廣西檳榔芋水田輕簡化高效栽培技術(shù)

董偉清何芳練*韋紹龍蔣慧萍邱祖楊何青石賴松新

（1廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所，廣西南寧 530007；2桂林市荔浦市農(nóng)業(yè)局，廣西桂林546600；3賀州市八步區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣西賀州 542899）

廣西檳榔芋產(chǎn)區(qū)綜合應(yīng)用全田配方施肥和高畦覆膜免培土技術(shù)，減少了后期除草、追肥和培土3個(gè)環(huán)節(jié)，較常規(guī)栽培每667 m2節(jié)約人工成本500元，增產(chǎn)10%以上，且檳榔芋品質(zhì)優(yōu)異，已成為廣西檳榔芋的主要栽培模式。

檳榔芋屬天南星科芋屬魁芋類，芋肉具有紫色檳榔花紋，富含淀粉、維生素和氨基酸等。廣西是檳榔芋的主產(chǎn)區(qū)之一，以盛產(chǎn)“荔浦芋”而聞名，檳榔芋常年種植面積6 667 hm2（10萬畝），其中僅荔浦市種植面積就達(dá)3 333 hm2（5萬畝），年產(chǎn)量8.3萬t。檳榔芋常規(guī)栽培中需進(jìn)行多次培土、追肥、除草等農(nóng)事操作，勞動(dòng)力投入大。為減少農(nóng)事操作環(huán)節(jié)和降低人工成本，經(jīng)過多年摸索研究，形成了以全田配方施肥和高畦覆膜免培土為核心的檳榔芋水田輕簡化高效栽培技術(shù)。

全田配方施肥技術(shù)是將檳榔芋生長過程中所需的大量、中量及微量元素、有益菌種和有機(jī)肥，在整地前撒施到水田里，用農(nóng)用拖拉機(jī)或犁耙充分拌勻，整個(gè)生育期不再追肥。與常規(guī)施肥相比，全田配方施肥在肥料成本相同的情況下，檳榔芋產(chǎn)量可提高9%～12%，同時(shí)每667 m2減少施肥人工成本300元。高畦覆膜免培土技術(shù)是將種植畦高從常規(guī)的25～30 cm提高到40～45 cm，種芋播種深度從10～15 cm加深至15～20 cm，播種后覆蓋地膜。采用該技術(shù)檳榔芋全生長期免壅根培土，避免了培土對根系造成的傷害，檳榔芋的質(zhì)量和產(chǎn)量與常規(guī)栽培沒有明顯差異，且每667 m2減少培土、除草人工成本300元，顯著降低了生產(chǎn)成本。綜合應(yīng)用全田配方施肥和高畦覆膜免培土技術(shù)，減少了后期除草、追肥和培土3個(gè)環(huán)節(jié)，每667 m2僅增加覆蓋地膜和開孔人工成本100元，人工成本共減少500元。2016～2017年分別在荔浦市新坪鎮(zhèn)廣福村、青山鎮(zhèn)永華村示范基地進(jìn)行現(xiàn)場測產(chǎn)，檳榔芋水田輕簡化高效栽培技術(shù)實(shí)施區(qū)的檳榔芋平均每667 m2產(chǎn)量分別為3 530.9、3 460.8 kg，比常規(guī)栽培分別增產(chǎn)12.74%、10.15%；經(jīng)品質(zhì)檢測，檳榔芋成熟球莖淀粉含量276～307 g·kg-1，蛋白質(zhì)21.1～24.5 g·kg-1，粗纖維0.6%～0.9%，脂肪0.2%，品質(zhì)優(yōu)異、穩(wěn)定。目前檳榔芋水田輕簡化高效栽培技術(shù)已在廣西檳榔芋產(chǎn)區(qū)如桂林、賀州、南寧等地大面積應(yīng)用，成為廣西檳榔芋的主要栽培模式。

1 整地施肥

選擇排灌方便、土壤肥沃、保水保肥能力強(qiáng)、前茬未種植過芋作物的田塊。整地前先將肥料一次性撒施，每667 m2施花生麩（堆漚發(fā)酵1個(gè)月以上）500 kg、海藻氨基酸有機(jī)肥40 kg、緩釋長效復(fù)合肥（N-P-K為18-8-19）100 kg、鈣鎂磷肥60 kg、硫酸鉀30 kg、中微量元素肥（鈣、鎂、硫、鐵、錳、硼、鋅≥10%）40 kg。然后用農(nóng)用拖拉機(jī)或犁耙充分拌勻，精細(xì)碎土起畦。畦面寬1.0～1.2 m，溝寬0.8～1.0 m，畦高40～45 cm，單畦雙行種植。亦可采用單畦單行種植，畦面寬50～60 cm，溝寬40～50 cm。

2 品種及種芋選擇

檳榔芋主要選擇桂芋2號（廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所選育）、荔浦芋、賀州香芋、福鼎芋等品種。種芋優(yōu)先選擇組培苗后代（H1）種芋，單個(gè)種芋質(zhì)量16～25 g，每667 m2用種量30～50 kg；其他商品芋后代單個(gè)種芋質(zhì)量60～80 g，每667 m2用種量120～150 kg。

3 種芋處理和催芽

檳榔芋生產(chǎn)上經(jīng)常出現(xiàn)種芋不出苗或出苗不整齊等問題，增加了管理難度。因此，一般在播種前先對種芋進(jìn)行催芽。催芽前對種芋進(jìn)行表面消毒，操作方法：在播種前20～30 d（天），可用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，或70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑1 000倍液浸種30 min（分）。消毒后的種芋均勻擺放在事先準(zhǔn)備好的苗床上，然后覆蓋細(xì)沙，約3 cm厚，苗床淋透水后覆蓋薄膜，以達(dá)到保溫、保濕、促進(jìn)萌發(fā)的效果。種芋露芽1～2 cm時(shí)即可用于大田移栽。

4 種植時(shí)間和方法

廣西檳榔芋通常在2月中旬至3月上旬、氣溫穩(wěn)定在15 ℃以上時(shí)開始種植（南寧、北海等氣溫較高的桂南地區(qū)有反季節(jié)種植檳榔芋的習(xí)慣，于11月底至12月初播種），每667 m2種植2 000～2 200株。播種時(shí)，將種芋芋芽略向下傾斜30°左右，播種深度15～20 cm，株距30 cm。播種后覆蓋銀灰色地膜，當(dāng)芋芽頂起地膜時(shí)，及時(shí)破膜開孔，開孔直徑約15 cm，以利芋苗露出。

5 田間管理

采用全田配方施肥和高畦覆膜免培土技術(shù)，免除了后期追肥、培土及除草等農(nóng)事操作環(huán)節(jié)，因此田間管理上主要注重水分管理和病蟲害防控等。

5.1 水分管理 檳榔芋在整個(gè)生長期均需要充足的水分。3～4月多雨，保持畦溝土壤濕潤即可；5～8月溫度升高，檳榔芋進(jìn)入旺盛生長期，畦溝保持7～8 cm水層，以確保檳榔芋正常生長和防止高溫危害葉片；9～11月為球莖膨大的關(guān)鍵時(shí)期，畦溝保持淺水層。采收前20 d（天）排水曬田。

5.2 鏟除側(cè)芽和控制徒長 檳榔芋植株長到7～8

片葉時(shí)開始出現(xiàn)側(cè)芽，應(yīng)盡早鏟除，減少養(yǎng)分消耗。進(jìn)入旺盛生長期后，如果植株過分徒長，每667 m2可用15%多效唑可濕性粉劑0.2～0.3 kg兌水500 kg灌根，一般將株高控制在1.0～1.3 m為宜。

5.3 病蟲害防治 檳榔芋主要病害為芋疫病和軟腐病。采取預(yù)防為主，農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治相結(jié)合的綜合防治方針。農(nóng)業(yè)防治：實(shí)行2～3 a（年）輪作；選用無病種芋并進(jìn)行表面消毒；加強(qiáng)田間管理，及時(shí)摘除病葉、老葉，保持田間通風(fēng)透光?；瘜W(xué)防治：芋疫病常用藥劑有25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液、80%烯酰嗎啉水分散粒劑1 000倍液、68.75%氟菌·霜霉威（銀法利）懸浮劑1 000倍液、10%氟噻唑吡乙酮可分散油懸浮劑2 000倍液等，生產(chǎn)上可搭配展著劑（如有機(jī)硅、中性洗衣粉）交替使用或組合使用，6～8月整個(gè)發(fā)病期間每隔10～15 d（天）防治1次；軟腐病可結(jié)合整地每667 m2撒施生石灰70～100 kg、茶麩50 kg進(jìn)行土壤消毒和殺蟲后再種植檳榔芋，6～8月發(fā)現(xiàn)病情可用20%噻唑鋅懸浮液500倍液灌根。檳榔芋主要蟲害為斜紋夜蛾，可用5%氟啶脲乳油1 000倍液或0.5%甲維鹽微乳劑1 000倍液噴霧防治，每隔7～10 d（天）防治1次，連續(xù)防治2～3次。

6 適時(shí)采收

廣西檳榔芋一般于11月采收，最遲可留至12月霜凍前收獲。由于采用免培土種植技術(shù)，采收容易，一般徒手抓住母芋左右搖晃幾次即可拔起。子芋可根據(jù)情況，在拔出母芋后挖起貯藏待用，也可留至翌年開春種植前挖收。南寧、北海等實(shí)行反季節(jié)種植的地區(qū)，于翌年7～8月采收。反季節(jié)種植時(shí)，因其他地區(qū)的檳榔芋尚未上市，價(jià)格好，效益高。