長江流域藤縣和平無渣粉葛地膜覆蓋高產栽培技術

徐崢+胡興+陳惠+張蜜+王清

粉葛為食品、藥品兩用蔬菜，其食療價值越來越被更多的人所認識，過去長江流域僅有少量種植，其原因是粉葛單產過低（一般畝產量僅為1000千克，高產的1500千克），且大多數品種需種植兩年才能收獲，種植效益普遍較低，難以大面積推廣。而源自廣西的藤縣和平無渣粉葛品種，一般露地栽培畝產在2500千克以上，高產的達3500千克，是傳統(tǒng)品種的2.5倍，且當年早春種植冬季收獲，不僅單產高、生長期短，而且產品淀粉含量高、纖維少、味道香甜、加工品質極佳。黃石市于2009年開始引進藤縣和平無渣粉葛進行地膜覆蓋栽培，經過近幾年的試驗，畝產量一般能達到3000千克以上，并已形成規(guī)范化栽培技術，現將相關技術介紹如下：

一、培育葛苗

1. 苗床準備?? 為增加藤縣和平無渣粉葛的生長時間，提高當年收獲的葛根產量，長江流域一般用塑料大棚套塑料拱棚進行早春營養(yǎng)缽保溫育苗。元月中旬，將大棚耕地按1.5米的寬度包溝開畦整理好苗床，畦面寬1.1米，畦溝上部寬0.4米，畦溝深14～16厘米。每畝粉葛栽培地按12.5～13米2的畦面面積準備好育苗床，即1畝大棚耕地所培育的粉葛苗可栽培28～30畝。育苗前10～20天（即元月中下旬）給大棚蓋好塑料薄膜，以提高地溫。同時還要準備好用于搭建拱棚的竹弓和塑料薄膜。

2. 營養(yǎng)缽準備?? 在育苗前7～10天，將營養(yǎng)土集中堆放在育苗大棚內，每畝栽培地準備比較肥沃的砂壤土或壤土1米3，每立方米營養(yǎng)土加入腐熟豬糞100千克或腐熟菜籽餅0.5千克，并加入氮磷鉀含量各15%的進口復合肥2千克、多菌靈200克拌勻堆好，用塑料薄膜覆蓋密封5～7天發(fā)酵消毒后，再裝入1100個10厘米×10厘米的營養(yǎng)缽中，然后將營養(yǎng)缽擺于苗床上備用。另外，還要準備一些干細土，以備插條扦插后覆蓋營養(yǎng)缽之用。

3. 選取種藤?? 長江流域常采用扦插繁殖，種藤于12月至翌年2月選取，要求是：直徑在0.5厘米以上，充分木質化，生長健壯，無病蟲為害和損傷，從葛根采收后且已轉入休眠期、基部1.5米以內的藤蔓上選取。提前選取的種藤最好捆成小捆，存放在塑料大棚內保溫保濕，促進腋芽早日萌動，防止種藤干枯：如果是育苗前幾天選取的種藤，則無需放入塑料大棚，可直接剪截成用于扦插育苗的插條。

4. 剪截并處理插條?? 扦插育苗前將種藤剪成9～11厘米長的插條，每個插條必須有1個芽節(jié)，芽節(jié)下端留 6～7厘米、上端留 3～4厘米。剪截時要用鋒利的果樹修剪刀，插條的刀口要平滑，上端剪口用油漆封口，防止水分散失。封口的油漆干后，用甲基硫菌靈或多菌靈1000倍液浸泡插條5分鐘進行消毒，撈起瀝干水分后，按上下順序（將下部對齊）捆成小捆，然后將插條下部3～5厘米放在1000～2000毫克/千克萘乙酸或吲哚乙酸溶液中浸泡10～30秒，以促進插條生根，提高成苗率。

5. 扦插育苗???? 一般在2月上中旬寒潮過后盡早進行。扦插前，先給營養(yǎng)缽澆透水，然后將插條插入，每缽插1根，插入深度為5～6厘米，注意芽節(jié)的芽眼朝上，并要露出營養(yǎng)缽的土面。扦插完畢后給營養(yǎng)缽上面撒一層0.5～1厘米厚的干細土，但不能讓干細土掩蓋芽節(jié)，以免影響發(fā)芽。再蓋好塑料拱棚和塑料大棚，進行保溫育苗。一般半個月左右可見芽節(jié)的腋芽萌動生長。

6. 苗期管理??? 粉葛育苗期間長江流域天氣仍然較寒冷，所以防寒保暖尤為重要，如遇寒潮，可在大棚內加蓋無紡布、在拱棚上加蓋草袋保溫;日常管理以適當通風透氣為主，3月中下旬則根據氣溫攀升情況適當加大通風量、延長通風時間，4月上旬可完全拆除拱棚。育苗期間如營養(yǎng)缽上長出雜草，應人工及時拔除;營養(yǎng)土如出現板結，應用竹簽適當刨松。

二、整地施基肥

選擇地勢較高、排灌方便、土質肥沃、土層深厚的壤土或砂壤土耕地栽培，3月下旬至4月上旬畝施腐熟豬糞3000千克或腐熟菜籽餅150千克，加氮磷鉀含量各15%的進口復合肥50千克、過磷酸鈣30千克做基肥。然后深耕細耙，起好排灌用的圍溝和腰溝，按1.2米的寬度包溝起壟，壟溝深30～40厘米，壟面寬30～40厘米，最后整好壟面、覆蓋好地膜等待定植。

三、定植

4月中旬，當粉葛苗齡50～70天、藤蔓長2～10厘米時即可定植，每畝950～1050株，在每個壟面中間定植1行，株距48～52厘米。定植前先用與營養(yǎng)缽相配套的打孔器在壟面打好定植孔，然后再連苗帶土從營養(yǎng)缽中取出放入孔內，注意大苗、小苗分開定植。定植完畢用清糞水或0.05%～0.1%尿素液施1次提苗肥，然后盡快用干細土封嚴地膜定植口，以防地膜內的熱氣對粉葛苗造成傷害。

四、田間管理

1. 查缺補苗?? 粉葛苗移栽定植后的20天內要經常檢查幼苗成活情況，沒有成活的應盡快補栽;遭受根部病蟲為害而死亡的幼苗要及時清除掉，并進行土壤殺蟲和消毒，重新進行補栽。

2. 水分管理??? 為確保粉葛高產，要求耕地既不能干旱也不能漬水，生長期間的墑情控制原則是“寧可稍干，切勿過濕”。干旱季節(jié)每20～25天灌水1次，炎熱季節(jié)灌水宜在早晚進行。灌水方法是將水灌入壟溝，再讓水滲入壟內土壤，不可讓水漫過壟面，也不可讓栽培地漬水。前期和后期氣溫偏低季節(jié)無需灌水。如遇到雨水多的天氣，要及時清溝排漬，做到雨停水干，耕地無積水。

3. 搭架引蔓??? 粉葛苗定植一個多月后，葛藤可長到五十余厘米長，此時要及時搭架。架材選用長2～2.2米、中部直徑2.5～3.5厘米的竹竿，竹竿上部3～4節(jié)竹枝要保留，以便葛藤攀爬。搭架時，在每兩株葛苗中間斜插1根竹竿，即每壟同方向斜插1排竹竿，相鄰兩壟的竹竿交叉為“人”字形，在架上放1根竹竿（長1.1～2.2米、中部直徑1.5～3厘米），用繩索捆綁固定。如果地塊的壟數為單數，則最后一壟相鄰兩竹竿交叉為“人”字形架，并用竹竿與相鄰的兩壟“人”字形架相連，再用繩索捆綁固定。搭架的時候要盡量將竹竿插深、插實、捆緊，以防大風吹倒。

當粉葛主蔓70厘米長時人工引蔓上架。引蔓時，將相鄰兩株藤蔓按逆時針方向纏繞在1根竹竿上，用濕潤稻草捆綁固定，捆綁時以不脫落為度，切忌用力過大。以后經常檢查，如有脫落或未上架的藤蔓要及時引其上架。

4. 植株調整?? 在葛藤長到 1米長以前，每株只保留1～2 條健壯的葛藤培養(yǎng)成主蔓，其他側蔓盡早剪除，以促進主蔓長粗長壯。葛藤1米長以后，上面所萌發(fā)的側蔓全部保留，以保持足夠的光合葉面積。當所有的主蔓和側蔓2.5～3米長時打頂，打頂后的側芽任其生長，在保證有足夠光合作用葉面積的同時，促進藤蔓長粗長壯和腋芽發(fā)育，為來年準備種藤，并確保根部膨大所需的營養(yǎng)。

5. 防病防蟲除草??? 藤縣和平無渣粉葛病蟲害很少，新種植的地塊一般無病害，少有蟲害。主要病害有炭疽病、霜霉病、葉枯病，主要害蟲有蟋蟀、金龜子、蚜蟲、天蛾。炭疽病可用多菌靈600倍液或腐霉利600～800倍液防治;霜霉病、葉枯病可用甲霜靈或葉枯靈600～800倍液防治。當有蟋蟀、金龜子等為害莖葉時，可分別用80%敵敵畏乳油2000倍液、90%晶體敵百蟲1000倍液噴殺;發(fā)現蚜蟲為害時可用樂果600倍液等防治;天蛾為害可用敵殺死1500倍液防治。只要地膜的四周和植株定植口用土封蓋嚴實，地膜破損處也能用土及時封嚴，畦面一般不會長出雜草，畦溝的雜草則要人工及時鋤去。

五、采收

12月至翌年2月為采收葛根的最佳時期，此時葛根已停止生長進入休眠期，積累的有效成分最多，品質最好。采收前先從根部割斷葛藤，將竹竿拔起，拆除纏繞于竹竿上的藤蔓，根據下年度粉葛的栽培需要選好種藤;竹竿則集中存放，以備來年使用;清除壟面地膜，防止耕地白色污染。采挖時注意保持葛根完整，盡量減少損傷。葛根采收后，不可用水清洗，否則會加快其潰爛。

*基金項目：農業(yè)部國家現代農業(yè)產業(yè)技術體系項目[Nycytx-35-syz21]

（作者聯(lián)系地址：徐? 崢?? 湖北省黃石市農業(yè)機械化技術推廣中心?? 郵編：435000;胡? 興?? 黃石市種子管理局? 郵編：435000;陳? 惠??? 張? 蜜??? 王? 清??? 黃石市農產品質量安全監(jiān)督檢測中心??? 郵編：435000）