丁寶+張立舒+張+瓊等
摘 要:梅州因其所處的地理位置、自然環(huán)境等條件,非常適合金柚的種植栽培。該文通過金柚生長發(fā)育對環(huán)境的要求對比,總結(jié)梅州金柚的栽培管理措施及采收工藝。
關(guān)鍵詞:梅州金柚;生產(chǎn);采收
中圖分類號 S666.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731(2014)21-53-02
梅州地處粵閩贛三省交匯處,是韓江流域水源涵養(yǎng)區(qū),屬于亞熱帶季風(fēng)氣候,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的光、溫、水、氣、土壤等先決條件極佳,是華南區(qū)乃至全國安全、高端農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的最佳基地之一。多年來,梅州培育出了梅州金柚、平遠慈橙、嘉應(yīng)茗茶等大批地域性名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品。其中,梅州金柚最負盛名,是“中國金柚之鄉(xiāng)”,2006年梅州金柚通過國家地理標志產(chǎn)品保護認證,先后7次在全國柚類評比中獲得金獎,被中國果品流通協(xié)會授予“中華名果”稱號。梅州是全國最大的柚類商品生產(chǎn)基地,柚類產(chǎn)業(yè)已成為梅州最具有區(qū)域特色的支柱產(chǎn)業(yè),生產(chǎn)地域覆蓋了梅州市所轄的5縣1市2區(qū)共60多個鎮(zhèn)。
1 梅州金柚生長對環(huán)境的要求
1.1 金柚根系生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求 (1)土壤溫度的影響。金柚根系對土壤溫度要求比較嚴格,反應(yīng)也比較敏感。土溫直接影響其生長發(fā)育和對水分養(yǎng)分的吸收利用。23~30℃為其生長發(fā)育、吸收水分和養(yǎng)分的最佳土溫,低于7℃其吸收功能基本停止,高于37℃生長微弱,甚至停止。(2)對土壤空氣和水分的要求。土壤空氣在6%以上最為合適,低于2%生長減弱,低于1.5%不能正常呼吸而死亡。在生長季節(jié),以最大飽和含水量60%~80%最為合適。(3)對土壤pH值的要求。土壤PH值是決定根系能否吸收其所必須的礦物質(zhì)營養(yǎng)元素的關(guān)鍵。金柚的根系要求土壤的pH值為4.5~6.5最為合適,土壤中的磷、鈣、鎂、硼、鉬等微量元素容易被吸收。
1.2 金柚花和果實的形成對環(huán)境條件的要求 除樹體營養(yǎng)物質(zhì)積累外,外界條件,如花芽分化期的氣溫、土壤水份、光照條件等,對其體內(nèi)的物質(zhì)轉(zhuǎn)化,均有重大影響。一般低溫、干旱和短光照,有利于花芽分化。梅縣3~9月總降雨量為1447mm,這段時間,雨量分布相對比較均勻,有利于果實的發(fā)育膨大。10~11月份果實成熟期,2個月的降雨量不足100mm,而且日夜溫差在10℃以上,有利于果實營養(yǎng)積累,大大提高果實品質(zhì)。
2 梅州發(fā)展金柚生產(chǎn)的優(yōu)勢
梅州市地處粵東北部,位于東經(jīng)115°18′~116°56′,北緯23°23′~24°56′,屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),是南亞熱帶和中亞熱帶氣候區(qū)的過渡地帶。氣候溫和,光照充足,雨量充沛,土壤肥沃。全年平均氣溫21.9℃,年無霜期大于300d。年平均降雨日為150d左右,多年平均年降雨量在1 483.4~1 798.4mm之間,75%以上雨量集中在4~9月。土壤多為紅壤土,pH值4.5~6.8。梅州的土壤溫度、土壤水分、土壤pH均十分適宜梅州金柚的生長發(fā)育。獨特的氣候、土壤環(huán)境成就了梅州金柚獨特的品質(zhì)。
2.1 年總有效積溫和日照方面的優(yōu)勢 在廣西、以容縣、平樂、陽朔、恭城、昭平、賀縣等11個沙田柚主產(chǎn)縣≥10℃以上年總積溫平均為6 469.3℃、年平均日照時數(shù)1 640.9h。而梅州6縣1市1區(qū)年有效總積溫平均為7 700.8℃、年平均日照時數(shù)1 950.7h。據(jù)資料報導(dǎo),柚果自開花到成熟一般經(jīng)過180d左右的生長期,≥10℃有效積溫達到5 000℃左右果實表現(xiàn)出成熟特征特性,廣西從4月中、下旬金柚開花至10月下旬,部分縣的有效積溫不足5 000℃,而梅州已超過6 000℃。
2.2 果實生長期日照強、溫度適、雨量足 梅州年平均氣溫21.2℃。4~9月果實發(fā)育到膨大期,月平均氣溫26.27℃,總?cè)照諘r數(shù)1 109h,總降雨量1 585mm,極有利樹體生長和果實發(fā)育。
2.3 果實成熟期溫差大、日照足、降雨少 金柚成熟期與當年當?shù)氐臍鉁?、日照降雨等因素密切相關(guān),一般多日照、高溫、少雨的情況下能促進成熟。據(jù)1995-2012年,每年10月1日至11月10日的梅州氣象資料記載,我市41d的平均日夜溫差為9.8℃,最大溫差為17.8℃,日照時數(shù)234.4h,降雨量43.8mm,這對果實發(fā)育、糖化極為有利。這些因素都表明梅州最適合種植金柚。
3 梅州金柚生產(chǎn)技術(shù)與采收處理工藝
3.1 栽培管理技術(shù)
3.1.1 優(yōu)質(zhì)果苗培育 我市金柚已有近100a的栽培歷史。金柚育苗方法為嫁接。優(yōu)質(zhì)果苗是用優(yōu)良母株的接穗和酸柚砧嫁接而成的健壯無病苗木,其嫁接技術(shù)參照《柚子嫁接苗繁育技術(shù)規(guī)程》(廣東省地方標準DB44/T132—2003)執(zhí)行,其技術(shù)要點:選擇具有根系發(fā)達、生長快、親和性好、抗逆性強等優(yōu)良性能的酸柚類作為柚子的砧木品種培育砧木,在冬季(大寒—立春)(砧木秋播,第2a夏移植的)或7~9月(砧木秋播,第2a3~4月移植的)選擇優(yōu)良母株的接穗嫁接,接后15d檢查成活率,及時補接和抹除砧芽。苗木出圃基本要求:嫁接口愈合良好,品種純正。生長健壯,葉片濃綠且厚、完整,主干直立,無明顯機械損傷。無檢疫性病蟲,無嚴重病蟲害。根系發(fā)達,分布均勻,無腐爛現(xiàn)象。并經(jīng)植檢部門檢驗,持苗木檢疫合格證和苗木質(zhì)量合格證才可以出圃。
3.1.2 種植和管理 梅州金柚種植園地選擇要符合標準NY5016—2001《無公害食品柑桔產(chǎn)地環(huán)境條件》,種植的苗木采用執(zhí)行《柚子嫁接苗繁育技術(shù)規(guī)程》(廣東省地方標準DB44/T132—2003)繁育的苗木,保證苗木品質(zhì)純正優(yōu)良,無檢疫性病蟲害,栽培管理技術(shù)按《沙田柚生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(廣東省地方標準DB44/T133—2003)執(zhí)行,選擇土壤質(zhì)地為壤土或砂質(zhì)壤土,疏松肥沃,有機質(zhì)含量最好在15g/kg以上。丘陵山坡地的土層深1m以上。平地的地下水位要有效控制在1m以下。土壤pH值4.5~6.8。春植、秋植和冬植均可,種植規(guī)格為5m×6m或5m×5m,每667m2可種植22~25株,按南北向栽植行或等高栽植。施肥要求:施足基肥,增施有機肥,氮、磷、鉀結(jié)合,并注意搭配微量元素。
3.1.3 綜合防治病蟲害,控制農(nóng)藥殘留 梅州金柚的病蟲害防治嚴格按照《農(nóng)藥合理使用準則》(GB/T8321—1997)和《無公害食品柑桔》(NY5014—2001)的要求使用農(nóng)藥,采用農(nóng)業(yè)防治(多施有機肥、合理排灌、合理修剪等)、生物防治(種臭草增加害蟲天敵、保護益蟲)、生物源農(nóng)藥(如Bt制劑等)、物理機械防治(應(yīng)用燈光防治害蟲、應(yīng)用趨化性防治害蟲等)和化學(xué)防治相結(jié)合的方法,盡量少用化學(xué)農(nóng)藥,禁止使用高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥,輪換使用安全、高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥,提倡土制農(nóng)藥,推廣生物農(nóng)藥,提高防治水平,達到無公害產(chǎn)品標準。
3.2 采收處理工藝 根據(jù)NY/868—2004《沙田柚》等標準要求,按照采收→分級→藥物處理→包裝→成品等工藝流程做好金柚采收、保鮮、包裝、貯運工作。其主要采后處理工藝技術(shù)要求是:金柚果實成熟期在立冬后,當柚果果面有1/2~2/3呈黃色時即可采收。采收時要“一果兩剪”,采收和搬運過程中要輕拿輕放,防止出現(xiàn)機械損傷,入庫前要選果分級,并剔出落地果、采傷果、無蒂果、有萼片而無果梗的果、畸形果及病蟲危害果。采后當日或次日用安全、高效無公害保鮮劑藥液浸果保鮮,果實自然發(fā)汗10~15d后用厚度0.015~0.02㎜聚乙烯塑料薄膜袋包裝,上果架貯藏或上市銷售。 (責編:吳祚云)endprint