好屠夫未必是養(yǎng)豬能手

蘆超

一個(gè)好的屠夫，也許殺豬技術(shù)精湛，但未必是養(yǎng)豬能手;一個(gè)養(yǎng)豬能手能把豬養(yǎng)得肥肥壯壯，但未必能把豬肉賣上好價(jià)錢。在某個(gè)行業(yè)高速發(fā)展的時(shí)代，很多人胃口極大，恨不得頭尾包圓了，利潤(rùn)一分不給別人。

借助農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的東風(fēng)，中國(guó)現(xiàn)在有不少屠夫不甘于當(dāng)個(gè)殺豬匠，要搞轟轟烈烈的全產(chǎn)業(yè)鏈，從飼料、養(yǎng)豬、屠宰、肉制品加工到銷售，每個(gè)環(huán)節(jié)都想抓在自己手里。

全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)菣C(jī)遇還是陷阱？

通常上游、下游處于微笑曲線兩端，相對(duì)利潤(rùn)率水平較高，中游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)利潤(rùn)水平不高。也正因此，越來(lái)越多的企業(yè)，循著利潤(rùn)的軌跡，開(kāi)始向企業(yè)所在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的上游或下游或上下游布局。

以“養(yǎng)豬第一股”的雛鷹農(nóng)牧為例。有媒體報(bào)道，自2012年加快推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略后，雛鷹農(nóng)牧經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)便急轉(zhuǎn)直下，而全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略本是當(dāng)初公司圖謀持續(xù)經(jīng)營(yíng)的一劑良藥。藥是不錯(cuò)，但似乎熬煎的功夫不到家。

煎熬的功夫或許指的正是在于所有環(huán)節(jié)的深耕。打造全產(chǎn)業(yè)鏈需要在本生產(chǎn)環(huán)節(jié)獲得明顯優(yōu)勢(shì)時(shí)，還要具有長(zhǎng)期可持續(xù)的發(fā)展勢(shì)頭，并非一朝一夕成為“最大”、“最強(qiáng)”的企業(yè)就可以任意布局的。

自上市的幾年來(lái)，雛鷹農(nóng)牧的業(yè)績(jī)一直不錯(cuò)，2011年就實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)4.29億元，同比增長(zhǎng)248%。但自2012年加快推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略后，公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)便急轉(zhuǎn)直下。尤其是近三年來(lái)，雛鷹農(nóng)牧在產(chǎn)業(yè)鏈上全面快速擴(kuò)張，為發(fā)展埋下諸多隱患。產(chǎn)業(yè)鏈上下游業(yè)務(wù)不景氣，中游深加工卻沒(méi)有形成新的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，再加上豬周期的影響，已經(jīng)給雛鷹農(nóng)牧的全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，蒙上了一層厚厚的陰影。

雛鷹農(nóng)牧上半年虧損1.47億元，是上市以來(lái)的首次虧損。盡管不愿承認(rèn)，雛鷹也終于不得不為了安慰投資者而在半年報(bào)告中作出如下解釋：隨著產(chǎn)業(yè)鏈的逐步延伸，公司產(chǎn)品逐漸豐富，但是目前公司的收入和利潤(rùn)，仍主要來(lái)自于上游的生豬產(chǎn)品，生豬價(jià)格的波動(dòng)對(duì)公司的利潤(rùn)影響較大。

按照全產(chǎn)業(yè)鏈思維，雀巢早就該去種植咖啡了，但雀巢只是派出農(nóng)業(yè)專家指導(dǎo)農(nóng)民如何種植出更優(yōu)質(zhì)的咖啡豆;中國(guó)最大的速凍食品灣仔碼頭也沒(méi)有去種蔬菜和養(yǎng)豬，而是強(qiáng)化供應(yīng)商培訓(xùn)，以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求供應(yīng)商提供放心的原料。

全產(chǎn)業(yè)鏈模式并不一定是大企業(yè)必須要走的路，經(jīng)歷了全產(chǎn)業(yè)鏈之“痛”的農(nóng)牧企業(yè)龍頭新希望集團(tuán)高管在接受媒體采訪時(shí)如是坦陳?；蛟S，專業(yè)化才是企業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)健發(fā)展的更優(yōu)選擇。

中國(guó)有句老話，“貪多嚼不爛”，運(yùn)作全產(chǎn)業(yè)鏈或許不如聽(tīng)起來(lái)那樣輕松。