太子參莖葉對斷乳仔豬抗氧化和抗應激能力的影響

雷松波 池春梅 金其全 葉耀輝 王金寶 福建省寧德市農(nóng)業(yè)科學研究所 352000

太子參為石竹科植物孩兒參 [Pseud ostellaria heterophylla （Miq.） Pax ex Pax et Hoffm.]的干燥塊根，其味甘、微苦，具有抗疲勞、抗氧化、抗應激、降血糖、增強免疫等功效，常用于治療脾虛體倦、食欲不振、病后虛弱、氣血不足、自汗口渴、肺燥干咳等[1-2]。福建柘榮縣為太子參的原產(chǎn)地，其太子參產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的60%以上，2009年產(chǎn)量已達3 500 t[3-5]，太子參的傳統(tǒng)入藥部位為根部，其莖葉則被丟棄，其中所含的大量太子參皂苷和多糖類物質(zhì)未能得到充分利用，尤為浪費。對太子參莖葉的開發(fā)和綜合利用對于福建太子參產(chǎn)業(yè)發(fā)展尤為重要。已有研究表明，太子參具有抗氧化和抗應激的功效[6-9]，但其在養(yǎng)殖業(yè)中的應用鮮見報道。因此，本課題通過研究太子參莖葉對斷乳仔豬抗氧化和抗應激能力的影響，為擴大太子參莖葉在畜牧業(yè)上的應用提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 太子參莖葉采自柘榮縣富溪鎮(zhèn)富溪村，經(jīng)清洗，烘干，粉碎，過5號篩[10]，各組配比添加后均制成顆粒性試驗飼糧。

丙二醛（MDA）試劑盒、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）試劑盒、超氧化物歧化酶（SOD）試劑盒、游離三碘甲狀腺原氨酸（FT3）試劑盒、游離甲狀腺素（FT4）試劑盒、皮質(zhì)醇（Cortiso1）試劑盒均購自南京建成生物工程研究所。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗動物及分組 選取胎次相近 （4～5胎）、日齡相同的杜-長-大斷乳仔豬共60頭，隨機分為4組，每組15頭，每5頭為一個重復。分別設為空白對照組、太子參莖葉低、中、高劑量組（基礎日糧中分別添加0.5%、1%和1.5%的太子參莖葉粉）。于仔豬斷乳后開始飼喂日糧,直到70日齡。試驗豬采取組內(nèi)群飼，自由采食飲水，日常管理與免疫程序按豬場常規(guī)進行。

1.2.2 血液采集 在第50日齡、第70日齡，各組每個重復隨機選取3頭仔豬空腹采血7～8 mL，3 000 r/min離心10 min，收集血清，分裝于eppendorf管，-20℃保存，待測。

1.2.3 抗氧化指標測定 谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性采用二硫代二硝基苯甲酸法；丙二醛（MDA）含量采用硫代巴比妥法；總抗氧化能力（TAOC）采用化學比色法。具體步驟按試劑盒說明書進行。

1.2.4 抗應激指標的測定 三碘甲狀腺原氨酸（T3）和甲狀腺素（T4）度采用放射免疫分析法測定，皮質(zhì)醇（Cortiso1）采取ELISA雙抗體夾心法測定，試驗步驟按試劑盒說明書進行。

1.2.5 數(shù)據(jù)處理 所有數(shù)據(jù)用均值±標準差表示，采用SPSS11.5軟件進行數(shù)據(jù)處理與分析，LSD法比較顯著性。

2 結果與分析

2.1 斷乳仔豬血清抗氧化指標 由表1可知，50日齡時，太子參莖葉不同劑量組的MDA含量均顯著低于對照組（P＜0.05），且中、高劑量組極顯著低于對照組 （P＜0.01）；太子參莖葉不同劑量組的GSH-Px活性數(shù)值上均高于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）；太子參莖葉不同劑量組的SOD活性均顯著高于對照組（P＜0.05），且高劑量組極顯著高于對照組（P＜0.01）。70日齡時，太子參莖葉不同劑量組的MDA含量數(shù)值上均低于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）；太子參莖葉不同劑量組的GSH-Px活性均顯著高于對照組（P＜0.05），且中、高劑量組極顯著高于對照組（P＜0.01）；太子參莖葉不同劑量組的SOD活性均極顯著高于對照組（P＜0.01）。

表1 太子參莖葉對斷乳仔豬血清抗氧化指標的影響

結果表明，太子參莖葉能提高斷乳仔豬血清中的GSH-Px和SOD活性，降低MDA含量，顯著改善斷乳仔豬的抗氧化能力。

2.2 斷乳仔豬血清抗應激指標 由表2可知，50日齡時，太子參莖葉不同劑量組的T3含量均顯著高于對照組（P＜0.05），且中、高劑量組極顯著高于對照組（P＜0.01）；T4 含量均顯著高于對照組（P＜0.05），且高劑量組極顯著高于對照組（P＜0.01）；皮質(zhì)醇含量均顯著低于對照組（P＜0.05），且中、高劑量組極顯著低于對照組（P＜0.01）。70日齡時，太子參莖葉不同劑量組的T3含量均顯著高于對照組（P＜0.05），且高劑量組極顯著高于對照組 （P＜0.01）；T4含量均顯著高于對照組（P＜0.05），且中、高劑量組極顯著高于對照組（P＜0.01）；低劑量組皮質(zhì)醇含量與對照組差異不顯著（P＞0.05），中、高劑量組顯著低于對照組（P＜0.05）。

表2 太子參莖葉對斷乳仔豬血清抗應激指標的影響

結果表明，太子參莖葉能提高斷乳仔豬血清中T3、T4含量，降低皮質(zhì)醇含量，顯著改善斷乳仔豬的抗應激能力。

3 討論與小結

3.1 太子參莖葉能顯著提高斷乳仔豬抗氧化能力動物在正常生理狀態(tài)下,體內(nèi)活性氧的產(chǎn)生和清除處于動態(tài)平衡，但是在集約化飼養(yǎng)條件下，許多外源性或內(nèi)源性刺激均可使體內(nèi)氧化還原狀態(tài)失去平衡，使機體處于氧化應激狀態(tài)。氧化應激主要表現(xiàn)為活性氧自由基（ROS）生成過量，產(chǎn)生細胞毒性效應[11]。SOD主要功能是清除體內(nèi)有氧代謝所產(chǎn)生的超氧自由基[12]，GSH-Px是機體存在一種重要的過氧化氫和過氧化物的分解酶，使有毒的過氧化物還原成無毒的羥基化合物[13]，MDA是氧自由基與生物膜多不飽和脂肪酸發(fā)生氧化應激的產(chǎn)物，它產(chǎn)生的量與氧化應激的程度相平行，故檢測MDA可反映氧自由基的水平及氧化應激反應的程度[14]。研究表明，多種中藥多糖對豬的氧化應激都有較好的干預作用[15-17]，而太子參莖葉的主要有效成分也是多糖類，本試驗結果表明，太子參莖葉能提高斷乳仔豬血清中的GSH-Px和SOD活性，降低MDA含量，具有較好的抗氧化功效。

3.2 太子參莖葉能顯著提高斷乳仔豬抗應激能力在集約化養(yǎng)殖場，由于飼養(yǎng)密度高，豬只健康對環(huán)境的依賴性很大，易產(chǎn)生環(huán)境應激綜合征，同時影響畜產(chǎn)品質(zhì)量[18]。應激會影響機體甲狀腺、腎上腺中調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝激素分泌量的改變，從而引起機體糖類、脂類和蛋白質(zhì)的代謝活動的變化，以適應變化著的外環(huán)境。機體抗應激的主要中樞是下丘腦，由其分泌產(chǎn)生的皮質(zhì)醇能夠調(diào)節(jié)應激引起的消化道功能改變，促進糖異生，適度和短時的增高能夠幫助機體抵抗應激，但是高濃度和長時間的作用則會產(chǎn)生全身抑制[19]。甲狀腺素是廣泛參與調(diào)節(jié)機體代謝的激素，其中T3的生理效價比T4大2～4倍，甲狀腺素水平升高可在一定程度上促進細胞分化和組織器官發(fā)育，抵抗應激逆境[20]。本試驗結果表明，太子參莖葉能提高斷乳仔豬血清中T3、T4含量，減少應激對生長發(fā)育造成的不利影響，同時降低皮質(zhì)醇含量，緩解皮質(zhì)醇分泌導致的全身抑制，從而改善斷乳仔豬的抗應激能力。

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