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),從而實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高,降低單位產(chǎn)品的價(jià)值或生產(chǎn)價(jià)格,促使企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲取更多的優(yōu)勢(shì)。
第三,茶葉價(jià)格是茶業(yè)資源配置的指示器,茶葉價(jià)格差異由價(jià)值或生產(chǎn)價(jià)格決定,反映了茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和資源配置的狀況。茶葉市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)是由內(nèi)因和外因共同引起的,區(qū)分不同因素的作用,通過茶業(yè)發(fā)展規(guī)劃和市場(chǎng)監(jiān)管等政策、制度的制定與實(shí)施,降低市場(chǎng)供求失衡、投機(jī)資金炒作等外在因素對(duì)茶業(yè)健康發(fā)展的負(fù)面影響。
第四,普洱茶的暴漲暴跌、大紅袍的天價(jià)拍賣等市場(chǎng)價(jià)格現(xiàn)象,較大幅度偏離了茶葉價(jià)值或生產(chǎn)價(jià)格,這是市場(chǎng)炒作和其他因素共同作用的結(jié)果,沒有反映茶葉的正常價(jià)值和消費(fèi)需求,應(yīng)當(dāng)引起一定程度的重視。
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