有機(jī)蔬菜栽培土壤的培肥技術(shù)探討

楊欽亮

（太康縣轉(zhuǎn)樓鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，河南 周口 461413）

有機(jī)蔬菜栽培土壤的培肥技術(shù)探討

楊欽亮

（太康縣轉(zhuǎn)樓鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，河南 周口 461413）

隨著人們健康意識(shí)的提高，有機(jī)蔬菜已經(jīng)成為健康消費(fèi)的一個(gè)重要方面。但是有機(jī)蔬菜栽培對(duì)于土壤的要求比較高，在不使用化學(xué)肥料的情況下，做好有機(jī)蔬菜栽培土壤的培肥對(duì)于有機(jī)蔬菜的栽種具有重要意義。本文根據(jù)現(xiàn)有的研究資料，詳細(xì)分析了有機(jī)蔬菜栽培土壤的培肥技術(shù)，針對(duì)有機(jī)蔬菜的栽種要求，提出了一些具體的培肥措施，希望能夠?qū)τ袡C(jī)蔬菜的栽培提供一些幫助和啟示。

有機(jī)蔬菜；土壤；培肥

有機(jī)蔬菜是農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方面，隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，越來越多的人開始消費(fèi)有機(jī)蔬菜。但是，相對(duì)于一般的蔬菜種植，有機(jī)蔬菜的種植對(duì)于土壤的要求要高得多。在不使用化學(xué)肥料的情況下，保證土壤的肥力達(dá)到有機(jī)蔬菜的栽種要求，對(duì)培肥技術(shù)提出了更高的要求。

1 根據(jù)有機(jī)肥的特性進(jìn)行施肥

施肥是土壤培肥的核心環(huán)節(jié)，在施肥的過程中必須根據(jù)有機(jī)肥的特性進(jìn)行。常見的有機(jī)肥料主要有人畜糞尿、廄肥、漚肥、沼渣液、作物秸稈、綠肥、餅肥、生物有機(jī)肥等，這些有機(jī)肥在特性上有著比較明顯的差異。比如說人糞尿是一種速效的有機(jī)肥，雖然含氮量比較低，但是作用卻比較快，非常適合作為追肥施用。但是，由于其中含有很多的食鹽，只能施用在葉菜類、塊莖、塊根類的蔬菜上。秸稈類肥料中的C/N含量比較高，使用不當(dāng)會(huì)與蔬菜爭(zhēng)奪速效氮，影響作物的早期生產(chǎn)，一般適合還田的時(shí)候施用，并且需要配合施用一些高氮的有機(jī)肥等等。根據(jù)有機(jī)肥的特性施用有機(jī)肥，能夠保證肥效的最大化，既能為有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)提供所需的營養(yǎng)，又能達(dá)到改良土壤的目的。

值得注意的是所有的有機(jī)肥必須經(jīng)過腐熟以后才能施用，這是因?yàn)橛袡C(jī)肥不經(jīng)過腐熟，在施用的過程中，在初期隨著有機(jī)質(zhì)的礦化，土壤中的C/N值會(huì)逐漸變大，土壤中的微生物會(huì)與有機(jī)蔬菜爭(zhēng)奪土壤中氧氣的氮，這會(huì)直接影響到有機(jī)蔬菜根部的發(fā)育和營養(yǎng)的攝取，導(dǎo)致有機(jī)肥不能為有機(jī)蔬菜提供生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，其結(jié)果就是生長(zhǎng)不良，蔬菜的產(chǎn)量下降。因此，在培肥的過程中除了直接還田的秸稈和綠肥之外，其他的有機(jī)肥必須經(jīng)過高溫發(fā)酵，真正達(dá)到腐熟的程度以后，才能在有機(jī)蔬菜栽種當(dāng)中使用。這樣，有機(jī)肥當(dāng)中的養(yǎng)分能夠及時(shí)地轉(zhuǎn)化為有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)所需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能有效地殺滅有機(jī)肥當(dāng)中所含的病原菌、寄生蟲卵、雜草種子，避免污染有機(jī)蔬菜，影響有機(jī)蔬菜的質(zhì)量。在培肥的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)有機(jī)肥還沒有完全腐熟，可以在有機(jī)蔬菜種植之前施用，這樣在土壤當(dāng)中能夠留給他們足夠的腐熟時(shí)間。還要避免與蔬菜種子和秧苗直接接觸，有效地避免燒苗現(xiàn)象，以免影響到有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量。

2 根據(jù)蔬菜的種類及其生長(zhǎng)規(guī)律培肥

不同的蔬菜對(duì)土壤的要求有比較大的差異，在土壤培肥的過程中，必須注意到這一點(diǎn)。這主要體現(xiàn)在對(duì)各種養(yǎng)分的需求量和比例上。比如說莖葉類蔬菜一般來說對(duì)于氮類的營養(yǎng)需求比較多，豆類蔬菜雖然通過固氮作用來獲取氮素，但是對(duì)于磷、鉀、鈣、鉬等元素相對(duì)于氮類元素需求更多。即便是同一種蔬菜，在不同的時(shí)期對(duì)于營養(yǎng)的需求也有比較大的差異。例如，在有機(jī)蔬菜種植的初期，對(duì)于各種營養(yǎng)的需求相對(duì)來說比較少，在進(jìn)入了生長(zhǎng)期以后，對(duì)于各種營養(yǎng)的需求則比較多。但是，從現(xiàn)在經(jīng)常栽培的有機(jī)蔬菜的種類來看，大多數(shù)是對(duì)水分需求比較多的高產(chǎn)品種，滿足其水分需求才能取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。在這種情況下，只有施足有機(jī)肥，才能滿足有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)和發(fā)展的需要，才能保證有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量。當(dāng)然，在施足肥的同時(shí)，也要注意肥料使用的時(shí)間，因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜在不同的生長(zhǎng)時(shí)期，對(duì)于各種肥料的需求有比較大的差異。在不同的生長(zhǎng)時(shí)期，需要使用不同種類和不同量的有機(jī)肥。比如說在有機(jī)蔬菜栽種的初期，使用的有機(jī)肥可以少一些，而到了生長(zhǎng)期以后，則可以相應(yīng)地加大施肥量。在這里需要根據(jù)有機(jī)蔬菜具體的生長(zhǎng)情況，將固態(tài)有機(jī)肥與速效有機(jī)肥有效地結(jié)合起來，靈活地進(jìn)行培肥，這樣才能滿足有機(jī)蔬菜對(duì)各種養(yǎng)分的需求，提高有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量。

3 提高土壤自身的培肥能力

現(xiàn)代有機(jī)蔬菜的栽種都是采用輪作的形式，簡(jiǎn)單地說就是輪番進(jìn)行種植，以實(shí)現(xiàn)栽種價(jià)值的最大化。但是，要保證合理的輪作復(fù)種種類及時(shí)間，最大限度地增加栽種的多樣性，均衡土壤當(dāng)中的各種營養(yǎng)元素，培育和提高肥力，減少病蟲害的發(fā)生。這就需要在栽種的過程中，制定詳細(xì)的有機(jī)蔬菜栽種計(jì)劃，合理安排栽種的種類、時(shí)間，以及土壤培肥的措施，保證養(yǎng)地與用地的協(xié)調(diào)，使土壤具有持久的肥力。在種植計(jì)劃當(dāng)中，每一年都要種植不同的蔬菜，這樣就會(huì)避免連年種植導(dǎo)致土壤當(dāng)中某養(yǎng)分大量地減少，影響到土壤的肥力，導(dǎo)致再次栽種此類作物的時(shí)候營養(yǎng)不足，影響到這種蔬菜的產(chǎn)量。在有機(jī)蔬菜的栽種當(dāng)中，要特別重視豆類作物的栽種。這是因?yàn)槎诡愖魑锞哂泄潭ㄍ寥乐械牡氐淖饔?，同時(shí)能夠顯著地增加土壤當(dāng)中的有機(jī)質(zhì)的含量，豆類發(fā)達(dá)的根系還能改良土壤中的結(jié)構(gòu)。在有機(jī)蔬菜栽種的過程中，使用豆科植物覆蓋作物，是一種不錯(cuò)的選擇。

總之，培肥是保證有機(jī)蔬菜產(chǎn)量的關(guān)鍵，在培肥的過程中必須把握各種有機(jī)肥的特性，以提升土壤自身的培肥能力為目標(biāo)，只有這樣才能提高土壤中肥力的持久力。

[1]曾長(zhǎng)立，劉麗，陳禪友，張鳳銀.有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中的合理施肥[J].江漢大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2009（3）.

[2]王迪軒.不要把種植有機(jī)蔬菜想得過于簡(jiǎn)單![J].科學(xué)種養(yǎng)，2010（5）.

[3]李新江，張淑華.有機(jī)肥對(duì)菜豆產(chǎn)量及土壤培肥效果的研究[J].北方園藝，2010（2）.

S147

A

1671-0037（2014）07-106-1

楊欽亮（1967.11-），男，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)推廣。