甲殼素對蔬菜表觀狀況的影響

劉金鳳 李 建

(1.山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院，山東 濟南 250102；2.臨沭縣大興鎮(zhèn)檢查站，山東 臨沭 276700)

甲殼素是漁業(yè)副產(chǎn)品的化學組分，在地球上的含量豐富，但一直被人們所忽視。近年來研究人員發(fā)現(xiàn)，甲殼素施用于作物后，能提高作物產(chǎn)量、提高化肥利用率及作物抗性，減少化肥及農(nóng)藥的使用量，具有十分廣闊的應有前景[1-2]。

本課題擬從蔬菜產(chǎn)量、生長狀況等方面系統(tǒng)地研究甲殼素對蔬菜生長的影響，為甲殼素推廣應用提供理論基礎(chǔ)，以期更好地指導實際生產(chǎn)。

1 實驗設(shè)計及方法

1.1 試驗設(shè)計

選用獅子山黃棕壤，種蔬菜試驗，試驗設(shè)4個處理：①絕對對照（CK）。 ②單施甲殼素（chitosan）。 ③單施肥料（Fert）。 ④甲殼素+肥料（Fert+chitosan）。每個處理重復4次。

1.1.1 盆栽土培試驗

培養(yǎng)缽為直徑22cm的塑料桶，每桶裝13kg土。

1.1.2 施肥量及施肥方法

施肥量為每 kg 土施用 0.15gN，P2O5和 K2O 及 0.05g Mg，0.13g Ca以及 1mL 的阿農(nóng)儲備液， 以化學純 (NH4)2SO4、KH2PO4、K2SO4、MgSO4·7H2O和CaCl2為肥源。試驗從2004年4月至2005年7月，分三季輪作，每季栽種前將肥料與土充分混勻裝入培養(yǎng)缽中。

1.1.3 甲殼素施用方法

固體肥葉面噴施，液體肥灌根。用法：將固體甲殼素配成0.1g/L，噴霧以植物葉片完全濕潤為度；液體肥稀釋1000倍，按200～300mL每株或每盆量灌根。蔬菜生長期間，每周進行一次甲殼素處理。液體甲殼素和固體甲殼素交替使用。只在有蔬菜生長的時期進行甲殼素處理，共進行了42次。

甲殼素總施用量：固體甲殼素為0.125g每盆，液體甲殼素為4mL每盆。試驗2：只進行灌根處理，每兩周進行一次處理。共處理20次，甲殼素總施用量為4mL每盆。

1.2 試驗安排

試驗地點設(shè)在華中農(nóng)業(yè)大學資源與環(huán)境學院盆栽實驗場，上有活動遮雨棚，除雨雪天氣外，供試作物均在露天自然狀況下生長。試驗用自來水灌溉，所有盆缽澆水量一致。

ARDS診斷前，5例患者均表現(xiàn)為咳嗽咳痰、胸悶氣促，其中4例伴發(fā)熱；ARDS治療中，應用無創(chuàng)呼吸機通氣4例、有創(chuàng)機械通氣1例。

2004年4月移栽櫻桃番茄，8月收獲；2004年10月下旬種小白菜，2005年1月中旬收獲；2005年4月5日移栽番茄，7月收獲。由于蔬菜生長量大，產(chǎn)量高，所以在三季蔬菜生長期間視苗情進行追肥。

供試蔬菜：櫻桃番茄和番茄苗均購自華中農(nóng)業(yè)大學蔬菜育苗中心，苗齡20天，小白菜為常規(guī)品種四月慢。

1.3 試驗方法

1.3.1 取樣方法

蔬菜成熟后進行產(chǎn)量品質(zhì)測定，外界出現(xiàn)高溫或低溫時取蔬菜葉片進行抗逆性指標測定。小白菜只進行地上部指標測定。

1.3.2 分析方法

測定方法均采用《土壤農(nóng)化分析》（鮑士旦主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，1999）。

植物養(yǎng)分分析：采用H2SO4-HClO4消化法處理植物樣，流動注射分析儀測定全氮、全磷含量，火焰光度計法測全鉀含量。

1.3.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計方法

2 甲殼素對蔬菜生長狀況的影響

2.1 甲殼素對番茄小白菜表觀生長狀況的影響

由圖1：A可以看出，經(jīng)甲殼素處理的櫻桃番茄要比相應對照處理葉片數(shù)多，葉片面積大，植株高，莖粗壯，生長態(tài)勢好，說明甲殼素可以促進番茄生長。

圖1 甲殼素對蔬菜表觀生長的影響Fig.1 Effect of chitosan on apparent charactes of vegetable

由圖1：D可知，肥料+甲殼素處理的番茄植株長勢明顯好于單施肥料處理，番茄植株粗壯，株高也高。并且由圖1：B可以看出，肥料+甲殼素處理的番茄果實數(shù)也多。各處理果實數(shù)如圖1所示，其中單施甲殼素處理果實數(shù)比對照多3個，肥料+甲殼素處理果實數(shù)比單施肥料處理多15個，且紅果數(shù)只有肥料+甲殼素處理有2個，其他三個處理都沒有，施用甲殼素處理的果實成熟期可比相應對照處理提前2～3天。不施肥的兩個處理由于缺肥長得都不好，但相對而言，單施甲殼素處理要比對照長勢好，尤其是移栽一個半月之前，單施甲殼素的番茄株高明顯高于對照。移栽50天以后，甲殼素處理株高的差異不再顯著，但是果實數(shù)還是比對照多。由此可知，施用甲殼素對番茄的作用和櫻桃番茄基本相似。

由圖1：C可以看出，無論是否施肥條件下，經(jīng)甲殼素處理的小白菜都要比相應對照長得好，葉片數(shù)多，葉面積也大，葉色也較對照濃綠，尤其是在不施肥條件下差異更顯著，說明甲殼素可以促進小白菜生長。

由此可知，施用甲殼素可以促進蔬菜生長，為以后蔬菜產(chǎn)量品質(zhì)的提高儲備能量，打好堅實的基礎(chǔ)。

2.2 甲殼素對番茄株高的影響

由圖2可知，櫻桃番茄在移栽38天將要進入盛花期之前，主要是營養(yǎng)生長階段。施用甲殼素處理的櫻桃番茄明顯比對照要長得快，尤其是在施肥條件下施用甲殼素，促進生長效果更明顯。移栽38天之后，櫻桃番茄開始進入盛花期，植株儲備營養(yǎng)階段結(jié)束，番茄由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長。此時，甲殼素處理與相應對照的株高差異不太明顯，到一個半月以后，未施甲殼素處理的櫻桃番茄株高甚至超過施加甲殼素處理。但此時比較兩者生殖生長可以發(fā)現(xiàn)，甲殼素處理的櫻桃番茄開花多，座果率高，說明在這個時期甲殼素對作物的影響已由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)移到生殖生長上了。

從圖2中還可以看出，在不施肥條件下施用甲殼素促進株高增加的持續(xù)時間長，這主要是因為在不施肥條件下，植株長勢差，營養(yǎng)生長時期延長。以上的分析結(jié)果表明，甲殼素可以促進蔬菜的營養(yǎng)生長和生殖生長。隋雪燕等[3]用甲殼素對黃瓜、辣椒進行包衣處理，發(fā)現(xiàn)株高分別比對照提高50%和14%，最大葉片長分別增長25%和16%，葉片數(shù)與最大葉寬也有不同程度的提高，苗株的干重也有明顯差別。

圖2 甲殼素對櫻桃番茄株高的影響Fig.2 Effect of chitosan on plant height of cherry tomato

番茄植株株高的變化趨勢與櫻桃番茄的基本相似，但營養(yǎng)生長的時間相對櫻桃番茄要更長一些，如圖3所示，這可能是品種差異造成的。另外，由于移栽時怕傷番茄根，植株都帶有少許培養(yǎng)基質(zhì)，所以在移栽后10天四個處理的株高幾乎沒有差異。但是到移栽20天時，施用甲殼素處理株高要明顯比對照高，由圖3移栽35天時各處理的株高可以看出，肥料+甲殼素處理株高要比單施肥料處理高5～10cm，生長速度也較快，說明甲殼素能促進番茄的營養(yǎng)生長。

圖3 甲殼素對番茄株高的影響Fig.3 Effect of chitosan on plant height of tomato

移栽55天以后，單施肥料處理的株高增長速度開始趕上肥料+甲殼素處理，而此時番茄生長已經(jīng)轉(zhuǎn)入生殖生長階段，甲殼素開始促進番茄生殖生長。不施肥處理番茄由于養(yǎng)分跟不上，在移栽35天后，株高增加減緩，植株莖也比施肥處理細，此時對照處理番茄株高逐漸趕上單施甲殼素處理，單施甲殼素處理番茄提前進入生殖生長階段。羅兵等[4]研究也發(fā)現(xiàn)，用甲殼素浸過的黃瓜陳種，萌發(fā)率可增加23.9%，第一和第二片真葉之間的莖長較對照增加135.2%，莖粗增加27.3%，株高增加 53.85%，根鮮重增加 47.09%。

由此可知，施用甲殼素可以促進番茄生長，并可以調(diào)節(jié)其營養(yǎng)生長和生殖生長，促進生物量的積累，為蔬菜產(chǎn)量品質(zhì)提高奠定基礎(chǔ)。

3 結(jié)論

本文研究了甲殼素對蔬菜生長的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)甲殼素可以促進蔬菜地上部的生長，尤其能促進蔬菜苗期生長。在番茄盛花期到來之前，施用甲殼素能使番茄株高增長速度比對照快一倍，莖較對照粗壯，葉色也較濃綠。

［1］周天.甲殼素對玉米種子萌發(fā)和幼苗生長的影響[J].吉林農(nóng)業(yè)科學，2004，29（3）：8-10，18.

［2］陳云，梁建生，劉立軍，胡健，鄭涌明.低聚殼聚糖對小麥種子萌發(fā)以及幼苗生理生化特性的影響[J].耕作與栽培，2003，1：28-29.

［3］隋雪燕，周澤琳，張文清，金鑫榮，李明，李守義.殼聚糖包衣劑對黃瓜和辣椒種子發(fā)芽及幼苗素質(zhì)的影響[J].華東理工大學學報，2002，28（6）：637-639.

［4］羅兵，孫海燕，徐朗萊.新型植物生長調(diào)節(jié)劑——甲殼素及其衍生物[J].常熟高專學報，2004，18（2）：43-46.