蔬菜新成果、新技術(shù)推介——“2011成都市蔬菜產(chǎn)業(yè)科技成果、需求暨項目推介會”專題(二)

2011年11月21日，由成都市科學(xué)技術(shù)局主辦，成都農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新服務(wù)平臺承辦的“2011成都市蔬菜產(chǎn)業(yè)科技成果、需求暨項目推介會”成功舉行。來自南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、成都市農(nóng)林科學(xué)院、成都市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、德陽市蔬菜辦等單位的專家、代表，及我市蔬菜科技信息服務(wù)站、蔬菜龍頭企業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、專合組織代表等共百余人參加了本次推介會。

推介會上，成都市蔬菜產(chǎn)業(yè)首席專家、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長李躍建研究員圍繞成都市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展做了主題報告；南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、成都市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、邛崍市喜瑪高科園農(nóng)工程有限公司、成都特普科技發(fā)展有限公司、都江堰孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、成都鼎明光電科技有限公司等單位做了蔬菜產(chǎn)業(yè)科技新成果新技術(shù)、科技需求及項目信息發(fā)布。

本次會議共推介蔬菜產(chǎn)業(yè)新成果、新技術(shù)65項、食用菌產(chǎn)業(yè)科技需求11項、食用菌產(chǎn)業(yè)科技項目1項。本刊將陸續(xù)介紹，以饗讀者。同時，讀者還可在成都農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新平臺網(wǎng)站（www.cdaas.com）進(jìn)行專題搜索。

蔬菜新品種

1.蓉雜茄4號 “蓉雜茄4號”茄子株型直立，生長勢強(qiáng)，株高0.75m，開展度0.62m×0.57m，莖黑紫色，葉片長卵形，葉柄及葉脈淺紫色，果實棒狀，縱長25cm左右，橫徑6.0cm，果皮紫色。單果重250g左右。

2.蜀蘿7號蘿卜（川審蔬2008 004）全生長期64天，與對照夏抗40熟期相當(dāng)。株高57.8cm，葉片開展度36.3cm，根冠比2.37∶1。葉簇半直立，板葉，葉綠色。根長27.3cm，橫徑10.2cm，單根重482.9g，肉質(zhì)根長圓柱形，白色。生長勢強(qiáng)，不易糠心，耐熱，適宜高溫季節(jié)生長，田間表現(xiàn)較抗病毒病和霜霉病。質(zhì)脆味甜，回味化渣，水分含量中，商品性好。

3.脫毒草莓“森研” 脫毒草莓苗長勢旺，莖葉粗壯，香味濃郁；抗冬季大棚低溫、弱光能力較強(qiáng)，結(jié)果期長，無畸形果，增產(chǎn)效果十分明顯，一般畝產(chǎn)可達(dá) 2 000～2 500kg。

4.脫毒馬鈴薯系列（費(fèi)烏瑞它、米拉、壩薯-9、壩薯-10、涼薯-14、中薯-2、中薯-3） 邛崍市喜瑪高科園農(nóng)工程有限公司聯(lián)合四川農(nóng)業(yè)大學(xué)在邛崍建設(shè)“四川農(nóng)業(yè)大學(xué)薯類作物技術(shù)中心”，作為四川省脫毒馬鈴薯基礎(chǔ)苗供應(yīng)4個中心之一，承擔(dān)四川省農(nóng)業(yè)廳脫毒馬鈴薯基礎(chǔ)苗和脫毒種薯繁育任務(wù)，建立脫毒馬鈴薯完整的繁育網(wǎng)絡(luò)體系。

5.望春冬瓜（川審蔬 2011 006）

（1）品種特性 早熟，從定植到采收約60天；第一雌花節(jié)位6～8節(jié)，主蔓長5m以上，節(jié)間長14～18cm，生長勢強(qiáng)，分枝性較強(qiáng)。葉片綠色、葉形掌狀淺裂。嫩瓜淺綠色，短柱形，平均單瓜重1 300g，商品性較好。

（2）栽培要點(diǎn) ①適時播種：四川盆地早春大棚栽培適宜播期為1月中旬至3月上旬，采用催芽播種，溫床育苗，保護(hù)地栽培，更能提早上市。畝用種量200～250g。栽培密度1 700～2 000窩/畝，每窩1株。春季露地栽培適宜播期為3月中旬至4月中旬。②肥水管理：根據(jù)田間情況進(jìn)行肥水管理。定植前整地施肥，深翻土地15～20cm，深溝高廂，精耕細(xì)作，每畝施腐熟有機(jī)肥3 000～4 000kg、過磷酸鈣70～90kg、硫酸鉀10kg，施肥做到前控后促，重追花期肥，果實膨大期保持田間土壤濕潤。③植株調(diào)整：搭架以人字架為宜。單蔓整枝，及時除去側(cè)枝，首次采收后及時打去老葉、病葉，以提高早期產(chǎn)量。④病蟲害防治：注意防治蚜蟲、小地老虎、瓜食蠅，病毒病、枯萎病、疫病等。科學(xué)施肥，搞好田園清潔；嚴(yán)格實施輪作制度；應(yīng)優(yōu)先選用高效、低毒、低殘留新型生物、化學(xué)農(nóng)藥。⑤適時采收：嫩瓜重1～1.5kg左右根據(jù)生長情況和市場需求，陸續(xù)采收上市。

6.西園12號甘藍(lán) 該品種植株性狀整齊，植株開展度62cm左右，外葉10片左右，葉色綠色。葉球尖頭形，葉球縱徑 18.8～20.3cm，橫徑 15.9～17cm，球內(nèi)中心柱長8.3cm，葉球緊實度0.44，單球重1.21kg左右。田間表現(xiàn)抗病毒病、黑腐病，對根腫病具有一定耐性。全生育期170天左右。葉質(zhì)脆嫩，商品性好，口感好，經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心(重慶)檢測，幫葉比為19.35%，100g鮮樣含維生素C34.8mg，纖維素0.64g，可溶性固形物5.1%。

7.脫毒草莓新品種

（1）紅顏（又稱紅頰，巧克力草莓）是目前最優(yōu)秀的日本草莓品種之一。紅顏草莓生長勢強(qiáng)，植株較高（25cm），結(jié)果株徑大，分生新莖能力中等，葉片大而厚，葉柄淺綠色，基部葉鞘略呈紅色，匍匐莖粗，抽生能力中等，花序梗粗，分枝處著生一大一小兩完全葉。該品種果個較大，最大單果重達(dá)100多g，一般30～60g。果肉橙紅色，質(zhì)密多汁，香味濃香，糖度高，風(fēng)味極佳，果皮紅色，富有光澤，韌性強(qiáng)，果實硬度大，耐貯運(yùn)。紅顏草莓生長健壯，畝種6 500～7 000棵左右，多級花序，結(jié)果期長，產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)1 400～1 650kg。

（2）章姬（又稱牛奶草莓） 由原章弘先生于1985年以久能早生與女峰兩品種雜交育成。章姬果實整齊呈長圓錐形，果實健壯，色澤鮮艷光亮，香氣怡人。果肉淡紅色、細(xì)嫩多汁；濃甜美味，含糖量高達(dá)14～17度；香味濃,回味無窮。在日本被譽(yù)為草莓中的極品。成熟早，一般浙江、江蘇一帶9月種植，11、12月開始收獲，2010年12月章姬草莓批發(fā)價12.5元/kg。一般畝產(chǎn)2 000～2 500kg左右。

8.保健蔬菜——蘆蒿 蘆蒿為菊科蒿屬植物。嫩莖葉、根狀莖，又名蔞蒿、水艾、水蒿等，多年生草本植物。嫩莖葉可涼拌、炒食，根狀莖可腌漬。生長于海拔800～3 000m的地區(qū)，常生于濕潤的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、朝鮮、俄羅斯以及中國大陸的湖南、河南、黑龍江、江西、河北、陜西、山東、廣東、山西、湖北、云南、江蘇、內(nèi)蒙古、甘肅、四川、遼寧、安徽、貴州、吉林等地。

蘆蒿以鮮嫩莖桿供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富。100g嫩莖含有蛋白質(zhì) 3.6g、灰分 1.5g、鈣 730mg、10.2mg、鐵 2.9mg、胡蘿卜素 1.4mg、維生素C49mg、天門冬氨酸20.4mg、谷氨酸34.3mg、賴氨酸0.97mg，并含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。早在明朝，蘆蒿與筍同拌肉食之，最為美味，碧如玉針，嫩不須嚼，良于他方所出。蘆蒿可涼拌或炒食，嫩莖及葉作菜蔬或腌制醬菜。蘆蒿抗逆性強(qiáng)，很少發(fā)生病蟲害，是一種無污染的綠色食品，是冬春中國江南一些市場供應(yīng)的主要野菜品種之一。

9.胭脂紅1號蘿卜（渝品審鑒2011 001） 屬雜交一代品種。株高43cm，開展度53cm；板葉、深裂、綠色，葉面微皺，有少量茸毛；葉長46cm，葉寬10cm，葉柄紅色；肉質(zhì)根葫蘆形，橫徑5.2cm，縱徑8.9cm，入土1/3～1/2，皮厚 0.2cm、紅色，肉鮮紅色，質(zhì)地脆嫩，稍有辣味，含水量93%左右。種子扁圓形，淡黃色，長3.6mm，寬3mm，胚根紅色，千粒重11g。重慶沿江低海拔地區(qū)9月上旬播種，播收期120天左右。2009年田間自然誘發(fā)病毒病鑒定結(jié)果：中感病毒病。

10.燕白黃瓜（渝品審鑒2008 001）極早熟，上市時間比白絲條早7天以上，第一雌花節(jié)位2～4節(jié)，雌花節(jié)率高；瓜綠白色，圓筒型，瓜短棒狀，長22cm、橫徑3.6cm，無果把，白刺疣稀小，畸形瓜少，單果重110克左右，品質(zhì)好；耐陰耐寒，長勢強(qiáng)；田間表現(xiàn)抗霜霉病和白粉病，苗期室內(nèi)接種鑒定表現(xiàn)中抗霜霉病和白粉病。

11.竹姜 1 號竹姜1號發(fā)苗級數(shù)增加，由于姜產(chǎn)量是莖桿基部膨大形成的，苗數(shù)增多，即增加了根基的姜球數(shù)，從而為提高產(chǎn)量奠定了基礎(chǔ)。竹姜1號營養(yǎng)生長健壯，莖桿更高、更粗，繁殖系數(shù)為16.8∶1。葉綠素含量更高，提高了光合利用率。在蒸騰作用中表現(xiàn)出較強(qiáng)的調(diào)節(jié)能力。竹姜1號經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量一般在5 000kg左右，以最近批發(fā)價1.5元/kg計，可實現(xiàn)畝經(jīng)濟(jì)效益3萬元。

12.紫色馬鈴薯“黑美人” 紫色馬鈴薯是茄科作物，原產(chǎn)南美洲。紫色馬鈴薯塊莖除富含對致癌物質(zhì)有抑制作用的花青素外，還含高抗氧化劑，既可用其提取抗氧化劑，又是一種天然食品，集藥用、保健、食用為一體，可以增強(qiáng)人體免疫力，延衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，保護(hù)視力。塊莖呈橢圓形，芽眼較小，果皮呈紫色發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，色澤艷麗，顏色誘惑力強(qiáng)。果肉淀粉含量高達(dá)13%～15%，口感較好，品質(zhì)極佳。據(jù)測定：100g黑色馬鈴薯中含蛋白質(zhì)2.3g，脂肪 0.10g，碳水化合物 16.5g，鈣11mg，鐵 1.20mg，磷 64mg，鉀 342mg，鎂22.9mg，胡蘿卜素0.01mg，硫胺素0.10mg，核黃素 0.03mg，煙酸 16mg。食用口感軟綿，適合于炸，炒，燒，燉，燜，溜，等多種烹調(diào)方法。紫色馬鈴薯也是冰淇淋、紫薯蛋塔等休閑食品重要的原料。

竹姜1號

紫色馬鈴薯種植較為簡單，通常單株結(jié)薯6～8個，單薯重120～300g。全生育期90天，屬中早熟品種，耐旱耐寒性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，薯塊耐貯藏?？乖缫卟?、晚疫病、環(huán)腐病、黑脛病、病毒病。一般畝產(chǎn)1 500～2 500kg，經(jīng)過脫毒，產(chǎn)量可成倍增長。適宜全國馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)、次產(chǎn)區(qū)栽培。市場售價2.5元／kg以上，因此，經(jīng)濟(jì)價值比較高。