教學(xué)如“烹小鮮”：激活有效課堂的“色香味”

崔新萍

摘 要：化學(xué)教學(xué)的有效性如“烹小鮮”，教師應(yīng)注重激活有效課堂的“色香味”。一堂有效的化學(xué)課堂，勢必要滿足“色香味”這三個方面的內(nèi)容和目標(biāo)，看起來是精彩的，品起來是香氣四溢的，回味起來是感動而具有價值的，這樣的課堂對于教師來說才是一堂成功的、滿意的、高效的課堂。

關(guān)鍵詞：初中化學(xué) 教學(xué)有效性 課堂“色香味”

何謂有效教學(xué)？有效教學(xué)是所有學(xué)科教學(xué)的最終目標(biāo)，是指學(xué)生能夠在教師的引領(lǐng)下，完成對知識點的理解、探究，挖掘知識點深層次的內(nèi)蘊，并讓學(xué)科知識帶給學(xué)生啟發(fā)以及價值，最終對學(xué)生的價值觀、世界觀形成潛移默化的影響?；瘜W(xué)學(xué)科對于學(xué)生理性思維的培養(yǎng)、鍛煉，對于學(xué)生邏輯思維能力的推演、促進(jìn)等方面都有著有益的價值。然而遺憾的是，因為很多教師并沒有將五彩繽紛的化學(xué)課堂展現(xiàn)在學(xué)生面前，導(dǎo)致學(xué)生對化學(xué)課堂興趣的缺失，學(xué)生對于課堂的學(xué)習(xí)始終掙扎在理解基礎(chǔ)知識的環(huán)節(jié)上，更不必談學(xué)科所帶來的深層次的內(nèi)涵以及對學(xué)生價值觀的影響了。所以教學(xué)不是一件簡單的事，作者認(rèn)為教學(xué)如“烹小鮮”，我們要注重激活有效課堂的“色香味”。

一堂有效的化學(xué)課堂，勢必要滿足“色香味”這三個方面的內(nèi)容和目標(biāo)，看起來是精彩的，品起來是香氣四溢的，回味起來是感動而具有價值的，這樣的課堂對于教師來說才是一堂成功的、滿意的、高效的課堂。以下是作者關(guān)于如何提高初中化學(xué)教學(xué)有效性的幾點思考。

一、“色”在精彩：構(gòu)建五彩紛呈的化學(xué)課堂

拿烹飪來比喻，一盤可口的小菜首先要取得食客視覺上的認(rèn)可，看起來很可口，才能激發(fā)食客的食欲，忍不住要去品嘗一下這道佳肴的味道。而課堂教學(xué)也是如此，化學(xué)課堂精彩紛呈，才能激活學(xué)生求知探索的興趣，所謂“知之者不如好之者，好之者不如樂之者”，五彩紛呈的化學(xué)課堂吸引了學(xué)生的注意力，使得學(xué)生愿意主動循著教師的引導(dǎo)，去跟隨教師進(jìn)入課堂活動?？梢哉f，“色”在精彩，注重的是一種引導(dǎo)，特別是在課堂導(dǎo)入階段，成功的導(dǎo)入成就了一半的有效課堂。導(dǎo)入的過程中，教師可以利用多媒體等設(shè)備，將圖片、情境推演開來，學(xué)生面對眼前五彩繽紛的課堂，會充分調(diào)動自身的積極性和主動性，參與到課堂中來。

比如在探究“物質(zhì)的性質(zhì)”知識點中，作者用多媒體以表格的形式呈現(xiàn)出以下知識點，學(xué)生觀看的時候一目了然，對于這樣的表格，我要求學(xué)生記憶的時候要背熟，讓學(xué)生自己填寫完整表格中的“物理性質(zhì)”和“化學(xué)性質(zhì)”。

鞏固結(jié)束后作者給出與生活實際聯(lián)系密切的題目：某個盒子中放著一包白色物質(zhì)，上面寫著“生石灰干燥劑”字樣，但是沒過幾天，發(fā)現(xiàn)這個固體被粉化了。提問：生石灰為什么可以做成干燥劑？是憑借怎樣的化學(xué)原理，并將化學(xué)方程式列出？為了不讓這包干燥劑粉化，我們可以做一些探究。比如取適量粉末于燒杯中加蒸餾水溶解，用手觸摸燒杯的外壁，發(fā)現(xiàn)感覺不到明顯的熱量變化，這是為什么呢？隨后學(xué)生為了探究這包固體粉化后粉末里的物質(zhì)，取適量的粉末加蒸餾水溶解，再加入幾滴無色酚酞試液，這時候看到溶液變成了紅色，這又說明了什么呢？

學(xué)生們發(fā)現(xiàn)，化學(xué)與我們的生活實際聯(lián)系密切，只要我們做一個熱愛生活的有心人，敢于探索、敢于實踐，其實任何難題都可以迎刃而解的。

二、“香”在高效：實現(xiàn)化學(xué)課堂的有效生成

佳肴之“香”激發(fā)食客的食欲，香氣撲鼻才能成就“酒香不怕巷子深”的美譽，而教學(xué)也同樣如此，在有效性課堂的構(gòu)建中，教師應(yīng)該摒棄傳統(tǒng)中不科學(xué)、不合理的教學(xué)思維，對待學(xué)生應(yīng)該一視同仁，在新的課堂中，沒有好學(xué)生和差學(xué)生之分，教師應(yīng)該鼓勵差學(xué)生：任何時候起步都不會晚，著眼于眼前的行動，而不是活在過去的歷史中，為自己貼上差學(xué)生的標(biāo)簽。所以“香”在高效這個階段，作者主張構(gòu)建民主、自由、積極的學(xué)習(xí)氛圍，通過多種有效手段實現(xiàn)化學(xué)課堂的有效生成。

比如復(fù)習(xí)時在講解“二氧化碳制取的研究”中，作者上課先要求學(xué)生將基礎(chǔ)知識點梳理出來，作者提問道：“我們?nèi)绻胍迫《趸?，我們需要哪些藥品呢？”隨后學(xué)生一起探討，學(xué)生提到：“我們不能選擇濃鹽酸，因為濃鹽酸能揮發(fā)出大量的氯化氫氣體，濃鹽酸強烈的揮發(fā)性會使得最終制取的二氧化碳不純?！庇钟袑W(xué)生補充道：“我們也不能選擇硫酸，因為硫酸會與碳酸鈣發(fā)生反應(yīng)，反應(yīng)后形成的硫酸鈣沉淀會覆蓋在碳酸鈣的表面?！苯?jīng)過學(xué)生的集體探討，最終得到實驗室制取二氧化碳可以選擇稀鹽酸、碳酸鈣來加以完成。通過對基礎(chǔ)知識的鞏固，學(xué)生了解了實驗室制取氣體的相關(guān)規(guī)律，隨后作者用多媒體給出下列裝置，引導(dǎo)學(xué)生回答問題，如下：

關(guān)于圖中指定儀器的名稱，請寫出來。在制取二氧化碳時應(yīng)該選用以上哪兩種裝置相連接？反應(yīng)的化學(xué)方程式是怎樣的？如何檢驗瓶中二氧化碳是否收集滿？如果實驗室要用高錳酸鉀制取氧氣時，我們可以選用哪些裝置？實驗操作的順序是怎樣的？

隨后作者又出了一道閱讀題：“二氧化碳本來無毒，但一旦空氣中的二氧化碳超過正常含量時，會對人體產(chǎn)生危害，所以一般人群密集的地方要多通風(fēng)換氣確保新鮮空氣的流通?！遍喿x這個短文，請?zhí)岢鲆粋€探究的問題，對于以上的問題想一個合理的猜想，并運用實驗驗證猜想，填寫表格。

通過論證、猜想，最終完成知識點的鞏固，在猜想和驗證的過程中又能有所創(chuàng)新，這是素質(zhì)教育的內(nèi)在要求，也是近年來中考化學(xué)考點的新動態(tài)、新方向。作為教師，要引導(dǎo)學(xué)生步步為營，從基礎(chǔ)知識點的鞏固到難點知識點的靈活運用。

三、“味”在回味：呈現(xiàn)化學(xué)學(xué)科的深層內(nèi)蘊

美味的佳肴總會讓食客不斷惦記、回味無窮，吃完了還想再吃，所以我們會看到大街小巷中美味佳肴的門口排著長長的隊伍，食客們不顧及時間上的等待，因為腦海中有了回味的那一刻。而教學(xué)也是如此，回味無窮的課堂才能引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，學(xué)生基于對課堂的回味，會在課堂結(jié)束后去探索、去質(zhì)疑、去解惑，基于對課堂的回味，學(xué)生會主動預(yù)習(xí)并且對下面一節(jié)課充滿了期待，基于對課堂的回味，學(xué)生會自覺去完成課時練習(xí)、探究實驗教學(xué)……這種回味還會進(jìn)一步對學(xué)生產(chǎn)生影響，基于化學(xué)學(xué)科的實踐性、應(yīng)用性，學(xué)生會自覺去挖掘?qū)W科知識點的價值性，最終形成學(xué)科意識，形成科學(xué)的理念，久而久之，這種學(xué)科的深層內(nèi)蘊會內(nèi)化為一種內(nèi)力，進(jìn)而對學(xué)生內(nèi)心的世界觀、價值觀甚至人生觀都能產(chǎn)生有益的影響。

比如針對“探究金屬的化學(xué)性質(zhì)”這個實驗，學(xué)生發(fā)現(xiàn)銅與稀硫酸在常溫或短時間加熱的條件下均不能發(fā)生反應(yīng)，銅與濃硫酸是否能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)呢？如下圖。

學(xué)生大膽提出猜想：一是在常溫下能反應(yīng)；二是在常溫下無法發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，只有加熱了才能發(fā)生反應(yīng)；三是即便在加熱的前提下也不能發(fā)生反應(yīng)。結(jié)合學(xué)生的猜想進(jìn)行實驗探究，作者不急于公布答案而是引導(dǎo)學(xué)生自主探索，這對于學(xué)生形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)理念有著積極的價值和意義。

教學(xué)如“烹小鮮”，讓有效教學(xué)注重“色香味”的呈現(xiàn)，這對于學(xué)科教學(xué)來說，具有深遠(yuǎn)的價值和意義，教師不再僅僅關(guān)注一堂課的教學(xué)成效，而是關(guān)注學(xué)生、關(guān)注課程帶給學(xué)生深層次的影響，這也是“以學(xué)定教”教學(xué)理念的內(nèi)在要求，也是初中化學(xué)新課程改革的深層次目標(biāo)。我們的教學(xué)如果能實現(xiàn)“色香味”的呈現(xiàn)，我們的有效教學(xué)也就在不知不覺中實現(xiàn)了目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)

[1]王云生.新課程化學(xué)教與學(xué)[M].福州：福建教育出版社，2003.

[2]余文森.課堂教學(xué)[M].上海：華東師范大學(xué)出版社，2006.

摘 要：化學(xué)教學(xué)的有效性如“烹小鮮”，教師應(yīng)注重激活有效課堂的“色香味”。一堂有效的化學(xué)課堂，勢必要滿足“色香味”這三個方面的內(nèi)容和目標(biāo)，看起來是精彩的，品起來是香氣四溢的，回味起來是感動而具有價值的，這樣的課堂對于教師來說才是一堂成功的、滿意的、高效的課堂。

關(guān)鍵詞：初中化學(xué) 教學(xué)有效性 課堂“色香味”

何謂有效教學(xué)？有效教學(xué)是所有學(xué)科教學(xué)的最終目標(biāo)，是指學(xué)生能夠在教師的引領(lǐng)下，完成對知識點的理解、探究，挖掘知識點深層次的內(nèi)蘊，并讓學(xué)科知識帶給學(xué)生啟發(fā)以及價值，最終對學(xué)生的價值觀、世界觀形成潛移默化的影響?；瘜W(xué)學(xué)科對于學(xué)生理性思維的培養(yǎng)、鍛煉，對于學(xué)生邏輯思維能力的推演、促進(jìn)等方面都有著有益的價值。然而遺憾的是，因為很多教師并沒有將五彩繽紛的化學(xué)課堂展現(xiàn)在學(xué)生面前，導(dǎo)致學(xué)生對化學(xué)課堂興趣的缺失，學(xué)生對于課堂的學(xué)習(xí)始終掙扎在理解基礎(chǔ)知識的環(huán)節(jié)上，更不必談學(xué)科所帶來的深層次的內(nèi)涵以及對學(xué)生價值觀的影響了。所以教學(xué)不是一件簡單的事，作者認(rèn)為教學(xué)如“烹小鮮”，我們要注重激活有效課堂的“色香味”。

一堂有效的化學(xué)課堂，勢必要滿足“色香味”這三個方面的內(nèi)容和目標(biāo)，看起來是精彩的，品起來是香氣四溢的，回味起來是感動而具有價值的，這樣的課堂對于教師來說才是一堂成功的、滿意的、高效的課堂。以下是作者關(guān)于如何提高初中化學(xué)教學(xué)有效性的幾點思考。

一、“色”在精彩：構(gòu)建五彩紛呈的化學(xué)課堂

拿烹飪來比喻，一盤可口的小菜首先要取得食客視覺上的認(rèn)可，看起來很可口，才能激發(fā)食客的食欲，忍不住要去品嘗一下這道佳肴的味道。而課堂教學(xué)也是如此，化學(xué)課堂精彩紛呈，才能激活學(xué)生求知探索的興趣，所謂“知之者不如好之者，好之者不如樂之者”，五彩紛呈的化學(xué)課堂吸引了學(xué)生的注意力，使得學(xué)生愿意主動循著教師的引導(dǎo)，去跟隨教師進(jìn)入課堂活動。可以說，“色”在精彩，注重的是一種引導(dǎo)，特別是在課堂導(dǎo)入階段，成功的導(dǎo)入成就了一半的有效課堂。導(dǎo)入的過程中，教師可以利用多媒體等設(shè)備，將圖片、情境推演開來，學(xué)生面對眼前五彩繽紛的課堂，會充分調(diào)動自身的積極性和主動性，參與到課堂中來。

比如在探究“物質(zhì)的性質(zhì)”知識點中，作者用多媒體以表格的形式呈現(xiàn)出以下知識點，學(xué)生觀看的時候一目了然，對于這樣的表格，我要求學(xué)生記憶的時候要背熟，讓學(xué)生自己填寫完整表格中的“物理性質(zhì)”和“化學(xué)性質(zhì)”。

鞏固結(jié)束后作者給出與生活實際聯(lián)系密切的題目：某個盒子中放著一包白色物質(zhì)，上面寫著“生石灰干燥劑”字樣，但是沒過幾天，發(fā)現(xiàn)這個固體被粉化了。提問：生石灰為什么可以做成干燥劑？是憑借怎樣的化學(xué)原理，并將化學(xué)方程式列出？為了不讓這包干燥劑粉化，我們可以做一些探究。比如取適量粉末于燒杯中加蒸餾水溶解，用手觸摸燒杯的外壁，發(fā)現(xiàn)感覺不到明顯的熱量變化，這是為什么呢？隨后學(xué)生為了探究這包固體粉化后粉末里的物質(zhì)，取適量的粉末加蒸餾水溶解，再加入幾滴無色酚酞試液，這時候看到溶液變成了紅色，這又說明了什么呢？

學(xué)生們發(fā)現(xiàn)，化學(xué)與我們的生活實際聯(lián)系密切，只要我們做一個熱愛生活的有心人，敢于探索、敢于實踐，其實任何難題都可以迎刃而解的。

二、“香”在高效：實現(xiàn)化學(xué)課堂的有效生成

佳肴之“香”激發(fā)食客的食欲，香氣撲鼻才能成就“酒香不怕巷子深”的美譽，而教學(xué)也同樣如此，在有效性課堂的構(gòu)建中，教師應(yīng)該摒棄傳統(tǒng)中不科學(xué)、不合理的教學(xué)思維，對待學(xué)生應(yīng)該一視同仁，在新的課堂中，沒有好學(xué)生和差學(xué)生之分，教師應(yīng)該鼓勵差學(xué)生：任何時候起步都不會晚，著眼于眼前的行動，而不是活在過去的歷史中，為自己貼上差學(xué)生的標(biāo)簽。所以“香”在高效這個階段，作者主張構(gòu)建民主、自由、積極的學(xué)習(xí)氛圍，通過多種有效手段實現(xiàn)化學(xué)課堂的有效生成。

比如復(fù)習(xí)時在講解“二氧化碳制取的研究”中，作者上課先要求學(xué)生將基礎(chǔ)知識點梳理出來，作者提問道：“我們?nèi)绻胍迫《趸?，我們需要哪些藥品呢？”隨后學(xué)生一起探討，學(xué)生提到：“我們不能選擇濃鹽酸，因為濃鹽酸能揮發(fā)出大量的氯化氫氣體，濃鹽酸強烈的揮發(fā)性會使得最終制取的二氧化碳不純?！庇钟袑W(xué)生補充道：“我們也不能選擇硫酸，因為硫酸會與碳酸鈣發(fā)生反應(yīng)，反應(yīng)后形成的硫酸鈣沉淀會覆蓋在碳酸鈣的表面?！苯?jīng)過學(xué)生的集體探討，最終得到實驗室制取二氧化碳可以選擇稀鹽酸、碳酸鈣來加以完成。通過對基礎(chǔ)知識的鞏固，學(xué)生了解了實驗室制取氣體的相關(guān)規(guī)律，隨后作者用多媒體給出下列裝置，引導(dǎo)學(xué)生回答問題，如下：

關(guān)于圖中指定儀器的名稱，請寫出來。在制取二氧化碳時應(yīng)該選用以上哪兩種裝置相連接？反應(yīng)的化學(xué)方程式是怎樣的？如何檢驗瓶中二氧化碳是否收集滿？如果實驗室要用高錳酸鉀制取氧氣時，我們可以選用哪些裝置？實驗操作的順序是怎樣的？

隨后作者又出了一道閱讀題：“二氧化碳本來無毒，但一旦空氣中的二氧化碳超過正常含量時，會對人體產(chǎn)生危害，所以一般人群密集的地方要多通風(fēng)換氣確保新鮮空氣的流通?！遍喿x這個短文，請?zhí)岢鲆粋€探究的問題，對于以上的問題想一個合理的猜想，并運用實驗驗證猜想，填寫表格。

通過論證、猜想，最終完成知識點的鞏固，在猜想和驗證的過程中又能有所創(chuàng)新，這是素質(zhì)教育的內(nèi)在要求，也是近年來中考化學(xué)考點的新動態(tài)、新方向。作為教師，要引導(dǎo)學(xué)生步步為營，從基礎(chǔ)知識點的鞏固到難點知識點的靈活運用。

三、“味”在回味：呈現(xiàn)化學(xué)學(xué)科的深層內(nèi)蘊

美味的佳肴總會讓食客不斷惦記、回味無窮，吃完了還想再吃，所以我們會看到大街小巷中美味佳肴的門口排著長長的隊伍，食客們不顧及時間上的等待，因為腦海中有了回味的那一刻。而教學(xué)也是如此，回味無窮的課堂才能引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，學(xué)生基于對課堂的回味，會在課堂結(jié)束后去探索、去質(zhì)疑、去解惑，基于對課堂的回味，學(xué)生會主動預(yù)習(xí)并且對下面一節(jié)課充滿了期待，基于對課堂的回味，學(xué)生會自覺去完成課時練習(xí)、探究實驗教學(xué)……這種回味還會進(jìn)一步對學(xué)生產(chǎn)生影響，基于化學(xué)學(xué)科的實踐性、應(yīng)用性，學(xué)生會自覺去挖掘?qū)W科知識點的價值性，最終形成學(xué)科意識，形成科學(xué)的理念，久而久之，這種學(xué)科的深層內(nèi)蘊會內(nèi)化為一種內(nèi)力，進(jìn)而對學(xué)生內(nèi)心的世界觀、價值觀甚至人生觀都能產(chǎn)生有益的影響。

比如針對“探究金屬的化學(xué)性質(zhì)”這個實驗，學(xué)生發(fā)現(xiàn)銅與稀硫酸在常溫或短時間加熱的條件下均不能發(fā)生反應(yīng)，銅與濃硫酸是否能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)呢？如下圖。

學(xué)生大膽提出猜想：一是在常溫下能反應(yīng)；二是在常溫下無法發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，只有加熱了才能發(fā)生反應(yīng)；三是即便在加熱的前提下也不能發(fā)生反應(yīng)。結(jié)合學(xué)生的猜想進(jìn)行實驗探究，作者不急于公布答案而是引導(dǎo)學(xué)生自主探索，這對于學(xué)生形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)理念有著積極的價值和意義。

教學(xué)如“烹小鮮”，讓有效教學(xué)注重“色香味”的呈現(xiàn)，這對于學(xué)科教學(xué)來說，具有深遠(yuǎn)的價值和意義，教師不再僅僅關(guān)注一堂課的教學(xué)成效，而是關(guān)注學(xué)生、關(guān)注課程帶給學(xué)生深層次的影響，這也是“以學(xué)定教”教學(xué)理念的內(nèi)在要求，也是初中化學(xué)新課程改革的深層次目標(biāo)。我們的教學(xué)如果能實現(xiàn)“色香味”的呈現(xiàn)，我們的有效教學(xué)也就在不知不覺中實現(xiàn)了目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)

[1]王云生.新課程化學(xué)教與學(xué)[M].福州：福建教育出版社，2003.

[2]余文森.課堂教學(xué)[M].上海：華東師范大學(xué)出版社，2006.

摘 要：化學(xué)教學(xué)的有效性如“烹小鮮”，教師應(yīng)注重激活有效課堂的“色香味”。一堂有效的化學(xué)課堂，勢必要滿足“色香味”這三個方面的內(nèi)容和目標(biāo)，看起來是精彩的，品起來是香氣四溢的，回味起來是感動而具有價值的，這樣的課堂對于教師來說才是一堂成功的、滿意的、高效的課堂。

關(guān)鍵詞：初中化學(xué) 教學(xué)有效性 課堂“色香味”

何謂有效教學(xué)？有效教學(xué)是所有學(xué)科教學(xué)的最終目標(biāo)，是指學(xué)生能夠在教師的引領(lǐng)下，完成對知識點的理解、探究，挖掘知識點深層次的內(nèi)蘊，并讓學(xué)科知識帶給學(xué)生啟發(fā)以及價值，最終對學(xué)生的價值觀、世界觀形成潛移默化的影響?；瘜W(xué)學(xué)科對于學(xué)生理性思維的培養(yǎng)、鍛煉，對于學(xué)生邏輯思維能力的推演、促進(jìn)等方面都有著有益的價值。然而遺憾的是，因為很多教師并沒有將五彩繽紛的化學(xué)課堂展現(xiàn)在學(xué)生面前，導(dǎo)致學(xué)生對化學(xué)課堂興趣的缺失，學(xué)生對于課堂的學(xué)習(xí)始終掙扎在理解基礎(chǔ)知識的環(huán)節(jié)上，更不必談學(xué)科所帶來的深層次的內(nèi)涵以及對學(xué)生價值觀的影響了。所以教學(xué)不是一件簡單的事，作者認(rèn)為教學(xué)如“烹小鮮”，我們要注重激活有效課堂的“色香味”。

一堂有效的化學(xué)課堂，勢必要滿足“色香味”這三個方面的內(nèi)容和目標(biāo)，看起來是精彩的，品起來是香氣四溢的，回味起來是感動而具有價值的，這樣的課堂對于教師來說才是一堂成功的、滿意的、高效的課堂。以下是作者關(guān)于如何提高初中化學(xué)教學(xué)有效性的幾點思考。

一、“色”在精彩：構(gòu)建五彩紛呈的化學(xué)課堂

拿烹飪來比喻，一盤可口的小菜首先要取得食客視覺上的認(rèn)可，看起來很可口，才能激發(fā)食客的食欲，忍不住要去品嘗一下這道佳肴的味道。而課堂教學(xué)也是如此，化學(xué)課堂精彩紛呈，才能激活學(xué)生求知探索的興趣，所謂“知之者不如好之者，好之者不如樂之者”，五彩紛呈的化學(xué)課堂吸引了學(xué)生的注意力，使得學(xué)生愿意主動循著教師的引導(dǎo)，去跟隨教師進(jìn)入課堂活動。可以說，“色”在精彩，注重的是一種引導(dǎo)，特別是在課堂導(dǎo)入階段，成功的導(dǎo)入成就了一半的有效課堂。導(dǎo)入的過程中，教師可以利用多媒體等設(shè)備，將圖片、情境推演開來，學(xué)生面對眼前五彩繽紛的課堂，會充分調(diào)動自身的積極性和主動性，參與到課堂中來。

比如在探究“物質(zhì)的性質(zhì)”知識點中，作者用多媒體以表格的形式呈現(xiàn)出以下知識點，學(xué)生觀看的時候一目了然，對于這樣的表格，我要求學(xué)生記憶的時候要背熟，讓學(xué)生自己填寫完整表格中的“物理性質(zhì)”和“化學(xué)性質(zhì)”。

鞏固結(jié)束后作者給出與生活實際聯(lián)系密切的題目：某個盒子中放著一包白色物質(zhì)，上面寫著“生石灰干燥劑”字樣，但是沒過幾天，發(fā)現(xiàn)這個固體被粉化了。提問：生石灰為什么可以做成干燥劑？是憑借怎樣的化學(xué)原理，并將化學(xué)方程式列出？為了不讓這包干燥劑粉化，我們可以做一些探究。比如取適量粉末于燒杯中加蒸餾水溶解，用手觸摸燒杯的外壁，發(fā)現(xiàn)感覺不到明顯的熱量變化，這是為什么呢？隨后學(xué)生為了探究這包固體粉化后粉末里的物質(zhì)，取適量的粉末加蒸餾水溶解，再加入幾滴無色酚酞試液，這時候看到溶液變成了紅色，這又說明了什么呢？

學(xué)生們發(fā)現(xiàn)，化學(xué)與我們的生活實際聯(lián)系密切，只要我們做一個熱愛生活的有心人，敢于探索、敢于實踐，其實任何難題都可以迎刃而解的。

二、“香”在高效：實現(xiàn)化學(xué)課堂的有效生成

佳肴之“香”激發(fā)食客的食欲，香氣撲鼻才能成就“酒香不怕巷子深”的美譽，而教學(xué)也同樣如此，在有效性課堂的構(gòu)建中，教師應(yīng)該摒棄傳統(tǒng)中不科學(xué)、不合理的教學(xué)思維，對待學(xué)生應(yīng)該一視同仁，在新的課堂中，沒有好學(xué)生和差學(xué)生之分，教師應(yīng)該鼓勵差學(xué)生：任何時候起步都不會晚，著眼于眼前的行動，而不是活在過去的歷史中，為自己貼上差學(xué)生的標(biāo)簽。所以“香”在高效這個階段，作者主張構(gòu)建民主、自由、積極的學(xué)習(xí)氛圍，通過多種有效手段實現(xiàn)化學(xué)課堂的有效生成。

比如復(fù)習(xí)時在講解“二氧化碳制取的研究”中，作者上課先要求學(xué)生將基礎(chǔ)知識點梳理出來，作者提問道：“我們?nèi)绻胍迫《趸迹覀冃枰男┧幤纺?？”隨后學(xué)生一起探討，學(xué)生提到：“我們不能選擇濃鹽酸，因為濃鹽酸能揮發(fā)出大量的氯化氫氣體，濃鹽酸強烈的揮發(fā)性會使得最終制取的二氧化碳不純?！庇钟袑W(xué)生補充道：“我們也不能選擇硫酸，因為硫酸會與碳酸鈣發(fā)生反應(yīng)，反應(yīng)后形成的硫酸鈣沉淀會覆蓋在碳酸鈣的表面。”經(jīng)過學(xué)生的集體探討，最終得到實驗室制取二氧化碳可以選擇稀鹽酸、碳酸鈣來加以完成。通過對基礎(chǔ)知識的鞏固，學(xué)生了解了實驗室制取氣體的相關(guān)規(guī)律，隨后作者用多媒體給出下列裝置，引導(dǎo)學(xué)生回答問題，如下：

關(guān)于圖中指定儀器的名稱，請寫出來。在制取二氧化碳時應(yīng)該選用以上哪兩種裝置相連接？反應(yīng)的化學(xué)方程式是怎樣的？如何檢驗瓶中二氧化碳是否收集滿？如果實驗室要用高錳酸鉀制取氧氣時，我們可以選用哪些裝置？實驗操作的順序是怎樣的？

隨后作者又出了一道閱讀題：“二氧化碳本來無毒，但一旦空氣中的二氧化碳超過正常含量時，會對人體產(chǎn)生危害，所以一般人群密集的地方要多通風(fēng)換氣確保新鮮空氣的流通?！遍喿x這個短文，請?zhí)岢鲆粋€探究的問題，對于以上的問題想一個合理的猜想，并運用實驗驗證猜想，填寫表格。

通過論證、猜想，最終完成知識點的鞏固，在猜想和驗證的過程中又能有所創(chuàng)新，這是素質(zhì)教育的內(nèi)在要求，也是近年來中考化學(xué)考點的新動態(tài)、新方向。作為教師，要引導(dǎo)學(xué)生步步為營，從基礎(chǔ)知識點的鞏固到難點知識點的靈活運用。

三、“味”在回味：呈現(xiàn)化學(xué)學(xué)科的深層內(nèi)蘊

美味的佳肴總會讓食客不斷惦記、回味無窮，吃完了還想再吃，所以我們會看到大街小巷中美味佳肴的門口排著長長的隊伍，食客們不顧及時間上的等待，因為腦海中有了回味的那一刻。而教學(xué)也是如此，回味無窮的課堂才能引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，學(xué)生基于對課堂的回味，會在課堂結(jié)束后去探索、去質(zhì)疑、去解惑，基于對課堂的回味，學(xué)生會主動預(yù)習(xí)并且對下面一節(jié)課充滿了期待，基于對課堂的回味，學(xué)生會自覺去完成課時練習(xí)、探究實驗教學(xué)……這種回味還會進(jìn)一步對學(xué)生產(chǎn)生影響，基于化學(xué)學(xué)科的實踐性、應(yīng)用性，學(xué)生會自覺去挖掘?qū)W科知識點的價值性，最終形成學(xué)科意識，形成科學(xué)的理念，久而久之，這種學(xué)科的深層內(nèi)蘊會內(nèi)化為一種內(nèi)力，進(jìn)而對學(xué)生內(nèi)心的世界觀、價值觀甚至人生觀都能產(chǎn)生有益的影響。

比如針對“探究金屬的化學(xué)性質(zhì)”這個實驗，學(xué)生發(fā)現(xiàn)銅與稀硫酸在常溫或短時間加熱的條件下均不能發(fā)生反應(yīng)，銅與濃硫酸是否能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)呢？如下圖。

學(xué)生大膽提出猜想：一是在常溫下能反應(yīng)；二是在常溫下無法發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，只有加熱了才能發(fā)生反應(yīng)；三是即便在加熱的前提下也不能發(fā)生反應(yīng)。結(jié)合學(xué)生的猜想進(jìn)行實驗探究，作者不急于公布答案而是引導(dǎo)學(xué)生自主探索，這對于學(xué)生形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)理念有著積極的價值和意義。

教學(xué)如“烹小鮮”，讓有效教學(xué)注重“色香味”的呈現(xiàn)，這對于學(xué)科教學(xué)來說，具有深遠(yuǎn)的價值和意義，教師不再僅僅關(guān)注一堂課的教學(xué)成效，而是關(guān)注學(xué)生、關(guān)注課程帶給學(xué)生深層次的影響，這也是“以學(xué)定教”教學(xué)理念的內(nèi)在要求，也是初中化學(xué)新課程改革的深層次目標(biāo)。我們的教學(xué)如果能實現(xiàn)“色香味”的呈現(xiàn)，我們的有效教學(xué)也就在不知不覺中實現(xiàn)了目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)

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