農業(yè)生態(tài)安全與農產(chǎn)品質量安全系統(tǒng)關聯(lián)研究

鄭大鵬

摘要：近年來，中國社會食品安全問題頻發(fā)，在食品安全問題的背后，是農業(yè)生態(tài)安全的逐漸惡化導致的農產(chǎn)品質量劣化問題。目前，國內外農產(chǎn)品質量安全方面的相關研究大多以農產(chǎn)品供應鏈為研究主線，對農業(yè)安全的大系統(tǒng)中各個子系統(tǒng)的邏輯關系和傳導機制不加分析和考慮，是不能真正解決相應主體的動力機制問題的。因此，本文從系統(tǒng)學的思想出發(fā)，沖破現(xiàn)有研究視角的局限，探討了農業(yè)生態(tài)安全與農產(chǎn)品質量安全系統(tǒng)的關聯(lián)邏輯。

關鍵詞：農業(yè)生態(tài)安全；農產(chǎn)品質量安全；系統(tǒng)關聯(lián)

中圖分類號：F323.3 文獻標識碼：A

文章編號：1005-913X（2014）10-0042-01

近年來，中國社會食品安全問題頻發(fā)，蘇丹紅、三聚氰胺、毒大米等事件層出不窮。2014年麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質肉類原料的行為被曝光，更是加深了民眾對食品安全問題的憂慮。

農產(chǎn)品質量安全問題是一個社會問題，但同時又有著深刻的經(jīng)濟根源，是“三農”問題中表現(xiàn)突出的一環(huán)，關乎到人與社會的可持續(xù)發(fā)展，是農業(yè)經(jīng)濟與管理專業(yè)的重要研究領域和內容。在食品安全問題的背后，是農業(yè)生態(tài)安全的逐漸惡化導致的農產(chǎn)品質量劣化問題。近年來，我國農業(yè)生態(tài)安全問題日趨嚴重，成為影響食品安全的焦點。《中國環(huán)境經(jīng)濟核算研究報告》顯示，我國每年因經(jīng)濟發(fā)展所帶來的環(huán)境污染代價已經(jīng)接近1萬億元，并且這一數(shù)字還在逐年升高。

目前，國內外農產(chǎn)品質量安全方面的相關研究大多以農產(chǎn)品供應鏈為研究主線，對農產(chǎn)品的產(chǎn)生于消費、組織與效率等問題關注較多。而對農業(yè)生態(tài)安全的研究視域過寬、政策導向過強，往往過于強調其重要性與宏觀特征，而忽視理性的微觀受體。尤其甚少見農業(yè)生態(tài)安全與農業(yè)質量安全相關系統(tǒng)的整體性研究，不能真正解決相應主體的動力機制問題的。因此，從系統(tǒng)學的思想出發(fā)，沖破現(xiàn)有研究視角的局限，探討農業(yè)生態(tài)安全與農產(chǎn)品質量安全系統(tǒng)的協(xié)同發(fā)展具有重要理論和現(xiàn)實意義。

農產(chǎn)品質量安全和農業(yè)生態(tài)安全問題的存在和研究現(xiàn)狀需要交叉研究和協(xié)同關注，兩者又存在著天然的包含和耦合關系，在大的農業(yè)安全系統(tǒng)中去分析和研究農產(chǎn)品質量安全問題與農業(yè)生態(tài)安全問題的內在關系與協(xié)同機理，從系統(tǒng)的觀點出發(fā)，采取針對性措施促進兩者協(xié)同發(fā)展是破解農業(yè)生態(tài)安全與農產(chǎn)品質量安全協(xié)同實現(xiàn)的重要出路。

系統(tǒng)是由相互作用相互依賴的若干組成部分結合而成的，具有特定功能的有機整體，而且這個有機整體又是它從屬的更大系統(tǒng)的組成部分。農業(yè)生態(tài)安全與農產(chǎn)品質量安全問題是現(xiàn)代人類社會面臨的重大經(jīng)濟和社會問題，兩者的交叉存在和螺旋惡化已經(jīng)成為制約農業(yè)安全和人類可持續(xù)發(fā)展的重要瓶頸。

我們應當運用系統(tǒng)科學的研究思路和方法，對農業(yè)生態(tài)安全系統(tǒng)與農產(chǎn)品質量系統(tǒng)的邏輯關系進行梳理，找準兩者共同發(fā)展的理論支點與耦合點，深入辨析農業(yè)生態(tài)安全系統(tǒng)與農產(chǎn)品質量系統(tǒng)結構與功能的依存性。在當前外部形式尚不明確的情況下，兩系統(tǒng)間的邏輯關系分析應當從不同層面進行。

一、農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與農產(chǎn)品質量系統(tǒng)的自然邏輯關系剖析

農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的水、大氣、肥料等環(huán)境因素，一方面從屬于農業(yè)生態(tài)安全系統(tǒng)中的子系統(tǒng)，而另一方面也是農產(chǎn)品的直接生態(tài)要素。從系統(tǒng)的角度看，農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的環(huán)境要素是農業(yè)生態(tài)安全系統(tǒng)與農產(chǎn)品質量安全系統(tǒng)的交集。

在這里，我們把農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)向農產(chǎn)品質量安全系統(tǒng)的各種資源與信息的流入稱之為溢出效應（正價值）；把農產(chǎn)品質量安全系統(tǒng)向農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的各種資源與信息的流入稱之為反饋效應（負價值）。如上所述，農產(chǎn)品質量安全系統(tǒng)之于農業(yè)生態(tài)安全系統(tǒng)也存在這樣的正溢出和負反饋效應。兩系統(tǒng)間正的溢出效應與負的反饋效應絕對值的大小直接決定了農業(yè)生態(tài)安全系統(tǒng)與農產(chǎn)品質量安全系統(tǒng)的安全性。

上述分析表明，一方面，自然、經(jīng)濟、社會、技術等諸多因素決定了農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的整體屬性，這種屬性又會通過物質流、信息流、價值流的傳導間接作用于微觀層次的農產(chǎn)品質量安全系統(tǒng)，建立良好的農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是保障農產(chǎn)品質量安全的重要前提；另一方面，農產(chǎn)品質量安全系統(tǒng)除了受農業(yè)環(huán)境因素的影響和制約外，還有大量的人工要素投入，其運行必然對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生不同范圍和程度的影響。

二、農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與農產(chǎn)品質量系統(tǒng)的技術邏輯關系剖析

人類自身利益極大化訴求支配下的改造自然行為多數(shù)情況下體現(xiàn)為外源性技術對農業(yè)生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)的掠奪式發(fā)展。外源技術作為工業(yè)化發(fā)展的主要動力，改變了動植物生長規(guī)掉、污染食品產(chǎn)業(yè)鏈條，對生態(tài)系統(tǒng)和人類構成嚴重威脅。與外源技術正好相反，內源技術是對以增強生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)出能力且無污染的技術，可兩生、無污染，利用而非取代自然系統(tǒng)的生產(chǎn)能力，輔助生態(tài)恢復、增強生態(tài)功能。農業(yè)生態(tài)安全可以促進農業(yè)生產(chǎn)方式由外源技術向內源技術轉化，從技術和組織層面上保證安全農產(chǎn)品供給，如圖1所示。

三、農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與農產(chǎn)品質量系統(tǒng)的信息邏輯關系剖析

農業(yè)生態(tài)安全可以為農產(chǎn)品供給提供安全的產(chǎn)地環(huán)境，進而減弱信息不對稱帶來的不利市場競爭地位。目前我國消費者與安全農產(chǎn)品間的消費意愿與供給能力嚴重不成正比，逆向選擇與道德風險問題頻發(fā)，從而導致了供求失衡和市場失靈。

打造對稱的市場信息，可以實現(xiàn)農業(yè)生態(tài)安全與安全農產(chǎn)品市場發(fā)展的雙向促進，現(xiàn)有的技術中，產(chǎn)地歸屬識別是最有希望達到這一目標的技術。產(chǎn)地歸屬不僅易于識別，而且難以偽造，可以促進優(yōu)質有價的市場規(guī)律真正發(fā)揮作用，使市場機制充分發(fā)揮調節(jié)功能，使得農業(yè)生態(tài)安全與農產(chǎn)品質量安全的傳動機制發(fā)揮作用，作用過程和機理見圖2。

四、農業(yè)生態(tài)安全與農產(chǎn)品質量安全之間的價格邏輯關系

農業(yè)生態(tài)安全具有明顯的非競爭性和非排他性，因而在很大程度上具有公共產(chǎn)品特性，需要政府的強制性和激勵性手段和措施斤能推動其有效供給，因而，多數(shù)情況下供給不足。市場經(jīng)濟條件下，價格反映供求，并與質量保持一致。可以認為，內化的食品安全被隱含于安全農產(chǎn)品的高價之內，其市場價格作為生態(tài)安全的投資成本而得到補償。

規(guī)律的市場價格在一定程度上保護了安全農產(chǎn)品生產(chǎn)者的利益，從而促進農業(yè)產(chǎn)品安全與有效供給，市場規(guī)律作用下的價格傳導機制可以極大的推動農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)安全與農業(yè)質量系統(tǒng)安全。，作用機理和過程見圖3。

農業(yè)生態(tài)安全系統(tǒng)和農產(chǎn)品質量安全系統(tǒng)都是有著諸多主體和層級的大系統(tǒng)，有物質流、信息流和價值流等的流動，與此同時，他們彼此之間又在組織、信息、技術、價格等方面存在天然的內在聯(lián)系和傳導機制，兩個系統(tǒng)各自的發(fā)展與進化均可以促使另一方產(chǎn)生良性互動，外部保障措施和促進機制完善的情況下，是可以保證一定社會范圍內的農業(yè)生態(tài)安全與農產(chǎn)品質量安全協(xié)同實現(xiàn)的。

農業(yè)生態(tài)安全與農產(chǎn)品質量安全問題交叉存在是環(huán)境、要素、技術和經(jīng)濟四個層面因素交互作用的結果，這四個層面的問題歸根結底又都受制于微觀主體的利益極大化行為選擇和政府的外部經(jīng)濟供給，為此，依據(jù)農業(yè)生態(tài)安全與農產(chǎn)品質量安全的邏輯關系和兩者在技術、價格、信息、組織等經(jīng)濟層面的傳導機制，把政府、農業(yè)組織、生產(chǎn)者、消費者等相關主體行為分析植入到兩者協(xié)同發(fā)展的政策產(chǎn)品設計和供給中去，是解決農產(chǎn)品質量安全與農業(yè)生態(tài)安全問題的根本出路。

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