鱘魚(yú)健康養(yǎng)殖技術(shù)

孟改青

鱘魚(yú)幼魚(yú)飼養(yǎng)1個(gè)月左右，體長(zhǎng)一般可達(dá)到15 cm，馴化好后均能以顆粒餌料為食，這時(shí)就可轉(zhuǎn)入成魚(yú)的養(yǎng)殖。根據(jù)筆者近幾年的鱘魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將鱘魚(yú)成魚(yú)健康養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)要介紹如下，供養(yǎng)殖戶參考。

1 成魚(yú)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)設(shè)施

1.1 水源選擇

鱘魚(yú)成魚(yú)對(duì)水環(huán)境的變化不如苗種敏感，對(duì)水質(zhì)的要求雖不及苗種嚴(yán)格，但也較普通魚(yú)類(lèi)高。較小的水源如井水，在重復(fù)使用時(shí)必須經(jīng)過(guò)處理，如沉淀、過(guò)濾、除氨和消毒等。在選擇水源時(shí)，除需查清水質(zhì)狀況外，要重點(diǎn)弄清水溫變化規(guī)律，盡可能選擇適宜養(yǎng)鱘水溫或有恒定水溫的水源。選擇水源或建池時(shí)，最好能自流供水和排水。流水養(yǎng)殖，供水量大，若要機(jī)械提水和排水，消耗能源多，無(wú)疑會(huì)增加養(yǎng)殖成本。因此，能夠自動(dòng)流入和流出魚(yú)池的水源更好，設(shè)計(jì)時(shí)要注意落差合理。具體常用的水質(zhì)要求可參考表1。

1.2 工廠化成魚(yú)養(yǎng)殖池

工廠化養(yǎng)殖是鱘魚(yú)養(yǎng)殖的主要方式。魚(yú)池一般為水泥池。室外的微流水養(yǎng)殖池也可以是泥底，但要用混凝土護(hù)坡和修建一定面積的混凝土餌料臺(tái)。

養(yǎng)殖池以圓形和長(zhǎng)方形為主。室內(nèi)的魚(yú)池面積一般為20～50 m2，室外的魚(yú)池一般為100～200 m2，土池面積可為1 333～3 333 m2。養(yǎng)殖初期的水深一般為0.8～1 m，后期一般為1.5～2 m。

圓形魚(yú)池進(jìn)水口的位置位于池頂或魚(yú)池中部，呈切向供水，以便供水的沖力定向轉(zhuǎn)動(dòng)。長(zhǎng)方形或多方形池的進(jìn)水口應(yīng)開(kāi)在其中一條邊的一側(cè)，目的是將魚(yú)的殘餌和糞便等污物通過(guò)水流旋轉(zhuǎn)，不斷集中至中央，排出魚(yú)池。上述各類(lèi)魚(yú)池的排水口一般設(shè)在魚(yú)池的底部中央。排水口上設(shè)有底排水?dāng)r網(wǎng)、外接水位控制管。水位控制管高，則池內(nèi)的水位就高，否則就低。長(zhǎng)方形魚(yú)池的進(jìn)水口一般在短邊一側(cè)的上方，出水口在對(duì)側(cè)的池底。室外養(yǎng)殖池要有遮陽(yáng)篷，至少部分水面上方有遮陽(yáng)設(shè)施。

1.3 養(yǎng)殖機(jī)械

養(yǎng)殖成魚(yú)所需的機(jī)械設(shè)備有增氧設(shè)備、餌料機(jī)械、應(yīng)急發(fā)電設(shè)備、抽水設(shè)施，還要準(zhǔn)備捕撈網(wǎng)具、運(yùn)輸工具等。

2 工廠化高密度養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

放養(yǎng)鱘魚(yú)苗種前要用2%～4%的食鹽水浸浴5～10 min，或用1 g/m2漂白粉遍灑魚(yú)池，并且要用幾尾魚(yú)先試水。一些新建的水泥池往往堿性很大，稍不注意就很容易導(dǎo)致大批量死魚(yú)。

2.2 放養(yǎng)密度

鱘魚(yú)的放養(yǎng)密度與水中的溶氧和水溫密切相關(guān)，而溶氧的多少又與水體的交換率有關(guān)。在一定范圍內(nèi)，水體交換率越大，放養(yǎng)密度就相對(duì)越高；水溫越低，放養(yǎng)量也越高（見(jiàn)表2）。通常50 m2的魚(yú)池，池水的交換率可保持在每小時(shí)2～4次。

2.3 投喂技術(shù)

工廠化養(yǎng)殖鱘魚(yú)成魚(yú)，使用全價(jià)配合餌料投喂。成魚(yú)養(yǎng)殖的投喂量隨體重和溫度的不同而異。一般幼魚(yú)的投餌率高于成魚(yú)，在適宜范圍內(nèi)，溫度較高時(shí)的投餌率高于較低時(shí)的投喂量。在生產(chǎn)實(shí)踐中，投餌率為魚(yú)體重的2%～4%。投喂后要仔細(xì)觀察其吃食情況，若餌料很快被吃完，說(shuō)明投喂不足，應(yīng)適當(dāng)增加投喂量；若很長(zhǎng)時(shí)間餌料還沒(méi)吃完，則要相應(yīng)減少投喂量，并要分析或檢查攝食量減少的原因。如發(fā)現(xiàn)魚(yú)病就要及時(shí)治療或采取相應(yīng)措施。天氣、季節(jié)的變化也會(huì)導(dǎo)致鱘魚(yú)的攝食量變化。一般陰雨天、冬天的氣溫低，溫差變化大等自然因素都會(huì)影響鱘魚(yú)的攝食。氣溫低時(shí)（如在寒冷的冬天）可少投喂，遇天氣悶熱、氣壓低、霧天時(shí)，應(yīng)暫停投喂。餌料一般分5～6次投喂，每次的間隔時(shí)間為3～4 h，成魚(yú)后期，每次間隔時(shí)間為7～8 h。

投喂要遵循“四定”原則，即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量。

2.4 日常管理

2.4.1 水質(zhì)管理 每天對(duì)魚(yú)池進(jìn)行清淤，清除池底的糞便、殘餌及其他排泄沉積物，并監(jiān)測(cè)水質(zhì)的變化。每天上下午各測(cè)量1次水溫，每周監(jiān)測(cè)1次溶氧量和pH值。水交換量不大的魚(yú)池，每天24 h要向池水中充氧；水交換量大的魚(yú)池，在天亮前及惡劣的天氣也要適當(dāng)充氧。

對(duì)于微流水養(yǎng)殖，每天上午投喂前，排出1/3～1/2的水量，然后清淤，再注入新水，待恢復(fù)到原來(lái)的水位時(shí)，停止注水。為了使鱘魚(yú)更好地生長(zhǎng)，可用抽水機(jī)或潛水泵造成養(yǎng)殖中水的流動(dòng)，刺激其活躍游動(dòng)，鍛煉體質(zhì)。微流水養(yǎng)殖，每天要向池中不間斷充氧。

經(jīng)常檢查進(jìn)排水口有無(wú)堵塞，及時(shí)清除堵塞物以保證水流暢通、均衡。及時(shí)撈出魚(yú)池中的病死魚(yú)和其他漂浮物。

2.4.2 水溫調(diào)控 大多數(shù)的鱘魚(yú)對(duì)強(qiáng)光都有明顯的回避行為，室外養(yǎng)殖池在夏季應(yīng)搭建遮陽(yáng)篷，防止陽(yáng)光直射使水溫上升過(guò)快。若是微流水養(yǎng)殖池還要通過(guò)增加換水次數(shù)和換水量來(lái)調(diào)節(jié)水溫。

2.4.3 攝食檢查 注意每次投喂后觀察魚(yú)的攝食情況，及時(shí)調(diào)整投喂量，如魚(yú)的攝食量明顯減少，應(yīng)查明原因，若是疾病引起的要進(jìn)行治療。

2.4.4 增加營(yíng)養(yǎng)提高魚(yú)類(lèi)對(duì)疾病的抵抗力

2.4.4.1 投喂無(wú)機(jī)鹽營(yíng)養(yǎng)餌 將250 g無(wú)機(jī)鹽用水溶解后拌入100 kg餌料，投喂給經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸和體表?yè)p傷的魚(yú)種和成魚(yú)?？烧{(diào)節(jié)魚(yú)體內(nèi)滲透壓，促進(jìn)體表粘膜生長(zhǎng)，加快傷口愈合。

2.4.4.2 投喂VC與蜂蜜營(yíng)養(yǎng)餌 將10 g VC溶于少量水中，與1 kg蜂蜜攪勻后拌入100 kg餌料，每10 d投喂一次。可增強(qiáng)魚(yú)對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪的利用，促進(jìn)生長(zhǎng)和骨骼發(fā)育。

2.4.4.3 投喂VE與食用油營(yíng)養(yǎng)餌 將5 gVE與1 kg油攪勻拌入100 kg餌料每半月投喂一次，可增加魚(yú)體對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪的利用，增強(qiáng)魚(yú)體的抗貧血功能。

2.4.4.4 投喂氯化膽堿營(yíng)養(yǎng)餌 5%氯化膽堿每半月投喂3～5 d，可預(yù)防魚(yú)類(lèi)肝老化，提高肝臟功能，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高餌料的利用率。

鱘魚(yú)幼魚(yú)飼養(yǎng)1個(gè)月左右，體長(zhǎng)一般可達(dá)到15 cm，馴化好后均能以顆粒餌料為食，這時(shí)就可轉(zhuǎn)入成魚(yú)的養(yǎng)殖。根據(jù)筆者近幾年的鱘魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將鱘魚(yú)成魚(yú)健康養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)要介紹如下，供養(yǎng)殖戶參考。

1 成魚(yú)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)設(shè)施

1.1 水源選擇

鱘魚(yú)成魚(yú)對(duì)水環(huán)境的變化不如苗種敏感，對(duì)水質(zhì)的要求雖不及苗種嚴(yán)格，但也較普通魚(yú)類(lèi)高。較小的水源如井水，在重復(fù)使用時(shí)必須經(jīng)過(guò)處理，如沉淀、過(guò)濾、除氨和消毒等。在選擇水源時(shí)，除需查清水質(zhì)狀況外，要重點(diǎn)弄清水溫變化規(guī)律，盡可能選擇適宜養(yǎng)鱘水溫或有恒定水溫的水源。選擇水源或建池時(shí)，最好能自流供水和排水。流水養(yǎng)殖，供水量大，若要機(jī)械提水和排水，消耗能源多，無(wú)疑會(huì)增加養(yǎng)殖成本。因此，能夠自動(dòng)流入和流出魚(yú)池的水源更好，設(shè)計(jì)時(shí)要注意落差合理。具體常用的水質(zhì)要求可參考表1。

1.2 工廠化成魚(yú)養(yǎng)殖池

工廠化養(yǎng)殖是鱘魚(yú)養(yǎng)殖的主要方式。魚(yú)池一般為水泥池。室外的微流水養(yǎng)殖池也可以是泥底，但要用混凝土護(hù)坡和修建一定面積的混凝土餌料臺(tái)。

養(yǎng)殖池以圓形和長(zhǎng)方形為主。室內(nèi)的魚(yú)池面積一般為20～50 m2，室外的魚(yú)池一般為100～200 m2，土池面積可為1 333～3 333 m2。養(yǎng)殖初期的水深一般為0.8～1 m，后期一般為1.5～2 m。

圓形魚(yú)池進(jìn)水口的位置位于池頂或魚(yú)池中部，呈切向供水，以便供水的沖力定向轉(zhuǎn)動(dòng)。長(zhǎng)方形或多方形池的進(jìn)水口應(yīng)開(kāi)在其中一條邊的一側(cè)，目的是將魚(yú)的殘餌和糞便等污物通過(guò)水流旋轉(zhuǎn)，不斷集中至中央，排出魚(yú)池。上述各類(lèi)魚(yú)池的排水口一般設(shè)在魚(yú)池的底部中央。排水口上設(shè)有底排水?dāng)r網(wǎng)、外接水位控制管。水位控制管高，則池內(nèi)的水位就高，否則就低。長(zhǎng)方形魚(yú)池的進(jìn)水口一般在短邊一側(cè)的上方，出水口在對(duì)側(cè)的池底。室外養(yǎng)殖池要有遮陽(yáng)篷，至少部分水面上方有遮陽(yáng)設(shè)施。

1.3 養(yǎng)殖機(jī)械

養(yǎng)殖成魚(yú)所需的機(jī)械設(shè)備有增氧設(shè)備、餌料機(jī)械、應(yīng)急發(fā)電設(shè)備、抽水設(shè)施，還要準(zhǔn)備捕撈網(wǎng)具、運(yùn)輸工具等。

2 工廠化高密度養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

放養(yǎng)鱘魚(yú)苗種前要用2%～4%的食鹽水浸浴5～10 min，或用1 g/m2漂白粉遍灑魚(yú)池，并且要用幾尾魚(yú)先試水。一些新建的水泥池往往堿性很大，稍不注意就很容易導(dǎo)致大批量死魚(yú)。

2.2 放養(yǎng)密度

鱘魚(yú)的放養(yǎng)密度與水中的溶氧和水溫密切相關(guān)，而溶氧的多少又與水體的交換率有關(guān)。在一定范圍內(nèi)，水體交換率越大，放養(yǎng)密度就相對(duì)越高；水溫越低，放養(yǎng)量也越高（見(jiàn)表2）。通常50 m2的魚(yú)池，池水的交換率可保持在每小時(shí)2～4次。

2.3 投喂技術(shù)

工廠化養(yǎng)殖鱘魚(yú)成魚(yú)，使用全價(jià)配合餌料投喂。成魚(yú)養(yǎng)殖的投喂量隨體重和溫度的不同而異。一般幼魚(yú)的投餌率高于成魚(yú)，在適宜范圍內(nèi)，溫度較高時(shí)的投餌率高于較低時(shí)的投喂量。在生產(chǎn)實(shí)踐中，投餌率為魚(yú)體重的2%～4%。投喂后要仔細(xì)觀察其吃食情況，若餌料很快被吃完，說(shuō)明投喂不足，應(yīng)適當(dāng)增加投喂量；若很長(zhǎng)時(shí)間餌料還沒(méi)吃完，則要相應(yīng)減少投喂量，并要分析或檢查攝食量減少的原因。如發(fā)現(xiàn)魚(yú)病就要及時(shí)治療或采取相應(yīng)措施。天氣、季節(jié)的變化也會(huì)導(dǎo)致鱘魚(yú)的攝食量變化。一般陰雨天、冬天的氣溫低，溫差變化大等自然因素都會(huì)影響鱘魚(yú)的攝食。氣溫低時(shí)（如在寒冷的冬天）可少投喂，遇天氣悶熱、氣壓低、霧天時(shí)，應(yīng)暫停投喂。餌料一般分5～6次投喂，每次的間隔時(shí)間為3～4 h，成魚(yú)后期，每次間隔時(shí)間為7～8 h。

投喂要遵循“四定”原則，即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量。

2.4 日常管理

2.4.1 水質(zhì)管理 每天對(duì)魚(yú)池進(jìn)行清淤，清除池底的糞便、殘餌及其他排泄沉積物，并監(jiān)測(cè)水質(zhì)的變化。每天上下午各測(cè)量1次水溫，每周監(jiān)測(cè)1次溶氧量和pH值。水交換量不大的魚(yú)池，每天24 h要向池水中充氧；水交換量大的魚(yú)池，在天亮前及惡劣的天氣也要適當(dāng)充氧。

對(duì)于微流水養(yǎng)殖，每天上午投喂前，排出1/3～1/2的水量，然后清淤，再注入新水，待恢復(fù)到原來(lái)的水位時(shí)，停止注水。為了使鱘魚(yú)更好地生長(zhǎng)，可用抽水機(jī)或潛水泵造成養(yǎng)殖中水的流動(dòng)，刺激其活躍游動(dòng)，鍛煉體質(zhì)。微流水養(yǎng)殖，每天要向池中不間斷充氧。

經(jīng)常檢查進(jìn)排水口有無(wú)堵塞，及時(shí)清除堵塞物以保證水流暢通、均衡。及時(shí)撈出魚(yú)池中的病死魚(yú)和其他漂浮物。

2.4.2 水溫調(diào)控 大多數(shù)的鱘魚(yú)對(duì)強(qiáng)光都有明顯的回避行為，室外養(yǎng)殖池在夏季應(yīng)搭建遮陽(yáng)篷，防止陽(yáng)光直射使水溫上升過(guò)快。若是微流水養(yǎng)殖池還要通過(guò)增加換水次數(shù)和換水量來(lái)調(diào)節(jié)水溫。

2.4.3 攝食檢查 注意每次投喂后觀察魚(yú)的攝食情況，及時(shí)調(diào)整投喂量，如魚(yú)的攝食量明顯減少，應(yīng)查明原因，若是疾病引起的要進(jìn)行治療。

2.4.4 增加營(yíng)養(yǎng)提高魚(yú)類(lèi)對(duì)疾病的抵抗力

2.4.4.1 投喂無(wú)機(jī)鹽營(yíng)養(yǎng)餌 將250 g無(wú)機(jī)鹽用水溶解后拌入100 kg餌料，投喂給經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸和體表?yè)p傷的魚(yú)種和成魚(yú)?？烧{(diào)節(jié)魚(yú)體內(nèi)滲透壓，促進(jìn)體表粘膜生長(zhǎng)，加快傷口愈合。

2.4.4.2 投喂VC與蜂蜜營(yíng)養(yǎng)餌 將10 g VC溶于少量水中，與1 kg蜂蜜攪勻后拌入100 kg餌料，每10 d投喂一次?？稍鰪?qiáng)魚(yú)對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪的利用，促進(jìn)生長(zhǎng)和骨骼發(fā)育。

2.4.4.3 投喂VE與食用油營(yíng)養(yǎng)餌 將5 gVE與1 kg油攪勻拌入100 kg餌料每半月投喂一次，可增加魚(yú)體對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪的利用，增強(qiáng)魚(yú)體的抗貧血功能。

2.4.4.4 投喂氯化膽堿營(yíng)養(yǎng)餌 5%氯化膽堿每半月投喂3～5 d，可預(yù)防魚(yú)類(lèi)肝老化，提高肝臟功能，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高餌料的利用率。

鱘魚(yú)幼魚(yú)飼養(yǎng)1個(gè)月左右，體長(zhǎng)一般可達(dá)到15 cm，馴化好后均能以顆粒餌料為食，這時(shí)就可轉(zhuǎn)入成魚(yú)的養(yǎng)殖。根據(jù)筆者近幾年的鱘魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將鱘魚(yú)成魚(yú)健康養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)要介紹如下，供養(yǎng)殖戶參考。

1 成魚(yú)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)設(shè)施

1.1 水源選擇

鱘魚(yú)成魚(yú)對(duì)水環(huán)境的變化不如苗種敏感，對(duì)水質(zhì)的要求雖不及苗種嚴(yán)格，但也較普通魚(yú)類(lèi)高。較小的水源如井水，在重復(fù)使用時(shí)必須經(jīng)過(guò)處理，如沉淀、過(guò)濾、除氨和消毒等。在選擇水源時(shí)，除需查清水質(zhì)狀況外，要重點(diǎn)弄清水溫變化規(guī)律，盡可能選擇適宜養(yǎng)鱘水溫或有恒定水溫的水源。選擇水源或建池時(shí)，最好能自流供水和排水。流水養(yǎng)殖，供水量大，若要機(jī)械提水和排水，消耗能源多，無(wú)疑會(huì)增加養(yǎng)殖成本。因此，能夠自動(dòng)流入和流出魚(yú)池的水源更好，設(shè)計(jì)時(shí)要注意落差合理。具體常用的水質(zhì)要求可參考表1。

1.2 工廠化成魚(yú)養(yǎng)殖池

工廠化養(yǎng)殖是鱘魚(yú)養(yǎng)殖的主要方式。魚(yú)池一般為水泥池。室外的微流水養(yǎng)殖池也可以是泥底，但要用混凝土護(hù)坡和修建一定面積的混凝土餌料臺(tái)。

養(yǎng)殖池以圓形和長(zhǎng)方形為主。室內(nèi)的魚(yú)池面積一般為20～50 m2，室外的魚(yú)池一般為100～200 m2，土池面積可為1 333～3 333 m2。養(yǎng)殖初期的水深一般為0.8～1 m，后期一般為1.5～2 m。

圓形魚(yú)池進(jìn)水口的位置位于池頂或魚(yú)池中部，呈切向供水，以便供水的沖力定向轉(zhuǎn)動(dòng)。長(zhǎng)方形或多方形池的進(jìn)水口應(yīng)開(kāi)在其中一條邊的一側(cè)，目的是將魚(yú)的殘餌和糞便等污物通過(guò)水流旋轉(zhuǎn)，不斷集中至中央，排出魚(yú)池。上述各類(lèi)魚(yú)池的排水口一般設(shè)在魚(yú)池的底部中央。排水口上設(shè)有底排水?dāng)r網(wǎng)、外接水位控制管。水位控制管高，則池內(nèi)的水位就高，否則就低。長(zhǎng)方形魚(yú)池的進(jìn)水口一般在短邊一側(cè)的上方，出水口在對(duì)側(cè)的池底。室外養(yǎng)殖池要有遮陽(yáng)篷，至少部分水面上方有遮陽(yáng)設(shè)施。

1.3 養(yǎng)殖機(jī)械

養(yǎng)殖成魚(yú)所需的機(jī)械設(shè)備有增氧設(shè)備、餌料機(jī)械、應(yīng)急發(fā)電設(shè)備、抽水設(shè)施，還要準(zhǔn)備捕撈網(wǎng)具、運(yùn)輸工具等。

2 工廠化高密度養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

放養(yǎng)鱘魚(yú)苗種前要用2%～4%的食鹽水浸浴5～10 min，或用1 g/m2漂白粉遍灑魚(yú)池，并且要用幾尾魚(yú)先試水。一些新建的水泥池往往堿性很大，稍不注意就很容易導(dǎo)致大批量死魚(yú)。

2.2 放養(yǎng)密度

鱘魚(yú)的放養(yǎng)密度與水中的溶氧和水溫密切相關(guān)，而溶氧的多少又與水體的交換率有關(guān)。在一定范圍內(nèi)，水體交換率越大，放養(yǎng)密度就相對(duì)越高；水溫越低，放養(yǎng)量也越高（見(jiàn)表2）。通常50 m2的魚(yú)池，池水的交換率可保持在每小時(shí)2～4次。

2.3 投喂技術(shù)

工廠化養(yǎng)殖鱘魚(yú)成魚(yú)，使用全價(jià)配合餌料投喂。成魚(yú)養(yǎng)殖的投喂量隨體重和溫度的不同而異。一般幼魚(yú)的投餌率高于成魚(yú)，在適宜范圍內(nèi)，溫度較高時(shí)的投餌率高于較低時(shí)的投喂量。在生產(chǎn)實(shí)踐中，投餌率為魚(yú)體重的2%～4%。投喂后要仔細(xì)觀察其吃食情況，若餌料很快被吃完，說(shuō)明投喂不足，應(yīng)適當(dāng)增加投喂量；若很長(zhǎng)時(shí)間餌料還沒(méi)吃完，則要相應(yīng)減少投喂量，并要分析或檢查攝食量減少的原因。如發(fā)現(xiàn)魚(yú)病就要及時(shí)治療或采取相應(yīng)措施。天氣、季節(jié)的變化也會(huì)導(dǎo)致鱘魚(yú)的攝食量變化。一般陰雨天、冬天的氣溫低，溫差變化大等自然因素都會(huì)影響鱘魚(yú)的攝食。氣溫低時(shí)（如在寒冷的冬天）可少投喂，遇天氣悶熱、氣壓低、霧天時(shí)，應(yīng)暫停投喂。餌料一般分5～6次投喂，每次的間隔時(shí)間為3～4 h，成魚(yú)后期，每次間隔時(shí)間為7～8 h。

投喂要遵循“四定”原則，即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量。

2.4 日常管理

2.4.1 水質(zhì)管理 每天對(duì)魚(yú)池進(jìn)行清淤，清除池底的糞便、殘餌及其他排泄沉積物，并監(jiān)測(cè)水質(zhì)的變化。每天上下午各測(cè)量1次水溫，每周監(jiān)測(cè)1次溶氧量和pH值。水交換量不大的魚(yú)池，每天24 h要向池水中充氧；水交換量大的魚(yú)池，在天亮前及惡劣的天氣也要適當(dāng)充氧。

對(duì)于微流水養(yǎng)殖，每天上午投喂前，排出1/3～1/2的水量，然后清淤，再注入新水，待恢復(fù)到原來(lái)的水位時(shí)，停止注水。為了使鱘魚(yú)更好地生長(zhǎng)，可用抽水機(jī)或潛水泵造成養(yǎng)殖中水的流動(dòng)，刺激其活躍游動(dòng)，鍛煉體質(zhì)。微流水養(yǎng)殖，每天要向池中不間斷充氧。

經(jīng)常檢查進(jìn)排水口有無(wú)堵塞，及時(shí)清除堵塞物以保證水流暢通、均衡。及時(shí)撈出魚(yú)池中的病死魚(yú)和其他漂浮物。

2.4.2 水溫調(diào)控 大多數(shù)的鱘魚(yú)對(duì)強(qiáng)光都有明顯的回避行為，室外養(yǎng)殖池在夏季應(yīng)搭建遮陽(yáng)篷，防止陽(yáng)光直射使水溫上升過(guò)快。若是微流水養(yǎng)殖池還要通過(guò)增加換水次數(shù)和換水量來(lái)調(diào)節(jié)水溫。

2.4.3 攝食檢查 注意每次投喂后觀察魚(yú)的攝食情況，及時(shí)調(diào)整投喂量，如魚(yú)的攝食量明顯減少，應(yīng)查明原因，若是疾病引起的要進(jìn)行治療。

2.4.4 增加營(yíng)養(yǎng)提高魚(yú)類(lèi)對(duì)疾病的抵抗力

2.4.4.1 投喂無(wú)機(jī)鹽營(yíng)養(yǎng)餌 將250 g無(wú)機(jī)鹽用水溶解后拌入100 kg餌料，投喂給經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸和體表?yè)p傷的魚(yú)種和成魚(yú)。可調(diào)節(jié)魚(yú)體內(nèi)滲透壓，促進(jìn)體表粘膜生長(zhǎng)，加快傷口愈合。

2.4.4.2 投喂VC與蜂蜜營(yíng)養(yǎng)餌 將10 g VC溶于少量水中，與1 kg蜂蜜攪勻后拌入100 kg餌料，每10 d投喂一次?？稍鰪?qiáng)魚(yú)對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪的利用，促進(jìn)生長(zhǎng)和骨骼發(fā)育。

2.4.4.3 投喂VE與食用油營(yíng)養(yǎng)餌 將5 gVE與1 kg油攪勻拌入100 kg餌料每半月投喂一次，可增加魚(yú)體對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪的利用，增強(qiáng)魚(yú)體的抗貧血功能。

2.4.4.4 投喂氯化膽堿營(yíng)養(yǎng)餌 5%氯化膽堿每半月投喂3～5 d，可預(yù)防魚(yú)類(lèi)肝老化，提高肝臟功能，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高餌料的利用率。